Food Hunt Lovers (2025)

28/01/2025

Resep Tahu Cabe Garam Krispi yang mudah dan lezat:

Bahan-Bahan

5 buah tahu putih, potong kecil (sesuai selera)

4 sdm tepung maizena

3 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah besar, iris tipis

5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)

2 batang daun bawang, iris halus

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Langkah 1: Goreng Tahu

1. Balurkan potongan tahu dengan tepung maizena secara merata.

2. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Bumbu Cabe Garam

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.

2. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis sebentar hingga layu.

3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 3: Campur Tahu dengan Bumbu

1. Masukkan tahu goreng ke dalam wajan bumbu, aduk perlahan hingga tahu terbalut bumbu secara merata.

2. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.

Penyajian

Angkat dan sajikan tahu cabe garam dalam piring saji.

Cocok dinikmati sebagai lauk nasi atau camilan.

Tips:

Gunakan tahu yang agak padat seperti tahu sutra agar tidak mudah hancur saat digoreng.

Sesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang Anda s**a.

Selamat mencoba!

Dukungan Untuk Para Kreator Halaman Kami:
saweria.co/mudakarya

26/01/2025

Resep Kikil Bumbu Padang

Bahan Utama:

500 gram kikil sapi (rebus hingga empuk dan potong sesuai selera)

2 lembar daun kunyit (simpulkan)

3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

2 batang serai (memarkan)

1 liter santan cair

200 ml santan kental

2 buah asam kandis

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)

2 cm kunyit (bakar sebentar)

3 cm jahe

3 cm lengkuas

3 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)

1 sdt ketumbar sangrai

---

Cara Memasak:

1. Persiapan Kikil:

Rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk (tambahkan daun salam dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis).

Angkat, tiriskan, dan potong kikil sesuai selera.

2. Menumis Bumbu:

Panaskan 3 sdm minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.

3. Memasak Kikil:

Masukkan kikil ke dalam wajan, aduk hingga terbalut bumbu.

Tuang santan cair secara perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.

4. Menambahkan Rasa:

Masukkan asam kandis, garam, gula, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk hingga bumbu meresap.

Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut.

5. Finishing:

Tuang santan kental, aduk perlahan. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

Koreksi rasa, angkat jika sudah pas.

6. Penyajian:

Sajikan kikil bumbu Padang dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Cocok disantap bersama nasi hangat atau lontong.

Tips:

Jika kikil terlalu kenyal, rebus lebih lama dengan tambahan daun salam untuk hasil yang lebih lembut.

Gunakan santan segar untuk hasil rasa yang lebih gurih dan autentik.

Jangan lupa mengaduk santan secara perlahan agar tidak pecah saat memasak.

Selamat mencoba!

Dukungan Untuk Para Kreator Halaman Kami:
saweria.co/mudakarya

25/01/2025

Resep Bebek Betutu
Porsi: 4-6 orang
Waktu memasak: 3-4 jam

Bahan Utama:

1 ekor bebek (±1,5 kg), bersihkan dan buang bagian dalam

3 batang serai, memarkan

5 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 lembar daun pandan, potong-potong

200 ml santan kental

1 liter air

Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

5 cm kunyit, bakar

4 cm jahe

4 cm lengkuas

3 cm kencur

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1/2 sdt jintan, sangrai

1 sdt merica butiran

1 sdm garam

1 sdt gula merah

Cara Memasak:

1. Persiapan Bebek:

Lumuri bebek dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Menyiapkan Bumbu:

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

3. Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.

4. Melumuri Bebek:

Oleskan bumbu yang sudah ditumis ke seluruh permukaan bebek, termasuk bagian dalamnya. Masukkan daun pandan ke dalam perut bebek.

5. Pembungkusan:

Bungkus bebek dengan daun pisang atau aluminium foil hingga rapat. Pastikan tidak ada celah agar aroma tidak keluar saat dimasak.

6. Proses Memasak:

Masukkan bebek yang sudah dibungkus ke dalam panci kukusan, tambahkan air di bawah kukusan. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam hingga bebek empuk.

7. Memasak dengan Santan:

Setelah bebek empuk, buka bungkusnya. Pindahkan bebek ke panci, tambahkan santan, dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

8. Penyajian:

Bebek betutu siap disajikan. Potong bebek sesuai selera, nikmati dengan nasi hangat dan sambal matah untuk pelengkap.

Tips:

Gunakan bebek muda agar daging lebih empuk.

Jika tidak memiliki panci kukusan, gunakan oven dengan suhu rendah (150°C) dan tambahkan sedikit air pada loyang agar bebek tetap lembap.

