
30/06/2025
🔥 "NÓNG MUỐN XỈU – NGƯỜI HÀN ĂN GÌ ĐỂ GIẢI NHIỆT?"
Vào mùa hè nắng gắt, người Hàn có “bí kíp” ẩm thực gì để giải nhiệt?
👉 Cùng VKE khám phá 6 món ăn giải nhiệt siêu HOT mùa hè Hàn Quốc ngay nhé! 🇰🇷🍧🍜
🌞 Mùa hè Hàn Quốc cũng nắng gắt chẳng kém gì mấy ngày nắng Hà Nội 40 độ. Nhưng đừng lo, người Hàn đã "nghiên cứu ra" một loạt món ăn không chỉ mát lạnh, bổ dưỡng mà còn... ngon đến mức quên luôn cái nóng!
TOP 6 MÓN GIẢI NHIỆT KHÔNG THỂ KHÔNG THỬ👇
🥢 1. Mì lạnh (냉면)
Món ăn “quốc dân” của mùa hè Hàn Quốc. Những sợi mì dai mát kết hợp cùng nước dùng hầm kỹ rồi làm lạnh đến mức có đá bào nổi lên, thêm trứng luộc, dưa leo, củ cải thái sợi và một chút giấm – tất cả tạo nên bát mì lạnh chua nhẹ, thanh mát. Nếu bạn thích vị cay, có thể thử phiên bản bibim naengmyeon (mì lạnh trộn cay). Dù là loại nào, mì lạnh vẫn luôn là “cứu tinh” của những ngày nóng nực.
🍗 2. Gà hầm sâm (삼계탕)
Một món ăn nóng nhưng không thể thiếu vào mùa hè – đặc biệt là trong ba ngày boknal (hạ chí theo lịch truyền thống). Gà non nguyên con được nhồi gạo nếp, táo tàu, nhân sâm, hoàng kỳ… rồi hầm mềm, vừa bổ dưỡng vừa giúp cơ thể hồi phục sau những ngày mất sức vì nắng nóng. “Ăn nóng để đẩy nóng ra ngoài” – triết lý ẩm thực độc đáo của người Hàn.
🍧 3. Bingsu (팥빙수)
Món tráng miệng mát lạnh, ngọt ngào đã gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ người Hàn. Bingsu truyền thống gồm đá bào mịn, đậu đỏ, hoa quả và siro. Ngày nay, có rất nhiều biến tấu với matcha, chocolate, injeolmi, dâu tây… Dù bạn là tín đồ của vị nào, thì một ly bingsu trong ngày hè chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái tức thì!
🐟 4. Mulhoe (물회) – Cá sống trộn nước lạnh
Một món ăn dành cho người mê sashimi nhưng muốn thử một phiên bản mát lạnh và cay nồng hơn. Cá sống tươi, cắt lát mỏng, trộn cùng dưa leo, lê, ớt và nước dùng chua cay, thêm đá viên lạnh ngắt – tất cả tạo nên món mulhoe hấp dẫn. Tuy nhiên, cần đảm bảo nguyên liệu tươi sạch để tránh rủi ro thực phẩm vào mùa hè.
🐍 5. Lươn nướng (장어구이)
Một trong những món giúp phục hồi thể lực được yêu thích nhất vào mùa hè. Lươn giàu omega-3, protein và các chất có lợi cho trí não, tiêu hóa, mắt và khớp. Có thể nướng với sốt cay hoặc chỉ rắc muối để giữ vị ngọt nguyên bản. Vừa ngon, vừa bổ – lươn nướng chính là món “sạc pin” tuyệt vời cho cơ thể kiệt sức vì nóng bức.
🥛 6. Mì đậu nành lạnh (콩국수)
Món mì lạnh làm từ nước đậu xay nhuyễn mịn, béo ngậy mà không ngấy. Được ăn kèm với sợi mì mát, thêm đá viên, dưa leo thái sợi và trứng luộc – đây là món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm phù hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Vì là món chỉ xuất hiện vào mùa hè tại nhiều quán ăn, nên hãy tranh thủ thưởng thức khi thời tiết còn đang nóng nhé!