日本品酒旅行

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日本品酒旅行 旅行32個國家148座城市。品嚐30種和牛、400間各國咖啡店。美國SCA精品咖啡師、WSET國際葡萄酒認證、SSI清酒侍酒、450款威士忌、五大酒莊與兩款羅曼尼康蒂、各國精釀啤酒品飲、台灣茶葉品評課程。造訪世界五大博物館、70件普立茲克獎建築作品、歐洲三大歌劇院、柏林愛樂。 每週六3點免費咖啡交流聚會

#調香的拼配藝術如同香水的調香師前中後段的香氣銜接又像是協奏曲交響樂交織成複雜龐大的香氣架構拼配香氣的藝術體現在美食美酒文化中波爾多頂級酒莊葡萄酒的混釀精品咖啡與義式咖啡的拼配威士忌與調酒的調和勾兌雪茄與菸斗的菸葉香氣搭配以及「茶」法國百...
22/07/2025

#調香的拼配藝術
如同香水的調香師
前中後段的香氣銜接
又像是協奏曲交響樂
交織成複雜龐大的香氣架構

拼配香氣的藝術
體現在美食美酒文化中
波爾多頂級酒莊葡萄酒的混釀
精品咖啡與義式咖啡的拼配
威士忌與調酒的調和勾兌
雪茄與菸斗的菸葉香氣搭配
以及「茶」

法國百年老茶店
瑪黑兄弟Mariage Frères
追求精品茶來展現法式調香工藝
天然花草植物草本香料
與紅茶綠茶烏龍茶的香氣組合
千變萬化風味表現
彷彿無酒精般的調酒

相較於大老遠飛巴黎
早知道東京有瑪黑兄弟分店
我就不用特地搭車花時間朝聖巴黎店
東京銀座店就讓人彷彿來到法國

#日本品茶旅行
#瑪黑兄弟
#法國精品茶

#大吉嶺紅茶跟葡萄酒一樣有趣精品茶莊園如同葡萄酒可以垂直品飲年份不同莊園地塊各有風味特色相同莊園也有不同品種傳統品種到改良新品種從碎茶葉與原葉的風味差異超級有趣 #大吉嶺的風土香氣 #茶帷 #若善設計 #超美空間 #大吉嶺香氣麝香葡萄...
21/07/2025

#大吉嶺紅茶跟葡萄酒一樣有趣

精品茶莊園如同葡萄酒
可以垂直品飲年份
不同莊園地塊各有風味特色
相同莊園也有不同品種
傳統品種到改良新品種
從碎茶葉與原葉的風味差異
超級有趣

#大吉嶺的風土香氣
#茶帷

#若善設計
#超美空間

#大吉嶺香氣
麝香葡萄、草本香氣、各式白花、柑橘精油、黃檸檬、乾燥玫瑰、水蜜桃、杏桃、水果香、蜂蜜、堅果

#臺南國際建築三年展特地衝台南看展沒想到超多人看到大家這麼關注建築美學台灣未來充滿希望 #看懂建築超簡單官方推出了一個很棒的App「美感路徑」選出你家附近的特色/得獎建築從咖啡廳、小吃、飯店、商店可以收集打卡景點建築美學就在我們的生活裡 ...
18/07/2025

#臺南國際建築三年展
特地衝台南看展
沒想到超多人
看到大家這麼關注建築美學
台灣未來充滿希望

#看懂建築超簡單
官方推出了一個很棒的App
「美感路徑」
選出你家附近的特色/得獎建築
從咖啡廳、小吃、飯店、商店
可以收集打卡景點
建築美學就在我們的生活裡

#阿龍意麵
#本事空間
#名坂奇洋菓子
#由里室內設計
#十鼓捷絲旅飯店
#葉世宗建築師事務所

沒想到吧！今天的精釀啤酒品酒會舉辦的場地竟然在？！！！台中國家歌劇院😍之前音樂會中場休息有販售葡萄酒之外還有精釀啤酒休息時間能小酌彷彿就在歐洲歌劇院100分 #散步就到 #飲酒友善 #拒絕酒駕 #負責任飲酒 #我愛歌劇院
16/07/2025