Semakin lama dimasak dengan api kecil, rasa betutu akan semakin meresap.

Selamat mencoba!

Dukungan Untuk Para Kreator Halaman Kami:
saweria.co/mudakarya

24/01/2025

Resep Dendeng Sapi Balado

Bahan Utama:

500 gram daging sapi (pilih bagian has luar atau paha)

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas (geprek)

1 liter air untuk merebus

Minyak goreng secukupnya

Bahan Marinasi Daging:

4 siung bawang putih (haluskan)

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

Bumbu Balado:

6 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat merah

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

---

Langkah-Langkah Memasak:

1. Persiapan Daging:

1. Iris daging sapi tipis-tipis melebar searah serat (agar mudah empuk saat diolah).

2. Lumuri daging dengan bumbu marinasi (bawang putih, ketumbar, garam, dan air jeruk nipis). Diamkan selama 30 menit agar meresap.

2. Merebus Daging:

1. Rebus daging dalam air bersama daun salam dan lengkuas hingga empuk (sekitar 30–45 menit).

2. Angkat daging, tiriskan, dan pukul-pukul daging hingga seratnya sedikit terurai (gunakan ulekan atau alat pemukul daging).

3. Menggoreng Dendeng:

1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak.

2. Goreng irisan daging hingga kering tetapi tidak terlalu garing (agar tetap ada tekstur lembut). Angkat dan tiriskan.

4. Membuat Bumbu Balado:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

5. Penyelesaian:

1. Masukkan dendeng goreng ke dalam bumbu balado.

2. Aduk hingga bumbu merata dan meresap ke dalam dendeng.

3. Masak sebentar, lalu angkat.

---

Penyajian:

Sajikan dendeng balado di atas piring saji. Tambahkan hiasan seperti irisan jeruk nipis atau daun kemangi untuk aroma segar.

Tips Chef:

Jika ingin lebih empuk, rendam daging dalam air kelapa sebelum diolah.

Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai rawit.

Gunakan minyak sisa penggorengan dendeng untuk menumis bumbu agar lebih gurih.

Selamat mencoba membuat dendeng sapi balado yang lezat dan otentik!

Dukungan Untuk Para Kreator Halaman Kami:
saweria.co/mudakarya

23/01/2025

Resep Soto Banjar

Soto Banjar adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang memiliki cita rasa lembut dan gurih, biasanya disajikan dengan lontong atau nasi. Berikut resep dan cara memasaknya:

Bahan-Bahan

Bahan utama:

1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)

2 liter air (untuk merebus)

2 batang serai (memarkan)

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 buah kayu manis (5 cm)

5 butir cengkeh

1 buah pala (memarkan)

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit bakar

1 sdt merica butiran

Pelengkap:

Lontong atau nasi

Telur rebus (belah dua)

Perkedel kentang

Bawang goreng

Daun seledri (cincang halus)

Jeruk nipis

Sambal rawit

Kuah Soto:

200 ml santan cair (opsional, untuk rasa lebih gurih)

3 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak Soto Banjar

1. Membuat Kaldu Ayam:

Rebus ayam kampung dengan 2 liter air hingga mendidih. Buang buih yang muncul agar kuah tetap bening.

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan pala. Rebus hingga ayam matang dan empuk.

2. Menumis Bumbu Halus:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, aduk rata.

3. Mengolah Kuah Soto:

Setelah ayam matang, angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan.

Masukkan santan cair ke dalam kaldu (opsional), aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

4. Menyajikan Soto Banjar:

Siapkan mangkuk, tata lontong atau nasi, suwiran ayam, telur rebus, perkedel, dan taburi bawang goreng serta daun seledri.

Siram dengan kuah soto panas. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Sajikan dengan sambal rawit untuk rasa pedas.

Tips Chef:

Gunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan otentik.

Tumis bumbu hingga benar-benar matang untuk menghindari rasa langu.

Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan susu evaporasi sebagai pengganti santan.

Selamat mencoba memasak Soto Banjar dengan rasa yang nikmat dan autentik!

Dukungan Untuk Para Kreator Halaman Kami:
saweria.co/mudakarya

22/01/2025

Resep Bakso Rawon Lava

Bahan Utama:

500 gram daging sapi segar (untuk bakso)

100 gram tepung tapioka

2 butir putih telur

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

Air es secukupnya (untuk membuat adonan kenyal)

Bahan Isian Bakso:

100 gram daging rawon yang sudah dimasak (lihat cara membuat rawon di bawah)

Bahan Kuah Rawon:

500 gram daging sapi, potong dadu kecil

2 liter air untuk merebus

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu Halus Kuah Rawon:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1 sdm ketumbar sangrai

5 buah kluwek, ambil isinya dan rendam dengan air hangat

Garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

Tauge pendek, diseduh air panas

Bawang goreng

Sambal rawit

Kerupuk udang

---

Cara Membuat Bakso Rawon Lava:

1. Membuat Isian Rawon untuk Bakso:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, angkat, dan potong kecil-kecil.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sebentar.

