Toy's Cookery แม่บ้านต่างแดน

Toy's Cookery แม่บ้านต่างแดน วิถีชีวิตแม่บ้านต่างแดน

นี่เราอยู่ในจุดที่ทำนัตโตะกินเองแล้วเหรอ...ด้วยความชอบกิน บวกกับความงก ก็ทำกินเองซะเลย
10/01/2025

นี่เราอยู่ในจุดที่ทำนัตโตะกินเองแล้วเหรอ...ด้วยความชอบกิน บวกกับความงก ก็ทำกินเองซะเลย

ตั้งแต่ย้ายมาอยู่เชียงใหม่...แม่บ้านแทบไม่เข้าครัวกันเลย ไปทางไหนก็อุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารการกิน เข้าตลาดทีหิ้วของกินอีลุงต...
14/12/2024

ตั้งแต่ย้ายมาอยู่เชียงใหม่...แม่บ้านแทบไม่เข้าครัวกันเลย ไปทางไหนก็อุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารการกิน เข้าตลาดทีหิ้วของกินอีลุงตุงนัง บางครั้งถึงกับต้องเอามาไว้ที่รถก่อนแล้วกลับไปใหม่ ผลหมากรากไม้คือที่สุดของความฟิน มีให้เลือกหลากหลายมากจริงๆ

ความรู้สึกช่างแตกต่างจากตลาดในประเทศเคนย่า ที่นับชนิดของผักและผลไม้ได้เลย มาดูตลาดในประเทศไทยเราสิ นับไม่ถ้วน จะกินอะไรก็มีหมดทุกอย่าง ไม่ต้องทำกินเองให้เหนื่อย ที่สุดของความสุขที่ได้กลับบ้าน คือการได้กินของอร่อยๆ

Hummus with Avocado 🥑 ทำมั่วๆ....เห้ยอร่อยเฉยถั่วลูกไก่ต้ม อโวคาโดเกลือกระเทียม1กลีบน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวปั่นจนเนียน ถ้าหน...
29/07/2024

Hummus with Avocado 🥑
ทำมั่วๆ....เห้ยอร่อยเฉย
ถั่วลูกไก่ต้ม
อโวคาโด
เกลือ
กระเทียม1กลีบ
น้ำมันมะกอก
น้ำมะนาว
ปั่นจนเนียน ถ้าหนืดไปเติมน้ำเย็นจัดได้นิดหน่อย...แค่นี้ก็อร่อย จบปิ้ง

The best sourdough focaccia อบขนมปังส่งท้ายครัวเคนย่า โฟคัชช่าถาดเดียวหมดเกลี้ยงขนมปังดีไม่ดีคนทำจะรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการพ...
24/07/2024

The best sourdough focaccia
อบขนมปังส่งท้ายครัวเคนย่า
โฟคัชช่าถาดเดียวหมดเกลี้ยง
ขนมปังดีไม่ดีคนทำจะรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการพับ รอบก่อนลืมใส่เกลือ รู้เลยว่ามันเหนียวติดมือ จับตรงไหนก็ไม่เด้ง ยิ่งตอนขึ้นรูปแทบไม่เป็นรูป แต่ครั้งนี้แค่ขั้นตอนการพับ การขึ้นรูป รู้เลยว่าออกมาดีแน่นอน

ไม่รู้ว่าปลาอะไรบ้าง 5ตัว 7 กก. รู้แต่ว่าอร่อยทุกตัว สดๆจากทะเลคงจะเป็นการแล่ปลาครั้งสุดท้ายที่เคนย่าแล้วนะ...ไม่ทำแล้วข...
19/07/2024

ไม่รู้ว่าปลาอะไรบ้าง 5ตัว 7 กก.
รู้แต่ว่าอร่อยทุกตัว
สดๆจากทะเล
คงจะเป็นการแล่ปลาครั้งสุดท้ายที่เคนย่าแล้วนะ...ไม่ทำแล้วขี้เกียจ ตัวเหม็น กอดลูกก็บ่นเหม็นปลา

นึกเมนูไม่ออก จัดข้าวซอยไก่สิ เลี้ยงแขกบ้านแขกเมืองได้รับรองขายดี ฝรั่งชอบทุกคน
17/07/2024

