Atif Sharif

30/09/2026

🐠 🐠زبردست کرسپی، مسالے دار اور جوسی فش فرائی کی ریسپی، بالکل ریسٹورنٹ اسٹائل۔🐠🐠
🐟 کرسپی فش فرائی🐠

🐠🌶️اجزاء:🌶️🐠

فش فلے — 1 کلو
لیموں کا رس — 3 کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر — 1½ چائے کا چمچ
کُٹی لال مرچ — 1 چائے کا چمچ
ہلدی — ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
اجوائن — ½ چائے کا چمچ
گرم مصالحہ — ½ چائے کا چمچ
چاٹ مصالحہ — 1 چائے کا چمچ
نمک — حسبِ ذائقہ
بیسن — 4 کھانے کے چمچ
کارن فلور — 2 کھانے کے چمچ
چاول کا آٹا — 2 کھانے کے چمچ
انڈا — 1 عدد
پانی — ضرورت کے مطابق
تیل — فرائی کے لیے

🍋🐠 بنانے کا طریقہ:🐠🍋

فش کو دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح لگے۔
ایک پیالے میں لیموں، ادرک لہسن، تمام مصالحے، بیسن، کارن فلور، چاول کا آٹا اور انڈا ڈالیں۔
تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر گاڑھا سا بیٹر بنا لیں۔
فش کو اس بیٹر میں اچھی طرح کوٹ کریں اور 30 منٹ میرینیٹ ہونے دیں۔
کڑاہی میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
فش کے ٹکڑے ڈال کر درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے سنہری اور کرسپی ہونے تک فرائی کریں۔
آخر میں چاٹ مصالحہ اور لیموں دھنیاچھڑک کر گرم گرم سرو کریں۔

🐠🔥 ٹپ:🔥🐠

🐠😋👌 بہت زیادہ تیز آنچ پر فش نہ تلیں، ورنہ باہر سے جلدی براؤن اور اندر سے کچی رہ سکتی ہے۔ درمیانی آنچ پر فرائی کرنے سے فش اندر سے جوسی اور باہر سے انتہائی کرسپی بنتی ہے۔😋👌🐠

👆👆

30/09/2026

30/09/2026

صحیح بخاری
کتاب: وحی کا بیان
باب: رمضان المبارک میں جبرائیل ؑ کا وحی لانا
حدیث نمبر: 6

حدیث نمبر: 6 حَدَّثَنَا عَبْدَانُ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ أَخْبَرَنَا عَبْدُ اللَّهِ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ أَخْبَرَنَا يُونُسُ ، ‏‏‏‏‏‏عَنِ الزُّهْرِيِّ . ح وحَدَّثَنَا بِشْرُ بْنُ مُحَمَّدٍ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ أَخْبَرَنَاعَبْدُ اللَّهِ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ أَخْبَرَنَا يُونُسُ وَمَعْمَرٌ ، ‏‏‏‏‏‏عَنِ الزُّهْرِيِّ نَحْوَهُ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ أَخْبَرَنِي عُبَيْدُ اللَّهِ بْنُ عَبْدِ اللَّهِ ، ‏‏‏‏‏‏عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَجْوَدَ النَّاسِ، ‏‏‏‏‏‏وَكَانَ أَجْوَدُ مَا يَكُونُ فِي رَمَضَانَ حِينَ يَلْقَاهُ جِبْرِيلُ، ‏‏‏‏‏‏وَكَانَ يَلْقَاهُ فِي كُلِّ لَيْلَةٍ مِنْ رَمَضَانَ فَيُدَارِسُهُ الْقُرْآنَ، ‏‏‏‏‏‏فَلَرَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَجْوَدُ بِالْخَيْرِ مِنَ الرِّيحِ الْمُرْسَلَةِ.