4. Tambahkan kluwek, garam, dan gula, lalu masukkan daging sapi yang sudah direbus.

5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga kuah rawon meresap ke dalam daging. Angkat dan sisihkan untuk isian bakso.

2. Membuat Adonan Bakso:

1. Haluskan daging sapi dengan food processor hingga lembut.

2. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, putih telur, garam, lada, dan sedikit air es. Uleni hingga adonan kalis dan kenyal.

3. Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, isi dengan daging rawon yang sudah dimasak, lalu bentuk bulat.

4. Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah Rawon Lava:

1. Rebus air bersama tulang sapi atau kaldu sapi untuk rasa lebih gurih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan.

3. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula. Rebus hingga kuah matang dan bumbu meresap.

4. Penyajian:

1. Susun bakso rawon di mangkuk, siram dengan kuah rawon yang panas.

2. Tambahkan tauge, bawang goreng, dan pelengkap lainnya sesuai selera.

3. Sajikan dengan sambal rawit dan kerupuk udang untuk cita rasa yang maksimal.

Selamat mencoba! Masakan ini menghadirkan kombinasi unik bakso isi rawon dengan kuah yang kaya rempah.

Dukungan Untuk Para Kreator Halaman Kami:
saweria.co/mudakarya

21/01/2025

Resep Nasi Serai Panggang

Deskripsi:
Nasi Serai Panggang adalah hidangan nasi berbumbu serai yang dimasak dengan teknik panggang, menghasilkan aroma harum yang khas dan rasa gurih rempah yang mendalam. Cocok disajikan sebagai hidangan utama bersama lauk pilihan seperti ayam bakar atau sambal terasi.

Bahan-Bahan:

Untuk Nasi Serai:

500 gram beras, cuci bersih

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun pandan, simpulkan

500 ml santan cair

2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng

1 sdt garam

Untuk Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit, bakar

1 cm jahe

1 sdt ketumbar sangrai

1 sdt gula pasir

Untuk Panggang:

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Tali rafia atau lidi

Pelengkap (Opsional):

Ayam bakar

Sambal terasi

Lalapan segar (timun, tomat, daun kemangi)

---

Cara Memasak Nasi Serai Panggang:

1. Menyiapkan Nasi Serai:

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun pandan. Aduk rata hingga wangi.

3. Tambahkan santan cair, masukkan garam, dan aduk hingga santan mendidih.

4. Tuang campuran santan ke dalam beras yang sudah dicuci di rice cooker atau panci. Masak hingga nasi matang dan tanak.

2. Membungkus Nasi:

1. Ambil selembar daun pisang, layukan di atas api agar lebih lentur.

2. Ambil 1-2 sendok sayur nasi, letakkan di atas daun pisang.

3. Bungkus nasi seperti lontong atau tum, lalu ikat dengan tali rafia atau lidi.

3. Proses Panggang:

1. Panaskan panggangan atau grill pan.

2. Panggang bungkusan nasi di atas bara api atau kompor dengan api sedang. Balik setiap 2-3 menit agar matang merata. Proses ini akan memberi aroma panggangan pada nasi.

3. Panggang hingga daun pisang berubah warna kecokelatan dan aroma harum keluar (sekitar 10-15 menit).

---

Penyajian:

1. Sajikan nasi serai panggang bersama ayam bakar, sambal terasi, dan lalapan segar.

2. Potong bungkusan daun pisang di meja untuk menonjolkan aroma khasnya.

Selamat menikmati Nasi Serai Panggang yang harum dan lezat!

20/01/2025

Resep Martabak Telur Mozarella

Bahan-bahan:

4 lembar kulit martabak (bisa dibeli siap pakai atau buat sendiri)

200g daging cincang ayam atau sapi (opsional)

2 butir telur ayam

100g keju mozzarella parut

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Menyiapkan Isian Martabak:

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.

Masukkan daging cincang (jika menggunakan) dan masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Adonan Telur:

Kocok 2 butir telur dalam sebuah mangkuk besar.

Tambahkan daun bawang dan keju mozzarella parut ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk rata. Sisihkan.

3. Membungkus Martabak:

Ambil selembar kulit martabak, letakkan di atas permukaan datar.

Tuangkan satu sendok makan adonan telur mozzarella di tengah kulit martabak.

