BOSS Vựa Cua Đăng Quân

BOSS Vựa Cua Đăng Quân Founder Vựa Cua Đăng Quân

BÍ QUYẾT CHỌN GHẸ CHẮC THỊT, ĐẶC GẠCH BÉO NGẬYGhẹ là loại hải sản giàu protein, canxi, và các khoáng chất thiết yếu khác...
22/05/2025

BÍ QUYẾT CHỌN GHẸ CHẮC THỊT, ĐẶC GẠCH BÉO NGẬY

Ghẹ là loại hải sản giàu protein, canxi, và các khoáng chất thiết yếu khác, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng, việc chọn ghẹ tươi ngon, nhiều thịt là điều vô cùng quan trọng.

Để chọn được ghẹ tươi ngon nên lựa chọn con ghẹ còn sống, khỏe, cầm lên nặng tay. Mua càng gần với thời gian đánh bắt càng tốt, như vậy ghẹ sẽ giữ được độ dinh dưỡng cao, thịt chắc, ăn ngọt thịt. Ngoài việc chọn ghẹ tươi ngon thì dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được ghẹ chắc thịt, đặc gạch béo ngậy:

1. Chọn Ghẹ Tươi Sống

Quan sát hoạt động: Ghẹ tươi thường rất linh hoạt, di chuyển mạnh và nhanh. Tránh chọn những con nằm im, có dấu hiệu yếu hoặc ít di chuyển.

Kiểm tra mai: Ghẹ có lớp mai cứng, màu sắc rõ nét và có chút độ ẩm trên mai thường là những con ghẹ tươi ngon.

Chân và càng: Ghẹ có chân và càng to, khỏe, di chuyển linh hoạt là dấu hiệu của ghẹ nhiều thịt. Nếu chân hoặc càng lỏng lẻo, dễ rụng, bạn nên tránh mua.

2. Kiểm Tra Độ Chắc Và Độ Nặng Của Ghẹ

Độ nặng: Ghẹ nặng tay là những con chứa nhiều thịt. Khi cầm lên, nếu cảm thấy nhẹ thì có khả năng con đó ít thịt hoặc đã bị ốm.

Độ chắc: Bạn có thể nhấn nhẹ vào phần yếm ghẹ. Nếu phần này cứng và không lõm xuống là dấu hiệu cho thấy cua, ghẹ chắc thịt.

3. Chọn Thời Điểm Mua Ghẹ

Mùa vụ: Thời điểm tốt nhất để mua ghẹ là vào mùa sinh sản, khi ghẹ tích tụ được nhiều thịt nhất. Thường thì ghẹ vào mùa từ tháng 3 đến tháng 6 sẽ có nhiều thịt và thơm ngon.

Chu kỳ lột xác: Tránh mua ghẹ vào thời gian lột xác vì lúc này thịt chúng thường nhão và không ngọt.

4. Cách Bảo Quản Ghẹ Sau Khi Mua

Bảo quản tươi sống: Nếu bạn chưa chế biến ngay, có thể bảo quản ghẹ trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý cần giữ ghẹ trong môi trường ẩm ướt để tránh bị khô, và không nên để quá lâu.

Đông lạnh: Đối với ghẹ đã luộc chín, bạn có thể cấp đông để sử dụng dần. Tuy nhiên, nên ăn trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng thịt và vị ngon.

Nếu bạn vẫn còn đang lo lắng không biết chọn mua ghẹ ở đâu chắc thịt, đầy gạch thơm ngon thì hãy đến với Đăng Quân. Với đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình luôn sẵn sàng chọn ra những con ghẹ ngon nhất cho bữa ăn hoàn hảo của bạn!

VỰA CUA ĐĂNG QUÂN-
Zalo/ hotline: 0939663969- 0939776698
Địa chỉ : 151/42A Đường Trần Hoàng Na cũ, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ ( gần cầu Trần Hoàng Na

22/05/2025

Nếu sáng nay thức dậy vẫn bình an, khỏe mạnh, gia đình còn đủ đầy, và công việc vẫn ổn định, đó là một may mắn lớn ❤

Chúc cả nhà có một ngày mới tràn đầy năng lượng và niềm vui!

