Cửa hàng Trà Khúc

21/07/2025

Bạn có xem GiadinhHAHA tập về đồng muối Sa Huỳnh chưa?

Nhân dịp chương trình lên sóng và nhận được nhiều sự quan tâm, mình copy lại một số thông tin về muối Sa Huỳnh được bạn Thắm, founder của Sahu.vn chia sẻ thêm bên lề chương trình.

Đồng muối Sa Huỳnh là đồng muối theo kiểu muối phơi nước (theo cách gọi của Việt Nam), tên gọi chung trên thế giới là solar salt. Cấu trúc của đồng muối Sa Huỳnh giống với ruộng muối ở các nước Châu Âu, điển hình là ở Pháp, vùng Brittany. Nước biển đi qua các ô, kênh và được phơi dưới ánh nắng mặt trời để bốc hơi và tạo ra nước mặn đủ độ mặn để kết tinh muối ở ô kết tinh.

Chính vì vậy nên đồng muối theo kiểu này thường có phần phơi nước chiếm diện tích khá lớn. Nhờ đó mà nó tạo ra môi trường sống cho các động vật nước lợ, đây giống như là vườn ươm cho cá, tôm, cua, một số vùng biển có sứa thì nơi này còn là nơi trú ẩn của sứa con, ngoài ra còn có nhiều rong, tảo, cây ngập mặn phát triển tại vùng đất ngập nước này. Điều này giúp tạo ra một hệ sinh thái với đa dạng sinh học quý giá, tạo ra môi trường sống cho nhiều loài sinh vật.

Đồng muối là nguồn thức ăn vô hạn cho các loài chim di cư, lớp bùn, đất tự nhiên của ruộng muối góp phần tích trữ lượng carbon dioxit giúp giảm hiệu ứng nhà kính. Đồng muối còn giúp ngăn chặn lũ lụt và là môi trường sống của nhiều loài thuỷ sản vào mùa mưa. Khi diêm dân không làm muối họ có thể khai thác tôm, thuỷ sản tự nhiên trên đồng muối.

Có thể thấy không chỉ đơn thuần là nơi làm ra muối, đồng muối truyền thống Sa Huỳnh đóng góp rất lớn cho môi trường, là một hệ sinh thái quan trọng mang lại nhiều lợi ích cho chúng ta. Chính vì vậy việc bảo tồn đồng muối, không chỉ là giữ nghề muối của ông cha tổ tiên mà còn là bảo vệ hệ sinh thái quý giá này.

Hoa muối là một sản phẩm đặc biệt chỉ có ở đồng muối theo kiểu muối phơi nước và muối kết tinh trên nền đất mới tạo được cái vị mặn dịu ngon đặc trưng. Ở các đồng muối diêm dân làm muối theo lối muối phơi cát sẽ không có diện tích phơi nước rộng như muối phơi nước mà thay vào đó là đổ nước biển lên cát để phơi làm đẩy nhanh quá trình tạo nước mặn, thời gian kết tinh cũng nhanh vì mọi người tranh mưa cướp nắng. Muối phơi nước phù hợp với vùng có nắng nhiều, còn phơi cát thì phù hợp với miền bắc, nơi ít nắng.

Còn rất nhiều thông tin thú vị liên quan đến muối, mình nghĩ, là người dùng, hiểu thêm về quy trình sản xuất, về những người làm nên sản phẩm đó sẽ càng giúp cho hành động mua sắm của mình thêm ý nghĩa hơn.

Cảm ơn bạn đã chọn muối Sa Huỳnh, từ nhà cung cấp sahu.vn.
Mua muối hột: https://s.shopee.vn/gFFthrBUn
Mua muối hầm: https://s.shopee.vn/2g0KHQgunK

15/07/2025

Bạn này để post public nên mình nghĩ mn đều sẽ đọc được thông tin ở dưới comment.
Vì bạn đóng comment nên mình phản biện tại đây.