ترجمہ:
ہم کو عبدان نے حدیث بیان کی، انہیں عبداللہ بن مبارک نے خبر دی، ان کو یونس نے، انہوں نے زہری سے یہ حدیث سنی۔ (دوسری سند یہ ہے کہ) ہم سے بشر بن محمد نے یہ حدیث بیان کی۔ ان سے عبداللہ بن مبارک نے، ان سے یونس اور معمر دونوں نے، ان دونوں نے زہری سے روایت کی پہلی سند کے مطابق زہری سے عبیداللہ بن عبداللہ نے، انہوں نے ابن عباس (رض) سے یہ روایت نقل کی کہ رسول اللہ ﷺ سب لوگوں سے زیادہ جواد (سخی) تھے اور رمضان میں (دوسرے اوقات کے مقابلہ میں جب) جبرائیل (علیہ السلام) آپ ﷺ سے ملتے بہت ہی زیادہ جود و کرم فرماتے۔ جبرائیل (علیہ السلام) رمضان کی ہر رات میں آپ ﷺ سے ملاقات کرتے اور آپ ﷺ کے ساتھ قرآن کا دورہ کرتے، غرض نبی کریم ﷺ لوگوں کو بھلائی پہنچانے میں بارش لانے والی ہوا سے بھی زیادہ جود و کرم فرمایا کرتے تھے۔

29/09/2026

😋🧄🧄 إليكم وصفة رائعة للدجاج بالزبدة والثوم على طريقة المطاعم؛ دجاج طري وغني بنكهة الزبدة والثوم القوية. 🧄🧄👉
🧄🧈 دجاج بالزبدة والثوم 🧈🧄

🧈🍗 المكونات 🍗🧈

دجاج — 1 كجم
زبدة — 3 ملاعق كبيرة
ثوم — 1½ ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
ملح — ½ ملعقة صغيرة
فلفل أسود — 1 ملعقة صغيرة
رقائق الفلفل الأحمر الحار — 1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا — 1 ملعقة كبيرة
صلصة الفلفل الحار (تشيلي صوص) — 1 ملعقة كبيرة
خل — 1 ملعقة صغيرة
نشا الذرة — 1 ملعقة كبيرة
دقيق متعدد الاستخدامات — 1 ملعقة كبيرة
بيضة — 1
كريمة — 3 ملاعق كبيرة
عسل — 1 ملعقة صغيرة
كزبرة طازجة — 2 ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار — 2

🧈🍗 طريقة التحضير: 🍗🧈

تبّلي الدجاج جيداً بمزيج من البيض، ونشا الذرة، والدقيق متعدد الاستخدامات، والملح، والفلفل الأسود، والخل؛ واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي الدجاج على نار عالية حتى يكتسب لوناً ذهبياً مع الحفاظ على طراوته وعصارته.
في مقلاة أخرى، ضعي الزبدة والثوم وشوّحيهما حتى يميل لون الثوم إلى الذهبي الفاتح.
الآن، أضيفي صلصة الصويا، وصلصة الفلفل الحار، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، والعسل؛ واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي الدجاج المقلي وقلّبيه مع المزيج على نار عالية لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
أخيراً، أضيفي الكريمة والفلفل الأخضر الحار والكزبرة الطازجة، واطبخي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
🧄🧈 أطفئي النار وأضيفي القليل من الزبدة الطازجة على الوجه. 🧈🧈🧄

🔥 نصيحة مميزة 🔥
🍗🧈 🧄 تجنبي المبالغة في طهي الدجاج حتى لا يصبح قاسياً ويفقد طراوته. إن إضافة الزبدة والثوم في المرحلة الأخيرة هي السر الذي يمنح هذا الطبق مذاقاً مشابهاً لأطباق المطاعم. 🍗🧈🧈🧄

