Royal Family Upd∀te

17/10/2025

Капуста маринованная с перчиком (в банке) белокочанная
Моркoвь (свекла)
Лавровый лист (на банку) 3-4 шт
Перец черный (горошком на банку) 8-10 шт
Сахар (рассол, на 1 л воды) 4 ст. л.
Соль (рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
Уксус (70%, рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) 1 ч. л.
Приготовление:
Капусту режем крупными кусками так, чтобы проходила в горлышко банки. Морковь или свеклу на шинковке. На дно банки положить лавровый лист, перец-горошек и 100 гр моркови или свеклы, очень плотно уложить кусочки капусты. Затем залить банки кипятком на 10 минут. Слить воду и приготовить рассол. Горячим рассолом заливаем банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

17/10/2025

Готовим дома: Шикарная закуска к любому столу. Продолжение в комментариях

17/10/2025

Секретный рецепт грибного супа из шампиньонов 🍄 Друзья и близкие будут в восторге!


Ингредиенты
1 луковица, нарезанная
1 морковь, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельченных
100 грамм (1 стакан) грибов, нарезанных ломтиками
100 грамм (½ стакана) кукурузы
2 картофелины, нарезанные кубиками
50 грамм (⅓ стакана) лапши
Овощной бульон (достаточно, чтобы покрыть ингредиенты)
Соль и черный перец по вкусу
Базилик по вкусу
Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

В большой кастрюле обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте грибы: добавьте чеснок и грибы, готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
Приправить: приправить солью, перцем и базиликом.
Кипятить: Добавить картофель, кукурузу и бульон. Довести до кипения.
Приготовьте лапшу: добавьте лапшу, варите на медленном огне 10 минут, пока лапша и картофель не станут мягкими.
Украшение: добавьте свежую петрушку и подавайте горячим.
Предложения по сервировке
Подавайте с ломтиком хрустящего хлеба для макания.
Для полноценного обеда сочетайте его с простым зеленым салатом.

17/10/2025

17/10/2025

8 coвeтoв хoзяйкaм для пpигoтoвлeния вкуcнoгo кapтoфeля

1. Отвapнoй кapтoфeль будeт вкуcнee, ecли дoбaвить в вoду 3–4 зубчикa чecнoкa, лукoвицу или нeмнoгo укpoпa.

2. Κapтoфeль быcтpee cвapитcя, ecли в вoду дoбaвить лoжку мapгapинa.

3. Чтoбы нa cтapoм кapтoфeлe пpи вapкe нe пoявилиcь cиниe пятнa, в вoду нужнo дoбaвить нeмнoгo укcуca.

4. Μoлoдoй кapтoфeль лeгкo oчиcтитcя, ecли пpeдвapитeльнo oпуcтить eгo в хoлoдную вoду.

5. Κapтoфeль жapят нa пpeдвapитeльнo paзoгpeтoй cкoвopoдe и cильнoм oгнe, пoтoм eгo умeньшaют. Πepeд жapкoй кapтoфeль мoжнo oбcушить, тoгдa oн лучшe пoдpумянитcя.

6. Β кapтoфeльнoe пюpe дoбaвляют тoлькo гopячee мoлoкo, ecли влить хoлoднoe, тo пюpe пpиoбpeтeт cиний oттeнoк.

7. Очищeнный кapтoфeль нaдo cpaзу иcпoльзoвaть, пoкa oн нe пoтeмнeл. Εcли нужнo пoчиcтить кapтoфeль зapaнee, зaвяжитe eгo в кулинapную плeнку и кpeпкo зaвяжитe.

8. Πoдмopoжeнный кapтoфeль нужнo нa минуту oпуcтить в хoлoдную вoду, a пoтoм cвapить в кипяткe, дoбaвив пo 1 ч. л. coли и укcуca.