1. Đường phèn Quảng Ngãi (và các tên gọi khác như đường phèn cục, đường phèn hạt, đường phèn nhuyễn, đường phèn kim cương, đường phèn hạt lựu) có giá bán từ 45k-65k là đường phèn nấu từ đường nguyên liệu (đường của nhà máy đường Quảng Ngãi, nhà máy đường An Khê, hoặc các nhà máy đường khác).
Đường nấu từ đường nguyên liệu màu trắng sẽ ra đường phèn trắng, tương tự với đường phèn vàng.
Nghề nấu đường phèn là nghề thủ công, và từng công đoạn trong quá trình nấu đường để có thể đạt chất lượng phèn cao nhất là bí quyết của từng nhà nấu đường.
Đường phèn này được cho là "SẠCH" hơn đường cát, và phù hợp cho việc nấu chè, ngâm các loại trái cây, nấu nướng pha nước uống hàng ngày thì nên chọn loại đường phèn nhuyễn.
Các lò sản xuất đường phèn ở QN không giấu diếm việc họ nấu đường phèn từ đường nguyên liệu, là người mua, bạn chỉ cần hiểu rõ nó là gì trước khi mua thôi.

2. Ở Quảng Ngãi vẫn có lò nấu đường mía thủ công, đường mía thô đóng từng bánh như đường bát, đường chén, đường phên mà mn hay gọi, hoặc đường mía thô đã ly tâm ướt. Quá trình nấu đường có sử dụng vôi từ vỏ sò/ốc để lọc và làm sạch đường.
- Đường bánh thì hơi mất công vì phải lấy dao gọt mỗi lần cần dùng.
- Đường mía thô ly tâm thì ướt, không chất bảo quản nên phải bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Các lò nấu đường này có bán cả mật mía, nhưng vì họ nấu đường là chính nên mật mía là sp phụ. Mật mía này cũng cần bảo quản ngăn mát tủ lạnh, để lâu có thể có vị chua, và kết tinh đường nhẹ ở đáy chai.
- Nấu đường thì chắc chắn sẽ chờ đợi các lu đường kết tinh phèn, tuy nhiên, sẽ có lúc kết tinh được có lúc không, có lúc chỉ thu được phèn non, hạt nhỏ xíu và còn nhiều mật. Đường phèn này rất thơm, năm ngoái mình có 5kg đường phèn non này thôi đó, chia cho khách 2-3kg còn giữ lại nấu chè là hết.

3. Ở Quảng Ngãi có Miền Trung Xanh chỉ sản xuất mật mía, mật mía sạch, họ đã mở rộng cơ sở sản xuất thứ 2 để tăng sản lượng mật có thể cung cấp ra thị trường. Nếu bạn muốn mua mật mía sạch có thể mua mật mía Miền xanh.

4. Mình không biết ở Nghệ An, Thanh Hóa, hay các vùng sản xuất đường khác quy trình như thế nào, mình cũng chưa bao giờ mua đường phèn Nghệ An về dùng nên không có gì để so sánh.

5. Trên thị trường vẫn còn một bạn ở Phú Yên nấu đường mía ly tâm ướt, giá bán từ 130k/kg trở lên, họ đang đợi các lu đường đầu tiên kết phèn, mình cũng đợi.

Mua một sản phẩm trước tiên là phải hiểu nó là gì, bạn có thể mua vì tin người bán nhưng không phải người bán nào cũng chịu khó tìm hiểu để cung cấp đủ thông tin cho bạn, vậy nên, kiến thức tiêu dùng là thứ bạn cần trang bị cho bản thân trong suốt cuộc đời ạ.

Cảm ơn bạn đã mua sắm ở chỗ mình. Mình sẵn sàng trả lời mọi thắc mắc trong hiểu biết và thông tin mình có về sản phẩm, về các cung cấp.

Send a message to learn more

03/07/2025

Xin chào,
Từ nay, mọi người sẽ bắt đầu tập quen dần với những cái tên phường xã mới, như mình, cho đến ngày thực sự nhớ xã Măng Đen tỉnh Quảng ngãi thì cũng là một hành trình dài. :)

Mình là công dân Phường Cẩm Thành, tỉnh Quảng Ngãi nha, còn bạn, bạn ở đâu?

Tiệm mình cũng có sự điều chỉnh giá với một số sản phẩm đang bán trên sàn cam vì 2 lí do:
1. Shopee áp dụng phí vận hành 3000đ/đơn.
2. Các nhà cung cấp đồng loạt áp dụng báo giá mới từ 01/7/2025, báo giá mới tăng ít nhất 10% nên mình cũng không cover nổi các chi phí để giữ giá.

Cuối cùng, vẫn mong tiếp tục nhận được sự yêu thương và ủng hộ của mọi người trong suốt những năm qua.

