Health Updates

16/05/2025

16/05/2025

Florida đã trở thành bang thứ hai ở Hoa Kỳ cấm bổ sung fluoride vào nước uống công cộng.

Florida has become the second state in the nation to ban the addition of fluoride to public drinking water.

13/05/2025

Tầm Quan Trọng của L. Reuteri
L. reuteri, hay còn được gọi là El Rudai, là một trong hàng nghìn loại vi khuẩn trong cơ thể chúng ta. Vậy điều gì khiến nó nổi bật hơn so với những loại khác? Loại vi khuẩn này đã tồn tại và được nghiên cứu trong hơn 60 năm, nhưng chỉ gần đây người ta mới nhận ra sức mạnh thực sự của nó.
Những Nghiên Cứu Ban Đầu
Trong 40 năm đầu tiên, hầu hết các nghiên cứu về L. reuteri chỉ tập trung vào lợi ích đối với trẻ sơ sinh. Ví dụ, nó giúp giảm tình trạng trào ngược sữa mẹ hoặc sữa công thức, giảm quấy khóc, và có thể rút ngắn thời gian tiêu chảy sau khi dùng kháng sinh. Tuy nhiên, ngoài những lợi ích đó, vi khuẩn này không được nghiên cứu sâu hơn.
Khám Phá Đột Phá
Một nhóm nghiên cứu tại MIT, Boston, khi đang tìm hiểu về tác dụng tiềm năng của L. reuteri trong phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, đã phát hiện ra những hiệu ứng đáng kinh ngạc. Họ nhận thấy:
Chuột thí nghiệm giữ được sự trẻ trung: Chúng không bị béo, không rụng lông, vẫn chơi đùa và chăm sóc lẫn nhau.
Vết thương lành nhanh hơn: Khi gây ra tổn thương, thời gian hồi phục giảm một nửa.
Tăng cường nội tiết tố: Ở chuột già, mức testosterone và hormone tăng trưởng tăng lên đáng kể.
Cải thiện hệ miễn dịch: L. reuteri giúp khôi phục tuyến ức (thymus) – một cơ quan quan trọng trong hệ miễn dịch. Bình thường, tuyến ức bắt đầu co lại từ năm 15 tuổi và đến 70 tuổi chỉ còn 10% kích thước ban đầu, làm giảm khả năng sản xuất tế bào T chống lại virus và vi khuẩn. Đây là lý do tại sao người già dễ mắc bệnh cúm và viêm phổi hơn thanh niên. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy L. reuteri có thể giúp phục hồi tuyến ức về kích thước ban đầu ở chuột.
Ứng Dụng trên Con Người
Những phát hiện này khiến nhà nghiên cứu quyết định thử nghiệm L. reuteri trên người. Tuy nhiên, các sản phẩm thương mại dành cho trẻ sơ sinh có liều lượng rất thấp. Để tăng số lượng vi khuẩn, họ đã nuôi cấy L. reuteri bằng cách lên men trong sữa, tạo ra một loại "sữa chua" giàu vi khuẩn hơn hàng nghìn lần so với viên nén.
Kết quả thật đáng kinh ngạc: Những lợi ích quan sát được ở chuột cũng xuất hiện trên con người – từ cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường hormone, đến giúp duy trì sự trẻ trung. Đây là một trong những phát hiện đáng chú ý nhất trong lĩnh vực probiotic.
Vi Khuẩn Bị Mất Tích
Sự Suy Giảm Của L. Reuteri Trong Xã Hội Hiện Đại
L. reuteri gần như biến mất trong phần lớn dân số ở thế giới phương Tây. Tiến sĩ Gerhard Reuter, một nhà vi sinh học người Đức, lần đầu tiên phân lập loại vi khuẩn này vào năm 1962 từ sữa mẹ của một phụ nữ Đức đang cho con bú. Khi đó, ông nhận thấy L. reuteri rất phổ biến, có mặt trong sữa mẹ, phân, và dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi.
Tuy nhiên, trong sự nghiệp nghiên cứu kéo dài 40 năm, ông nhận thấy ngày càng khó tìm thấy vi khuẩn này. Đến những năm 2000, ông hầu như không thể tìm thấy nó nữa. Điều này đã được xác nhận qua nhiều nghiên cứu khác nhau. Hiện có một nghiên cứu lâm sàng đang được đề xuất để kiểm tra mức độ phổ biến của vi khuẩn này trong một nhóm hàng trăm người, cũng như mối liên hệ của nó với các chỉ số sức khỏe khác.
Vì Sao Chúng Ta Đã Đánh Mất L. Reuteri?
Lý do chính khiến L. reuteri biến mất là do sự nhạy cảm của nó với kháng sinh phổ biến. Các loại thuốc như penicillin, ampicillin, và amoxicillin—những thứ mà nhiều người đã dùng ít nhất một lần trong đời—có thể xóa sổ hoàn toàn loại vi khuẩn này khỏi hệ tiêu hóa. Điều đó có nghĩa là chúng ta đã vô tình đánh mất những lợi ích quý giá mà L. reuteri mang lại.
Chỉ Còn 4% Dân Số Còn L. Reuteri
Theo những bằng chứng gần đây, chỉ còn 4% dân số—tức 1 trên 25 người—vẫn còn giữ được vi khuẩn này. Điều đó đồng nghĩa với việc 96% số người đã mất đi L. reuteri, và cùng với nó là những lợi ích sinh học quan trọng.
Vai Trò Độc Đáo Của L. Reuteri
Không giống như hầu hết vi khuẩn khác trong hệ vi sinh đường ruột, vốn chủ yếu cư trú ở ruột già, L. reuteri có khả năng đặc biệt để định cư trong ruột non. Điều này vô cùng quan trọng vì:
1. Sản sinh kháng sinh tự nhiên
2. L. reuteri có thể tạo ra các kháng sinh tự nhiên, giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại, đặc biệt là vi khuẩn từ phân (f***l microbes).
oĐây là một yếu tố quan trọng giúp ngăn chặn sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột ở sai vị trí (SIBO - Small Intestinal Bacterial Overgrowth).
3. Chống lại sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại (SIBO)
4. SIBO xảy ra khi vi khuẩn từ ruột già xâm nhập vào ruột non, gây viêm nhiễm, đầy hơi, tiêu chảy, táo bón, và nhiều vấn đề tiêu hóa khác.
oMất L. reuteri có thể là một trong những nguyên nhân chính khiến SIBO trở thành một vấn đề dịch tễ trong thời đại hiện nay.
5. Là một vi khuẩn "keystone" (chìa khóa)
6. L. Reuteri và Hormone Oxytocin
Oxytocin – Hơn Cả "Hormone Tình Yêu"
Oxytocin thường được biết đến là hormone của tình yêu và sự gắn kết, đặc biệt trong mối quan hệ giữa mẹ và con sơ sinh. Tuy nhiên, oxytocin làm được nhiều hơn thế. Khi chúng ta già đi, mức oxytocin tự nhiên giảm sút, ảnh hưởng đến cả cảm xúc, sự đồng cảm, cơ thể và sức khỏe tổng thể.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng L. reuteri có thể làm tăng mức oxytocin lên gấp 3 lần. Ở con người, mặc dù vẫn đang trong quá trình nghiên cứu, nhiều người đã báo cáo những hiệu ứng đáng chú ý khi bổ sung L. reuteri, đặc biệt là khi tiêu thụ qua dạng "sữa chua" probiotic tự làm với hàm lượng vi khuẩn cao.
Lợi Ích Về Cảm Xúc & Tâm Lý
Người dùng L. reuteri thường nhận thấy sự thay đổi rõ rệt trong cách họ tương tác với người khác:
✔️ Họ cảm thấy yêu thương hơn đối với gia đình và bạn bè.
✔️ Họ ít bị cáu gắt bởi những điều nhỏ nhặt.
✔️ Họ hòa đồng hơn với đồng nghiệp và dễ dàng chấp nhận ý kiến của người khác hơn.
Nói cách khác, oxytocin giúp tạo ra một tâm lý tích cực và cân bằng hơn, làm giảm sự căng thẳng trong các mối quan hệ hàng ngày.