CÁCH CHỌN TÔM HÙM TƯƠI NGON VÀ SƠ CHẾ TÔM HÙM CỰC CHUẨN TỪ ĐẦU BẾPTôm hùm là một loại hải sản thượng hạng, có giá trị lớ...
21/05/2025

CÁCH CHỌN TÔM HÙM TƯƠI NGON VÀ SƠ CHẾ TÔM HÙM CỰC CHUẨN TỪ ĐẦU BẾP

Tôm hùm là một loại hải sản thượng hạng, có giá trị lớn. Giá thành hiẹn tại của tôm hùm rất cao. Vì thế, khách hàng đặc biệt quan tâm đến việc lựa chọn tôm tươi ngon, xứng đáng với số tiền bỏ ra. Vậy, bạn đã biết cách chọn tôm hùm tươi ngon chưa? Hôm nay Đăng Quân sẽ chia sẻ cách chọn tôm hùm tươi ngon và sơ chế tôm hùm cực chuẩn từ đầu bếp nhà hàng.

Cách Chọn Tôm Hùm Tươi Ngon, Chất Lượng

Khi mua tôm hùm, khách hàng có 2 lựa chọn: mua tôm tươi sống hoặc hàng ngất, ủ đá. Với từng loại tôm này đều sẽ có những cách chọn tôm hùm tươi ngon khác nhau. Dưới đây, Đăng Quân sẽ hướng dẫn bạn cả hai cách lựa chọn tôm hùm chất lượng:
Cách chọn tôm hùm tươi sống

Tôm hùm tươi là ngon nhất, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng khi còn sống. Khi chọn mua tôm tươi sống, bạn có thể quan sát để lựa chọn được loại tôm ngon nhất bằng cách sau:

Quan sát cử động của tôm, tôm khỏe sẽ có cử động nhanh chóng, linh hoạt. Không chọn tôm có cử động yếu, lờ đờ.

Màu sắc tôm khỏe cũng rất tươi tắn. Bạn có thể quan sát màu sắc tôm để lựa chọn, không chọn những con tôm có màu nhợt nhạt.

Khi cầm tôm hùm lên, tôm sẽ cong thân lại và quẫy với lực rất mạnh. Bạn có thể thử cầm để biết được tôm còn khỏe hay không.

Một điểm cơ bản khác, tôm phải còn nguyên vẹn, bao gồm cả càng. Tuyệt đối không chọn tôm bị dập vỏ hay gãy càng.

Cách chọn tôm hùm ngộp, ngất, ủ đá tươi ngon

Tôm hùm ngất, tôm hùm ủ đá nếu còn tươi thì vẫn rất ngon và mang giá trị dinh dưỡng cao. Trong thời điểm tôm mới ngất sẽ vẫn giữ được lớp thịt ngon, ngọt. Mua tôm ngất, tôm ngộp sẽ có mức giá rẻ hơn nhiều so với tôm tươi sống, nên rất nhiều khách hàng lựa chọn. Vậy, làm sao để chọn được tôm hùm tươi ngon khi đã ngất, ngộp? Đăng Quân chia sẻ đến quý khách tham khảo cách chọn tôm hùm tươi ngon theo những bí quyết sau:

Tôm mới ngất sẽ vẫn giữ được màu sắc tươi sáng. Bạn quan sát lớp vỏ tôm, chọn con tôm có màu tươi, không bị xỉn màu.

Tôm còn tươi sẽ còn nguyên vẹn, đầy đủ các bộ phận, càng không bị rơi. Phần đầu tôm không bị long rời ra khỏi thân, phần khớp nối giữa đầu và thân tôm khít nhau, không bị lồi lên.

Tôm còn tươi sẽ không có mùi thôi tanh khó chịu, tôm không bị nhớt. Bạn cần lưu ý đến điều này để tránh chọn phải tôm khoogn còn tươi.

CÁCH SƠ CHẾ TÔM HÙM CỰC CHUẨN ĐẦU BẾP NHÀ HÀNG

Bước 1: Nếu tôm hùm khi mua về có dây buộc, thì Khách lưu ý là giữ nguyên phần dây buộc này lại. Sau đó tiến hành dùng giao để tách rời phần đầu và thân tôm ra.