✅ Mua hàng sàn Cam: https://shopee.vn/dacsanqn
✅ Mua hàng sàn Tím:
✅ Mua hàng Facebook: https://www.facebook.com/trakhuc.dacsanqn
✅ Mua hàng hotline: 0767607985

02/06/2025

Muối từ cánh đồng muối Sa Huỳnh là muối biển tự nhiên trên nền đất, được sản xuất bằng phương pháp thủ công truyền thống.

Sahu hầm muối trong từng nồi để đảm bảo chất lượng muối hầm, muối phải đảm bảo chín khô, có vị mặn dịu và mùi thơm đặc trưng. Muối hầm Sahu được hầm trong nồi đất sét chất lượng, sử dụng củi để hầm.
Theo thực dưỡng, muối hầm có tính dương cao, phù hợp khi kết hợp cùng thực phẩm có tính âm để tạo sự cân bằng.
Muối hầm Sahu có thể dùng để nấu ăn, nêm nếm hoặc chấm rắc.

Muối hầm Sahu có hạn sử dụng 3 năm, muối để càng lâu vị càng ngọt.
Hiện có 2 quy cách đóng gói:
✅ Túi nhựa 750g
✅ Hũ nhựa 1kg

Bạn đã có muối hầm Sahu trên kệ gia vị bếp nhà mình chưa?

09/05/2025

Updated tháng 5/2025: số 4-5 đã đóng cửa ạ!

Mình re-post lại danh sách những cửa hàng online dành cho người đi chợ nấu ăn hàng ngày ở Saigon.

1. Chợ Xổm
Fanpage: https://www.facebook.com/ChoXomOfficialFanpage
Đặt hàng: https://choxom.giaohangngay.vn/
Thích nhất ở chỗ này là các combo có sẵn, nếu gia đình bạn ít người, ăn uống có chọn lọc thì đặt các combo này về nấu 1 tháng không trùng lặp.
Thịt, cá, rau củ quả ở đây được chọn lọc khá kĩ, sơ chế cẩn thận, hút chân không, có ướp đá lạnh/khô khi giao hàng, giá thì tất nhiên là không thể rẻ rồi, nhưng mình cũng tính rồi, đi chợ mua hàng không rõ nguồn gốc rồi về bỏ công sơ chế, tìm mua cho đủ từng món gia vị, nguyên liệu nhỏ nhỏ thì đặt luôn ở đây cho bõ công.

2. Ngocchau Huynh
Fanpage: https://www.facebook.com/tonvinhnongsanviet
Châu bán tôm cá thịt trước rồi sau này chuyển sang bán rau, giờ thì đã kèm theo đủ tôm cá thịt gà và một số món sơ chế.
Châu có farm nên lợi thế là có một số loại rau tính bản địa cao, theo mùa, sản lượng thấp.
Rau ở chỗ này gần như không bỏ gì, mua về rửa lại xíu rồi nấu thôi, không cần sơ chế, cũng không sợ hỏng vì gói lá chuối sạch sẽ, thân thiện môi trường.
Các món sơ chế cũng rất an tâm vì các nguyên liệu đều được lựa chọn cẩn thận, bảo đảm.
Nếu bạn không thích order nhiều đóng thùng gửi thẳng từ Phú yên vào thì bạn có thể mua tại các đại lý ở Saigon, hoặc đi chợ cuối tuần ở Hội quán các bà mẹ (https://www.facebook.com/hoiquancacbame.com.vn). Lịch họp chợ mn like fanpage và xem giúp mình nhé.

3. Rau Trong Bếp
Fanpage: https://www.facebook.com/rautrongbep
Bên này thì cập nhật menu mỗi ngày, điểm hay của page này là họ gom lại thành 1 combo vừa vặn cho người sống 1m hoặc gia đình nhỏ. Nếu bạn không thích các combo thì vẫn có thể chọn lẻ. Chủ tiệm hay tặng quà nên mua hàng tiệm này chỉ có lợi thôi chứ ít khi thiệt lắm.
Ngoài rau củ quả thịt cá trứng thì còn có nước ép tươi giao định kỳ, bạn nào lười ép nước thì đặt luôn ở đây nè.