นึกเมนูไม่ออก จัดข้าวซอยไก่สิ
เลี้ยงแขกบ้านแขกเมืองได้
รับรองขายดี ฝรั่งชอบทุกคน

เมื่อสิ่งที่อยากได้ไม่ตรงกับสิ่งที่มี...ความตั้งใจคือจะทำข้าวหมกไก่ แต่ซุปเปอร์ไม่มีไก่ขาย เลยบอกคนจ่ายตลาดว่ามีหมูก็เอา...
16/07/2024

เมื่อสิ่งที่อยากได้ไม่ตรงกับสิ่งที่มี...ความตั้งใจคือจะทำข้าวหมกไก่ แต่ซุปเปอร์ไม่มีไก่ขาย เลยบอกคนจ่ายตลาดว่ามีหมูก็เอามาก่อน ค่อยคิดว่าจะทำอะไร

คิดอยู่นานก็ไม่รู้จะทำเมนูอะไร ที่หาวัตถุดิบจากที่มีในครัว จะทำแกงฮังเลก็ไม่มีมะขามเปียกและขิง จะอบแบบเครื่องสมุนไพรไทยก็ต้องใส่ให้ถึงพริกถึงเครื่อง แต่เผ็ดไม่ได้เพราะมีเด็กๆด้วย

สรุปกลับไปที่เมนูข้าวหมก เปลี่ยนจากไก่เป็นหมูสามชั้นก็แล้วกัน

เริ่มหมักหมูกับโยเกิร์ต นมสด อบเชย กานพลู เครื่องแกงกะหรี่ ผงขมิ้น เกลือ ซุปก้อน ใบกระวาน จากนั้นนำไปย่างบนกระทะ ให้สุกแค่20%

ใส่ข้าวสลับหมู ใส่น้ำหมักที่เหลือ และน้ำเปล่าพอท่วมข้าว กดหุง..รอข้าวสุกเป็นอันเสร็จ กินกับน้ำจิ้ม โรยผักชี ...อิ่มไปอีกมื้อ ถาดนี้กินได้ 6-7คน คนละ2จานด้วย

เริ่มเสพติดคอมบูชาแล้วสินะ...วันไหนไม่ได้ดื่มจะรู้สึกว่าชีวิตขาดความสดชื่นไป...ว่าไปนั่น Kombucha with Grapes 🍇, Butter...
04/05/2024

เริ่มเสพติดคอมบูชาแล้วสินะ...วันไหนไม่ได้ดื่มจะรู้สึกว่าชีวิตขาดความสดชื่นไป...ว่าไปนั่น
Kombucha with Grapes 🍇, Butterfly Pea (ดอกอัญชัน) and Lemongrass (ตะไคร้)

ถ้าไม่บอกจะดูออกมั้ยว่าทำเองนะคะHomemade Nutella ไม่เคยชั่งตวงวัด กะเอาตามใจฉัน ถั่ว Hazelnuts เฮเซลนัท น่าจะ 1ถ้วยตวง +...
22/04/2024

ถ้าไม่บอกจะดูออกมั้ยว่าทำเองนะคะ
Homemade Nutella

ไม่เคยชั่งตวงวัด กะเอาตามใจฉัน
ถั่ว Hazelnuts เฮเซลนัท น่าจะ 1ถ้วยตวง ++ (1ถ้วย+1/2ถ้วยก็ได้ค่ะ) คั่วให้กรอบเหมือนเราคั่วถั่วลิสง พักจนเย็นสนิท นำมาปั่นกับเครื่อง food processor จนละเอียด จนมีน้ำมันออกมา

เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2ชต.

Dark chocolate 2แท่ง 200g ต๋อยใช้70%
White chocolate 100g
ละลายในไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที คนๆๆแล้วเวฟใหม่จนละลาย ระวังไหม้ค่ะ

ใช้กระชอนตาไม่ถี่หรือห่างเกินไปกรองถั่ว (กากไม่อร่อยค่ะติดคอ)

จากนั้นนำไปผสมกับช็อคโกแลตทั้ง2อย่าง

**ถ้าใช้ milk chocolate ไม่ต้องใช้ white chocolate ค่ะ เพราะหวานแล้ว

อยู่เคนย่าก็มีแกงขี้เหล็กกินเน้อแกงขี้เหล็กใส่หนังควาย ปลาทู และปลาร้าทำเอง ขอบอกว่านัวขั้นสุด
21/04/2024