Oxytocin & Cơ Thể – "Hormone Của Cấu Trúc Cơ Thể"
Oxytocin không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng mà còn có tác động lớn đến cơ bắp, chất béo và sức khỏe tổng thể.
✅ Tăng cơ bắp, giảm mỡ:
Oxytocin quyết định vị trí và số lượng cơ bắp trong cơ thể.
Nó cũng giúp phân phối chất béo hợp lý, giảm tích tụ mỡ bụng – một dạng mỡ nguy hiểm nhất cho sức khỏe.
Không giống như một số loại thuốc giảm cân làm mất cơ bắp, L. reuteri giúp giữ lại và thậm chí tăng khối lượng cơ bắp.
✅ Bảo vệ chống mất cơ do lão hóa:
Mất cơ bắp là một vấn đề nghiêm trọng khi già đi, làm tăng nguy cơ té ngã, gãy xương, suy giảm khả năng vận động và mất độc lập.
Việc duy trì cơ bắp giúp cải thiện chất lượng cuộc sống, giúp bạn di chuyển linh hoạt, đi lại dễ dàng và ít phụ thuộc vào người khác.
✅ Tăng testosterone ở nam & bảo vệ xương ở nữ:
Nam giới có thể nhận thấy mức testosterone tăng lên đáng kể, giúp cải thiện sức mạnh, năng lượng và sức khỏe tổng thể.
Phụ nữ có thể thấy sự bảo tồn hoặc thậm chí tăng mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương khi có tuổi.