4. Natural Garden
Fanpage: https://www.facebook.com/naturalgardenvn
Rau ở Natural garden từ vuonrau.com, chắc đây là nơi đầu tiên mang về những loại siêu dinh dưỡng như kale, bí sợi. Rau củ ở đây an toàn, không hóa chất, thời gian xuống giống và thu hoạch đều được tracking kĩ càng, nói chung muốn tra rau trên bàn ăn là giống nào, trồng bao lâu, thu hoạch ngày nào thì đều có thể.
Vuonrau có thể cung cấp thẳng 1 thùng rau từ vườn đến bếp bạn, theo nhu cầu dinh dưỡng riêng của gia đình bạn, hoặc bạn mua trên website của họ, tại cửa hàng offline, mua qua các đối tác như Natural garden này đều ok.
Hiện tại thì họ đã có thêm bò, gà, một số thực phẩm khác. Natural Garden cũng có gói member giao hàng tuần, bạn thử trước rồi thấy ok thì đặt giao theo tuần.

5. Yumi farm
Fanpage: https://www.facebook.com/yumifarm283
Website: https://yumifarm.vn/
Trước mình hay mua offline tiệm này vì gần nhà, giờ thì họ qua quận 2 xa quá nên mình chưa order lại. Nhưng trải nghiệm với Yumi farm từ Phú Nhuận qua quận 10 của mình những năm trước đều rất tốt, hàng tươi, đóng gói cẩn thận, nhân viên lịch sự, hỗ trợ tận tình.
Giờ Yumi có cả món chế biến sẵn, mn cũng có thể thử xem thế nào nhé.

17/02/2025

Món hot nhất năm 2024 và sẽ còn tiếp tục hot năm 2025: mật mía sạch!

Mình vui mừng giới thiệu mật mía Miền Trung Xanh, một sản phẩm mật mía sạch, được sản xuất từ vùng mía nguyên liệu hữu cơ.

Mật mía mua ở đây nha mn: https://s.shopee.vn/3LC3MlueTg

27/12/2024

Bánh tráng gói ram Quảng Ngãi là một nguyên liệu không thể thay thế trong bếp mình.

Dù đã trải nghiệm hết thảy vỏ bánh bía, vỏ bánh đa nem, bánh tráng mè mỏng, thì mình vẫn sẽ chọn loại bánh tráng mỏng được tráng thủ công, 100% từ gạo quê, phơi nắng, gỡ ra từng bánh vẫn còn sót mành tre, được cắt hình tam giác, vô cùng độc đáo và khác biệt.

Gói ram (chả giò) không cần thoa nước, bánh tự động mềm sau 1-2 phút nếu cấp đông.
Nếu bạn chưa thử, mời bạn chọn bánh tráng này để thử cho những gói chả giò cuối năm nhà bạn nhé! 🥰

09/12/2024

Chưa bao giờ mình ngưng tự hào khi giới thiệu món nếp ngự Sa Huỳnh đến tất cả mọi người.

Giống nếp ngự Sa Huỳnh có nguồn gốc từ đâu không ai biết rõ, nhưng từ bao đời nay loại nếp này đã trở thành đặc sản của vùng đất này.
Hạt nếp ngự có hình bầu tròn và to gấp đôi hạt lúa, gấp rưỡi so với nhiều loại nếp khác, và có hương vị thơm ngon đặc biệt mà khó loại nếp nào có được.
Người dân ở đây thường nói đùa rằng: làm món gì thì có thể giấu, chứ một khi đã nấu nếp ngự thì cả xóm đều biết vì mùi thơm của nó bay, lan ra.

Mình đã thử qua rất nhiều loại nếp trên thị trường, và cuối cùng mình chọn nếp ngự để nấu xôi, gói bánh tét trong rất nhiều năm nay với một tình yêu và sự tự hào vô hạn với những hạt nếp mà quê mình có được.

Và trên hết là, sản lượng nếp ngự không nhiều, bán là để giới thiệu sản phẩm cho nhiều người biết đến chứ thực sự không phải là một sản phẩm để kinh doanh, vì bạn cũng không thể mở rộng diện tích trồng nếp, cũng không mang hạt giống đi nơi khác trồng được.