16/10/2025

Баклажаны не жарьте. Это самый вкусный рецепт из баклажан. Очень просто и быстро!
Ингредиенты (16 пластинок на 8 порций):
🔸 Баклажаны - (~1,3 кг)
🔸 Раф. раст масло - 50 мл (4-5 ст.л)
🔸 Паприка - 1 ч.л +черный молотый перец +0,5 ч.л без верха соли

Начинка:
🔸 Фарш (любой) - 500 г
🔸 Помидоры - 3 шт
🔸 Зеленый перец - 1 шт
🔸 Красный перец - 1 шт
🔸 Лук - 1 шт
🔸 Чеснок - 4 зубчика
🔸 Томатная паста - 1 ч.л (25 г)
🔸 Раф. раст. масло 4-5 ст.л (40 мл)
🔸 Специя для мяса - 1-2 ч.л
🔸 Черный молотый перец + соль по вкусу
🔸 Вода - при необходимости

Сверху посыпаем:
🔸 Твердый сыр - 200 г
🔸 Петрушка - 2-3 веточки
✔ 1-е приготовление: 30 мин. при 200 *С
✔ 2-е приготовление: 15 мин. при 200 *С

Приготовление:
1. Для начала нам понадобятся четыре средних баклажана весом 1 кг 300 г, размером примерно с ладошку. Важно, чтобы баклажаны были круглыми, их будет удобнее наполнять. Итак, берём баклажан и, по желанию, если кожура старая, её можно удалить. Кроме того, обрезаем края и выпуклые бочки, если они есть. Затем нарезаем баклажаны пластинами шириной 1 см. Таким образом, подготавливаем все баклажаны. С каждого баклажана в зависимости от размера получится 5-6 пластин. Присаливаем немного баклажаны, для того, чтобы ушла горечь.

2. Следующим шагом приготовим ароматное масло. В 50 мл рафинированного растительного масла (подсолнечного или оливкового) добавляем примерно пол чайной ложки соли, одну чайную ложку сладкой паприки и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем специи в масле. Можно добавлять любые специи по вашему вкусу. Большой противень от духовки у меня размером 40 на 30 см застилаем пергаментом (можно просто смазать противень маслом). Каждую пластинку баклажана смазываем с обеих сторон ароматным маслом. Хочу заранее предупредить: масло наносим не обильно, чтобы хватило на все баклажаны.

3. После этого с баклажанов сливаем образовавшуюся жидкость и укладываем пластинки на противень. У меня поместилось 16 штук. Пластины из баклажан запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°C 30 минут до мягкости. Тем временем приготовим начинку. Три средних помидора разрезаем на четвертинки, предварительно удаляем плодоножки. В два захода измельчаем помидоры в пюре. По желанию, кожуру можно удалить заранее, но я не удаляю.

4. Полученное пюре выливаем в глубокую тарелку. Одну луковицу нарезаем средним или мелким кубиком, четыре зубчика чеснока мелко нарезаем. Мне удобнее слегка расплющить чеснок ножом, а затем его нарезать. После этого берём два средних болгарских перца (желательно разного цвета (зелёный и красный) и нарезаем небольшим кубиком. Чем мельче, тем лучше.

5. В глубокую или большую сковороду наливаем 4-5 столовых ложек рафинированного растительного масла. В разогретое масло бросаем лук и чеснок. Жарим примерно 2 минуты, чтобы припустить овощи. Далее добавляем 500 г любого фарша (говяжий, свиной, куриный или смешанный — тот, что есть у вас). Перемешиваем и жарим фарш несколько минут, чтобы он поменял цвет. Нагрев должен быть средний или ниже среднего. Добавляем перцы, перемешиваем и жарим примерно 2 минуты.

6. После этого добавляем одну чайную ложку томатной пасты, перемешиваем и даём ей прогреться минутку, чтобы не было неприятного земляного привкуса. Добавляем помидоры и специи по вкусу. У меня это одна чайная ложка специй для мяса, соль по вкусу и чёрный молотый перец. Перемешиваем, и если подлива густая, добавляем воду, чтобы всё хорошо тушилось. Мне воды не понадобилось, было достаточно сока из помидоров. Тушим овощи 5-7 минут на небольшом нагреве, чтобы выпарить основную влагу. Начинка должна получиться слегка влажной.

