Bánh Mì holic

11/07/2024

Tự hào bánh mì Việt Nam quá mn oi!!

https://tuoitre.vn/nu-trung-uy-ham-doi-7-hoa-ky-yeu-thich-banh-mi-viet-nam-20240711132359131.htm

Không chỉ ấn tượng với sự thân thiện, cởi mở của người Việt Nam, trung úy Sarah Merrill ở Phòng Văn hóa thông tin Hạm đội 7 Hoa Kỳ còn rất yêu thích bánh mì Việt Nam.

22/06/2024

🥖 Bánh mì Liên Thái, lò bánh mì heo quay “ngon nhất” Sài Gòn ❓
📍 Nằm ở 95-97 Trần Đình Xu, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, lò bánh mì Liên Thái đã từ lâu trở thành một trong những địa điểm bán bánh mì nổi tiếng nhất trung tâm Sài Gòn, chí ít là với thế hệ cô dì chú bác.
🌶️ Đặc trưng nhất bởi nước sốt thơm “Thì Là” và những miếng thịt heo quay được nhiều người tung hô là sẽ để lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
❌ Tuy nhiên, Banhmiholic đánh giá nơi đây 5đ (TRUNG BÌNH). Vì:
1.vDù là lò bánh mì nhưng các ổ bánh đều để nguội lạnh, không giòn.

2. Vì bánh mì không giòn nên khi được rưới sốt thơm lên thì bị thấm ướt hết làm việc ăn rất mất vệ sinh và ngán ngẩm.

3. Ngoài ra, những miếng thịt lạnh và không giòn da khiến cho trải nghiệm đúng hơn là “nhanh chóng chìm vào quên lãng”.

4. Nằm ở mức giá 25k, món bánh mì heo quay của nơi đây đã sớm không còn giữ vị thế “giá rẻ” nữa.

💁 Các bạn hãy đón chờ những bài post mới nhất của Banhmiholic để tìm hiểu thêm về những cửa tiệm bánh mì nổi tiếng của Sài Gòn nhé!

________________________________________________________________________
🥖 Liên Thái Banh Mi, the "best" roast pork bread in Saigon? ❓
📍 Located at 95-97 Tran Dinh Xu, Nguyen Cu Trinh Ward, District 1, Liên Thái bread shop has long been one of the most famous bread pots in downtown Saigon, at least for the older generation.
🌶️ Its standout feature is the fragrant "Thì Là"(Dill) sauce and the well-praised crispy roast pork pieces, promising an unforgettable culinary experience.
❌ However, Banhmiholic rates it 5 stars (AVERAGE). Because:
1. Despite being a bread shop, the loaves of bread are served cold, not crispy.

2. The lack of crunchiness in the bread causes it to quickly soak up the sauce, making eating it messy and less hygienic.

3. Additionally, the cold and non-crispy pork pieces detract from the experience, making it more likely to be forgettable than memorable.

4. Priced at 25k, the roast pork bread here has quickly lost its reputation for being "affordable."

💁 Stay tuned for Banhmiholic's latest posts to explore more about Saigon's famous bread shops!