Mời bạn mua nếp ngự Sa Huỳnh: https://s.shopee.vn/3LAFxYrr9n

24/11/2024

🍃 𝐁á𝐧𝐡 t𝐫á𝐧g Q𝐮ả𝐧g N𝐠ã𝐢 - Hương vị quê nhà, đậm đà miền Trung
Bánh tráng Cuốn mè đen thương hiệu Bảo Tiên

🔍 Đặc điểm nổi bật:
📍 Nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng : Gạo chọn lọc từ vùng quê Quảng Ngãi
🏭 Quy trình sản xuất chuyên nghiệp - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
🌟 Kế thừa tinh hoa làng nghề Truyền thống hơn 50 năm
🏆 Sản phẩm đạt OCOOP 3* cấp tỉnh - Sản xuất theo dây chuyền đảm bảo vệ sinh ATTP.
👍 Bánh có hạn sử dụng 8 tháng nên bạn có thể yên tâm mua sll về để sẵn trong nhà khi cần có ngay.

08/08/2024

Lễ Thất Tịch (mùng 07/7 âm lịch) hằng năm hay còn được biết đến là ngày Ngưu Lang Chức Nữ gặp nhau. Thất tịch năm 2024 sẽ diễn ra vào ngày 10/8/2024 dương lịch.

Có thêm một điển tích về ngày Thất tịch, đó chính là tương truyền nếu ăn chè đậu đỏ vào ngày thất tịch sẽ gặp may mắn trong tình duyên, nếu độc thân thì sẽ tìm được người yêu, người đã có đôi thì bên nhau trọn kiếp.
Vậy nguồn gốc của điển tích trên là từ đâu và sự thật ra sao?

Nhiều người cho rằng việc ăn chè đậu đỏ ngày thất tịch bắt nguồn từ Trung Quốc, tuy nhiên thực tế loại đậu biểu trưng cho ngày lễ Thất Tịch ở Trung Quốc là "đậu tương tư" hay "hồng đậu", "khổng tước". Loại đậu này hoàn toàn khác với đậu đỏ của Việt Nam.

Đậu tương tư không ăn được và tại Trung Quốc, đậu tương tư thường được kết thành vòng tay, cho vào lọ thuỷ tinh trang trí, hoặc một số nơi để đậu tương tư dưới gối của vợ chồng để cầu mong tình nghĩa được sắt son và lâu bền như đậu tương tư.

Đậu đỏ thì ăn được. Và ăn chè đậu đỏ vào lễ Thất tịch có may mắn về tình duyên hay không thì người viết status này chưa kiếm chứng, nhưng nếu bạn muốn thử xem thực hư thế nào, bạn có thể mua đậu đỏ và đường phèn trong link bên dưới :)
👉 Đậu đỏ (giống đậu thuần chủng cũ, hạt nhỏ): https://s.shopee.vn/3L75j5mFrF
👉 Đường phèn Quảng Ngãi: https://s.shopee.vn/9pKZT06a6K

10/06/2024

Ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch, ngoài bánh ú tro thì còn có bánh gio mật mía.
Mình vô cùng tự hào giới thiệu đến mọi người mật mía Miền Trung Xanh đến từ Quảng Ngãi.

Trên thị trường nếu nói về mật thì QNG không thể so với vùng Thanh Nghệ Tĩnh vốn có truyền thống cả mấy chục năm, nhưng nghề trồng mía nấu đường ở Quảng Ngãi cũng đâu đó mấy chục năm có lẻ chứ không phải non trẻ, chỉ là các sản phẩm làm từ mía đường ở Quảng Ngãi khác với các nơi khác.
Bạn sẽ thường nghe các sản phẩm chế biến như mạch nha, kẹo gương, đường phèn, đường phổi hơn.

Mật mía MTX sạch, rất sạch, ngon, rất ngon! Một trong những lí do để mật mía MTX chất lượng là vì họ có vùng nguyên liệu được canh tác riêng, dây chuyền sản xuất hiện đại, chỉ sản xuất mật chứ không phải mật là phụ phẩm trong quá trình nấu đường.
Mía được chọn lọc, róc vỏ sạch sẽ trước khi qua máy ép, nước mía ép ra chảy thẳng vào nồi đun sôi nấu mật, và được lọc lại cặn sạch sẽ trước khi đóng chai.

Mời cả nhà dùng thử một sản phẩm sạch từ tâm của Miền Trung xanh: https://s.shopee.vn/3VP03Jc7Jg

Chúc mn một Tết Đoan Ngọ vui vẻ, cầu mong mùa mới an lành và ấm no cho mọi nhà.