Ẩm Thực Quán

  • Home
  • Ẩm Thực Quán

Ẩm Thực Quán Cùng nhau chia sẻ công thức, bí quyết nấu các món ăn ngon, địa điểm ăn uống ngon hiện nay.

Mì Ý Xào Bò Thơm Ngon Với Sốt Tiêu Đen============================Công thức làm Mì ý bò sốt tiêu đen chuẩn vị nhà hàng 😍...
03/08/2025

Mì Ý Xào Bò Thơm Ngon Với Sốt Tiêu Đen
============================
Công thức làm Mì ý bò sốt tiêu đen chuẩn vị nhà hàng 😍 😋🥰🥰🤤
Chuẩn bị nguyên liệu :👍👍
- Mỳ ống
- Thịt thăn bò
- Ớt chuông xanh , đỏ
- Gia vị : Nước tương , dầu hào , bột bắp , tiêu đen , hắc xì dầu .
Cách Chế biến :👍👍
1 . Thịt thăn bò thái lát , thêm 1 ít nước tương , bột bắp và tiêu đen . Trộn đều , ướp trong 10 phút .
2 . Pha nước sốt theo tỉ lệ : 2 thìa nước tương , 1 thìa hắc xì dầu , 1 thìa dầu hào , 1 thìa bột bắp , khuấy đều hỗn hợp .
3 . Mì luộc chín rồi xả qua nước lạnh , để ráo ( Nhớ cho 1 ít dầu ăn vào để sợi mì dai , không bị dính ) .
4 . Ớt chuông xanh , đỏ thái lát nhỏ . Đun nóng dầu cho ớt chuông vào xào , cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào chín . Cuối cùng đổ mì vào , rưới hỗn hợp nước sốt đã pha lên . Đảo thật đều tay cho thấm gia vị . Rắc thêm tiêu đen rồi tắt bếp. Cho ra đĩa & thưởng thức 😋👍👍

Đầu tháng chưa nhận lương nhưng đi AEON thèm Cherry kiểu:
02/08/2025

Đầu tháng chưa nhận lương nhưng đi AEON thèm Cherry kiểu:

Công thức BÚN MĂNG GIÒ HEO chuẩn vị miền Nam – ăn kèm chả lụa, rau sống ngon hết sảyNguyên liệu:– 1–1.2kg giò heo (chặt ...
30/07/2025

Công thức BÚN MĂNG GIÒ HEO chuẩn vị miền Nam – ăn kèm chả lụa, rau sống ngon hết sảy
Nguyên liệu:
– 1–1.2kg giò heo (chặt khoanh)
– 300g măng tươi (hoặc măng khô)
– 1 củ hành tây, hành tím, tỏi
– 1 nhánh gừng, 2 cây sả
– 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, muối, tiêu
– Bún tươi, chả lụa, rau sống (xà lách, rau thơm, giá)

Cách làm:
– Giò heo rửa với muối, gừng, luộc sơ để khử mùi.
– Ninh giò với hành tím, sả đập dập, muối, gừng trong 1–1.5 giờ cho mềm, nước trong.
– Măng tươi luộc 1–2 lần để khử chua và đắng, rửa sạch, xé hoặc cắt sợi.
– Phi hành tỏi cho thơm, xào măng với chút nước mắm, hạt nêm rồi cho vào nồi nước dùng.
– Nêm lại nước lèo vừa miệng, vớt bọt để nước trong.
– Trụng bún, chan nước dùng cùng giò heo, măng. Thêm hành lá, ớt, chanh, rau sống tùy thích.

Mẹo nhỏ:
– Dùng măng khô ngâm mềm và luộc kỹ sẽ cho vị đậm đà, thơm hơn.
– Giò heo nên chọn khoanh giữa có gân và thịt, vừa mềm vừa béo.
– Có thể thêm củ cải trắng hoặc hành tây nướng để nước dùng ngọt tự nhiên.
– Nước mắm cho vào sau cùng, khi nước gần xong để giữ hương thơm.

