18/12/2025
🎄 BÍ KÍP CHỌN BỘT MÌ CHO BÁNH GIÁNG SINH HOÀN HẢO 🎅
Đừng để bột mì làm hỏng chiếc bánh yêu thích của bạn! Chọn đúng loại, bánh ngon bất ngờ!
🍪 Bánh Cookie (Bánh quy/Bánh Gừng)
• Đặc điểm cần đạt: Giòn rụm, giữ form tốt khi tạo hình và trang trí.
• BỘT MÌ NÊN DÙNG: Bột mì đa dụng (All-Purpose Flour / Bột số 11)
• Tại sao?: Vì Protein vừa phải, giúp bánh đủ cứng cáp để không bị vỡ mà vẫn giòn ngon.
🪵 Bánh Khúc Cây (Bûche de Noël)
• Đặc điểm cần đạt: Cốt bánh mềm, xốp, đàn hồi tốt, dễ cuộn không bị nứt.
• BỘT MÌ NÊN DÙNG: Bột bánh bông lan (Cake Flour / Bột số 8 )
• Tại sao?: Vì hàm lượng protein thấp tạo độ mềm, nhẹ, "như mây" cho cốt bánh.
🍞 Bánh Mì Giáng Sinh (Panettone/Stollen)
• Đặc điểm cần đạt: Cấu trúc sợi dai, nở tốt, chịu được nhiều hạt khô & bơ.
• BỘT MÌ NÊN DÙNG: Bột mì dai (Bread Flour / Bột số 13)
• Tại sao? Vì hàm lượng protein cao nhất giúp phát triển gluten tối đa, tạo độ dai đặc trưng.
💡 MẸO NHỎ CHO BẠN!
• Không có Bột số 8? Trộn ngay Bột đa dụng (số 11) + Bột bắp theo tỉ lệ 4:1 để có bột mềm tương đương cho bánh cuộn!
• Luôn Rây Bột: Giúp bột tơi xốp, không vón cục và bánh nở đều đẹp hơn!
🛒 Nhặt ngay vài túi bột mỳ tại đây: https://s.shopee.vn/6VGwW89MKU