Bước 2: Phần đầu tôm khách chẻ đôi theo hướng dọc. Dùng tay để tách phần đầu nhưng lưu ý không để 2 phần này rời ra nhé.

Bước 3: Khách dùng kéo, loại bỏ đi những phần chân tôm.

Bước 4: Phần thân khách lật ngửa, dùng dao cắt đôi ngay từ giữa phần bụng cắt lên tới phần đầu. Sau đó khách lại lật úp tôm, cắt dọc phần vỏ lưng tôm. Cuối cùng là dùng tay bẻ nhẹ cho phần vỏ tách ra. Loại bỏ đường chỉ ở lưng tôm.

Mua tôm hùm ở đâu thì tươi sống, chất lượng? Hiện tại, có rất nhiều địa chỉ kinh doanh hải sản tươi sống, đặc biệt là tôm hùm. Loại hải sản này được phân chia dựa theo quốc gia nhập khẩu hay khu vực đánh bắt. Do đó, người tiêu dùng có rất nhiều sự lựa chọn khi mua. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng của thực phẩm thì nên chọn lựa các địa chỉ tin cậy. Hãy đến với Vựa cua Đăng Quân tại đây chuyên cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi sống chất lượng với giá thành phải chăng. Với đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình đảm bảo mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Hãy để Đăng Quân được đồng hành cùng bạn trong mọi bữa ăn.

VỰA CUA ĐĂNG QUÂN-
Zalo/ hotline: 0939663969- 0939776698
Địa chỉ : 151/42A Đường Trần Hoàng Na cũ, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ ( gần cầu Trần Hoàng Na )

21/05/2025

GỬI BẠN ‼️

Tui biết là hải sản Đăng Quân đang sa.le, nhưng mà tui bỏ uống b.iaa năm rưỡi rồi.

Nếu rủ thì để sáu giờ, năm rưỡi tui chưa đi làm về 😓

CÁCH SƠ CHẾ CUA BIỂN KHÔNG BỊ MẤT DINH DƯỠNGCua biển là một loại hải sản không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ giàu dinh dưỡ...
20/05/2025

CÁCH SƠ CHẾ CUA BIỂN KHÔNG BỊ MẤT DINH DƯỠNG

Cua biển là một loại hải sản không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Thịt cua chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất quý giá, mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ trọn giá trị dinh dưỡng của cua biển, cách sơ chế đúng cách là yếu tố vô cùng quan trọng. Hôm nay, Đăng Quân sẽ chia sẻ với mọi người bí quyết sơ chế cua biển sao cho vừa ngon lại vừa giữ nguyên được tất cả dưỡng chất của thịt cua.

Cách Bảo Quản Trước Khi Sơ Chế Cua Biển

Để sơ chế cua biển chúng ta cần biết cách bảo quản cua. Cua là một loại hải sản tươi sống, vì vậy cần được bảo quản trước khi sơ chế để giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách bảo quản cua đúng cách trước khi sơ chế:

Nếu bạn mua cua sống, bạn nên bảo quản cua trong thùng xốp có chứa đá lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp cua giữ được độ tươi ngon và ngăn ngừa cua bị chết.

Cho cua vào thùng xốp có kích thước phù hợp để cua có thể di chuyển thoải mái.

Phủ đá lạnh lên toàn bộ bề mặt cua để giữ nhiệt độ lạnh.

Đậy kín thùng xốp để tránh cua bị khô.

Bạn nên bảo quản cua ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nếu bạn không thể mua cua sống, bạn có thể mua cua đã được cấp đông. Cua đã được cấp đông vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng như cua sống. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau khi bảo quản cua đã được cấp đông:

Bảo quản cua trong ngăn đá tủ lạnh.

Nhiệt độ bảo quản thích hợp là -18 độ C hoặc thấp hơn.

Nên bảo quản cua trong thời hạn sử dụng ghi trên bao bì.