15/06/2024

"Xe đạp chưa kịp nổ, nhưng đã cười nghe thật giòn, ta nói nó giòn như bánh mì Bảy Hổ, Huỳnh Khương Ninh" - lời ca trong "Hạnh phúc nơi Sài Gòn" vang lên, gợi nhớ về một Sài Gòn đầy kỷ niệm và hương vị đặc trưng.
📜 Câu chuyện từ những năm 1930 📜 Trong những năm 1930, ông Trần Văn Hậu mang theo thùng bánh mì và bà Lý Thị Tư với hàng xôi nhỏ trên con đường Huỳnh Khương Ninh - Đinh Tiên Hoàng đã kết duyên vợ chồng và bắt đầu cuộc hành trình bán quà sáng. Từ đó, bánh mì Bảy Hổ ra đời, trở thành một phần không thể thiếu của Sài Gòn. Ông Hồ Quốc Dũng cũng chia sẻ kỷ niệm đáng nhớ khi được đoàn phim Netflix đến phỏng vấn và quay phóng sự cho series “Street Food: Asia”, nơi sản phẩm bánh mì của ông được giới thiệu và ghi nhận là một biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam.
🍞 Bí quyết làm nên bánh mì giòn rụm 🍞 Bánh mì Bảy Hổ nổi tiếng với "hàng nóng" - thịt, chả, pa-tê và bánh mì đều được chế biến xuyên suốt cả ngày. Bột bánh được ủ đủ 8 tiếng và đợi nở tự nhiên. Vỏ bánh mì được đặt riêng từ lò của người quen nên chỉ tiệm nhà ông có. Các phần nhân bánh như thịt, xíu mại đều do gia đình ông tự tay làm, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh mì Bảy Hổ: pate mềm mịn, béo ngậy, vị mặn đặc biệt và vỏ bánh giòn rụm, chắc ruột.
📍 Địa chỉ: 19 Huỳnh Khương Ninh, Quận 1, Sài Gòn
🕖 Giờ mở cửa: 7:00 - 20:00 ; giờ cao điểm: (6h-8h sáng và 15h-18h chiều)
💰 Giá: 20 - 25k

____________________________________________________________________________

"Pedals haven't even popped, but laughter bursts forth so crisp, we say it's as crisp as the Banh Mi Bay Ho, on Huynh Khuong Ninh," echoes a lyric from "Happiness in Saigon," evoking memories of a vibrant Saigon filled with distinctive flavors and nostalgia.
📜 Story from the 1930s 📜 In the 1930s, Mr. Tran Van Hau carried a box of bread and Ms. Ly Thi Tu with a small tray of sticky rice along Huynh Khuong Ninh - Dinh Tien Hoang street, where they fell in love and started their journey selling morning treats. Thus, Banh Mi Bay Ho was born, becoming an indispensable part of Saigon. Mr. Ho Quoc Dung also fondly recalls being interviewed by a Netflix film crew and featured in the "Street Food: Asia" series, where his bread product was introduced as a symbol of Vietnamese street food.
🍞 Secret to making crispy baguettes 🍞 Banh Mi Bay Ho is renowned for its "hot goods" - meat, sausage, pate, and baguettes freshly prepared throughout the day. The dough is proofed for a full 8 hours, left to naturally rise. The baguette crusts are specially baked in an acquaintance's oven, unique to Mr. Dung's shop. The fillings like smooth pate, rich and salty, along with the crispy, hearty baguette crust, create the distinctive flavor of Banh Mi Bay Ho.
📍 Address: 19 Huynh Khuong Ninh, District 1, Saigon
🕖 Opening hours: 7:00 AM - 8:00 PM; peak hours: (6:00 - 8:00 AM and 3:00 - 6:00 PM)
💰 Price: 20,000 - 25,000 VND

08/06/2024

Ngon thế này ai mà “Bì” kịp, bánh mì bì hơn 30 năm đã khuất phục biết bao thế hệ người Sài Gòn ❤️
🌟 Bánh mì Vân - Hơn 30 năm hương vị truyền thống tại Sài Gòn! 🌟

🥖 Xe bánh mì nhỏ nằm tại đầu hẻm 150 Nguyễn Trãi, Quận 1, đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu của Sài Gòn suốt hơn 30 năm qua. Nếu bạn là một tín đồ của món bánh mì bì, thì đây chắc chắn là một địa điểm bạn không thể bỏ qua! 🌟

✨ Hương vị đặc trưng ✨ Bánh mì bì ở đây mang đậm chất Sài Gòn với cách ăn giống cơm tấm: bánh mì được quết mỡ hành thơm lừng, thêm vào đó là bì trộn đặc biệt với thịt nạc "chất lượng", kết hợp cùng đồ chua, dưa leo, ngò, và cuối cùng là một chút nước mắm đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị không thể nào quên! 😋

