明報副刊 (2025)

16/01/2025

【紙本地圖的價值】在數位地圖盛行的今天，由前人以一筆一墨繪製的紙本地圖，無疑顯得相當珍貴，甚至是無聲的寶藏。近日有展覽展示了逾50張1950至1990年代的地圖，讓人得以一窺香港過去的變遷與設計美學。有份舉辦展覽的胡兆昌，在展覽中分享了地圖所承載的故事與設計演變，這些地圖不僅是地理的紀錄，更是香港文化的象徵。

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【創作記錄「光的表情」】https://t.ly/ewoC4

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16/01/2025

【荃灣隱藏打卡花園】在人煙稠密的荃灣，要尋找一處寧靜角落，似乎並不容易。而位於港鐵荃灣站附近的西樓角花園，便是一個放鬆身心的好去處，讓人停下腳步，感受生活的美好。花園近期放置了打卡裝置《荃朋有你》，卡通造型雕塑由美國動畫師Coolman Coffeedan設計，主角白貓 Spesh 及其伙伴在花園中嬉戲，並體驗各種充滿香港特色活動，讓每一個角落都充滿了趣味。想拍出獨特構圖的照片，可以善用花園空間，捕捉與巨貓互動的有趣效果。

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【巨型繩結藝術裝置】https://t.ly/nqomO

【超高樓底木化石主題餐廳】https://t.ly/ApvLk

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15/01/2025

【冬眠狀態】運用冷凍技術保持人體器官長期生存，解凍後可復活，目前只是科幻電影或小說情節。但現實是治療嬰兒缺氧缺血性腦病變（HIE），真的需用上冷凍治療，以凍氈或凍帽把嬰兒體溫降至34℃，可減少死亡率及日後神經發育障礙。
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15/01/2025

【秋冬季遊沖繩】很多人會選擇夏天到沖繩，其實秋冬季是到訪當地的理想時間，不但可以避開出遊高峰期，且氣候宜人。位於沖繩中部的恩納村是著名度假勝地，記者早前入住一間五星級度假酒店，每日醒來，放眼盡是不同色調的藍與綠海景，讓人恍如置身「天堂」。這裏還有豐富的水上活動，無論是家庭、情侶，還是獨自旅行，都能找到無窮樂趣。

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【每年一度「首里城復興祭」】https://shorturl.at/ycMtw

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14/01/2025

【灣仔合和酒店開幕】合和中心以其圓柱形的身影矗立於灣仔繁華的心臟地帶，這幢曾經是香港的最高建築，見證了無數故事。而鄰近的合和酒店，亦剛於 2024 年底正式開業，不僅提供豪華海景客房，還有中西美食。中菜廳合和軒，由經驗豐富的伍偉國主廚策劃，他秉持「不時不食」的理念，將傳統粵菜結合創新，推出如香煎金蠔鬆、片皮鴨等節慶佳品，讓客人體驗粵菜的精髓與創意。

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【半自助晚餐歎頂級肉眼扒】https://shorturl.at/CgaoI

【香港食材炮製賀年糕點】https://shorturl.at/w4sER

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14/01/2025

【茶藝界盛事登陸PMQ】致各位好茶之人，年度茶藝界盛事TEA ROUND將於本周五至日於中環PMQ舉行，一連3日帶來多個品茶攤位、茶藝工作坊及各式各樣的相關活動，以一杯杯回甘好茶，洗滌心靈！

今次本地及海外茶商、傳統及新派茶職人將聚首一堂，PMQ地面廣場設有近40個品茶與美食攤位，可一次過嘗遍各式各樣的茶品，包括中環老字號茶樓蓮香樓，將傳統茶融合手搖飲品創出「蓮香茶」；推廣韓國種植茶葉的OMOT，帶來韓國原料與季節風味的靚茶；來自台灣南投的「蕪茶不歡」，主打天然沒農藥茶葉，當中產量極少的「野放茶」茶湯純淨甘甜，在口腔內縈繞不散，必試！另外還有本地的新星茶莊、想爺爺了、Paper and Tea等，以及台灣的豐昌製茶、老茶罐、Asaban Tea、有餘堂，全都值得期待。品茶以外，現場還可嘗到茶味美食，如年輕茶館「老去茶事」的茶湯關東煮、大安茶冰廳的大熱茶蛋撻等，品味茶的多樣可能。