Tambahkan sedikit isian daging (jika menggunakan), lalu lipat sisi-sisi kulit martabak ke dalam, membentuk persegi panjang atau segitiga.

Tekan-tekan bagian tepi agar rapat dan isian tidak keluar saat digoreng.

4. Menggoreng Martabak:

Panaskan minyak di wajan datar atau teflon, cukup banyak agar martabak bisa terendam sedikit di dalam minyak.

Goreng martabak dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan bagian dalamnya matang dengan baik dan keju mozzarella meleleh sempurna.

Angkat dan tiriskan martabak dari minyak berlebih.

5. Penyajian:

Sajikan martabak telur mozzarella panas dengan sambal atau acar sebagai pelengkap. Nikmati saat masih hangat untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat!

Tips Sukses:

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng martabak, agar kulitnya bisa menjadi renyah dan tidak berminyak.

Gunakan keju mozzarella berkualitas untuk hasil lelehan yang sempurna.

Jika s**a pedas, tambahkan irisan cabai ke dalam adonan telur untuk menambah rasa pedas.

Selamat mencoba!

19/01/2025

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung (sekitar 800 gram), belah menjadi dua bagian

2 sdm air jeruk limau

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt terasi, bakar

2 cm kencur

2 sdm gula merah, serut

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bahan Olesan:

3 sdm santan kental

2 sdm minyak goreng

1 sdm bumbu halus yang sudah ditumis

---

Cara Memasak Ayam Taliwang yang Baik dan Benar

1. Persiapan Ayam:

Bersihkan ayam dan belah menjadi dua bagian tanpa putus.

Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan selama 15 menit agar meresap.

2. Tumis Bumbu Halus:

Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat sebagian bumbu untuk bahan olesan.

3. Panggang Ayam:

Campurkan bahan olesan (santan, minyak, dan bumbu halus) hingga merata.

Oleskan campuran ini pada ayam secara merata.

Panggang ayam di atas bara api atau grill pan dengan api sedang. Balik ayam secara berkala sambil terus diolesi bumbu olesan hingga matang sempurna dan bumbu meresap.

4. Masak Ayam dengan Sisa Bumbu:

Jika menggunakan oven, masukkan ayam ke dalam oven bersuhu 180°C selama 25-30 menit untuk memastikan bagian dalam ayam matang sempurna.

Masukkan sisa bumbu halus ke dalam wajan bersama sedikit air, masukkan ayam panggang, dan masak sebentar hingga bumbu benar-benar meresap.

5. Sajikan:

Pindahkan ayam taliwang ke piring saji.

Hidangkan bersama nasi putih hangat, plecing kangkung, dan sambal tomat khas Lombok.

---

Tips:

Gunakan ayam kampung agar tekstur dan cita rasa lebih autentik.

Panggang ayam di atas bara api arang untuk aroma smokey yang khas.

Jangan lupa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga Anda.

Selamat menikmati hidangan khas Lombok yang pedas, gurih, dan kaya rasa ini!

19/01/2025

Resep Rawon Sapi Khas Jawa Timur

Bahan Utama:

500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau has dalam)

2 liter air untuk merebus

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas, memarkan

Bahan Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm kunyit, bakar

5 buah kluwak, ambil isinya, rendam dengan air hangat

1 sdt ketumbar sangrai

1/2 sdt jintan sangrai

1/2 sdt merica butiran

1 sdm garam (sesuaikan dengan selera)

1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

Tauge pendek, rebus sebentar

Telur asin

Kerupuk udang

Sambal terasi

Daun bawang dan seledri, iris tipis

Nasi putih hangat

---

Cara Memasak Rawon yang Baik dan Benar

1. Rebus Daging Sapi:

Potong daging sapi sesuai selera (kira-kira ukuran 3x3 cm).

Rebus daging dalam 2 liter air hingga empuk bersama daun salam, serai, dan lengkuas.

Setelah daging empuk, angkat dan potong kecil sesuai selera. Saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang jernih.

2. Tumis Bumbu Halus:

Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu ke dalam rebusan kaldu daging sapi.

3. Masak Rawon:

Masukkan potongan daging ke dalam kuah yang sudah berbumbu.

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging.

Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

4. Sajikan:

Tuang rawon ke dalam mangkuk saji.

Tambahkan tauge rebus, irisan daun bawang, dan seledri.

Sajikan bersama nasi putih hangat, telur asin, kerupuk udang, dan sambal terasi.

---

Tips:

Rendam kluwak hingga benar-benar lembut untuk mendapatkan rasa dan warna kuah yang autentik.

