21/04/2023
Луковая похлебка с зеленью
🗒 НЕОБХОДИМЫ:
▶️ Репчатый лук ... 6 головок
▶️ Лук-порей ... 1 штука
▶️ Петрушка ... по вкусу
▶️ Укроп ... 1 столовая ложка
▶️ Сельдерей ... 1 штука
▶️ Черный перец горошком ... по вкусу
▶️ Вода ... 1.25 мл
▶️ Соль ... по вкусу
1. Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. Репчатый лук и лук-порей порезать очень мелко (но не колечками), перетереть с солью в фарфоровой посуде и засыпать в кипящий бульон. Добавить перец.
2. Когда лук распустится и бульон окрасится в зеленый цвет, посолить, засыпать измельченную пряную зелень и через 3 минуты снять с огня. Закрыть, дать настояться в течение 5 минут.
#Супы