3. Cách sơ chế cua biển

Sau khi đã chọn được cua tươi ngon và bảo quản cua đúng cách, bạn có thể tiến hành sơ chế cua. Dưới đây là cách sơ chế cua biển chi tiết từng bước:

Bước 1: Cách làm cua chết

Giữ nguyên dây buộc và tiến hành chọc tiết cho cua trước. Sau đó, lật yếm dưới bụng và dùng dao đâm thẳng vào hõm dưới bụng cua cho đến khi thấy chân và càng duỗi thẳng là được.

Bước 2: Rửa sạch cua

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cua bằng nước lạnh. Bạn có thể sử dụng bàn chải để chà sạch bùn đất, rong rêu bám trên vỏ cua.

Bước 3: Lật yếm cua và lấy bỏ phổi cua

Tiếp theo, bạn lật yếm cua lên và dùng dao nhọn chọc vào phần hõm dưới bụng cua để cua duỗi thẳng càng. Sau đó, tách lấy phần yếm, lông nằm bên trong yếm và phổi cua đem bỏ trước khi chế biến thành món ăn bạn thích. Nếu bạn làm cua hấp thì tách mai ra khỏi thân trước khi làm. Còn luộc hay nướng thì cứ để nguyên con.

Bước 4: Tách, cắt phần chân và càng cua

Bạn có thể giữ lại chân và càng cua để chế biến các món ăn khác hoặc loại bỏ hoàn toàn. Nếu giữ lại chân và càng cua, bạn cần rửa sạch và cắt bỏ phần móng.

Bước 5: Mổ cua

Nếu bạn muốn mổ cua để lấy gạch và thịt, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Dùng dao nhọn rạch một đường ở phần lưng cua.
Cẩn thận tách vỏ cua ra để lấy gạch và thịt.
Gạch cua có màu vàng óng, thịt cua có màu trắng.

Một số lưu ý khi sơ chế cua biển:

Nếu mua cua sống, bạn có thể cho cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sơ chế. Như vậy, cua sẽ bị tê liệt và dễ dàng sơ chế hơn.

Có thể sử dụng bàn chải chà sạch bùn đất, rong rêu bám trên vỏ cua. Nếu không có bàn chải, bạn có thể dùng tay chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ bùn đất.

Dùng dao nhọn chọc vào phần hõm dưới bụng cua để cua duỗi thẳng càng. Như vậy, bạn sẽ dễ dàng lấy bỏ phổi cua hơn.

Nếu bạn muốn mổ cua để lấy gạch và thịt, bạn có thể dùng dao nhọn rạch một đường ở phần lưng cua rồi dùng tay tách vỏ cua ra. Bạn cũng có thể dùng kéo cắt bỏ một phần mai cua để dễ dàng lấy gạch và thịt hơn.

CÁCH SƠ CHẾ CUA BIỂN KHÔNG BỊ MẤT DINH DƯỠNG

Để sơ chế cua biển không bị mất dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Rửa cua bằng nước lạnh để tránh làm cua bị mất chất dinh dưỡng.

Không nên rửa cua quá lâu, chỉ cần rửa qua để loại bỏ bùn đất, rong rêu là được.

Không nên ngâm cua trong nước, vì như vậy sẽ làm cua bị mất nước và chất dinh dưỡng.

Khi mổ cua, bạn nên cẩn thận để không làm vỡ mai cua.

Nếu bạn muốn mổ cua để lấy gạch và thịt, bạn nên mổ cua ngay sau khi rửa sạch.

Cách sơ chế cua biển đúng chuẩn chính là không làm cua bị mất đi chất dinh dưỡng vốn có của nó. Chính vì vậy, bạn muốn cua không bị mất chất dinh dưỡng thì hãy lưu ý những bước trên nhé. Quan trọng nhất vẫn là tìm được địa chỉ mua cua tin cậy. Tại Đăng Quân chuyên cung cấp đa dạng các loại Hải Sản tươi sống, chất lượng, đảm bảo bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn khi tin dùng hải sản nhà Đăng Quân.