沒想到吧！
今天的精釀啤酒品酒會
舉辦的場地竟然在？！！！
台
中
國
家
歌
劇
院
😍

之前音樂會中場休息
有販售葡萄酒之外
還有精釀啤酒
休息時間能小酌
彷彿就在歐洲歌劇院
100分

#散步就到
#飲酒友善
#拒絕酒駕
#負責任飲酒
#我愛歌劇院

#起司別搭紅酒 獲得日本冠軍與世界大賽金賞一塊100g台幣不到$200 曾經造成瘋搶一塊難求優質起司選擇餐酒搭配時風味濃郁的紅酒很搶戲會讓起司成了配角當然起司種類也很多元也是有適合搭紅酒的類型對於風格不是那麼熟悉白葡萄酒是更好的選擇更容易...
11/07/2025

#起司別搭紅酒


獲得日本冠軍與世界大賽金賞
一塊100g台幣不到$200
曾經造成瘋搶一塊難求

優質起司選擇餐酒搭配時
風味濃郁的紅酒很搶戲
會讓起司成了配角
當然起司種類也很多元
也是有適合搭紅酒的類型
對於風格不是那麼熟悉
白葡萄酒是更好的選擇
更容易搭配起司也減少踩雷機率

葡萄酒品飲小樽特有葡萄旅路
華麗香氣與漂亮酸值非常搭餐
曾經造訪酒莊看到葡萄收成
後來陸續喝到幾次都覺得不錯

余市產的德拉瓦デラウェア
也是日本流行種植的葡萄品種
當水果好吃釀酒也好喝
白葡萄釀成橘酒
再使用老橡木桶增添複雜度
沒有太多桶味又保留品種香氣
好好喝喔

#北海道起司旅行
#北海道葡萄酒
#日本葡萄酒
#自然酒
#品飲旅行

右邊酒莊一瓶台幣4萬相同的特級葡萄園Saint-Vivant因為坡度影響排水、日照種植方式與採收時間還有釀酒的風格左邊價格一瓶大約20萬還好日本學品酒有機會能買單杯能有幸嚐喝過兩次人稱最頂級葡萄酒之王DRC #日本葡萄酒 #品酒之旅
09/07/2025

右邊酒莊一瓶台幣4萬
相同的特級葡萄園Saint-Vivant
因為坡度影響排水、日照
種植方式與採收時間
還有釀酒的風格
左邊價格一瓶大約20萬
還好日本學品酒有機會能買單杯
能有幸嚐喝過兩次
人稱最頂級葡萄酒之王DRC

#日本葡萄酒
#品酒之旅

#圖文不符的店家 #知道位置請別說 #座位少卻大排長龍北海道海鮮市場的海鮮丼照片上明明是黑鮪魚赤身瘦肉來的是油脂香甜的黑鮪魚大腹肉還加碼照片內沒出現的蔥花鮪魚泥海膽也變成兩款不同產地可以對照風味差異無添加物海膽照片看似普通的甜蝦也太鮮甜菜...
04/07/2025

#圖文不符的店家
#知道位置請別說
#座位少卻大排長龍

北海道海鮮市場的海鮮丼
照片上明明是黑鮪魚赤身瘦肉
來的是油脂香甜的黑鮪魚大腹肉
還加碼照片內沒出現的蔥花鮪魚泥

海膽也變成兩款不同產地
可以對照風味差異無添加物海膽
照片看似普通的甜蝦也太鮮甜
菜單有文字說附小菜
但沒說10幾款小菜都免費
連味增湯內海帶都多到快沒湯了
老闆不只對我們老顧客這麼好
連接待初次造訪觀光客都誠意滿滿
座位這麼少
我們都怕以後排隊吃不到
不敢到處介紹
#圖文不符卻讓人一再光顧