Thực Tế & Kết Quả Ấn Tượng
Một người trong nghiên cứu đã thử bổ sung L. reuteri và thấy kết quả đáng kinh ngạc:
✔️ Trong 3 tuần, anh ấy tăng 13 pound (khoảng 6 kg) cơ bắp mà không thay đổi chế độ tập luyện.
✔️ Sức mạnh tăng 50% chỉ trong 15 phút tập gym mỗi tuần.
Một trường hợp khác, một người đàn ông lớn tuổi bị mất cơ nghiêm trọng đã thử L. reuteri và thấy tóc mọc lại, tăng khối lượng cơ bắp, và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Tổng Kết – Một "Cuộc Cách Mạng" Trong Chống Lão Hóa
L. reuteri không chỉ là một loại vi khuẩn có lợi thông thường, mà còn có tác động mạnh mẽ đến cơ thể và tâm trí.
🔥 Tăng oxytocin, giúp bạn cảm thấy hạnh phúc, hòa đồng hơn.
🔥 Tăng cơ bắp, giữ cho bạn trẻ trung và khỏe mạnh.
🔥 Cải thiện chất lượng cuộc sống, giúp bạn năng động và độc lập hơn khi có tuổi.
Đây có thể là một bước tiến lớn trong việc chống lại sự suy giảm tự nhiên của cơ thể do lão hóa! 🚀
Kháng Sinh và Việc Phục Hồi Sức Khỏe Ruột
Tác Hại của Kháng Sinh và Việc Mất Cân Bằng Vi Khuẩn
Kháng sinh, mặc dù rất cần thiết trong nhiều tình huống, nhưng có thể gây tác động tiêu cực lên hệ vi khuẩn trong ruột, một trong những thành phần quan trọng của sức khỏe tổng thể.
Kháng sinh giống như một "quả bom hạt nhân", tiêu diệt mọi vi khuẩn, không phân biệt vi khuẩn có lợi hay có hại. Điều này làm suy giảm hệ vi sinh vật có lợi như L. reuteri, gây mất cân bằng trong đường ruột, dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe.
Việc mất cân bằng vi khuẩn gây ra các vấn đề về tiêu hóa, thậm chí là các tình trạng nghiêm trọng hơn như viêm ruột, ung thư đại tràng, và béo phì.
Kháng Sinh và Cách Phục Hồi
Mặc dù nhiều người nghĩ rằng sau khi sử dụng kháng sinh, hệ vi khuẩn sẽ tự phục hồi sau vài tuần, nhưng sự phục hồi không phải lúc nào cũng dễ dàng. Việc phục hồi hoàn toàn hệ vi sinh vật sau khi bị kháng sinh tiêu diệt là một quá trình lâu dài và khó khăn.
Keystone microbes như L. reuteri đóng vai trò rất quan trọng trong việc phục hồi sự cân bằng vi khuẩn này. Khôi phục các vi khuẩn chủ chốt có thể giúp hệ vi sinh vật ruột trở lại trạng thái khỏe mạnh, giúp cơ thể đối phó với các vi khuẩn có hại.
Thực Phẩm Lên Men – Một Phương Pháp Khôi Phục Hệ Vi Khuẩn
Mặc dù thực phẩm lên men như kim chi, dưa cải muối, và các loại rau lên men không trực tiếp có tác dụng trong việc cân bằng lại hệ vi khuẩn, nhưng chúng lại cung cấp dưỡng chất cho các vi khuẩn có lợi và giúp chúng phát triển.
Các thực phẩm lên men này không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể thông qua việc sản xuất các axit béo chuỗi ngắn có tác dụng hồi phục lớp niêm mạc ruột, giảm huyết áp, hạ đường huyết, giảm căng thẳng, và cải thiện giấc ngủ.
Tình Trạng Da và Mối Liên Hệ Với Ruột
Có nhiều người mắc phải các vấn đề về da như mẩn ngứa, mụn trứng cá, vảy nến hay rosacea, và một trong những nguyên nhân sâu xa của những tình trạng này là mất cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột.
Khi hệ vi khuẩn ruột không khỏe mạnh, các phản ứng viêm trong cơ thể có thể lan ra và gây ảnh hưởng đến làn da.
Thay vì chỉ sử dụng thuốc kháng viêm (chỉ giải quyết triệu chứng), việc khôi phục hệ vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột sẽ giúp cải thiện các vấn đề da dài lâu và hiệu quả hơn.
Phương Pháp Khôi Phục Hệ Vi Khuẩn
Mô hình chữa trị bằng kháng sinh và thuốc kháng viêm đang dần bị thay thế bởi phương pháp tự khôi phục hệ vi khuẩn bằng cách bổ sung vi khuẩn có lợi như L. reuteri.
Việc khôi phục các vi khuẩn chủ chốt là bước đầu tiên trong việc xây dựng lại một hệ vi sinh vật khỏe mạnh, giúp không chỉ cải thiện sức khỏe đường ruột mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.

