21/09/2025
Miến xào tôm
* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Miến, tôm, tớt, tỏi băm
- Gia vị: muối, mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu, tương đen
* Cách chế biến:
1. Ướp tôm: tôm bóc vỏ lột chỉ lưng rồi ướp cùng 1 thìa rượu nấu ăn, một chút muối, hạt tiêu xay, trộn đều rồi ướp 10 phút, phần đầu tôm mọi người cũng giữ lại để lát còn dung đến nha
2. Miếng ngâm trước cho mềm
3. Pha nước sốt: 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tương đen, ½ thìa đường, khuấy đều lên
4. Cho dầu vào chảo rồi cho tôm vào chiên chín thì gắp ra. Cho thêm dầu vào chảo rồi đổ đầu tôm vào chiên cho thơm thì gắp đầu tôm ra
5. Vẫn dùng dầu trong chảo đó, cho tỏi băm, và ớt băm vào xào thơm rồi cho miến vào xào mềm. Sau đó đổ nốt tôm và nước sốt vào, đảo đều lên cho tôm và miến ngấm đều gia vị là xong. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá lên trên là xong Ẩn bớt