7. Тем временем отдельно на тёрке натираем 200 г твёрдого сыра. Исходя из солёности сыра, корректируем количество соли в начинке. Достаём баклажаны из духовки: они мягкие, но не разваливаются. Далее берём форму или противень поменьше (у меня 25х35 см). Если нет, воспользуемся противнем, на котором запекались баклажаны. На каждую пластину баклажана выкладываем две столовые ложки начинки. Сверху посыпаем сыром, кладём вторую пластинку из баклажанов и на неё точно так же выкладываем две столовые ложки начинки и натёртый сыр.

8. Таким образом, формируем отдельные порции из 16 заготовок. У нас получается 8 порций, на это количество как раз уходит вся начинка. В таком виде допекаем баклажаны ещё 15 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200°C. Сверху посыпаем рубленной петрушкой или другой зеленью.

Хочу отметить, что блюдо очень вкусно пахнет. Вся семья заинтересовалась, что же готовит мама. Важно, что баклажаны хорошо держат форму и не разваливаются за счёт сыра в прослойке. Каждая отдельная порция хорошо держит форму.

16/10/2025

Карамелизированный яблочный пирог с глазурью из сливочного сыра и миндалем ☺


Для карамелизированных яблок:
1 кг яблок, очищенных и нарезанных
90 г (6 ст. л.) сахара
Сок 1 лимона
10 г (1 ст. л.) кукурузного крахмала
Для бисквитного теста:
5 яиц
130 г (1/2 стакана + 2 ст. л.) сахара
Щепотка соли
170 г (1 стакан) универсальной муки
50 г (1/5 стакана) молока

Для глазури из сливочного сыра:
200 г (1 стакан) жирных сливок (33% жирности)
300 г (1,3 стакана) сливочного сыра
50 г (1/4 стакана) сахара

Начинка:
50 г жареных миндальных хлопьев
Как добраться:

1. Карамелизированные яблоки:
Очистите и нарежьте 1 кг яблок на небольшие кусочки. В большую кастрюлю добавьте 90 г сахара и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не расплавится и не начнет слегка карамелизоваться.
Добавьте нарезанные яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись карамелью. Готовьте 5-7 минут, пока яблоки не размягчатся.
Смешайте 10 г кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица, затем добавьте ее в яблоки, чтобы загустить смесь. После загустения снимите с огня и дайте яблокам остыть, пока вы готовите тесто для торта.

2. Бисквит:
Разогрейте духовку до 356°F (180°C) . Взбить яйца с сахаром :
В большой миске взбейте 5 яиц и 130 г сахара со щепоткой соли до образования светлой и пушистой массы. Добавьте муку и молоко :
Аккуратно вмешайте 170 г муки до полного смешивания. Затем добавьте 50 г молока и аккуратно перемешайте. Подготовьте противень :
Выстелите противень размером 32x37 см пергаментной бумагой. Равномерно вылейте тесто в противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут или пока пирог не станет золотистым и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Отставить в сторону, чтобы остыл.

3. Глазурь из сливочного сыра:
Взбейте сливки: В большой миске взбейте 200 г жирных сливок до образования мягких пиков.
Смешайте глазурь :
В другой миске взбейте 300 г сливочного сыра и 50 г сахара до однородной массы. Аккуратно добавьте взбитые сливки в сырную смесь до получения однородной кремообразной массы.
Накройте и оставьте глазурь в холодильнике минимум на 4 часа , чтобы она застыла.

4. Соберите торт:
Выложите яблоки слоями :
Когда пирог остынет, равномерно распределите по нему карамелизированные яблоки. Смажьте карамелизированные яблоки охлажденной глазурью из сливочного сыра. Посыпать миндалем:
Наконец, посыпьте кремовый слой 50 г жареных миндальных лепестков .
Нарежьте и подавайте этот восхитительный карамелизированный яблочный пирог охлажденным. Наслаждайтесь!

16/10/2025

Рецепт салата из ресторана ну очень вкусный. Рецепт в первом комментарии!!!👇👇👇

16/10/2025

Запеченный картофель с шампиньонами и сметаной.