VỰA CUA ĐĂNG QUÂN-
Zalo/ hotline: 0939663969- 0939776698
Địa chỉ : 151/42A Đường Trần Hoàng Na cũ, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ ( gần cầu Trần Hoàng Na )

20/05/2025

Theo cả nhà thì Ghẹ xanh với Ghẹ đỏ cái nào ngon hơn vậy ta??
🤔🤔🤔

MẸO SƠ CHẾ VÀ KHỬ MÙI TANH CÁ HỒI ĐƠN GIẢN NGAY TẠI NHÀCá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều dư...
19/05/2025

MẸO SƠ CHẾ VÀ KHỬ MÙI TANH CÁ HỒI ĐƠN GIẢN NGAY TẠI NHÀ

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Trong thịt cá hồi chứa omega - 3 giúp cải thiện tình trạng loãng xương, chống viêm tự nhiên tăng cường các các chức năng trí não, giúp bảo vệ hệ thần kinh chống lại những tổn thương khác. Với những giá trị trên việc sơ chế cá hồi khử sạch mùi tanh trở nên quan trọng giúp món ăn của bạn thêm hoàn hảo. Hôm nay Đăng Quân sẽ chia sẻ mọi người cách sơ chế và khử mùi tanh cá hồi đơn giản ngay tại nhà.

Cách Sơ Chế Cá Hồi Sạch Mùi Tanh:

Đầu tiên, dùng dao mổ phần bụng cá hồi. Đồng thời, cắt bỏ hết phần ruột bên trong bụng cá vì đó là những phần không ăn được.

Sau đó, dùng dao thật sắc rồi cắt xuôi theo chiều từ đầu xuống đuôi cá. Cách sơ chế cá hồi đúng là điều khiển dao đi sát theo đường xương sống cá để lấy hết thịt, tránh lãng phí. Nên cắt thịt cá đều tay và nhẹ nhàng để đường cắt thật mịn giúp cho thịt cá đều mà không bị đứt đoạn.

Tiếp tục, để cá trên thớt to hoặc bề mặt phẳng khô ráo rồi làm sạch phần vảy cá. Cách làm này sẽ giúp cá không bị di chuyển, dễ dàng giữ chặt thịt cá và bạn cũng có không gian thoải mái để làm cá.

Công đoạn quan trọng của cách sơ chế cá hồi chuẩn là cắt rời một bên thân cá, dùng tay kéo căng miếng da cá, một tay còn lại dùng dao thật sắc để cắt phần da đó đi. Bạn cắt từ phần đuôi lên phần bụng cá sẽ dễ dàng thực hiện hơn.

Cuối cùng, dùng nhíp để gỡ lấy hết phần xương có trong thịt cá. Việc làm này sẽ giúp bé không bị hóc xương khi ăn. Để thuận tiện cho việc chế biến, bạn có thể cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ.

Mẹo khử mùi tanh của cá hồi

Dùng chanh

• Để dùng chanh khử mùi tanh của cá hồi, đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chén nước lọc rồi thêm 2 - 3 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng muối.
• Sau đó, cho cá hồi vào đảo đều tay, để yên trong 1 phút. Vớt cá ra, rửa lại với nước sạch. Để khử mùi hiệu quả hơn, bạn có thể dùng lát chanh vừa lấy nước để chà nhẹ lên phần thịt cá rồi rửa lại với nước sạch.
• Cuối cùng, dùng khăn giấy hoặc khăn lau khô bề mặt cá là được. Các axit trong chanh sẽ khử mùi tanh của cá và làm sạch nhớt an toàn.
Với cách sơ chế cá hồi này, bạn không nên ngâm cá hồi quá lâu trong nước cốt chanh vì sẽ làm thay đổi mùi vị của cá.

Dùng sữa tươi

Nếu muốn dùng sữa tươi để khử tanh cá hồi, bạn cần làm theo các bước sau:
• Cho phần thịt cá hồi vào tô rồi thêm sữa tươi vào sao cho ngập hết phần thịt cá là được.
• Ngâm cá hồi với sữa khoảng 5 phút. Vớt cá ra, rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước là kết thúc công đoạn sơ chế.
• Với cách làm này sẽ khử mùi tanh của cá hồi nhanh chóng. Không những vậy, sữa tươi còn giúp gia tăng hương vị cho cá hồi khi chế biến món ăn.
Khi áp dụng cách sơ chế cá hồi này, bạn nên dùng sữa tươi không đường để đảm bảo khử mùi cá hồi hiệu quả.