Jika menggunakan daging dengan sedikit lemak, hasil rawon akan lebih gurih.

Gunakan api kecil saat merebus agar rasa bumbu lebih meresap.

Selamat mencoba dan menikmati Rawon Sapi yang kaya rasa!

18/01/2025

Resep Kentang Balado

Bahan-bahan:

500 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil

300 gram hati sapi, potong dadu kecil

100 gram petai, kupas dan belah dua

2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bahan sambal balado:

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah tomat merah

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

50 ml air

Cara Memasak:

Persiapan:

1. Rebus Hati Sapi:

Rebus hati sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk, kemudian tiriskan dan potong-potong dadu kecil. Ini membantu mengurangi bau amis pada hati sapi.

2. Goreng Kentang:

Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan kentang hingga kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis Petai:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis petai sebentar hingga sedikit layu, lalu angkat dan tiriskan.

Membuat Sambal Balado:

1. Haluskan Bumbu:

Blender atau tumbuk halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

2. Tumis Sambal:

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sambil terus diaduk hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sambal hingga bumbu benar-benar matang dan berwarna merah cerah.

Menggabungkan Semua Bahan:

1. Campurkan Semua Bahan:

Masukkan kentang goreng, hati sapi rebus, dan petai yang sudah ditumis ke dalam wajan dengan sambal balado.

Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 3-5 menit agar bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.

2. Cicipi dan Koreksi Rasa:

Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika diperlukan. Pastikan sambal cukup pedas dan enak.

Penyajian:

Sajikan Kentang Balado Hati Sapi dan Petai dalam piring saji, nikmati dengan nasi hangat sebagai hidangan utama.

Tips:

Agar hati sapi lebih empuk, setelah direbus bisa dipanggang sebentar sebelum dimasukkan ke sambal.

Jika s**a pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.

Semoga resep ini bisa membantu Anda menyajikan masakan yang lezat dan menggugah selera!

18/01/2025

Resep Ayam Krispi Sambal Goreng

Bahan Utama Ayam Krispi:

500 gram ayam (paha, dada, atau sayap, potong sesuai selera)

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

1 sdm air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelapis Kering:

150 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

Bahan Pelapis Basah:

100 ml air dingin

3 sdm tepung dari bahan pelapis kering

Bahan Sambal Goreng:

5 siung bawang merah (iris tipis)

3 siung bawang putih (iris tipis)

10 buah cabai merah keriting (haluskan, bisa tambahkan cabai rawit jika s**a lebih pedas)

1 buah tomat (cincang halus)

1 sdt terasi bakar

1 sdm gula merah (sisir halus)

1 sdt garam

1 sdm kecap manis

2 lembar daun jeruk

50 ml air

2 sdm minyak goreng

---

Cara Memasak Ayam Krispi Sambal Goreng

Langkah 1: Marinasi Ayam

1. Lumuri potongan ayam dengan garam, lada bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Langkah 2: Siapkan Pelapis

1. Campurkan semua bahan pelapis kering hingga merata.

2. Ambil 3 sdm bahan pelapis kering dan campur dengan air dingin untuk membuat pelapis basah.

Langkah 3: Baluri Ayam

1. Celupkan ayam ke dalam pelapis basah, lalu gulingkan di pelapis kering sambil dicubit-cubit agar tekstur keriting terbentuk.

2. Ulangi langkah ini untuk semua potongan ayam.

Langkah 4: Goreng Ayam

1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas (180°C).

2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna, sekitar 10-12 menit. Tiriskan di atas tisu dapur.

---

Cara Membuat Sambal Goreng

1. Panaskan 2 sdm minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai halus, daun jeruk, dan terasi. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.

3. Tambahkan tomat, gula merah, garam, kecap manis, dan air. Masak hingga sambal mengental dan mengeluarkan minyak.

---

Penyajian

1. Susun ayam krispi di atas piring. Tuangkan sambal goreng di atas ayam atau sajikan terpisah.

2. Lengkapi dengan nasi hangat, lalapan (timun, kol, kemangi), dan kerupuk untuk sensasi sempurna.

---

Tips Chef

Gunakan ayam yang segar untuk hasil terbaik.

Tambahkan sedikit baking powder ke pelapis kering jika ingin ayam lebih renyah.

Gunakan cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Selamat menikmati Ayam Krispi Sambal Goreng! Rasakan perpaduan kriuk ayam dan sambal pedas gurih yang memikat!

Food Hunt Lovers

28/01/2025

26/01/2025

25/01/2025

24/01/2025

23/01/2025

22/01/2025

21/01/2025

20/01/2025

19/01/2025

19/01/2025

18/01/2025

18/01/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share