Eatgo News - Tạp chí Ẩm Thực Việt Nam

Eatgo News - Tạp chí Ẩm Thực Việt Nam Eatgo News là tạp chí Ẩm thực Việt Nam. Cùng Eatgo khám phá văn hóa ẩm thực, các món ăn ngon khắp các vùng miền nước ta.

16/09/2021

🍱 HÀ NỘI 🍟
Từ 9h hôm nay (17/9), Grabfood, ShopeeFood, Baemin hoạt động trở lại tại 1 số quận, huyện!

15/09/2021

🔥 NÓNG 🔥
Hà Nội cho phép mở lại cửa hàng ăn uống tại một số quận, huyện từ 12h ngày 16/9

⛈Trời mưa lạnh như thế này chỉ cần 1 bữa thịt nướng với bạn bè 😍
15/09/2021

⛈Trời mưa lạnh như thế này chỉ cần 1 bữa thịt nướng với bạn bè 😍

14/09/2021

❗Hà Nội❗
Nhiều tín hiệu tích cực về tình hình dịch, "nới lỏng" nên thực hiện như thế nào?

👨‍🍳 CÁCH LÀM MÓN BÒ CHIÊN ĐẬM VỊ------------------------🎯 Nguyên liệu cần chuẩn bị:✔ Thịt bò thăn: 300 gram✔ Bột mỳ: 10 ...
14/09/2021

👨‍🍳 CÁCH LÀM MÓN BÒ CHIÊN ĐẬM VỊ
------------------------

🎯 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

✔ Thịt bò thăn: 300 gram
✔ Bột mỳ: 10 gram
✔ Nước tương đặc: 5 gram
✔ Nước tương nhạt: 10 gram
✔ Muối: 1 gram
✔ Rượu nấu ăn: 5 gram
✔ Đường: 2 gram
✔ Ớt khô: 30 gram
✔ Hạt thìa là: 10 gram
✔ Gừng: 15 gram
✔ Tỏi: 15 gram
✔ Hành lá
✔ Một số loại gia vị khác

🎯 Cách thực hiện:

🔸 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt thăn mua về đem rửa sạch và dùng khăn để thấm khô miếng thịt. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2cm. Gừng, tỏi làm sạch vỏ và đem băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, đem cắt khúc bé.

🔸 Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi thái xong cho vào tô, thêm 5gram nước tương đặc, 10 gram nước tương nhạt, 1 gram muối, 5 gram rượu và 2 gram đường. Đem trộn đều để thịt bò được ngấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng thời gian 30 phút để miếng thịt trở nên mềm và đậm đà hơn.

🔸 Bước 3: Xiên thịt bò

Thịt bò sau khi đã ướp xong thì tiến hành xiên vào tăm nhọn. Chú ý quá trình xiên không nên dày quá bởi sẽ khiến thịt bò khó chín. Cũng nên không xiên quá thưa bởi sẽ khiến thịt bị teo tóp sau khi chiên. Các bạn nên xiên hết tất cả những số thịt bò đã ướp.

🔸 Bước 4: Tiến hành chiên thịt bò

Chuẩn bị một chảo lòng sâu hoặc một chiếc nồi nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng thì tiến hành cho xiên thịt bò vào chiên. Lưu ý, chiên trong khoảng 5 phút thì vớt ra và để ráo dầu.

🔸 Bước 5: Thành phẩm

Chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho 3 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo phi thơm gừng và tỏi đã băm nhỏ cho thơm. Cho thịt đã chiên ở bước 4 vào trong nồi. Đảo đều đến khi thịt ngấm vị của tỏi ớt thì cho hành lá, ớt khô và hạt thìa là vào chảo. Đảo đều một vài phút là bạn đã hoàn thành món ăn.

Bạn có thể trang trí đĩa thịt bò chiên thêm bắt mắt cùng với rau xà lách, dưa leo và một ít cà chua. Sau đó cho thịt ra đĩa và có thể mời cả nhà thưởng thức ngay rồi đấy!
-------------------
❣ Chi tiết: https://eatgo.vn/news/mon-thit-bo-chien/
-------------------

13/09/2021

Thường trực Thành ủy Hà Nội chỉ đạo xem xét nới lỏng một số hoạt động dịch vụ sau ngày
15/9 và 21/9
😊

Cá thu Nhật nướng + Rau củ cho bữa tối Eat clean😅
13/09/2021

Cá thu Nhật nướng + Rau củ cho bữa tối Eat clean
😅

Sự tích Mặt trăng và Bánh Trung Thu------------------------Ngày xửa ngày xưa, suốt nhiều thế kỷ con người bị bao trùm bở...
13/09/2021

Sự tích Mặt trăng và Bánh Trung Thu
------------------------
Ngày xửa ngày xưa, suốt nhiều thế kỷ con người bị bao trùm bởi ánh nắng ban ngày, không ai biết đến bóng đêm. Thần Mặt Trời ngạo nghễ nghĩ rằng, không có mình soi sáng con người khó lòng sống được. Nhưng ngài lại không hề hay biết rằng mọi vật trên trái đất đều đang dần kiệt quệ khi không có được giấc ngủ ngon.