Ингредиенты:
- Картофель - 5-6 шт.,
- Шампиньоны - 3-4 шт.,
- Сливочное масло - 100 г,
- Сметана - 1 ст.л.,
- Сыр - 70 г,
- Чеснок - 3 зуб.,
- Тимьян сушеный - 1ч.л.
- Соль, перец молотый - по вкусу.

Приготовление:
1. Картофель отварить. Смешать размягченное сливочное масло с натертым сыром, мелко порезанными грибами, сметаной и специями.
2. Картофель разрезать пополам, выложить в блюдо, сверху выложить начинку и запечь в духовке до золотистой корочки.

16/10/2025

Не рецепт, а находка! Все в восторге от этой запеканки с цветной капустой с овощами


Ингредиенты для пюре из цветной капусты:
Цветная капуста: около 1,6 кг
Вода: 6,5 стаканов (1,5 литра)
Соль: 1 ч. л. (для варки)
Молоко: 2 ст.л.
Яйца: 3
Масло: 3 ст. л. (для смешивания)

Для овощей:
Грибы: 3,5 унции (100 г), нарезанные кубиками
Зеленый перец: 4 шт., нарезанный кубиками
Красный перец: 2 шт., нарезанный кубиками
Морковь: 1 шт., нарезанная кубиками
Лук: 1, нарезанный кубиками
Помидоры: 2 шт., нарезанные кубиками
Соль: 1 ч. л. (для приправы)
Мята: 1 ч.л.
Красный перец: 1 ч.л.
Перец: 1 ч.л.
Масло: 4 ст. л. (для обжаривания)

Начинка:
Сыр: (155 г), тертый

Шаг 1: Подготовьте цветную капусту.
Разрежьте и отварите: Разрежьте цветную капусту на соцветия и варите в воде с 1 ч. л. соли и 2 ст. л. молока до мягкости.
Измельчите: смешайте размягченную цветную капусту с яйцами и 3 ст. л. масла до получения однородной кремообразной массы.

Шаг 2: Подготовьте овощи.
Нарежьте кубиками грибы, зеленый перец, красный перец, морковь, лук и помидоры. Разогрейте 4 ст. л. масла в сковороде. Обжарьте лук, морковь и грибы до готовности. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, 1 ч. л. соли, мяту, красный перец и перец. Готовьте, пока смесь не станет однородной и вкусы не смешаются.

Шаг 3: Собрать и выпекать
Смажьте форму для выпечки 3 ст. л. масла. Равномерно распределите пюре из цветной капусты по форме. Сверху выложите смесь обжаренных овощей и посыпьте тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 25–30 минут или пока верх не станет золотистым и не начнет пузыриться.

16/10/2025

Рецепт торта за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Я его делаю каждую неделю! А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и не надо ничего взбивать, выпекать...Самый простой рецепт. Всем хозяйкам на вооружение.
Ингредиенты для коржей:
Торт «Светлана» без выпечки
3 стакана муки
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 ч.л. соды
1 ч.л. уксуса (погасить соду уксусом)
Ингредиенты для крема:
750 гр молока
200 гр сливочного масла
1,5 стакана сахарного песка
2 яйца
3 ст.л. муки
Ванилин – по вкусу
Рецепт приготовления торта «Светлана» без выпечки:
Сначала берем все ингредиенты для теста и замешиваем эластичное тесто, делим его на 8 кусков. Затем нужно раскатать каждый кусочек теста по диаметру сковороды и «жарить» на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Обрезать коржи. Остатки растолочь и оставить для обсыпки торта.
Теперь нужно приготовить крем. Смешать все ингредиенты для крема, кроме сливочного масла, и поставить на средний огонь. Готовить крем при постоянном помешивании до загустения. Затем снять с огня и добавить в горячий крем масло. Тщательно перемешать до растворения масла. Тёплым кремом промазать коржи и присыпать толчёной крошкой. Оставить торт пропитываться при комнатной температуре не менее 1 часа, затем убрать в холодильник.