Dùng rượu và gừng

Để dùng rượu va gừng khử tanh cá hồi, bạn cần làm như sau:
• Sơ chế gừng cho sạch rồi băm nhuyễn hoặc giã nát gừng.
• Cho gừng vừa làm nhuyễn, rượu trắng và ít nước vào tô. Nếu không có rượu bạn cũng có thể thay bằng giấm.
• Cho miếng cá hồi vào hỗn hợp ngâm trong 5 - 10 phút. Bạn chú ý để nước ngập hết phần cá.
• Vớt cá ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo là hoàn thành công đoạn sơ chế cá hồi.

Bạn nên chọn gừng đã già để cách sơ chế cá hồi đạt hiệu quả tối ưu. Ngoài ra, bạn cũng không nên lo lắng khi sử dụng rượu để sơ chế cá hồi vì rượu dễ bay hơi.

Như vậy, với những bước đơn giản như trên bạn đã có thể sẵn sàng vào bếp chế biến các món ngon từ cá hồi cho gia đình. Nếu bạn vẫn đang lo lắng chưa tìm được địa chỉ mua cá hồi đáng tin cậy. Hãy liên hệ ngay với Đăng Quân, tại đây chuyên cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi sống như: cua, ghẹ, tôm, mực, sò, nghêu, cá hồi, cá tầm...Ngoài ra còn rất nhiều loại hải sản khác với giá thành phải chăng và chất lượng tuyệt vời.

VỰA CUA ĐĂNG QUÂN-
Zalo/ hotline: 0939663969- 0939776698
Địa chỉ : 151/42A Đường Trần Hoàng Na cũ, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ ( gần cầu Trần Hoàng Na )

19/05/2025

Thiệt tình luôn, Quân để ý thấy ai mà hay vào cmt đặt hải sản nhà Quân
1 là đẹp trai 2 là xinh gái
đã xinh đẹp lại còn nhiều tiền.

10 điểm không có nhưng.

CÁCH CHỌN MUA, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN ỐC MÓNG TAYỐc móng tay là một loại thực phẩm giàu protein. Ăn vào rất tốt cho việc duy...
18/05/2025

CÁCH CHỌN MUA, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN ỐC MÓNG TAY

Ốc móng tay là một loại thực phẩm giàu protein. Ăn vào rất tốt cho việc duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể. Tiêu thụ thích hợp có thể thúc đẩy hoạt động và tăng trưởng của dây thần kinh, mạch máu và tế bào não. nhưng nếu bạn không biết cách chế biến ốc sẽ bị sạn, ăn sẽ không ngon. Hôm nay Đăng Quân sẽ chia sẻ mọi người cách chọn mua, sơ chế và bảo quản ốc móng tay để có thể tự mình chế biến món ăn ngon từ ốc móng tay cho bữa cơm gia đình.

Cách Chọn Mua Ốc Móng Tay Tươi Ngon

Ốc móng tay phổ biến và khá dễ mua. Bạn có thể mua ốc móng tay ở chợ hay các cửa hàng kinh doanh hải sản thông thường.

Khi mua, bạn nên chọn mua tại những nơi bán ốc thả trong bể, bán theo cân vì sẽ biết được ốc còn sống hay đã ôi để việc lựa chọn ốc dễ dàng hơn.

Khi mua, hãy chú ý quan sát và chọn những chú ốc có các đặc điểm sau:

Toàn thân nguyên vẹn, 2 mảnh vỏ ốc không bị vỡ và nút vỏ còn nguyên

Vỏ ngoài ốc có màu vàng cát và dễ dàng nhìn thấy lớp màng mịn bên trong thân ốc

Thịt ốc trồi ra ngoài và cử động được

Ốc còn tươi sống thường sẽ có mùi tanh đặc trưng của hải sản

Khi mua chú ý đến mùi của ốc, ốc ươn sẽ có mùi hôi thối, khó chịu và dễ dàng nhận biết bằng khứu giác thông thường. Trong khi ốc sống thường ngửi thấy mùi tanh đặc trưng của hải sản xen chút mùi bùn.