Tóm Lại
Việc sử dụng kháng sinh và thuốc kháng viêm có thể là biện pháp tức thời, nhưng không phải là giải pháp lâu dài cho các vấn đề sức khỏe.
Việc phục hồi và duy trì hệ vi sinh vật khỏe mạnh trong ruột, đặc biệt là bằng cách bổ sung L. reuteri và sử dụng thực phẩm lên men, là một bước tiến quan trọng để cải thiện sức khỏe tổng thể, từ đường ruột, da, cho đến tâm lý.
Sức Khỏe Ruột và Dị Ứng Thực Phẩm
Khôi Phục Hệ Vi Sinh Vật Ruột và Dị Ứng Thực Phẩm
Rất nhiều người gặp phải các dị ứng thực phẩm hoặc mẫn cảm đối với một số loại thực phẩm như FODMAPs, họ đậu, đêm, thực phẩm chứa histamin, hoặc fructose. Một số người thậm chí chỉ có thể ăn một vài loại thực phẩm mà không gặp vấn đề. Tuy nhiên, những tình trạng này có thể cải thiện một cách đáng kể thông qua việc khôi phục hệ vi sinh vật trong ruột.
Khôi phục L. reuteri và các vi khuẩn có lợi khác giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong ruột, từ đó cải thiện các tình trạng dị ứng và mẫn cảm.
SIBO – Sự Mất Cân Bằng Vi Khuẩn Trong Ruột Non
SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) là một tình trạng trong đó vi khuẩn từ đại tràng xâm nhập vào ruột non, nơi mà chúng không thuộc về. Điều này gây ra viêm nhiễm, làm mỏng lớp niêm mạc và tăng tính thấm của ruột, cho phép các sản phẩm phân hủy từ vi khuẩn xâm nhập vào máu và gây viêm.
Khi vi khuẩn xấu xâm nhập vào ruột non, nó có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu hóa, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường, mất trí nhớ, và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Khôi Phục Vi Khuẩn và Các Tác Dụng Phục Hồi Sức Khỏe
Việc khôi phục L. reuteri (và các vi khuẩn chủ chốt khác) có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của SIBO và phục hồi sức khỏe đường ruột một cách tự nhiên mà không cần phải dùng thuốc tây hay kháng sinh.
Sự phát triển của vi khuẩn có lợi từ việc sử dụng thực phẩm lên men như sữa chua có thể giúp chống lại sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại, phục hồi sự cân bằng vi khuẩn trong ruột, và thậm chí làm giảm các triệu chứng của dị ứng thực phẩm.
Quá Trình Tăng Cường L. reuteri Qua Thực Phẩm Lên Men
Một cách để tăng cường số lượng L. reuteri là lên men thực phẩm:
1.Fermentation (lên men) là quá trình mà trong đó L. reuteri nhân đôi mỗi ba giờ, giúp tạo ra hàng trăm tỷ vi khuẩn từ một lượng ban đầu nhỏ.
2.Thực phẩm lên men không chỉ là sữa chua, mà có thể là dừa, hummus, salsa, và nhiều loại thực phẩm khác.
3.Quá trình lên men trong 36 giờ giúp vi khuẩn đạt tỉ lệ tăng trưởng tối ưu, từ đó cải thiện hiệu quả điều trị đối với các vấn đề tiêu hóa như SIBO.
Thực Phẩm Lên Men và Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe
Việc sử dụng sữa chua lên men với L. reuteri có thể giúp:
Phục hồi hệ vi sinh vật trong ruột, làm giảm các vấn đề như SIBO và mẫn cảm thực phẩm.
Cung cấp dưỡng chất cho vi khuẩn có lợi, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Phương Pháp Chữa Lành Tự Nhiên
Việc khôi phục các vi khuẩn có lợi thông qua thực phẩm lên men hoặc bổ sung trực tiếp vào chế độ ăn có thể là một giải pháp hiệu quả để:
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Giảm dị ứng thực phẩm và các vấn đề liên quan đến đường ruột như SIBO.
Tóm Lại
Việc khôi phục hệ vi sinh vật trong ruột, đặc biệt là bằng cách bổ sung L. reuteri qua thực phẩm lên men, có thể là chìa khóa giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm các dị ứng thực phẩm. Hơn nữa, phương pháp này mang lại những lợi ích lâu dài và tự nhiên, giúp hỗ trợ cơ thể khôi phục lại sự cân bằng và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Cách làm sữa chua L. reuteri:
Làm sữa chua Lactobacillus reuteri (L. reuteri) tại nhà là một cách tuyệt vời để tăng cường sự hiện diện của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Dưới đây là hướng dẫn đơn giản để chuẩn bị sữa chua này.
Nguyên liệu:
Viên probiotic L. reuteri (mở viên và dùng bột bên trong).
Inulin (1 thìa canh) – một chất xơ prebiotic giúp hỗ trợ sự phát triển của probiotics.
Half-and-half hữu cơ (khoảng 1 lít).
Dụng cụ:
Máy làm sữa chua (hoặc một dụng cụ ủ nếu bạn không có máy làm sữa chua).
Hai hộp chứa để đựng hỗn hợp sữa chua.
Nước cho máy làm sữa chua.
Hướng dẫn:
1. Pha trộn các nguyên liệu:
2. Mở viên L. reuteri và đổ bột bên trong vào một bát nhỏ.
thêm 1 thìa canh inulin.
Từ từ thêm khoảng 2 thìa canh half-and-half hữu cơ và khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp sệt.
Khi có hỗn hợp sệt, từ từ thêm phần còn lại của half-and-half (khoảng 1 lít), khuấy đều cho hòa quyện.
3. Đổ vào hộp chứa:
4. Đổ hỗn hợp vào hai hộp chứa (chia đều).
5. Chuẩn bị máy làm sữa chua:
6. Đặt các hộp vào máy làm sữa chua.
Thêm nước vào máy làm sữa chua sao cho mực nước ngang với mức hỗn hợp sữa chua trong các hộp. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình lên men.
Đóng nắp máy làm sữa chua và kiểm tra các cài đặt.
Đặt nhiệt độ ở 99°F (37,2°C) và thời gian là 36 giờ (bạn có thể chọn 8 giờ nếu muốn sữa chua nhẹ hơn).
7. Lên men:
8. Để sữa chua lên men trong 36 giờ. Nếu bạn muốn sữa chua có vị chua hơn, bạn có thể để lâu hơn, tối đa là 48 giờ.
9. Làm lạnh và bảo quản:
10. Sau khi lên men xong, lấy các hộp ra và để vào tủ lạnh để làm mát trong vài giờ.
11. Sau khi sữa chua đã được làm mát, bạn có thể thưởng thức.
Dùng 1/2 cốc sữa chua L. reuteri mỗi ngày, tốt nhất là trước khi đi ngủ.
Bạn có thể thêm quả mọng hoặc một loại chất ngọt nếu muốn, nhưng nhiều người thấy nó đã rất ngon và béo ngậy mà không cần thêm gì.
Tại sao lại là sữa chua L. reuteri?
Lactobacillus reuteri là một loại probiotic có lợi giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột, cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Bằng cách thêm sữa chua này vào chế độ ăn hàng ngày, bạn đang cung cấp cho cơ thể một nguồn probiotics và prebiotics tự nhiên có thể cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và sức khỏe tổng thể.
Chúc bạn thưởng thức sữa chua tự làm, giàu probiotic!

The most important microbe can amplify the immune system, increase your muscle mass, and even help you live longer, but most people are missing it! Watch thi...

22/04/2025

Bác sĩ Sinatra chia sẻ về cách hành trình đã thay đổi cái nhìn của ông đối với một trong những độc tố nguy hiểm bao quanh chúng ta mỗi ngày:

**“Con trai tôi từng làm việc ở phố Wall, và nó cứ gọi cho tôi liên tục nói rằng ‘Bố ơi, con đang sụt cân mà không hiểu tại sao’. Tôi bảo nó đừng lo lắng. Nhưng rồi nó giảm đến 100 pound (khoảng 45kg) trong vòng 3 năm. Tôi đã đưa nó đến gặp những bác sĩ giỏi nhất trên đất nước – những bác sĩ tôi biết trong thế giới y học thay thế – từ Đại học Miami, Đại học Denver, đến các phòng khám lớn, kể cả Yale. Nó đã đi khắp nước Mỹ để gặp các bác sĩ cả truyền thống lẫn thay thế, nhưng không ai có thể tìm ra chuyện gì đang xảy ra. Con tôi bị rối loạn hệ miễn dịch, thần kinh và nội tiết.