📍 Địa chỉ: Đầu hẻm 150 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, Quận 1
🕔 Giờ mở cửa: Từ 6h sáng đến 11h trưa
💰 Giá: Chỉ 25.000đ/ổ


____________________________________________________________________
Too Good to Resist! Over 30 Years of Bánh Mì Bì Conquering Saigon's Generations❤️
🌟 Bánh mì Vân - Over 30 Years of Traditional Flavor in Saigon! 🌟

🥖 This small bánh mì cart located at the entrance of alley 150 Nguyễn Trãi, District 1, has become an indispensable icon of Saigon for over 30 years. If you're a fan of bánh mì bì, this is definitely a spot you can't miss! 🌟

✨ Distinctive Flavor ✨ The bánh mì bì here is quintessentially Saigonese, similar to eating cơm tấm: the bánh mì is brushed with fragrant green onion oil, topped with specially mixed shredded pork skin and "quality" lean meat, combined with pickled vegetables, cucumber, cilantro, and finally, a touch of savory fish sauce. All these elements blend together to create an unforgettable taste! 😋

📍 Address: Entrance of alley 150 Nguyễn Trãi, Bến Thành Ward, District 1
🕔 Opening Hours: From 6 AM to 11 AM
💰 Price: Only 25,000 VND/roll

02/06/2024

🌟 Bánh Mì Cụ Lý - Hương Vị Truyền Thống Suốt Hơn 50 Năm 🌟
🔥 Bánh mì Cụ Lý, biểu tượng ẩm thực Sài Gòn, có hơn nửa thế kỷ lịch sử, từ năm 1940. Được ghi nhận trong danh sách 100 món ngon Sài Gòn từ năm 1996, Bánh mì Cụ Lý là minh chứng cho giá trị vững chắc của ẩm thực Việt Nam, được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận.🇻🇳🥖
👨‍👩‍👧‍👦 🥖 Không chỉ là một món ăn sáng phổ biến, bánh mì Cụ Lý còn là biểu tượng của sự thân thiết và chất lượng. Với 5 loại chả đặc trưng và các loại chả nhà làm thơm ngon, kèm theo dưa leo, hành tây và tiêu, mỗi chiếc bánh mì mang đến hương vị độc đáo và ngon miệng, thu hút cả dân văn phòng, học sinh và sinh viên.
🌿 📈 Bánh mì Cụ Lý giữ nguyên công thức từ thời cụ Lý, với nguyên liệu được làm từ 2h sáng, mang hương vị Bắc Bộ. Bánh mì nóng giòn từ lò quen, cứ nửa tiếng có bánh mới, với sản lượng ấn tượng hàng sáng, đảm bảo chất lượng và phục vụ chu đáo.
💖 Nhiều người không chỉ đến để thưởng thức hương vị truyền thống, mà còn để ôn lại ký ức. Đó là lý do tại sao Bánh mì Cụ Lý trở thành thói quen khó bỏ của nhiều người Sài Gòn. Đến với Bánh mì Cụ Lý, bạn không chỉ thưởng thức món ngon mà còn trải nghiệm văn hóa ẩm thực của Sài Gòn.
📍Địa điểm: 189 Hai Bà Trưng, Quận 3, TP. HCM
💲 Giá: 25k - 30k một ổ
⏰Thời gian mở bán: 6:00 - 9:00 sáng (3 tiếng)