Những ngày hè oi nóng, cái nắng bao phủ liên tục khiến nước bốc hơi nhanh, lá xanh đổi màu vàng úa. Hạn hán kéo dài, con người luôn trong tình trạng đói khát. Trong một ngôi nhà nọ, có một bà mẹ và ba đứa con nhỏ cũng đang gầy gò, héo hon dần. Bà nhìn các con và dân làng mà xót xa. Vào một ngày kia, bà quyết định sẽ đi tìm Thần Mặt Trời. Trước khi đi bà liền dặn dò cậu con trai lớn rằng:

– Mẹ phải đi tìm thần mặt trời để xin ông ấy giảm bớt nắng và ban một ít bóng đêm. Nên việc trong nhà mẹ trông chờ vào con. Hãy chăm sóc các em thật chu đáo nhé!

Con trưởng gật đầu đồng ý, bà liền thu xếp một bồ cám gạo và một ly đầy cho các con có thể sống đến ngày 15 trong tháng. Xong xuôi mọi việc bà liền từ biệt các con và lên đường tìm Thần Mặt Trời. Các con ngậm ngùi đứng trước cửa vẫy tay chào tạm biệt mẹ mình.

Bà cứ đi, đi mãi nhưng vẫn chưa tìm thấy vị Thần Mặt Trời. Đến khi trèo lên một ngọn núi, bà dường như đã kiệt sức và ngã quỵ xuống đường. Lúc này, tình cờ có một chú thỏ trắng chạy qua thấy bà đang gặp nạn bèn tìm cách cứu giúp. Chú chạy đi lấy nước đưa cho bà uống, bà tỉnh dần và ngồi tâm sự cùng chú thỏ trắng. Nghe xong câu chuyện, thỏ trắng mủi lòng bèn dẫn lối cho bà đi đến gặp Thần Mặt Trời. Bà theo thỏ đi khoảng 2 dặm là tới nơi Thần ngự, ngài vừa nhìn thấy liền quát lớn:

– Ai đây? Ngươi không biết nơi đây là cấm địa của nhà trời à?

– Dạ, xin Thần, vì tôi không thể nhìn các con tôi chết mòn trong đói khát, nên tôi mạo muội lên đây xin Thần ban mưa xuống, tắt bớt cái nắng mỗi ngày vài giờ để cho mọi người có giấc ngủ ngon.

– Cả gan thay người trần mắt thịt. Chẳng phải suốt hàng ngàn năm nay các người dùng nắng, dùng ánh sáng để mưu sinh hay sao? Giờ lại nói thế?

– Dạ, bẩm Thần. Đúng là chúng tôi rất cần ánh sáng cho công việc, nhưng có những giờ phút nghỉ ngơi, ánh sáng làm chúng tôi không tài nào ngủ được. Dần dà chúng tôi bị mất sức, chẳng con người, con vật nào còn khả năng làm lụng nữa ạ! Mong thần suy xét lại!

Lúc này thần mới vén mây nhìn xuống trần gian để xem thực hư. Thật bất ngờ trước khung cảnh hoa màu úa tàn, cây cối chết khô, gia súc nằm thoi thóp, trẻ con than khóc,… Cảnh vật hoang tàn, không có chút sức sống khiến ông buồn rầu. Thần Mặt Trời nói rằng mình không thể tắt nắng đi. Bởi điều góp phần xua đuổi tà ma ở dưới trần. Bóng đêm ngự trị sẽ khiến cho yêu ma lộng hành khiến con người thêm khổ. Tuy nhiên vẫn còn một cách đó chính là trong bóng đêm cần có ánh sáng để dẫn lối cho loài người. Tuy nhiên cần có người hy sinh thân mình để hóa thân thành thứ ánh sáng đó.