Cách Sơ Chế Ốc Móng Tay Trước Khi Chế Biến

Ốc móng tay sống sâu trong bùn cát, tại các bãi ven biển, cửa sông nên chứa rất nhiều cát. Nên khi làm sạch ốc móng tay không kỹ khi ăn sẽ có sạn. Sau khi mua về, bạn hãy ngâm ốc trong thau kim loại hoặc thau nước vo gạo hay nước có bỏ ớt tươi xắt lát. Cách này sẽ giúp làm sạch cát trong ốc móng tay.

Tuy nhiên, khác với các loại ốc thông thường, sau khi ngâm nước và rửa sạch vỏ, bạn phải sơ chế từng con mới có thể làm sạch hoàn toàn bùn cát trong ốc móng tay.
Hãy dùng dao nhỏ, sắc nhọn tách đôi vỏ ốc để lấy được phần thịt ốc. Sau đó khứa dọc ruột ốc bên trong, nặn bỏ hết các bộ phận nội tạng và bùn đất bên trong có màu đen.

Lưu ý rằng, bạn nên làm bước này dưới vòi nước đang chảy, khi đó ốc sẽ sạch cả vỏ và phần thịt.

Sau khi làm sạch, bạn có thể chần hoặc luộc sơ để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như: Ốc móng tay nướng mỡ hành, ốc móng tay xào me, ốc móng tay hấp sả ớt.

Cách Bảo Quản Ốc Móng Tay

Bảo quản bằng điều kiện thường

Ốc móng tay sau khi mua về cho vào một túi vải hoặc túi lưới có lỗ nhỏ, đảm bảo thông thoáng để chứa ốc. Sau đó thường xuyên xịt đều nước lên mặt ốc để tạo độ ẩm, với cách này bạn có thể bảo quản ốc từ 1 - 3 ngày.

Bản quản bằng tủ lạnh

Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, ốc mua về bạn cần làm sạch, cho luộc sơ trong nước sôi rồi lấy hết thịt ốc móng tay ra. Cho vào hộp hoặc túi zip bịt kín cho vào tủ lạnh bảo quản.

Như vậy, Với những bước đơn giản như trên, bạn đã có thể chọn mua và sơ chế ốc móng tay một cách dễ dàng ngay tại nhà. Để món ăn trở nên ngon hơn bạn cần tìm địa chỉ mua ốc móng tay uy tín chất lượng. Hãy đến Vựa cua Đăng Quân tại đây cung cấp đa dạng các loại hải sản với đội ngũ nhân viên kĩ thuật tư vấn nhiệt tình sẽ giúp bạn chọn ra những con ốc móng tay tươi sống chất lượng, đồng hành cùng bạn trong mọi bữa ăn gia đình.

VỰA CUA ĐĂNG QUÂN-
Zalo/ hotline: 0939663969- 0939776698
Địa chỉ : 151/42A Đường Trần Hoàng Na cũ, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ ( gần cầu Trần Hoàng Na )

18/05/2025

Vì họ không cùng tần số với mình nên họ mới đem mình ra bàn tán.

Chứ cùng tần số thì hồi tối qua Đăng Quân, họ alo mình ra bàn nhậu rồi.
😂😂😂

PHÂN BIỆT 4 LOẠI GHẸ PHỔ BIẾNGhẹ là một trong những món ăn được ưa thích của nhiều người. Kháng khuẩn tự nhiên và giàu d...
17/05/2025

PHÂN BIỆT 4 LOẠI GHẸ PHỔ BIẾN

Ghẹ là một trong những món ăn được ưa thích của nhiều người. Kháng khuẩn tự nhiên và giàu dinh dưỡng, ghẹ còn được coi là một trong những thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của. Tuy nhiên, chưa phải ai cũng biết ghẹ có những loại nào. Hôm nay Đăng Quân sẽ chia mọi người cách phân biệt 4 loại ghẹ phổ biến để đưa ra lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn gia đình.