Nó đến phòng khám với triệu chứng sụt cân nghiêm trọng và nhiều hệ thống cơ thể bị ảnh hưởng. Các bác sĩ choáng ngợp, không biết phải làm gì. Nó từng được sinh thiết cơ, chụp CT… thậm chí nhiều lần bị nghi là mắc AIDS, nhưng kết quả luôn âm tính. Tình trạng của nó ngày càng tồi tệ, và tôi đã phải bỏ hẳn công việc khám bệnh vào năm 2007.

Tình cờ, tôi có cảm giác như có một luồng tâm linh nào đó dẫn lối, rồi tôi nhận ra tất cả bắt đầu từ một buổi thuyết trình về từ trường và tần số radio. Và chính con tôi cũng nhận ra điều đó – đó là yếu tố khiến mọi thứ vượt ngưỡng. Tất nhiên có nhiều yếu tố khác nữa: kim loại nặng, thủy ngân, thuốc trừ sâu, thuốc diệt côn trùng… nhưng chính sự kết hợp hoàn hảo của tất cả những yếu tố này đã đẩy con tôi vào tình trạng mệt mỏi mãn tính và hội chứng đau xơ cơ nghiêm trọng.

Con tôi giống như ‘chim hoàng yến trong hầm mỏ’ đối với tôi – nó là sứ giả. Đó là lý do tôi viết sách, thuyết trình về vấn đề này. Mỗi tuần đều có người liên lạc với tôi nói: ‘Con trai tôi cũng bị như vậy’, ‘Con gái tôi cũng vậy, tôi phải làm sao?’. Ngay cả con trai tôi cũng đang tìm những khách sạn nhỏ, xa wifi, nơi mọi người có thể tiếp đất gần biển, để giúp cơ thể khởi động lại.

Bởi khi cơ thể đã bị tổn hại nghiêm trọng, trường điện sinh học của cơ thể bị mất cân bằng, khí (chi) của bạn tụt xuống tận đáy, thì rất khó để hồi phục. Vì vậy, cần phải tái khởi động cơ thể – đưa nó trở lại trạng thái cân bằng, nơi không còn bị tác động bởi căng thẳng gây bệnh và sóng radio. Loại bỏ những yếu tố gây hại, tiếp đất, cung cấp năng lượng tích cực, thức ăn hữu cơ, nước sạch không chứa tạp chất, chữa lành tâm trí, giải độc cơ thể – tất cả những điều đó có thể giúp cơ thể phục hồi trở lại trạng thái cân bằng (homeostasis) và dần khỏe mạnh.

Con trai tôi chính là người thầy lớn nhất của tôi – là người mang thông điệp – và nó đã chọn ở lại với thế giới này, bất chấp tất cả những thử thách mà nó phải đối mặt.”**

20/04/2025

“Nếu máu có thể chảy ra, vi khuẩn có thể xâm nhập vào.”

Bác sĩ Hal Huggins đã cảnh báo chúng ta từ nhiều năm trước: sau khi làm sạch răng, vi khuẩn trong khoang miệng có thể đi vào máu.
Và trong môi trường pH khác của máu, những vi khuẩn tưởng chừng như im lặng đó có thể đột ngột hoạt hóa — kích hoạt các công tắc di truyền và giải phóng độc tố khắp cơ thể bạn.

Giải pháp của ông là gì?
Muối.
Súc miệng kỹ bằng nước muối ngay sau khi đi nha sĩ. Nó tiêu diệt vi khuẩn, cầm máu và bảo vệ cơ thể bạn trước khi tổn thương bắt đầu.

Một bước đơn giản có thể cứu lấy sức khỏe của bạn
https://www.facebook.com/share/v/1AEKLQXWg5/

20/04/2025

Xin chào, tôi là Tiến sĩ Rick Johnson, và hôm nay chúng ta sẽ nói về việc "Tự nhiên muốn chúng ta béo" phần ba. Nội dung này dựa trên cuốn sách của tôi có tựa đề "Tự nhiên muốn chúng ta béo". Ở phần một, chúng ta đã nói về sự tồn tại của một công tắc sinh học mà động vật sử dụng để tăng cân, và cách nó thường được kích hoạt bởi việc tiêu thụ fructose, một loại carbohydrate ngọt có trong trái cây và mật ong. Nhưng ở con người, nguồn fructose chủ yếu của chúng ta đến từ đường ăn và siro ngô chứa nhiều fructose, và chúng ta tiêu thụ rất nhiều. Chúng ta đã thảo luận về cách công tắc này được kích hoạt ở chúng ta và nó đang thúc đẩy bệnh béo phì và tiểu đường. Ở phần hai, chúng ta đã nói về phát hiện đáng ngạc nhiên rằng không chỉ fructose chúng ta ăn mà còn fructose do cơ thể tạo ra cũng có thể gây béo phì, và chúng ta đã đề cập đến các loại thực phẩm có thể làm điều đó. Trong phần ba này, chúng ta sẽ nói về cách công tắc sinh học này có thể liên quan đến các bệnh khác ngoài béo phì, tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim và nhóm bệnh liên quan.

Vì vậy, đây là phần ba của "Tự nhiên muốn chúng ta béo", dựa trên cuốn sách này mà bạn có thể tìm mua từ nhiều nguồn. Tôi muốn tiết lộ rằng tôi đã nhận được tài trợ từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, và nghiên cứu của chúng tôi đã dẫn đến việc phát hiện tầm quan trọng của việc ngăn chặn quá trình chuyển hóa fructose như một cách để giúp mọi người. Vì vậy, tôi đang cố gắng phát triển các chất ức chế để ngăn chặn con đường này. Hy vọng tôi sẽ thành công.