Trong phút giây đó bà đã ngay tức khắc nhận lần ly sinh, nhưng vẫn xin Thần cho bà thời hạn 1 ngày để về từ biệt các con. Cuộc hội ngộ đoàn viên của bà với các con là những bữa ăn đầm ấm đầy ắp tiếng cường. Bà chỉ dẫn các con từng tí một việc nhà, sau khi hoàn thành bà liền dặn dò:

– Dù mẹ có đi đến phương trời nào, mẹ vẫn dõi theo từng bước trưởng thành của các con. Hãy ghi nhớ lời mẹ con nhé!

Ngày hôm ấy đúng vào rằm tháng Tám, theo lời chỉ của Thần bà đi đến trước hiên nhà, hướng về phía mặt trời và thả lỏng. Cơ thể của bà dần nhẹ tênh, bay dần lên không trung. Khi đến nơi, bà nhìn xuống thấy màn đêm đã bao trùm mọi nơi, chỉ còn lại ánh sáng nhẹ dịu soi bóng xuống trần gian.

Thứ ánh sáng lung linh, nhẹ nhàng đấy ngày nay được gọi là ánh trăng. Và thứ tròn vằng vặc trên cao được gọi là Mặt Trăng. Mặt Trăng là biểu tượng của người mẹ luôn dõi theo những đứa con của mình. Mặt Trăng tròn nhất sẽ vào đêm ngày 15-16, bởi đây là ngày hội ngộ của bốn mẹ con. Tương truyền rằng, cứ đến ngày này mỗi năm, 3 người con đều làm một mẻ bánh để dâng lên cúng mẹ. Loại bánh đó ngày nay người ta gọi là bánh Trung Thu.

❣ Nguồn: https://eatgo.vn/news/su-tich-mat-trang-va-banh-trung-thu/

13/09/2021

❤CDC Hà Nội sẽ đề xuất nới lỏng giãn cách sau 21/9 nếu F0 ngoài cộng đồng giảm sâu như hiện tại⬇️

⭐️ Cách làm Bánh Trung Thu chay nhân thập cẩm---------------🎯 Nguyên liệu chuẩn bị:✔️ Đậu xanh: 100 gr✔️ Mứt gừng: 50 gr...
13/09/2021

⭐️ Cách làm Bánh Trung Thu chay nhân thập cẩm
---------------

🎯 Nguyên liệu chuẩn bị:

✔️ Đậu xanh: 100 gr
✔️ Mứt gừng: 50 gr
✔️ Mứt tắc: 50 gr
✔️ Mứt chanh: 50 gr
✔️ L️á chanh: 5 lá
✔️ Ngũ vị hương: 10 gr
✔️ Bột bánh dẻo: 150 gr
✔️ Hạt dưa: 100 gr
✔️ Mứt sen: 100 gr
✔️ Hạt điều: 100 gr
✔️ Hạt mè: 100 gr
✔️ Chân nấm đông cô làm chà bông: 100 gr
✔️ Xá xíu chay: 100 gr
✔️ Nước tương: 20 ml
✔️ Rượu mai quế lộ: 20 ml
✔️ Rượu gừng: 20 ml
✔️ Dầu ăn: 70 ml
✔️ Bột mì: 325 gr
✔️ Nước: 500 ml
✔️ Đường: 1 kg
✔️ Chanh: 1 trái
✔️ Sữa đặc: 50 gr
✔️ Dụng cụ: Nồi, lò nướng, khuôn đóng bánh, chổi quét, bát,…

🎯 Các bước thực hiện:

🔸 Bước 1: Sơ chế nhân bánh

✔️ Mứt sen và hạt điều đem băm nhỏ.
✔️ Cắt nhỏ mứt tắc, mứt gừng, mứt chanh và xá xíu chay.
✔️ Lá chanh rửa sạch, thái chỉ thật nhỏ.

🔸 Bước 2: Nấu nước đường

Bắc nồi lên bếp đun sôi 1 kg đường với 500 ml nước, để sôi 30 phút. Nước đường sôi, vắt 1 quả chanh lấy nước cốt rồi đổ vào. Đun cho đến khi nước đường và vỏ chanh chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp.

🔸 Bước 3: Trộn nhân bánh

Cho các nguyên liệu theo định lượng vào 1 âu lớn gồm các loại mứt, đậu xanh, lá chanh, ngũ vị hương, các loại hạt, bột bánh dẻo, xá xíu chay, chân nấm đông cô làm chà bông, nước tương, rượu mai quế lộ, rượu gừng, 20 gr nước đường vừa nấu xong. Trộn đều tay để các nguyên liệu quện, kết dính lại với nhau.

