Resep Kue Idn

10/12/2024

Buat puding capcin atau Cappucino Cincau, ini enak dan anak-anak s**a.

Resep Puding Cappucino Cincau

Bahan jelly cincau (ini cuma kepakai sepertiga aja):
nutrijell cincau 1 sachet 15gr
gula 100gr (sesuai selera)
air 700ml

Bahan puding cappucino:
agar-agar 1 sachet
gula 90gr (sesuai selera)
kopi instan varian cappucino 25gr (boleh ditambah kalo s**a rasa kopi yg kuat)
garam sejumput
whipped cream cair 100ml (boleh diskip, banyakin susu fullcream jadi 700ml)
susu full cream 600ml

Cara buat bisa dilihat di video.

Note:
banyaknya jelly cincau yg dipakai sesuaikan dengan selera ya
tunggu adonan puding cappucino tidak terlalu panas baru tuang kecetakan.
saat tuang ke cetakan kotak susu sebaiknya bergantian antara cincau dan puding, dan tuangnya bertahap, supaya cincau nya bisa menyebar seluruh puding
kalo pakai cetakan puding biasa, bisa taruh potongan cincau nya dulu, lalu tuang puding sampai cincau tertutup, tunggu setengah set, baru tuang sisa puding cappucino nya.
credit By with Hel

09/12/2024

kali ini buat kue kering, ini sama seperti nastar hanya tidak pakai isian nanas tapi diganti dengan coklat batang (saya pakai cadbury). Selain pakai isian coklat, juga bisa diganti wafer bila s**a.
Resep Nastar Cadbury

Bahan:
coklat batang sekitar 40 potong
butter 100 gr
margarin 50 gr
gula halus 25 gr
kuning telur 1 butir
terigu protein rendah 190 gr
susu bubuk 27 gr
tepung maizena 25 gr

Olesan kuning telur.

Note: Di video saya keliru tulis terigu protein sedang, seharusnya protein rendah. Tapi pakai yang sedang juga boleh ya.

Cara buat bisa dilihat di video.
credit By ‪‬

09/12/2024

Buat puding yang tampilan nya cakep banget kayak spiku lapis Surabaya yang legend itu. Ini puding perpaduan susu dan coklat dan rasa nya enak banget lho...

Kalo teman2 s**a jangan lupa like ya 😉

loyang 22x22x7 cm
Resep dari cookpad mommy indah

Resep Puding Lapis Surabaya

***
Layer Coklat Bening
agar-agar coklat 1 bungkus @ 7gr
gula 5 sdm (atau sesuai selera)
air 800 ml

Cara buat: Campur semua bahan masak hingga mendidih. Masak sambil di aduk2 ya.

***
Layer Puding Susu (ini buat 2x ya, resep di bawah untuk per satu kali nya)
agar-agar plain/bening 1 bungkus @ 7gr
susu full cream 750 ml
gula 6 sdm (atau sesuai selera)
kuning telur 2 bj

Cara buat : campur semua bahan kecuali kuning telur, masak hingga mendidih, ingat harus sambil di aduk2 ya. matikan api. Ambil sedikit adonan puding tuang ke kuning telur, aduk rata, kemudian tuang semua ke adonan agar di panci. Masak lagi sampai mendidih sambil di aduk.

***
Layer Puding Coklat
agar-agar plain / bening atau coklat boleh
susu coklat 750 ml
gula 5 sdm (sesuai selera)
dcc (dark cooking chocolate) 100 gr

Cara buat : campur semua bahan masak hingga mendidih. Ingat sambil di aduk ya.

Urutan masak :
layer coklat bening (rendam air panas spy gak cepat beku)
layer puding susu
layer coklat
layer puding susu

Note:
masaknya harus sambil di aduk2 ya dan pastikan tidak terjadi gumpalan di dasar loyang.
saya pakai loyang kotak 22 x 22
untuk tuang layer berikutnya tunggu sampai layer sebelumnya terbentuk lapisan atas nya ya, trus tuang pelan2, ini main feeling, jadi teman2 sentuh pakai jari di tekan2 kalo udah gak jebol boleh tuang layer berikutnya pelan2, tuang pelan2 ya. Dan jangan tunggu layer sebelumnya set/keras kelamaan, ntar layer2 nya gak bisa menyatu.
tips supaya puding gak lengket di loyang, sebelum dipakai loyangnya di oles2 dengan air matang (dibasahin dengan air matang). Tapi aku gak pakai oles2 tadi.
Versi ekonomis: susu full cream boleh ganti susu sapi segar atau susu kental manis yg dicampur air, dcc boleh di skip.
credit by ‬

09/12/2024

Resep Puding Lapis Cokelat Oreo Milo

Loyang 9x20x6cm.

Bahan

OREO BASE:
oreo 11 keping haluskan, sisihkan sedikit untuk campuran puding
margarin cair 4 sdm

Cara buat:
loyang 9x20x6 cm alasi baking paper
campur oreo dan margarin cair, tata merata pada dasar loyang, tekan-tekan menggunakan sendok / gelas. Sisihkan sedikit hancuran oreo buat puding ya

PUDING MILO OREO:
agar-agar plain 1 sachet
gula pasir 100gr
sejumput garam
maezena 1 sdm
susu full cream 750ml
milo 3 sdm
oreo secukup nya hancurkan

Cara buat:
campur agar-agar, gula, garam, maezena aduk rata, masukkan susu cair aduk rata (posisi api belum nyala)
masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk
bagi jadi 2 bagian, satu bagian beri hancuran oreo yang disisakan tadi, tambahkan 2 keping oreo lagi yang di patah2kan, tuang keatas lapisan oreo base, sisihkan
bagian lainnya tambahkan milo, aduk rata, tuang puding milo perlahan ke atas lapisan puding oreo (pastikan puding oreo udah cukup kokoh untuk ditimpa)

PUDING COKELAT:
agar-agar plain 3 gr (setengah sachet)
gula pasir 1 sdm (sesuai selera)
susu cokelat 300 ml
dcc 50 gr

Cara buat:
campur semua bahan, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk
tuang perlahan ke atas lapisan milo (pastikan lapisan milonya udah kokoh untuk ditimpa ya)
diamkan suhu ruang, setelah tidak panas dinginkan di kulkas dulu sebelum dinikmati

Note:
Tips supaya layer-layer puding menempel dengan baik, layer sebelumnya permukaannya udah set dan cukup kokoh untuk ditimpa, meskipun ditekan pakai jari masih lembek tapi udah kering dan gak menempel di jari, jangan sampai set sempurna keras gitu ya nanti gak nempel.
credit by ‪‬

25/10/2024

Aamiin... 🥹🤲

28/04/2022

28/04/2022