29/09/2026

صحیح بخاری
کتاب: وحی کا بیان
باب: وحی کی علامات، وحی کا محفوظ کرنا
حدیث نمبر: 5

حدیث نمبر: 5 حَدَّثَنَا مُوسَى بْنُ إِسْمَاعِيلَ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ حَدَّثَنَا أَبُو عَوَانَةُ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ حَدَّثَنَا مُوسَى بْنُ أَبِي عَائِشَةَ ، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ حَدَّثَنَا سَعِيدُ بْنُ جُبَيْرٍ، ‏‏‏‏‏‏عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ ، ‏‏‏‏‏‏فِي قَوْلِهِ تَعَالَى:‏‏‏‏ لا تُحَرِّكْ بِهِ لِسَانَكَ لِتَعْجَلَ بِهِ سورة القيامة آية 16، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يُعَالِجُ مِنَ التَّنْزِيلِ شِدَّةً، ‏‏‏‏‏‏وَكَانَ مِمَّا يُحَرِّكُ شَفَتَيْهِ، ‏‏‏‏‏‏فَقَالَ ابْنُ عَبَّاسٍ:‏‏‏‏ فَأَنَا أُحَرِّكُهُمَا لَكُمْ كَمَا كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يُحَرِّكُهُمَا، ‏‏‏‏‏‏وَقَالَ سَعِيدٌ:‏‏‏‏ أَنَا أُحَرِّكُهُمَا كَمَا رَأَيْتُ ابْنَ عَبَّاسٍ يُحَرِّكُهُمَا، ‏‏‏‏‏‏فَحَرَّكَ شَفَتَيْهِ، ‏‏‏‏‏‏فَأَنْزَلَ اللَّهُ تَعَالَى:‏‏‏‏ لا تُحَرِّكْ بِهِ لِسَانَكَ لِتَعْجَلَ بِهِ ‏‏‏‏ 16 ‏‏‏‏ إِنَّ عَلَيْنَا جَمْعَهُ وَقُرْءَانَهُ ‏‏‏‏ 17 ‏‏‏‏ سورة القيامة آية 16-17، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ جَمْعُهُ لَهُ فِي صَدْرِكَ وَتَقْرَأَهُ، ‏‏‏‏‏‏فَإِذَا قَرَأْنَاهُ فَاتَّبِعْ قُرْءَانَهُ سورة القيامة آية 18، ‏‏‏‏‏‏قَالَ:‏‏‏‏ فَاسْتَمِعْ لَهُ وَأَنْصِتْ ثُمَّ إِنَّ عَلَيْنَا بَيَانَهُ سورة القيامة آية 19، ‏‏‏‏‏‏ثُمَّ إِنَّ عَلَيْنَا أَنْ تَقْرَأَهُ، ‏‏‏‏‏‏فَكَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بَعْدَ ذَلِكَ إِذَا أَتَاهُ جِبْرِيلُ اسْتَمَعَ، ‏‏‏‏‏‏فَإِذَا انْطَلَقَ جِبْرِيلُ قَرَأَهُ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ كَمَا قَرَأَهُ.

ترجمہ:
موسیٰ بن اسماعیل نے ہم سے حدیث بیان کی، ان کو ابوعوانہ نے خبر دی، ان سے موسیٰ ابن ابی عائشہ نے بیان کی، ان سے سعید بن جبیر نے انہوں نے ابن عباس (رض) سے کلام الٰہی لا تحرک به لسانک لتعجل به‏ الخ کی تفسیر کے سلسلہ میں سنا کہ رسول اللہ صلی اللہ علیہ وسلم نزول قرآن کے وقت بہت سختی محسوس فرمایا کرتے تھے اور اس کی (علامتوں) میں سے ایک یہ تھی کہ یاد کرنے کے لیے آپ اپنے ہونٹوں کو ہلاتے تھے۔ ابن عباس (رض) نے کہا میں اپنے ہونٹ ہلاتا ہوں جس طرح آپ ہلاتے تھے۔ سعید کہتے ہیں میں بھی اپنے ہونٹ ہلاتا ہوں جس طرح ابن عباس (رض) کو میں نے ہلاتے دیکھا۔ پھر انہوں نے اپنے ہونٹ ہلائے۔ (ابن عباس (رض) نے کہا) پھر یہ آیت اتری کہ اے محمد ! قرآن کو جلد جلد یاد کرنے کے لیے اپنی زبان نہ ہلاؤ۔ اس کا جمع کردینا اور پڑھا دینا ہمارا ذمہ ہے۔ ابن عباس (رض) کہتے ہیں یعنی قرآن آپ ﷺ کے دل میں جما دینا اور پڑھا دینا ہمارے ذمہ ہے۔ پھر جب ہم پڑھ چکیں تو اس پڑھے ہوئے کی اتباع کرو۔ ابن عباس (رض) فرماتے ہیں (اس کا مطلب یہ ہے) کہ آپ اس کو خاموشی کے ساتھ سنتے رہو۔ اس کے بعد مطلب سمجھا دینا ہمارے ذمہ ہے۔ پھر یقیناً یہ ہماری ذمہ داری ہے کہ آپ اس کو پڑھو (یعنی اس کو محفوظ کرسکو) چناچہ اس کے بعد جب آپ کے پاس جبرائیل (علیہ السلام) (وحی لے کر) آتے تو آپ (توجہ سے) سنتے۔ جب وہ چلے جاتے تو رسول اللہ ﷺ اس (وحی) کو اسی طرح پڑھتے جس طرح جبرائیل (علیہ السلام) نے اسے پڑھا تھا۔