Cre: sưu tầm
Chúc bạn thành công ☘️

Hải sản ngâm tắc* Chuẩn bị nguyên liệu:- Tôm, ốc móng tay, tắc, rau thơm,- Tỏi, bột ớt, vừng, ớt, dầu hào, mắm, giấm, đư...
30/07/2025

Hải sản ngâm tắc
* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm, ốc móng tay, tắc, rau thơm,
- Tỏi, bột ớt, vừng, ớt, dầu hào, mắm, giấm, đường, muối
* Cách chế biến:
1. Pha nước mắm: chuẩn bị tỏi băm, ớt băm, vừng trắng, bột ớt, rau thơm,cho vào bát rồi rưới dầu nóng lên, sau đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, một chút muối và ½ bát nước đun sôi để nguội rồi khuấy đều lên
2. Tôm và ốc móng tay mang đi luộc. Sau đó thì bóc vỏ
3. Tắc thái lát mỏng, bỏ hết hạt để không bị đắng rồi cho vào bát tôm, ốc. Rau thơm cũng cho vào cùng luôn
4. Cuối cùng là đổ nước mắm vừa pha vào, đảo đều lên để tôm và ốc móng tay chìm trong nước mắm. Các bạn có thể ăn luôn cũng được, nhưng ngon nhất là để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để tôm và ốc móng tay ngấm đều gia vị rồi thì ăn sẽ ngon hơn

BÚN BÒ HUẾ Chuẩn vị xứ Kinh Kỳ – Ăn một miếng là nhớ cả ngàyNguyên liệu:– 1kg bắp bò– 1kg giò heo chặt khúc– 500g xương ...
25/07/2025

BÚN BÒ HUẾ Chuẩn vị xứ Kinh Kỳ – Ăn một miếng là nhớ cả ngày
Nguyên liệu:
– 1kg bắp bò
– 1kg giò heo chặt khúc
– 500g xương ống heo
– 5 cây sả đập dập
– 1 củ hành tây nướng
– 1 củ gừng nướng
– 2 muỗng canh mắm ruốc Huế
– 3 muỗng canh dầu điều
– 1 muỗng canh ớt bột
– 2 muỗng canh nước mắm
– Muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt
– 1 bó rau răm, hành lá, hành tím, chanh, ớt, rau ăn kèm
– Bún sợi to (bún bò)
Cách làm:
– Luộc xương heo, giò heo và bắp bò sơ qua nước sôi có muối và gừng để khử mùi. Xả sạch lại nước lạnh.
– Hầm xương và giò trong 2 tiếng cùng sả, hành tây và gừng nướng để lấy nước dùng ngọt tự nhiên. Khi giò mềm thì vớt ra trước, bắp bò luộc riêng khoảng 40 phút rồi thái mỏng.
– Mắm ruốc Huế khuấy tan với nước lạnh, để lắng rồi gạn lấy phần nước trong, cho vào nồi nước dùng.
– Phi dầu điều với ớt bột cho thơm, đổ vào nồi nước dùng. Nêm nếm với muối, nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt cho vừa miệng.
– Trụng bún, cho vào tô cùng bò thái lát, giò heo, chả viên, huyết luộc. Chan nước lèo sôi lên, rắc hành lá và rau răm.
📌 Mẹo nhỏ:
– Dùng bắp bò có gân giúp thịt mềm giòn, ăn rất cuốn.
– Giò heo nên chọn khúc giữa, có cả nạc và mỡ, khoanh đều đẹp.
– Mắm ruốc nên nấu kỹ để khử mùi nồng, giúp nước dùng trong và thơm.
– Bún sợi to nấu kiểu Huế sẽ đúng vị, không dùng bún nhỏ như bún riêu.
Chúc bạn thành công ☘️☘️

🍜 CÔNG THỨC BÚN GẠO TAM TIÊN – NGON, ẤM BỤNG, SIÊU DỄ LÀM!Ai mà hiểu được cái vị NGON ĐỈNH của tô bún này! Chua nhẹ từ c...
24/07/2025

🍜 CÔNG THỨC BÚN GẠO TAM TIÊN – NGON, ẤM BỤNG, SIÊU DỄ LÀM!

Ai mà hiểu được cái vị NGON ĐỈNH của tô bún này! Chua nhẹ từ cà chua, thơm ngọt từ tôm, xúc xích, thịt – thêm trứng cút và rau xanh nữa, ấm bụng cả ngày 🤤

📝 Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc (băm nhỏ)
- 1 quả cà chua lớn (bổ múi cau)
- Trứng cút luộc sẵn
- Xúc xích hoặc lạp xưởng
- Mộc nhĩ (nấm mèo)
- Rau cải xanh hoặc cải chíp
- Bún gạo hoặc bún tươi
- Gia vị: dầu hào, nước tương (xì dầu), muối, tiêu, bột nêm, gừng, hành lá

👩‍🍳 Cách làm:
1. Ướp thịt nạc với nước tương, dầu hào, tiêu, bột nêm và một chút dầu ăn. Để thấm 10 phút.
2. Phi thơm hành, cho nửa lượng cà chua vào xào mềm, thêm chút muối.
3. Đổ nước sôi vào nồi, nêm thêm muối, nước tương, tiêu, dầu hào.
4. Cho nấm mèo, trứng cút, xúc xích vào nấu khoảng 2 phút.
5. Thêm phần cà chua còn lại, thịt ướp và bún gạo vào đun sôi.
6. Trước khi tắt bếp, cho rau cải, hành lá và một ít bột nêm nếu cần.

