02/12/2025
💥GỎI VỊT
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 con vịt tơ khoảng 1.5kg
– 200g bắp cải
– 100g hành tây
– 100g cà rốt
– 50g lạc nhân
– 5 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 – 2 quả ớt, 1 quả chanh nếu không có chanh thì dám chua cũng được
– Muối, hạt nêm, nước mắm, Đường
– Rau mùi tàu, húng quế
Cách làm như sau:
Bước 1:
– Vit làm sạch lông rửa sạch và bop với gừng để làm mất đi mùi hôi của vịt.
– Cho vịt vào nổi và cho nước vào ngập vịt để luộc, cho thêm vào 1 ít hat nêm, muối, hành cu nước 2 củ và 1 miếng gừng nhỏ. Sau đó đậy nắp nồi và luộc vịt khoảng 40 phút và vớt vịt ra để nguội.
Bước 2:
– Khi vịt nguội dùng dao sắc lóc phần thịt của vịt và thái nhỏ rạng sợi.
Bước 3:
– bắp cải thái nhỏ và rửa sạch với muối.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ và thái dạng sợi.
– Hành tay chúng ta thái mỏng và ngâm với nước lạnh để mất mùi hăng của hành đi.
– Rau húng và rau mùi thái rối ra.
– Tỏi và ớt băm nhuyễn ra.
– băm nhỏ 3 củ hành khô và phi vàng lên.
– Lạc rang chín sau đó bỏ vỏ đi và giã nhỏ ra.
– cho các nguyên liệu vào trộn đều với nhau.
– Khi trộn đều các nguyên liệu và gia vị đã ngấm rồi thi chúng ta cho hết rau mùi và rau húng vào.
– Khi bày lên đĩa chúng ta rắc thêm một ít lạc và hành phi lên để tạo độ hấp dẫn của món ăn.