----------------------------------------------------------------------------------------------
🌟 Bánh Mì Cụ Lý - Traditional Flavor for Over 50 Years 🌟
🔥 Bánh mì Cụ Lý, an icon of Saigon cuisine, boasts a history of over half a century, dating back to 1940. Recognized in the list of top 100 delicious dishes of Saigon since 1996, Bánh mì Cụ Lý stands as a testament to the robust value of Vietnamese cuisine, accredited by the Vietnam Records Organization. 🇻🇳🥖
👨‍👩‍👧‍👦 🥖 Not just a popular breakfast option, Bánh mì Cụ Lý represents intimacy and quality. With 5 signature types of sausages and delicious homemade varieties, accompanied by cucumber, onion, and pepper, each sandwich delivers a unique and mouthwatering taste, appealing to office workers, students, and pupils alike.
🌿 📈 Bánh mì Cụ Lý maintains the original recipe from the era of Mr. Lý, with ingredients prepared since 2 AM, exuding the flavors of the Northern region. Freshly baked every 30 minutes from a familiar oven, with an impressive daily output, ensuring quality and attentive service.
💖 Many visit not only to savor the traditional flavors but also to reminisce. That's why Bánh mì Cụ Lý has become an unbreakable habit for many Saigon residents. Come to Bánh mì Cụ Lý to not only enjoy delicious food but also experience the culinary culture of Saigon.
📍 Location: 189 Hai Bà Trưng, District 3, Ho Chi Minh City
💲 Price: 25,000 - 30,000 VND per baguette
⏰ Opening hours: 6:00 AM - 9:00 AM (3 hours)

30/05/2024

(🇬🇧 English below!!)
🌟 Câu chuyện thành công của bánh mì bò nướng bơ Campuchia của anh Tùng 🌟
Vào năm 2019, tại con hẻm nhỏ sát chợ Thái Bình, một chiếc xe bánh mì bé xíu ra đời. Anh Tùng cùng vợ đã mang hương vị đặc trưng của Campuchia vào từng ổ bánh mì bò nướng bơ thơm phức. Ban đầu chỉ là những món đơn giản như bánh mì bò nướng bơ và lạp xưởng Campuchia, nhưng dần dà, xe bánh mì trở thành quán ăn nhỏ, phục vụ thêm nhiều món ăn vặt đặc trưng xứ chùa Tháp.

🍞 Hương vị đặc trưng ở đây là bánh mì bò nướng bơ với vị ngòn ngọt, béo ngậy của bơ, đu đủ chua giòn kẹp chung tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
🔥Thịt bò: nướng vừa chín tới, thơm lừng.
Thịt heo: có phần mỡ, dễ bị cháy xém, tạo hương vị đặc biệt.
Hương vị đặc trưng: Ngọt và béo giống bên Campuchia.
✨ Yếu tố tạo nên sự khác biệt của anh Tùng nằm ở nước chấm: được chế đặc biệt của quán. Nước xốt chuẩn vị Cam rưới lên ổ bánh mì, khiến mọi người ăn một lần là nhớ mãi.
🧄 Gia vị phụ:
Tỏi ngâm giấm ớt để ăn chung
Gỏi đu đủ
🥚 Có thể gọi riêng:
Pate: đậm đà và béo hơn bình thường, giống thịt bằm chứ không mịn như thông thường, có hương vị của mỡ và thịt.
Trứng: đậm mùi bơ, được đánh đặc quánh.

Quán của anh Tùng không chỉ nổi tiếng với bánh mì bò nướng bơ mà còn thêm nhiều món như trứng nướng bơ, gỏi đu đủ Campuchia.
Hiện nay, anh Tùng đã là ông chủ của 3 quán, mỗi tối đều đông nghịt khách, mọi người phải xếp hàng chờ bàn trống.
Hãy ghé thăm và thưởng thức món bánh mì bò nướng bơ Campuchia, để cảm nhận hương vị độc đáo mà anh Tùng đã mang đến từ xứ chùa Tháp! 🌍❤️
📍 Các địa chỉ 3 chi nhánh A Tùng:
171 Cống Quỳnh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1
837 Lê Hồng Phong, phường 12, quận 10
112B Phạm Viết Chánh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1

💰 Giá cả trung bình:
5k - 15k (một món)