📌 Mẹo nhỏ:
- Muốn nước dùng chua thanh hơn thì có thể thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh.
- Có thể thay bún bằng mì, nui hoặc miến đều được.

🌟 Món này ăn sáng hay ăn tối đều ấm bụng, no lâu mà lại dễ làm. Hợp cả người lớn lẫn trẻ em!

Cre: Bếp nhà

18 công thức món ngon từ GÀ. Mọi người hãy lưu lại để thực hiện món ngon cho gia đình nhé !!!
23/07/2025

18 công thức món ngon từ GÀ. Mọi người hãy lưu lại để thực hiện món ngon cho gia đình nhé !!!

12 công thức làm nồi LẨU cực thơm ngon cho ngày mưa gió😆🥰😘
22/07/2025

12 công thức làm nồi LẨU cực thơm ngon cho ngày mưa gió😆🥰😘

7 món ăn hấp dẫn làm từ sườn siêu ngon khiến người xem không thể chối từ!!!
22/07/2025

7 món ăn hấp dẫn làm từ sườn siêu ngon khiến người xem không thể chối từ!!!

15 Món Mì xào thơm ngon bạn không nên bỏ qua !!!
21/07/2025

15 Món Mì xào thơm ngon bạn không nên bỏ qua !!!

MÍT NON KHO RAU RĂMNguyên liệu:• 500g mít non• 1 muỗng canh mật mía (hoặc đường nâu)• Muối, nước tương, dầu ăn• Rau răm,...
18/07/2025

MÍT NON KHO RAU RĂM

Nguyên liệu:
• 500g mít non
• 1 muỗng canh mật mía (hoặc đường nâu)
• Muối, nước tương, dầu ăn
• Rau răm, ớt
Cách làm:
1️⃣ Mít non gọt sạch vỏ, ngâm muối cho bớt nhựa. Cắt miếng cỡ lòng bàn tay (dày khoảng 1,5cm), luộc 5 phút cho bớt nhựa.
2️⃣ Chiên mít hai mặt đến khi vàng đều.
3️⃣ Xếp mít vào nồi, cho mật mía, muối, nước tương. Lót rau răm dưới đáy, thêm một lớp rau răm trên mặt. Châm nước xăm xắp, kho nhỏ lửa 30 phút rồi tắt bếp.
4️⃣ Để nguội rồi kho thêm lần hai, khoảng 30 phút nữa. Nếu nước cạn có thể thêm xíu nước để kho tiếp, tránh cháy nồ. Cuối cùng rưới một ít dầu ăn. Mít mềm nhưng không nát, thấm vị đậm đà, thơm mùi rau răm là đạt.

Gợi ý món ngon mỗi ngày: TRỨNG HẤP TÔM mềm tan, giàu dinh dưỡngCách làm:Nguyên liệu:– 3 quả trứng gà– 150g tôm tươi bóc ...
17/07/2025

Gợi ý món ngon mỗi ngày: TRỨNG HẤP TÔM mềm tan, giàu dinh dưỡng

Cách làm:
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 150g tôm tươi bóc vỏ
– 150ml nước ấm (hoặc nước dùng gà)
– 1 thìa nước mắm, ½ thìa dầu mè
– Hành lá, tiêu, bột nêm, ớt bột (tùy thích)

Cách làm:
– Tôm rửa sạch, cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy ý, ướp chút muối tiêu cho đậm vị.
– Đập trứng ra tô, đánh tan nhẹ tay, thêm nước ấm + nước mắm + dầu mè, khuấy đều và lọc qua rây cho mịn.
– Cho trứng vào chén sứ chịu nhiệt, đặt tôm lên trên, đậy nắp hoặc màng bọc thực phẩm.
– Hấp cách thủy khoảng 12–15 phút ở lửa nhỏ đến khi trứng vừa đông.
– Rắc hành lá, tiêu hoặc ớt bột lên mặt trước khi dùng.

📌 Mẹo nhỏ:
– Trộn trứng với nước ấm sẽ giúp thành phẩm mịn, không bị rỗ.
– Lọc trứng qua rây trước khi hấp để loại bỏ lợn cợn.
– Hấp lửa nhỏ và đậy khăn trên nắp để tránh nước nhỏ vào trứng.
– Có thể thay tôm bằng cua hoặc thịt bằm đều ngon.

Chúc bạn thành công ❤

Address


700000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ẩm Thực Quán posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ẩm Thực Quán:

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Media Company?

Share