
01/07/2025
🌿 CÂY BỒ CÔNG ANH – SIÊU THỰC PHẨM BỊ LÃNG QUÊN NGAY TRONG VƯỜN NHÀ 🌿
Có một loại rau mọc dại rất nhiều ở Việt Nam, thường bị nhổ bỏ vì tưởng là cỏ dại, nhưng lại sở hữu mật độ dinh dưỡng cực kỳ ấn tượng – đó chính là bồ công anh.
💡 Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Nancy Geib khẳng định: “Bồ công anh là loại rau xanh giàu dinh dưỡng nhất mà bạn có thể ăn, thậm chí còn vượt qua cải xoăn hay cải bó xôi.” Theo Cleveland Clinic, lá bồ công anh chứa dồi dào các vitamin A, C, K, folate, canxi, kali và chất chống oxy hóa. Chúng hỗ trợ chống viêm, điều hòa huyết áp, kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol.
🌼 Không chỉ là rau – là “siêu thực phẩm”
Krystal Duran – chuyên gia thực vật học nổi tiếng với gần 2 triệu người theo dõi – cho biết toàn bộ cây bồ công anh (lá, hoa, rễ) đều ăn được và mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cô cảnh báo nên tránh thu hoạch những cây mọc ở nơi có sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc bị ô nhiễm.
📍 Lưu ý quan trọng về chủng loại
Bồ công anh được nói đến trong các nghiên cứu và khuyến nghị trên là loại bồ công anh thấp (Taraxacum officinale), phổ biến ở Mỹ, châu Âu, Trung Quốc và một số tỉnh phía Bắc Việt Nam. Loại này khác với bồ công anh mọc hoang dại thường thấy ở vườn nhà, bờ ruộng, vệ đường tại miền Trung và Nam Việt Nam, vốn là một chi thực vật khác với thành phần hóa học và công dụng có thể không hoàn toàn giống nhau. Vì vậy, nếu muốn sử dụng làm thực phẩm hoặc dược liệu, bạn nên tìm hiểu kỹ về loài và nơi trồng trọt đảm bảo an toàn.
🥗 Cách dùng bồ công anh trong bữa ăn hằng ngày
Lá non: cắt nhỏ trộn salad, luộc hoặc xào để giảm vị đắng.
Hoa: dùng tươi hoặc phơi khô để pha trà, ngâm dầu hoặc giấm.
Rễ: có thể rang khô để pha trà như cà phê thảo mộc.
📏 Liều lượng tham khảo từ Healthline:
Lá tươi/khô: 4–10g mỗi ngày.
Chiết xuất: 2–5ml mỗi lần, ngày 3 lần.
Nước ép lá tươi: 5ml mỗi lần, ngày 2 lần.
Rễ tươi: 2–8g mỗi ngày.
Bột rễ khô: 250–1.000mg mỗi lần, ngày dùng 4 lần.
👉 Lời kết: Đừng vội nhổ bỏ bồ công anh khỏi vườn nhà. Hãy học cách sử dụng và biến loài cây tưởng chừng “vô dụng” này thành nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho cả gia đình – miễn là bạn biết mình đang sử dụng đúng loại bồ công anh phù hợp!