Nhắc lại về công tắc sinh học: Động vật thường điều chỉnh cân nặng rất tốt. Chúng ăn quá nhiều một ngày, ngày hôm sau chúng sẽ ăn ít hơn. Nhưng vào một số thời điểm trong năm, chúng có thể muốn tăng cân rất nhiều, chẳng hạn như khi chuẩn bị cho kỳ ngủ đông, di cư đường dài, làm tổ hoặc các tình huống khác. Khi đó, công tắc sinh học được kích hoạt, chúng bắt đầu ăn nhiều hơn bình thường, luôn cảm thấy đói, tìm kiếm thức ăn, giảm năng lượng khi nghỉ ngơi, và tích tụ mỡ cũng như tăng cân. Mỡ không chỉ tích tụ ở mô mỡ mà còn ở gan và trong máu. Chúng trở nên kháng insulin, khiến glucose thay vì đi vào cơ bắp (cần insulin) sẽ sẵn sàng cho não, nơi sử dụng ít insulin hơn. Điều này giúp động vật bảo tồn glucose khi nghĩ rằng có thể thiếu thức ăn, để não được ưu tiên nhận glucose trước.

Một ví dụ điển hình là loài vượn lùn đuôi béo ở Madagascar. Trong mùa khô, khi thức ăn và nước khan hiếm, chúng tích trữ mỡ để ngủ đông. Trong thời gian này, chúng đốt cháy mỡ không chỉ để lấy năng lượng mà còn để tạo ra nước, như đã thảo luận ở phần hai.

Điều gì kích hoạt công tắc ở chúng ta? Thực phẩm chính gây ra công tắc này, mà chúng tôi tin là nguyên nhân chính của béo phì và tiểu đường, là fructose từ chế độ ăn. Khi bạn ăn nhiều fructose, công tắc này được kích hoạt hoàn toàn. Mặc dù trái cây tự nhiên chứa fructose, nhưng ăn một hoặc hai quả một lần không đủ để kích hoạt công tắc, vì ruột có thể vô hiệu hóa khoảng 4-5 gram fructose đầu tiên. Do đó, trái cây tự nhiên thực sự tốt vì các chất dinh dưỡng khác trong đó. Nhưng nếu bạn ăn quá nhiều trái cây, như một bát nho, hoặc tiêu thụ nhiều mật ong, đường ăn, hoặc siro ngô chứa nhiều fructose – những yếu tố nguy cơ lớn nhất – thì bạn sẽ kích hoạt công tắc này và tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường.

Ở phần hai, chúng ta đã nói về các thực phẩm có thể tạo ra fructose, như các loại carbohydrate có chỉ số đường huyết cao (gạo, khoai tây, bánh mì), và cách chúng được tăng tốc khi có muối. Muối kích hoạt con đường polyol, chuyển hóa glucose thành fructose. Vì vậy, các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao có thể trở thành thực phẩm chứa nhiều fructose khi tiêu thụ nhiều, đặc biệt khi kết hợp với muối. Chúng ta cũng nói về thực phẩm umami, những thực phẩm bỏ qua fructose và trực tiếp tạo ra axit uric, và axit uric cũng có thể kích hoạt công tắc này. Thực phẩm umami chứa nhiều purine, như DNA, RNA, và được tìm thấy trong bia (chủ yếu từ chiết xuất men), hải sản, và nội tạng như gan.

Hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách công tắc này ảnh hưởng vượt xa béo phì. Công tắc sinh học này, được kích hoạt bởi fructose, kích thích hành vi tìm kiếm thức ăn, cảm giác đói và khát, tích tụ mỡ, kháng insulin, viêm, tăng huyết áp, và thậm chí giảm nhu cầu oxy. Vậy làm thế nào nó dẫn đến các bệnh khác?

Hành vi và công tắc sinh học: Phản ứng tìm kiếm thức ăn không chỉ đơn giản là động vật đi tìm thức ăn. Nó đòi hỏi một hành vi cụ thể, cần sự khẩn trương, vì chúng phải nhanh chóng di chuyển qua các khu vực để tìm thức ăn, không thể chậm chạp. Chúng cần sẵn sàng chấp nhận rủi ro, vì có thể phải đi vào những khu vực nguy hiểm. Điều này yêu cầu phản ứng nhanh, một chút bốc đồng, không thể suy nghĩ quá lâu, và luôn phải quan sát xung quanh để đưa ra quyết định nhanh chóng. Nghe có vẻ khá tích cực, phải không? Nó giống như hành vi của một người thám hiểm, một phi hành gia, hay một người dũng cảm khám phá những vùng đất chưa từng được biết đến. Đây là một hành vi có phần đáng mong muốn.

Khi bạn cho con người tiêu thụ fructose, bạn có thể sử dụng các kỹ thuật hình ảnh đặc biệt như MRI BOLD để quan sát cách fructose ảnh hưởng đến hành vi. Các nghiên cứu cho thấy fructose kích thích cảm giác đói, kích hoạt vỏ não thị giác để nhận diện các dấu hiệu về thức ăn, đồng thời làm giảm hoạt động ở vùng não liên quan đến tự kiểm soát. Trong khi đó, glucose lại kích thích tự kiểm soát. Khi tự kiểm soát bị ức chế, bạn trở nên dũng cảm hơn trong việc làm những việc có thể không khôn ngoan, như đi vào khu vực có thể có thú săn mồi để tìm thức ăn. Fructose cũng làm giảm lưu lượng máu đến các vùng não liên quan đến trí nhớ gần, đặc biệt là hồi hải mã (hippocampus), làm suy yếu trí nhớ gần. Điều này có thể hữu ích khi tìm kiếm thức ăn, vì bạn không muốn nhớ quá rõ về một con thú săn mồi, như sư tử, để vẫn có động lực quay lại khu vực đó.