🔸 Bước 4: Làm vỏ bánh trung thu chay

✔️ Cho vào âu trộn đều 200gr nước đường vừa nấu với 70gr dầu ăn (muốn ngon hơn có thể thay bằng dầu đậu phộng).

✔️ Cho tiếp 325gr bột mì vào nhào trộn thật kỹ để bột kết dính với nhau. Để bột nghỉ trong 3 tiếng để bột hấp thụ đều nước đường, giúp vỏ bánh dẻo và dễ cán hơn.

🔸 Bước 5: Đóng bánh

✔️ Vo tròn nhân bánh rồi chia đều thành từng viên có trọng lượng 100gr.

✔️ Nhào lại phần bột cho thật kĩ và chia đều thành từng phần có trọng lượng 50gr để làm vỏ bánh.

✔️ Cán vỏ bột thành hình tròn dẹt có độ dày vừa phải (không được quá mỏng dễ rách). Lấy một viên nhân bánh đặt vào giữa phần vỏ đã cán mỏng này rồi bọc kín phần nhân lại.

✔️ Cho bánh vào khuôn đã được dùng chổi quét dầu bên trong lòng. Một tay giữ chặt phần khuôn, một tay giữ chặt phần bánh rồi ấn nhẹ nhàng và từ từ xuống. Lắc hoặc gõ nhẹ để lấy bánh ra.

🔸 Bước 6: Nướng bánh

Bật lò nướng, để mức nhiệt độ trên là 200 đến 210°C, nhiệt độ dưới là 160 đến 180°C.

✔️ Nướng bánh lần 1

- Xếp bánh lên khay cho vào lò nướng trong 10 phút.
- Xoay mâm lại cho bánh được nướng đều rồi nướng thêm 5 phút.
- Lấy bánh ra rồi xịt một ít nước lên bề mặt bánh.
- Khi bánh nguội, quét lên bề mặt bánh một lớp vừa phải hỗn hợp gồm 50gr sữa đặc và 50gr nước.

✔️ Nướng bánh lần 2
Cho lại bánh vào lò để nướng thêm 10 phút là hoàn thành.

❣️ Bánh trung thu chay nhân thập cẩm đạt tiêu chuẩn sẽ có lớp vỏ vàng ươm, nhân chay vị cực phẩm ăn không bị ngọt hay ngán. Muốn bảo quản bánh được ngon lâu dài, bạn đóng túi kín, để một gói hút ẩm bên trong. Để bánh nơi thoáng mát, hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
-----------------------
👉 Chi tiết: https://eatgo.vn/news/banh-trung-thu-chay-nhan-thap-cam/
----------------------

Trung thu sắp đến rồi, Eatgo News sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm siêu ngon nhé!

12/09/2021

🌟 HÀ NỘI 🌟
Hà Nội xây dựng phương án nới lỏng sau ngày 21/9.

12/09/2021

⚠️ TP.HCM ⚠️
Sau 15-9, thành phố vẫn cơ bản thực hiện chỉ thị 16, chưa áp dụng 'thẻ xanh'

12/09/2021

📌 CHÍNH THỨC
MÌ HẢO HẢO KHÔNG CHỨA ETHYLENE OXIDE GÂY UNG THƯ

Xem chi tiết 👇

11/09/2021

Các chuyên gia nhận định Hà Nội có thể nới lỏng giãn cách sau 21-9 ⬇️

🌟🎐 Sự tích bánh Trung Thu và tấm lòng người mẹTruyền thuyết xưa kể rằng: Không biết từ bao giờ, ở ngôi làng nọ bỗng xuất...
11/09/2021

🌟🎐 Sự tích bánh Trung Thu và tấm lòng người mẹ

Truyền thuyết xưa kể rằng: Không biết từ bao giờ, ở ngôi làng nọ bỗng xuất hiện hạn hạn kéo dài, khiến mọi sinh linh kiệt quệ, con người đói khát. Có một bà mẹ, vì thương xót hai đứa con nhỏ và người dân trong làng chết dần chết mòn nên quyết định ra đi tìm Thần Mặt Trời. Bà đi mãi đi mãi… Đến một ngọn núi thì kiệt sức ngã quỵ. Tình cờ thỏ trắng thấy bà gặp nạn mới tìm nước cho bà uống. Nghe chuyện của bà, thỏ trắng mủi lòng dẫn bà tới chỗ Thần Mặt Trời, kể nỗi thống khổ của nhân gian, cầu xin Thần ban mưa xuống, tắt bớt cái nắng mỗi ngày vài giờ để cho mọi người có giấc ngủ ngon, giữ sức để còn làm ăn sinh sống.