《青春釀造：三個宇介男孩的日本葡萄酒革命》書中提到的酒莊，擁有百年歷史，日本最早正統葡萄酒莊Chateau Mercianシャトー メルシャン，請來波爾多五大酒莊瑪歌的老闆Paul Pontallier來當顧問，當年更是由日本現代葡萄酒之父...
01/07/2025

《青春釀造：三個宇介男孩的日本葡萄酒革命》書中提到的酒莊，擁有百年歷史，日本最早正統葡萄酒莊Chateau Mercianシャトー メルシャン，請來波爾多五大酒莊瑪歌的老闆Paul Pontallier來當顧問，當年更是由日本現代葡萄酒之父麻井宇介來主導種植與釀造，還有之前我在東京遇到的全世界最厲害葡萄酒大師大橋健一，來擔任葡萄品顧問。

這幾年日本葡萄酒風格可說改頭換面，媲美各大經典產區，Chateau Mercian更是連續四年被評選為全球最佳50大酒莊，日本文化廳也把該酒莊葡萄酒文化列為日本遺產，日本葡萄酒越來越多驚喜！

#品飲歷史與歲月
#日本葡萄酒
#日本品飲旅行
#葡萄酒導遊

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30/06/2025

【免費贈票】
感謝全台最大酒展邀請酒界KOL們，一起參與每年最重要酒類展覽，沒想到給了我專屬的免費門票。

每年酒展現場超過上千種各式酒款通通免費喝，是學習品酒之路快速升級的好機會。

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#有推出適合搭菸草的咖啡豆1969年創立的銀座和蘭豆咖啡店，基本上跟琥珀咖啡一樣，是日本最早的喫茶咖啡文化。傳承數十年的冰咖啡，據說跟當年的風味一樣，表層漂浮著動物性鮮奶油，更多油脂可以包覆冰塊，減緩冰塊融化了的速度，喝起來跟琥珀咖啡的招...
27/06/2025

#有推出適合搭菸草的咖啡豆

1969年創立的銀座和蘭豆咖啡店，基本上跟琥珀咖啡一樣，是日本最早的喫茶咖啡文化。

傳承數十年的冰咖啡，據說跟當年的風味一樣，表層漂浮著動物性鮮奶油，更多油脂可以包覆冰塊，減緩冰塊融化了的速度，喝起來跟琥珀咖啡的招牌「琥珀女王」有異曲同工之妙。

店內是全店可吸煙，附近又有幾間不錯的專業雪茄店，可以買根雪茄來體驗傳統日式喫茶的咖啡文化。

#咖啡導遊
#東京咖啡
#日本咖啡
#日本品飲旅行

426.和蘭豆 RANZU 東京

#稀有類型啤酒 #精釀啤酒導遊波蘭傳統類型Grodziskie啤酒，使用輕煙燻的過小麥，瓶中二次發酵形成細緻綿密又持久的大量泡沫，也被波蘭人譽為香檳啤酒。Grodziskie格羅濟斯克是波蘭城市名，獨特風格也成為啤酒類型名稱與啤酒廠名字。...
25/06/2025

#稀有類型啤酒
#精釀啤酒導遊

波蘭傳統類型Grodziskie啤酒，使用輕煙燻的過小麥，瓶中二次發酵形成細緻綿密又持久的大量泡沫，也被波蘭人譽為香檳啤酒。Grodziskie格羅濟斯克是波蘭城市名，獨特風格也成為啤酒類型名稱與啤酒廠名字。

美國與日本精釀聯手重新復刻Grodziskie格羅濟斯克這種傳奇風格，甚至加了一些些昆布進去釀造提升煙燻香氣與整體複雜度，清爽又帶點淡淡煙燻香氣，蠻適合搭壽司的。

#日本品飲旅行
#日本精釀啤酒

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