Ghẹ đỏ còn được biết đến với tên gọi là ghẹ hoa. Đặc điểm của loại ghẹ này là ghẹ có màu đỏ, trên thân ghẹ có ba chấm tròn và hình chữ thập ngay trên lưng. Trọng lượng của ghẹ đỏ lớn hơn so với ghẹ xanh. Vào mùa ghẹ, ghẹ thường có kích thước từ 3 – 4 con/kg, còn bình thường là 5 – 6 con/kg. Thịt ghẹ đỏ ăn ngọt, chắc, có nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, kẽm.

Ghẹ xanh Có kích thước khoảng 20cm chiều dài và khoảng từ 5 – 7cm chiều rộng. Thân ghẹ hình quạt và có g*i nhọn hai bên. Ghẹ xanh bơi rất tốt bởi có đôi chân cuối cùng linh hoạt.Thịt ghẹ xanh có nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, ít chất béo, và chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, đây là loại ghẹ là nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và phát triển trí não

Ghẹ ba chấm hay còn gọi là ghẹ mặt trăng. có thể đạt đến chiều dài tối đa 15–20 cm. Loại ghẹ này có kích thước nhỏ, tầm khoảng 6 con/kg có thịt không nhiều. Mai ghẹ màu xanh xám rất rộng và có đặc điểm là 3 đốm đỏ ở nửa sau. Một gờ nhô cao có thể được nhìn thấy ở mỗi bên. Chân bơi dẹt và vuốt dài. Ghẹ ba chấm thịt chắc và ngọt giàu canxi và axit béo omega 3 rất tốt cho tim mạch và đôi mắt, hệ thần kinh và giúp xương chắc khoẻ.

Ghẹ đá có mai hình quạt có màu từ nâu đến cam ở mặt lưng, mặt bụng có đốm xanh với các đốm trắng và đỏ nhạt, chân có màu nâu đỏ sẫm. Có sáu g*i ở mỗi bên của mai. Có tám thùy tròn nhỏ giữa các hốc mắt được đặt gần nhau. Cặp chân bơi ở hàng cuối có thể xoay theo kiểu chân vịt cho phép chúng có thể bơi theo bất kỳ hướng nào. Độ dài tối đa của loài ghẹ này có thể đạt đến 17 cm. Thịt ghẹ đá có nhiều dinh dưỡng với Hàm lượng chất đạm, canxi trong thịt ghẹ khá cao giúp cho xương chắc khỏe .

Trong các loại ghẹ sống thì ghẹ xanh được đánh giá là loại ngon nhất thịt chắc, thơm và ngọt hơn các loại khác, ghẹ xanh cũng rất phổ biến và có giá trị kinh tế cao.. loại này vỏ mỏng, thịt nhiều nên là lựa chọn chính của quý khách hàng. Tùy vào sở thích và món ăn chuẩn bị chế biến sẽ lựa chọn loạin ghẹ phù hợp.

Mua ghẹ ở đâu thì tươi sống, chất lượng? Hiện tại, có rất nhiều địa chỉ kinh doanh hải sản tươi sống, đặc biệt là cua, ghẹ. Do đó, người tiêu dùng có rất nhiều sự lựa chọn khi mua hải sản. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng của thực phẩm thì nên chọn lựa các địa chỉ tin cậy. Hãy đến với Vựa cua Đăng Quân tại đây chuyên cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi sống chất lượng với giá thành phải chăng. Với đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình đảm bảo mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Hãy để Đăng Quân được đồng hành cùng bạn trong mọi bữa ăn.

VỰA CUA ĐĂNG QUÂN-
Zalo/ hotline: 0939663969- 0939776698
Địa chỉ : 151/42A Đường Trần Hoàng Na cũ, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ ( gần cầu Trần Hoàng Na )

17/05/2025

Nếu tiền không làm bạn hạnh phúc thì hãy đưa nó cho tui.

Tui đi săn sa,le
hải sản Đăng Quân 😂

Address

Https://maps. App. Goo. Gl/czNppALBM9p48tf49?g_st=ic
Can Tho
900000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when BOSS Vựa Cua Đăng Quân posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category