05/08/2025
Gyuto thép bổ
Thép ba là hay thép bổ là kiểu rèn thủ công truyền thống của các cụ ta chỉ dành cho những con dao có yêu cầu đặc biệt chuyên dùng cho người làm nghề, không chỉ là một công cụ mà còn được coi như là bửu bối.
Vậy thép bổ là như thế nào: hiểu đơn giản là dùng một phôi thép mềm độ dày chừng 7ly trở lên và xẻ một rãnh theo chiều thẳng đứng có độ sâu thích hợp và ghép một thanh thép có hàm lượng Carbon cao để làm lõi sau đó cháy kết dính lại và rèn thành lưỡi dao. Ưu điểm của phương pháp này là tốn ít thép chất lượng cao, lưỡi dao được rèn rất mỏng, tôi cao/sâu và có thể nắn dặm tương đối, hạn chế nứt gãy do có phần cứng bên trong được bao bọc bởi vỏ thép bên ngoài, tuy lõi thép có cứng rất cao nhưng lưỡi dao lại dễ mài. Nhược điểm là trải qua nhiều công đoạn và tốn rất nhiều thời gian cho mỗi công đoạn, thêm nữa số thợ lành nghề rèn được dao thép bổ là không có nhiều chỉ đếm trên đầu ngón tay.
-Thường chỉ những người làm nghề lâu năm muốn tìm những con dao chất lượng cao để phục vụ cho công việc hàng ngày mới dám bỏ số tiền lớn (gấp nhiều lần con dao cùng kiểu trên thị trường) để đặt hàng và sở hữu dòng dao thép bổ này. Và đây cũng là order của một bạn Hoàng muốn dành tặng món quà nhỏ nhưng đầy ý nghĩa cho người bố thân yêu có niềm đam mê với dao rèn thủ công truyền thống.
Cảm ơn bạn Mr.Hoàng đã tin tưởng và chờ đợi (đặt hàng trước khi mình đi viện mổ dây chằng chéo) cũng như cho Học cơ hội để làm những con dao có ý nghĩa như thế này. ❤️