同場還有品評檸茶活動、一日茶師體驗班、手繪青花瓷茶杯工作坊、普洱迴廊展覽等，豐富大家對茶藝的認識。第二屆香港區的台南府城封茶活動（$298/位）將於1月19日載譽歸來，讓茶罐化為時間錦囊，將對未來的祈願與祝福，與茶葉一併封存在茶罐內，由歲月提煉茶的濃香，將願望帶至未來。TEA ROUND的另一重點活動流水茶席（$280/場），讓好茶之人靜心品茶。每節90分鐘的茶席會有茶藝師侍茶，可仔細品嘗超過20間品牌的出品，享受茗茶的閒暇時光。

臨近新年，TEA ROUND亦是辦年貨的好地方！除了可添置高質茶葉、茶器等送禮自用外，大會更首推以茶為主題的賀年福袋（$180/個），福袋內容由茶藝師精挑細選，運氣好的，有機會購入新星茶莊2015探花熟磚、1980年代台灣老烏龍、德化獨立陶藝家小茶杯，以及迷你收藏版府城封茶，非常抵買！福袋數量有限，售完即止。

TEA ROUND 2025 茶迴
日期：1月17至19日（周五至日）
時間：1月17日下午3:00至晚上7:00；1月18及19日上午11:00至晚上7:00
地點：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方地面廣場
門票：免費，部分活動需另付費
網址：www.pmq.org.hk/event/tea-round-2025/?lang=ch

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圖：大會提供

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13/01/2025

【畢生受用】「巡房」文化始於19世紀末，教授在病人前和年輕醫生討論病情，傳授治病經驗。趙偉仁回憶學生時期在上消化道外科巡房時，已被委派照顧數名病人，學生如實習醫生般要在巡房時簡報病情，被教授問到鴉雀無聲而受教的經驗，至今仍歷歷在目。
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13/01/2025

【鼻鼾轟炸機】睡眠窒息症患者整晚有如轟炸機一樣轟炸枕邊人，雙方的睡眠質素亦大受影響。明明透過睡眠呼吸機可大幅紓緩徵狀，但不少患者卻步，擔心會口乾、鼻乾，甚至谷出一肚氣。醫生針對患者常遇到的阻力，逐一拆解。

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【Q&A：呼吸機氣壓過高易谷住一肚氣】https://bit.ly/4gRq1N5

【知多啲：智能表測睡眠窒息不如留意徵狀】https://bit.ly/4gU8fJo

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圖：設計圖片，模特兒與本文個案無關，Mongkolchon Akesin@iStockphoto/明報製圖

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12/01/2025

【會所重溫昔日香港工業時代】1880年代的香港，正值工業發展。當中的太古煉糖廠，更成為了當時香港的重要經濟支柱之一。近日，一間新加坡奢華社交會所進駐鰂魚涌太古坊，以昔日當地煉糖廠歷史為設計靈感，項目總監Patrick Ho希望透過優雅的室內設計，讓訪客感受到昔日工業時代的魅力與活力，連繫歷史，產生共鳴。

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【時令食材炮製優質歐洲菜】https://shorturl.at/ZBQGH

圖：會所提供

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11/01/2025

【食物造型師教你打卡】在社交媒體時代，「相機食先」已成為生活的一部分，無論是為了與朋友分享，還是記錄生活點滴，吸引人的食物照總能喚起美好的回憶。今次食物造型師鍾詠嫻（Gloria）在銅鑼灣一間打卡餐廳傳授 6 招拍攝美食照的技巧，從手機設定到光線運用，讓新手都成為美食攝影高手。

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【銅鑼灣復古書店主題餐廳】https://t.ly/dDaOW

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10/01/2025

【港版「天空之鏡」】位於新界北區的流水響，是受山友歡迎的行山熱點。栽種於流水響水塘旁的落羽杉林，每年1月都會展現出迷人的橙紅色，與被譽為「天空之鏡」的流水響水塘互相輝映。今次「由我帶路」帶大家由港鐵粉嶺站乘52B專線小巴出發，沿鶴藪道上斜，到訪流水響水塘，拍攝落羽杉美景；若夠腳骨力的話，更可沿着步道前往觀景處，俯瞰流水響水塘，欣賞那個隱藏的浪漫「心形」景致。