Thần vén mây nhìn xuống và kinh ngạc thấy nhân gian tiêu điều tàn úa, vạn vật vật vã trong nắng nóng... Thần buồn rầu bảo cái nắng lui về hóa thân thành thứ ánh sáng nhỏ nhoi để soi sáng cho con người trong đêm đen tăm tối...

Bà nhận lời hy sinh thân mình ngay. Thần cho bà một ngày về hội ngộ với các con lần cuối. Hôm ấy là Rằm tháng Tám, bà cùng các con làm bánh nướng, bánh dẻo vui vẻ bên nhau… Rồi theo lời Thần chỉ dẫn bà ra trước nhà, hướng mặt nhìn trời… Bỗng chốc bà thấy cơ thể mình nhẹ tênh và bay bổng lên không trung… Bà thấy mình hóa thân thành thứ ánh sáng lung linh dịu dàng tỏa xuống màn đêm nơi nhân gian, thấy cả căn nhà nhỏ với những đứa con thân yêu.

Thứ ánh sáng lung linh đó gọi là Ánh trăng, sáng tỏ nhất vào đêm 15, 16 âm lịch - là ngày hội ngộ của mẹ con họ. Cũng từ đó cứ đến Rằm tháng Tám các con bà đều làm bánh nướng, bánh dẻo dâng hương cúng mẹ, sau này gọi là bánh Trung thu.

TOP 20 quán ăn Huế tại Hà Nội nhất định phải thử sau giãn cách!!!💓💓💓🔸 Tưởng Thạch – Bún Bò Huế🔸 Nhà hàng Nét Huế Thái Hà...
11/09/2021

TOP 20 quán ăn Huế tại Hà Nội nhất định phải thử sau giãn cách!!!
💓💓💓

🔸 Tưởng Thạch – Bún Bò Huế
🔸 Nhà hàng Nét Huế Thái Hà
🔸 Quán Huế Thái Thịnh
🔸 Quán bún thịt nướng Huế
🔸 O Xuân – Bún Bò Huế
🔸 Quán ăn Huế – Huỳnh Thúc Kháng
🔸 Quán bún bò – Nem Lụi Huế
🔸 Nhà hàng Trăng Vĩ Dạ
🔸 Bánh Xinh – Ẩm thực Huế
🔸 Nam An Quán – Ẩm thực Huế
🔸 O Hiền – Bún Bò Huế -Tô Hiệu
🔸 Bún Việt – Bún Bò Huế
🔸 Nộm Toàn Béo – Hàm Long
🔸 Quán 53B Phạm Hồng Thái – Hà Nội
🔸 Bánh Huế – Tam Trinh
🔸 Nhà hàng Ngự Bình
🔸 Huế ngon – Hà Nội
🔸 Hàng me Huế – Hà Nội
🔸 Huế Chay – Hà Nội
🔸 Ngự Uyển – Bún Bò Huế
( *Chi tiết trong từng ảnh )
-----------------------

10/09/2021

TPHCM dự kiến "mở cửa" toàn bộ hoạt động sau 15/1/2022

🚫 SẦU RIÊNG KỴ VỚI GÌ?----------------Sầu riêng là loại trái cây thơm ngon, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thí...
10/09/2021

🚫 SẦU RIÊNG KỴ VỚI GÌ?
----------------

Sầu riêng là loại trái cây thơm ngon, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng, có nhiều loại thực phẩm, đồ uống không nên sử dụng cùng sầu riêng, đó là:

❌ Kỵ bia rượu 🍺
❌ Coca hoặc cà phê ☕️
❌ Sữa bò 🐄
❌ Hải sản 🐟
❌ Các loại thịt 🐖
❌ Các gia vị cay nóng 🔥
❌ Quả vải 🍒
------------------
📌 Chi tiết: https://eatgo.vn/news/an-sau-rieng-ky-gi/
------------------

Ăn sầu riêng kỵ gì? Cần tránh ăn những thực phẩm nào cùng sầu riêng để đảm bảo sức khỏe, không gây ngộ độc, khó tiêu hóa.

Address

Tầng 2, Căn Nhà NV5. 10 KĐT Viglacera Tây Mỗ, 272 Hữu Hưng, Phường Đại Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, Thành Phố Hanoi
Hanoi
10000

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Eatgo News - Tạp chí Ẩm Thực Việt Nam posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Eatgo News - Tạp chí Ẩm Thực Việt Nam:

Share

Category