อยู่เคนย่าก็มีแกงขี้เหล็กกินเน้อ
แกงขี้เหล็กใส่หนังควาย ปลาทู และปลาร้าทำเอง ขอบอกว่านัวขั้นสุด

เมื่อวันก่อนเพื่อนฝรั่ง (แม่ของเพื่อนลูก) ส่งข้อความมาถามว่า ปกติเธอทำคอมบูชามั้ย? เธอพอจะมี scoby แบ่งให้ชั้นมั้ย?ตอนแ...
15/04/2024

เมื่อวันก่อนเพื่อนฝรั่ง (แม่ของเพื่อนลูก) ส่งข้อความมาถามว่า ปกติเธอทำคอมบูชามั้ย? เธอพอจะมี scoby แบ่งให้ชั้นมั้ย?

ตอนแรกคิดว่าเพื่อนคงเห็นจากโพสต์ที่เราโพสต์แจกในกลุ่มแม่ๆ (กลุ่มแม่ในชุมชนที่อยู่)

เราตอบกลับไปว่ายังมีอยู่ แล้วจะหิ้วไปให้ตอนไปรับลูกที่โรงเรียนนะ

วันนี้ถามเพื่อนว่า เธอรู้ได้ยังไงว่าเราเลี้ยง...นางตอบว่าไม่รู้ ชั้นเดาเอง ชั้นคิดว่าเธอมีทุกอย่าง...😂😂

เราคิดในใจ...นี่นางคิดว่าเราเป็นโดราเอม่อนรึไงกัน

หลังจากแบ่งบางส่วนให้เพื่อนไป เราก็มาจัดการในส่วนของเรา วันนี้ทำรสกล้วยหอม และแอปเปิ้ล ....เดี๋ยวอีก 7 วันมาชิมกัน

เมนูวันหยุด..ไข่เจียวสเปน ทำโดยคนไทย ณ เคนย่าTortilla de chorizo1. มันฝรั่ง 4-5 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆเล็กๆ ทอดในน้ำมันจนส...
07/04/2024

เมนูวันหยุด..
ไข่เจียวสเปน ทำโดยคนไทย ณ เคนย่า
Tortilla de chorizo

1. มันฝรั่ง 4-5 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆเล็กๆ ทอดในน้ำมันจนสุก นิ่ม ใส่เกลือนิดหน่อย พอสุกสะเด็ดน้ำมันพักไว้ 5นาที

2. ไข่ไก่ 10 ฟอง ปรุงรสเกลือ พริกไทย หั่นแฮม ไส้กรอกตามชอบ หรือไม่ใส่ก็ได้ ,ระวังไส้กรอกเค็ม อย่าใส่เกลือเยอะ...แต่เราใช้ chorizo ไส้กรอกสเปน

3.เทมันฝรั่งใส่ลงไปในไข่ อย่าใส่ตอนมันฝรั่งร้อนจัดไข่จะสุก คนให้เข้ากัน พักไว้ 5นาที ให้มันฝรั่งดูดน้ำจากไข่

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยกันติด

ความหนาบางขึ้นอยู่กันขนาดกระทะ ใหญ่ไปไข่บางเกินไม่สวย กลับด้านยาก สุกไว , กระทะเล็กไป ไข่ก็จะหนาเกินไป สุกช้า

ขนาดกระทะที่ต๋อยใช้ทอด9นิ้ว ทอดไฟอ่อนสุด 5นาที กลับด้านทอดอีก 3นาที

การกลับด้าน ใช้จานแบนๆ ที่ใหญ่กว่ากระทะ ปิดแล้วพลิกด้าน , ใส่น้ำมันนิดหน่อยในกระทะแล้วเทไข่ลงไปอย่างเบามือระวังตกขอบกระทะ เขย่าๆจัดขอบให้สวยงาม ทอดไฟอ่อน 3นาที

คนสเปนจะกินแบบตรงกลางไม่สุกมาก จะมีไข่เยิ้มๆเหลวๆ , แต่สามารถทำสุกกว่าได้ แต่จะแห้งเกินไปไม่อร่อยค่ะ ขึ้นอยู่กับความชอบ

Address

Mombasa

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Toy's Cookery แม่บ้านต่างแดน posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category