Về axit uric, con người có mức axit uric cao hơn so với hầu hết các động vật do một đột biến trong quá trình chuyển hóa axit uric. Khi chúng ta ăn fructose, chúng ta tạo ra nhiều axit uric hơn hoặc mức axit uric tăng cao vì chúng ta không phân hủy nó tốt. Trong thí nghiệm, khi chặn enzyme phân hủy axit uric ở chuột, làm tăng mức axit uric, chuột trở nên hiếu động hơn, khám phá nhiều hơn, và di chuyển xa hơn, giống như những nhà thám hiểm. Ở con người, những người có mức axit uric cao có xu hướng tìm kiếm cảm giác mạnh và bốc đồng hơn, mà không kích thích sự tự chủ hay suy nghĩ cẩn thận. Điều này cho thấy axit uric có liên quan đến phản ứng tìm kiếm thức ăn.

Tuy nhiên, nếu công tắc này được kích hoạt liên tục do tiêu thụ đường thường xuyên, bạn có thể mất khả năng tập trung vì luôn trong trạng thái hiếu động, tìm kiếm, và không chú ý đến chi tiết. Chúng ta gọi tình trạng này là rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Tình trạng này rất phổ biến và đang gia tăng trong dân số, có liên quan đến lượng đường tiêu thụ. Nhiều phụ huynh nhận thấy khi trẻ ăn đường, chúng trở nên hiếu động hơn. Có rất nhiều dữ liệu khoa học hỗ trợ điều này, và tôi đã viết các bài báo về mối liên hệ giữa ADHD và việc tiêu thụ đường mãn tính.

Rối loạn lưỡng cực: Một bệnh khác liên quan đến đường và axit uric là rối loạn lưỡng cực, với các giai đoạn hưng cảm và đôi khi trầm cảm. Đặc biệt, các giai đoạn hưng cảm có liên quan đến axit uric và đường. Tương tự như ADHD, rối loạn lưỡng cực cũng đang gia tăng cùng với mức tiêu thụ đường. Các nghiên cứu cho thấy bệnh nhân rối loạn lưỡng cực có mức fructose cao trong não, khoảng gấp đôi so với người bình thường, được tìm thấy trong dịch tủy sống. Mức fructose cao này liên quan đến các đợt tái phát ở bệnh nhân nội trú, và họ thường có mức axit uric cao, đặc biệt trong lần tấn công đầu tiên. Điều này cho thấy các giai đoạn hưng cảm có thể liên quan đến phản ứng tìm kiếm thức ăn, hiếu động, fructose, và axit uric. Thực tế, việc giảm axit uric có thể bảo vệ, với 4-5 thử nghiệm ngẫu nhiên cho thấy lợi ích khi giảm axit uric trong rối loạn lưỡng cực, thường là liệu pháp bổ trợ.

Bệnh Alzheimer và chứng mất trí: Một mối liên hệ đáng lo ngại là giữa fructose, đường và bệnh Alzheimer cùng chứng mất trí. Alzheimer ảnh hưởng đến hơn 6 triệu người ở Mỹ, là nguyên nhân tử vong phổ biến thứ sáu, và chưa được hiểu rõ. Bệnh liên quan đến teo não, tích tụ mảng amyloid và protein tau. Các liệu pháp nhắm vào mảng amyloid không thực sự thành công, khiến người ta nghĩ đến các yếu tố "thượng nguồn" trước khi mảng amyloid và protein tau tích tụ. Một phát hiện quan trọng là những người có nguy cơ phát triển Alzheimer thường có dấu hiệu kháng insulin trong não. Mặc dù phần lớn não không cần insulin, một số vùng, như hồi hải mã, lại phụ thuộc vào insulin.

Giả thuyết: Bệnh Alzheimer có thể là một rối loạn liên quan đến fructose. Các yếu tố nguy cơ của Alzheimer bao gồm tiểu đường, béo phì, đồ uống có đường, chế độ ăn nhiều muối, carbohydrate có chỉ số đường huyết cao, và thịt đỏ chế biến – tất cả đều kích hoạt công tắc sinh học này và được dự đoán sẽ kích thích sản xuất fructose trong não. Khi fructose được chuyển hóa, enzyme AMP deaminase sản xuất axit uric và ammonia, cả hai đều tăng cao trong não bệnh nhân Alzheimer. Con đường này làm giảm tín hiệu insulin trong não, làm giảm chức năng ty thể, giảm mức ATP, gây viêm thần kinh – tất cả đều liên quan đến Alzheimer. Điều này có thể dẫn đến chết và tổn thương neuron, gây ra mảng amyloid và tích tụ protein tau.

Bằng chứng:
Đồ uống có ga: Các nghiên cứu cho thấy uống nhiều đồ uống có ga làm tăng nguy cơ teo não, đặc biệt ở vùng kiểm soát trí nhớ gần, khu vực đầu tiên bị ảnh hưởng trong chứng mất trí.
Thí nghiệm trên động vật: Chuột được cho uống fructose mất nhiều thời gian hơn để vượt qua mê cung, cho thấy tín hiệu insulin trong não bị suy giảm.
Hồi hải mã: Fructose làm giảm lưu lượng máu đến hồi hải mã, gây rối loạn trí nhớ gần, liên quan đến stress oxy hóa và giảm ATP.
Mức fructose cao: Một nghiên cứu trên 9 bệnh nhân Alzheimer cho thấy mức fructose, sorbitol, và glucose trong não cao gấp 3-5 lần so với người bình thường, cho thấy fructose có thể liên quan.
Axit uric: Khi enzyme phân hủy axit uric bị chặn ở chuột, mức axit uric trong não, đặc biệt là hồi hải mã, tăng lên, gây suy giảm khả năng vượt qua mê cung, viêm não, stress oxy hóa, và sẹo nhẹ (gliosis). Ở người, mức axit uric cao cũng liên quan đến suy giảm nhận thức.
Enzyme AMP deaminase II và ammonia cũng tăng cao trong não bệnh nhân Alzheimer, đặc biệt ở giai đoạn đầu. Dữ liệu này cho thấy chuyển hóa fructose có thể đóng vai trò trung tâm trong bệnh Alzheimer, một phát hiện đáng sợ, đặc biệt khi chúng ta tiêu thụ nhiều thực phẩm kích hoạt con đường này.

