30/10/2025
Se prélasser et savourer : comment les antiques d'Herculanum ont élevé la gourmandise au rang d'art
Oh, voyageurs du temps bien nourris... euh, chers voyageurs, allongez-vous et revenons aux jours d'Herculanum, cette antique petite ville ensevelie sous les cendres du Vésuve et conservée pour la postérité dans un moment tragique.
En cette ère lointaine, alors que l'Empire romain rayonnait dans toute sa splendeur, les gens pratiquaient des coutumes qui peuvent nous apparaître aujourd'hui comme curieuses et étranges.
Une de ces coutumes était de s'allonger pour festoyer, une pratique inventée par les anciens Grecs et adoptée avec grand enthousiasme par les citoyens romains.
À Herculanum, où se dressaient les villas de riches Romains et où les ruelles résonnaient des rires et des conversations de leurs citoyens, la vie était marquée par un degré de raffinement et de luxe que seuls quelques-uns dans le monde antique pouvaient connaître.
La ville, plus petite et peut-être plus intime que sa célèbre sœur Pompéi, était un lieu de plaisir et de joie, où l'on savourait pleinement la dolce vita.
Mais pourquoi, pourriez-vous demander, s'allongeait-on pour manger ?
La réponse, nobles globe-trotteurs de l'histoire, ne réside pas seulement dans la commodité, mais dans un culte de la convivialité et du loisir qui imprégnait le monde grec et romain antique.
À partir du VIIe siècle avant J.-C., les Grecs ont commencé à célébrer le repas en position allongée, une coutume qui a été adoptée par les Romains avec une grande ferveur.
Bien sûr, ce privilège était initialement réservé aux hommes libres, tandis que les femmes, les enfants et les esclaves devaient se contenter de s'asseoir.
Mais avec le temps, alors que les mœurs romaines évoluaient et que l'Empire étendait ses bras vers de nouvelles cultures et coutumes, les femmes ont également commencé à s'allonger pour manger, même si cette pratique restait principalement limitée aux célébrations familiales, aux banquets et aux réunions amicales entre amis.
C'était une façon de profiter qui favorisait la détente et la discussion, un espace où les soucis de la journée étaient mis de côté et remplacés par l'échange joyeux de pensées.
Et ainsi, ils étaient allongés, sur des divans richement décorés, entourés des parfums de plats délicieux et du son d'une musique délicate. Sur des tables basses, arrangées comme un tableau de Bacchus lui-même, un choix de plats qui reflétaient la diversité de l'Empire :
Des fruits frais provenant des provinces les plus lointaines, des fruits de mer pêchés le jour même, du pain aussi fin et léger que la brise matinale, et bien sûr, le vin, doux et fort, mélangé à de l'eau pour garder les esprits clairs pour les conversations qui se tissaient comme une étoffe à travers la pièce.
Déclaration : Et ainsi, ce serait un grand plaisir pour moi d'ouvrir un tel lieu, où nous pourrions tous ensemble faire une pause autour des meilleurs plats et des conversations intéressantes et échapper au monde trépidant.
Oui, un tel restaurant, ce serait quelque chose de bien... peut-être qu'un follower a une vieille finca qui traîne et que l'on pourrait utiliser pour une telle idée. J'en suis. Ps. Qui est allongé ne peut plus tomber si bas après une forte consommation de vin ^^
