18/03/2025
ঘোড়ার মাংস খাওয়া শতভাগ হালাল
তবে
আমি আশংকা করি যে ঘোড়ার মাংসের প্রচলনের কারণে গরুর মাংসে ভেজাল ঢুকে যাবে। বিশেষ করে শহর কেন্দ্রিক কিছু অসাধু ব্যাবসায়ী গরুর মাংসের সাথে ঘোড়ার মাংস মিক্স করে বিক্রি করবে বলেই আমার ধারণা কারণ ঘোড়ার মাংসের কেজি ২৫০ টাকা। যাইহোক ঘোড়ার মাংস ও গরুর মাংস চেনার জন্য কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য লক্ষ করা যায়। যেমন:
১. রঙ
• গরুর মাংস: উজ্জ্বল লাল বা হালকা গাঢ় লাল রঙের হয়।
• ঘোড়ার মাংস: সাধারণত গাঢ় লাল বা কিছুটা বাদামি-লাল হয়।
২. চর্বি
• গরুর মাংস: চর্বি সাধারণত সাদা বা ক্রিম রঙের হয়।
• ঘোড়ার মাংস: চর্বি বেশিরভাগ সময় হলুদাভ হয়।
৩. টেক্সচার ও আঁশ
• গরুর মাংস: আঁশ (fibers) সাধারণত ঘন এবং সুস্পষ্ট থাকে।
• ঘোড়ার মাংস: আঁশ তুলনামূলকভাবে নরম ও কম স্পষ্ট হয়।
৪. স্বাদ ও গন্ধ
• গরুর মাংস: সাধারণভাবে পরিচিত স্বাদ ও গন্ধ থাকে।
• ঘোড়ার মাংস: কিছুটা মিষ্টি স্বাদের হয় এবং গন্ধে সামান্য পার্থক্য থাকে।
সংগৃহীত || নেহাল
fans Explorer Of Bangladesh