Nghiện rượu: Có một mối liên hệ mạnh mẽ giữa fructose và nghiện rượu. Những người nghiện rượu thường thích đường, và ngược lại. Khi cai rượu, họ thường thèm đường như một chất thay thế. Tiến sĩ Robert Lustig đã lập luận rằng fructose giống như rượu nhưng không gây “phê”, vì nó gây thèm, dẫn đến gan nhiễm mỡ giống như rượu. Rượu kích hoạt con đường polyol, chuyển hóa glucose thành fructose, đặc biệt khi kết hợp với muối và đường (như trong ly margarita). Ở những người nghiện rượu, gan có mức cao của enzyme aldose reductase, sorbitol, fructose, và axit uric. Rượu giống như uống một ly nước ngọt, tạo ra fructose trong cơ thể. Việc chặn chuyển hóa fructose có thể ngăn chặn tác động của rượu lên gan và thậm chí giảm cơn thèm rượu. Tôi đang làm việc với Viện Y tế Quốc gia để phát triển chất ức chế chuyển hóa fructose như một cách điều trị nghiện rượu trong tương lai.

Ung thư: Fructose có các đặc tính sinh tồn, giúp động vật sống trong điều kiện oxy thấp, như loài chuột chũi trần truồng (naked mole rat) ở châu Phi. Chúng sản xuất fructose để ức chế chức năng ty thể, giảm nhu cầu oxy. Ung thư, đặc biệt là khi di căn, cũng ở trạng thái oxy thấp ban đầu do thiếu máu. Fructose, đặc biệt từ siro ngô chứa nhiều fructose, là chất dinh dưỡng lý tưởng cho sự phát triển của khối u trong nuôi cấy tế bào. Nó ức chế ty thể, giảm ATP, và kích thích glycolysis – một dạng sản xuất năng lượng nguyên thủy không cần oxy. Các khối u như ung thư ruột kết, gan, vú, và tuyến tụy phát triển nhanh hơn khi có fructose. Nếu bạn bị ung thư, hạn chế thực phẩm chứa đường để làm chậm sự phát triển của khối u, nhưng nếu bạn đang đói hoặc mất cảm giác thèm ăn do ung thư, hãy ăn bất cứ thứ gì để duy trì sức khỏe. Axit uric cũng liên quan, với các nghiên cứu cho thấy tăng axit uric ở chuột làm tăng di căn khối u. Mức axit uric cao và béo phì liên quan đến nhiều loại ung thư, như ung thư ruột kết và vú.

Bệnh tim: Công tắc sinh học cũng được kích hoạt bởi tình trạng oxy thấp trong các cơ quan, như trong cơn đau tim hoặc bệnh tim, khi một phần tim thiếu oxy. Tim bắt đầu sản xuất fructose, ban đầu để giúp sống sót, nhưng lâu dài gây hại. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy tăng huyết áp làm tim phì đại, liên quan đến sản xuất fructose trong cơ tim. Điều này kích hoạt công tắc, gây phì đại tim, làm dày cơ tim, và kéo dài thời gian thư giãn tâm thất. Chặn chuyển hóa fructose cải thiện các vấn đề này. Con đường này cũng được tìm thấy trong bệnh tim ở người.

Tóm tắt: Công tắc sinh học này đóng vai trò trong các rối loạn hành vi, mất trí, ung thư, bệnh tim, bệnh thận, và nhiều bệnh khác. Các thực phẩm chứa nhiều fructose hoặc kích thích sản xuất fructose (như đường, carbohydrate có chỉ số đường huyết cao, muối, thực phẩm umami) kích hoạt con đường sinh tồn này. Trong điều kiện tự nhiên, một lượng nhỏ fructose từ trái cây và mật ong bảo vệ chúng ta. Nhưng với chế độ ăn phương Tây, tiêu thụ quá nhiều đường, kết hợp với các đột biến làm chúng ta nhạy cảm với đường, con đường này trở thành thảm họa. Nó dẫn đến ADHD, rối loạn lưỡng cực, béo phì, tiểu đường, Alzheimer, ung thư, cao huyết áp, suy tim, đột quỵ, tiền sản giật, viêm, và xơ vữa động mạch.

Sự kích hoạt quá mức của con đường sinh tồn này đang thúc đẩy các bệnh hiện đại. Tuy nhiên, hiểu biết về cơ chế này cho phép chúng ta tìm cách ngăn chặn và điều trị. Trong cuốn sách của tôi, tôi trình bày chi tiết cách kiểm soát con đường này và kích thích phục hồi ty thể. Các phương pháp như chế độ ăn ít carb, nhịn ăn gián đoạn phù hợp với câu chuyện này. Tôi tin rằng một ngày nào đó, béo phì sẽ có thể chữa được, tiểu đường sẽ biến mất, nhờ những đột phá khoa học và cách đảo ngược công tắc này.

Cảm ơn các bạn đã lắng nghe. Tôi muốn cảm ơn các cộng tác viên của tôi, bao gồm Miguel Lanaspa, Carlos, Gaby Sanchez-Lozada, Peter Andrews, và nhiều người khác. Đây là kết thúc của phần ba.

Dr. Richard J. Johnson received his medical degree from the University of Minnesota in Minneapolis, Minnesota, and then underwent his residency in internal m...