06/03/2025
Irish Coffee ☘️
Podczas podróży po Irlandii warto spróbować jednego z najbardziej rozgrzewających symboli tej wyspy – Irish Coffee. To nie tylko kawa z dodatkiem irlandzkiej whiskey i bitej śmietany, ale także napój z historią, która rozpala wyobraźnię i podniebienie!
Irish Coffee narodziła się w latach 40. XX wieku na lotnisku Foynes w hrabstwie Limerick, które w tamtym czasie obsługiwało transatlantyckie loty wodnosamolotami. Joseph Sheridan, szef kuchni w lotniskowej restauracji, stworzył ten napój, aby rozgrzać pasażerów, którzy musieli czekać na kolejne loty w zimowe, deszczowe dni.
Podobno, gdy jeden z pasażerów zapytał, czy to brazylijska kawa, Sheridan odpowiedział: "Nie, to kawa irlandzka!" I tak narodziła się legenda. ☘️☘️☘️
Wraz z rozwojem lotnictwa ruch lotniczy przeniósł się na lotnisko Shannon, gdzie tradycja Irish Coffee przetrwała i trafiła na stoły kolejnych podróżnych.
O dziwo, kawa po irlandzku stała się bardziej popularna za granicą niż w samej Irlandii. W 1952 roku amerykański dziennikarz Stanton Delaplane odkrył ten napój podczas swojej wizyty w Irlandii i przeniósł przepis do Buena Vista Cafe w San Francisco. To właśnie tam Irish Coffee zdobyła serca Amerykanów i stała się ikoną irlandzkiej kultury na eksport.
Dziś Buena Vista Cafe nadal serwuje tysiące filiżanek Irish Coffee rocznie, a napój stał się jednym z ulubionych symboli irlandzkiej gościnności na całym świecie.
Oto oryginalny przepis na Irish Coffee:
Składniki:
☘️ 1 filiżanka świeżo zaparzonej gorącej kawy (najlepiej mocnej)
☘️ 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodkości)
☘️ 40-50 ml irlandzkiej whiskey (np. Jameson)
☘️ Śmietanka (około 30 ml) – najlepiej 30% tłuszczu, ubita na sztywno
Przygotowanie:
1. Przygotuj kawę – zaparz filiżankę mocnej, gorącej kawy.
2. Dodaj cukier – jeśli lubisz słodką kawę, dodaj łyżeczkę cukru do gorącej kawy i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
3. Wlej whiskey – do filiżanki z kawą dodaj irlandzką whisky, dobrze wymieszaj.
4. Na wierzch ubij śmietankę – ubij śmietankę na sztywno, ale nie przesadzaj, aby nie stała się masłem. Następnie delikatnie wylej ją na wierzch kawy. Możesz to zrobić, wylewając śmietankę po łyżeczce lub używając tylnej części łyżki, aby śmietanka unosiła się na powierzchni.
5. Podawaj natychmiast – Irish Coffee najlepiej smakuje, gdy jest świeżo przygotowana i gorąca.
Mi najbardziej smakuje w jesienno zimowe wieczory, kiedy świat ogarnia ciemność lubię rozgrzać się filiżanką tego gorącego trunku 🙂
Slainte 🍻