🕜 Giờ mở cửa:
14:00 - 22:00


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
🌟 The Success Story of Cambodian Butter-Grilled Beef Banh Mi by Tùng 🌟
In 2019, in a small alley near Thai Binh Market, a tiny banh mi cart was born. Tùng and his wife brought the unique flavors of Cambodia into every fragrant butter-grilled beef banh mi. Initially, they only offered simple dishes like butter-grilled beef banh mi and Cambodian sausage, but gradually, the cart turned into a small restaurant, serving many typical street foods from the land of temples.
🍞 The signature flavor here is the butter-grilled beef banh mi with its sweet, buttery taste, combined with crunchy pickled papaya for a perfect blend.
🔥Beef: grilled to just the right doneness, aromatic.
Pork: with some fat, easily charred for a unique taste.
Signature flavor: Sweet and rich, similar to Cambodia.
✨ The unique selling point of Tùng’s place lies in the sauce: specially made at the restaurant. The authentic Cambodian sauce drizzled over the banh mi leaves a lasting impression.
🧄 Additional condiments:
Pickled garlic with chili vinegar to accompany the dish
Papaya salad
🥚 Optional additions:
Pate: richer and more flavorful than usual, with a texture similar to minced meat rather than smooth, carrying the taste of fat and meat.
Eggs: rich in buttery flavor, beaten until thick.
Tùng’s restaurant is famous not only for its butter-grilled beef banh mi but also for dishes like butter-grilled eggs and Cambodian papaya salad.
Currently, Tùng is the owner of three restaurants, all bustling with customers every evening, with people lining up for a table.
Come and taste the Cambodian butter-grilled beef banh mi to experience the unique flavors Tùng has brought from the land of temples! 🌍❤️
📍 Addresses of the 3 A Tùng branches:
171 Cống Quỳnh, Nguyễn Cư Trinh Ward, District 1
837 Lê Hồng Phong, Ward 12, District 10
112B Phạm Viết Chánh, Nguyễn Cư Trinh Ward, District 1
💰 Average price range:
5,000 - 15,000 VND (per item)
🕜 Opening hours:
2:00 PM - 10:00 PM

25/05/2024

Bánh Mì Bùi Thị Xuân, niềm tự hào của Sài Gòn🌟😍😘

😙Chào các bạn, trong tuần này, Bánh Mì holic sẽ tiếp tục hành trình khám phá những hương vị độc đáo của bánh mì Sài Gòn. Điểm dừng chân lần này là Bánh Mì Bùi Thị Xuân quận 1, nằm ngay trung tâm sầm uất. Hãy cùng chúng mình tiếp tục seri review bánh mì quận 1 để tìm ra những chiếc bánh mì ngon và trải nghiệm những điều thú vị nhé!

🌟Khi đến với xe bánh mì Bùi Thị Xuân, khách hàng sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi tảng Pate khổng lồ và núi thịt nguội nằm gọn gàng bên trong xe. Chính hình ảnh ấn tượng này đã trở thành biểu tượng khó quên của quán. Với món bánh mì, ổ được ưa chuộng nhất là Ổ đặc biệt (chứa đầy đủ nhân). Nhân gồm đồ chua, rau, dưa leo, thịt khìa, chả lụa, thịt nguội, dăm bông, bơ và đặc biệt nhất là Pate được cho rất nhiều. Tất cả nguyên liệu đều được chuẩn bị và chế biến kĩ lưỡng bởi tiệm. Ngoài ra, còn có loại bánh mì đặc biệt to hơn gấp đôi, nên ít nhất phải 2 người ăn mới đủ! Khi ăn bánh mì, có thể dễ dàng cảm thấy được sự ngậy của bơ hòa quyện với cái bùi của Pate. Cùng lúc đó, sự kết hợp tinh tế của các loại thịt nguội cùng rau (cho nên, đôi lúc để thực sự cảm được vị bánh thì ta phải cắn ít nhất 3 phát, mỗi phát một góc để có thể thấm được hết nguyên liệu) đã tạo được cái hương vị “khó cưỡng” của bánh mì trong lòng người ăn.