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【拍攝落羽杉的最佳時機】https://shorturl.at/hAs4W

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10/01/2025

【芬蘭冬季璀璨之地：Oulu】隨着太陽活動進入極大期，現在至 2026 年初是觀賞極光的最佳時機。芬蘭北部小城 Oulu（奧盧）不僅能欣賞到壯觀的極光，當地還會舉辦冬季燈飾節 Lumo，吸引遊客體驗北歐冬日的獨特氣氛。燈飾節融合了藝術與互動元素，既有燈飾裝置，亦有燈光匯演，部分作品更成為巿內常設展品，希望在黑暗寒冷的冬季為人們帶來光明和歡樂。

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圖：Dawn Hung 攝
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09/01/2025

【「KYUBI×SQUID GAME 2」期間限定登陸 AIRSIDE】雖然《魷魚遊戲2》開播反應不似預期，但對於忠粉而言，劇中角色依然具有吸引力。本地時尚潮流品牌 KYUBI與 NETFLIX 合作，於啟德 AIRSIDE 開設「KYUBI×SQUID GAME 2」期間限定店。店舖以 KYUBI 主理人阿 KYU、吉祥物 KYUBI 仔，加上劇中角色面具男 Front Man 、木頭娃娃 Young-Hee 等為靈感，創造充滿童趣兼反叛的暗黑系遊樂場，當中更可找到一系列創意限定產品，實行令 fans 的荷包大出血！

「KYUBI×SQUID GAME 2」Popup Store
日期：1月10日至2月5日
時間：上午11:00至晚上9:00
地點：AIRSIDE G015 號舖

圖：主辦單位提供

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09/01/2025

【揭開蘇門答臘神秘面紗】對活在喧囂之中的城市人來說，蘇門答臘熱帶雨林彷彿是個遙不可及的地方。為了喚醒人們對這片珍貴生態的關注，AIRSIDE 的 GATE33藝文館與本地藝術團隊A.L.A.N.合作，舉辦「蘇門答臘美術館」數碼藝術展。這場展覽不僅是一場視覺盛宴，更是一趟心靈的旅行，透過創新技術與藝術的結合，引領觀眾深入這片瀕危的雨林，探索人與自然的深厚聯繫。

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09/01/2025

【甜品界藝術家】來自京都的甜品名廚松原明日香，近年來港發展事業。近期她加入中環一間意日餐廳，以清新日本食材重新詮釋傳統法式甜品，帶來更加輕柔細膩的味道。

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【多間日本過江龍甜品店攻港！】https://shorturl.at/JNWkk

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08/01/2025

【祝你身體健康】陳家亮說，我們都被時間欺騙了。大家以為自己還有很長的日子，雖然年屆50，知道要做大腸癌篩查，但每天總會找到比接受檢測更重要、更緊急的事情要處理；患有「三高」，醫生告知藥物既安全又有效，大家卻告訴自己來日方長，急不着從今天開始治療。
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08/01/2025

【關節護理】照顧者平日照顧家人，時常扶、抱、提、舉，對肌肉和關節容易造成壓力，長期維持同一姿勢或者姿勢不正確，易使關節損耗，增患痛症風險，怎麼辦？只要掌握關節保護技巧、正確姿勢等護理貼士，並多做拉伸練習，都可助強化關節，減低損傷。

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圖：設計圖片，Kiwis@iStockphoto

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07/01/2025

【美酒迎接一年伊始】剛迎接 2025 新曆新年，農曆新年（蛇年）又即將緊接到來，當然少不了開瓶美酒慶祝一下！專欄作家黃詩詩向大家推薦多款特別酒品，從著名法國香檳到中國葡萄酒、日本威士忌和本地蜜釀酒，每款均值得細味，特別適合在節慶時跟親友一同分享。

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【冲泡茶機 30 秒展現茶品精髓】https://shorturl.at/fnpns

【咖啡香迎接新一年】https://shorturl.at/77Voz

圖：wilpunt@iStockphoto

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16/01/2025

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