🥖Ổ đặc biệt (ưa chuộng) với giá 35k
🥖Ổ đặc biệt (to gấp 2 lần) với giá 60k

🌟🌟Song song đó, hương vị bánh mì Bùi Thị Xuân đặc biệt nhờ sự tận tâm trong khâu chuẩn bị và chế biến nguyên vật liệu, đặc biệt là Pate được làm theo công thức gia truyền. Điều này giúp duy trì chất lượng suốt gần 4 thập kỷ qua, tạo sự tin tưởng cho thực khách trong nước và thu hút du khách quốc tế đến với ẩm thực Việt Nam. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của quán luôn được chú trọng. Từ nguồn nguyên liệu đầu vào đến quy trình chế biến, tất cả đều tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo an toàn cho thực khách.
_______________________________________________________________________

📍 Bánh Mì Bùi Thị Xuân: số 122E Bùi Thị Xuân, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, gần trường THPT Bùi Thị Xuân
⏰Mở cửa từ 7:00 sáng đến 9:00 tối (giờ cao điểm từ 7:00 đến 8:00 sáng) hàng ngày.

21/05/2024

🥖 BÁNH MÌ CHINH PHỤC BẠN BÈ NĂM CHÂU👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👧‍👦
🤓 “Bánh mì”, cái tên thân thương đã in sâu trong tâm trí của bao người con đất Việt. Một món ăn bình dân nhưng vẫn góp mặt trên bản đồ ẩm thực thế giới. Lễ Hội Bánh Mì Việt Nam lần thứ 2 là một sự kiện đầy hấp dẫn và đáng nhớ, để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách và người dân TP.HCM. Từ sáng sớm, không khí tại Công Viên Lê Văn Tám đã rộn ràng với dòng người háo hức đến tham gia và thưởng thức những món bánh mì đặc sắc.
👉Với hơn 130 gian hàng, lễ hội thực sự là một bữa tiệc ẩm thực đa dạng, nơi mà bất cứ ai cũng có thể tìm thấy cho mình một chiếc bánh mì ưa thích. Các thương hiệu nổi tiếng như ABC Bakery, Bánh mì Huỳnh Hoa không chỉ mang đến những hương vị truyền thống mà còn sáng tạo ra nhiều biến tấu mới lạ, độc đáo. Điều này không chỉ tôn vinh giá trị của bánh mì Việt Nam mà còn khẳng định sự sáng tạo và phát triển không ngừng của ẩm thực nước nhà.
🥖Lễ Hội Bánh Mì Việt Nam không chỉ là một sự kiện ẩm thực mà còn là dịp để gắn kết cộng đồng, tôn vinh văn hóa và tinh thần sáng tạo của người Việt. Đây thực sự là một điểm nhấn nổi bật trong bức tranh ẩm thực Việt Nam, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
👮Để lễ hội được diễn ra suôn sẻ và đảm bảo an toàn thực phẩm, công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lần này được đặt lên hàng đầu. Ban Tổ chức đã hợp tác chặt chẽ với Sở An toàn Thực phẩm Thành phố, thực hiện các biện pháp kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo tất cả các gian hàng đều tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Mục tiêu mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực an toàn, chất lượng và đáng tin cậy, tạo nên một không gian ẩm thực tin cậy và hấp dẫn cho mọi người tham dự.
📣📣📣Sự thành công của lễ hội này hứa hẹn sẽ còn tiếp tục được duy trì và phát triển, trở thành một sự kiện thường niên được mong đợi, nơi mà tình yêu với bánh mì và niềm tự hào dân tộc được lan tỏa và gắn kết mạnh mẽ hơn bao giờ hết.
_______________________________________________________