10/03/2025
أنا عارفه اني بقالي فترة مختفيه تقريبا من اول حرب غزة وده كان أول سبب وتاني سبب السوشيال ميديا واللي بيحصل فيها بقى يخض فقلت اكتفي بشغلي الخاص وخلاص ... قلت النهاردة احليلكم يومكم ببلح الشام عشان خاطر الناس الجميله اللي بتسأل عليا طول الوقت 💕💕💕 ربنا ما يحرمني منكم
ورقه وقلم واكتبي بقى ورايا يا ست الكل 😁😁 دي أظبط واحلى طريقه بلح الشام ممكن تعتمديها ومعلش سامحوني هكتب بالجرامات عشان تعرفو تظبطوها
250 جرام دقيق
250 مل ماء
50 مل زيت
14 جرام نشا
130 جرام بيض ( حوالي 2 بيضه كبيرة ونص بيضه )
5 جرام سكر
2 جرام ملح
3 جرام فانيلا
١- في حله على النار هنحط المايه والزيت والسكر والملح ونسيبهم يغلو دقيقه على نار متوسطه
٢- هننخل الدقيق والنشا وننزل بيهم على السوائل ونهدي النار ونقلب بمعلقه خشب ولازم المرحله دي تستحضري كل قوتك محتاجه عضل ومجهود 💪💪 لحد ما الدقيق يختفي تماما والعجينه تبقى كتله واحده .. تقريبا المرحله دي هتاخد ٤ دقايق .
٣- هناخد العجينه على الكونتر ونعجنها وهي سخنه ومعلش البسي جلفز عشان تقللي الحرارة لحد ما العجينه تبقى ناعمه .
٤- هنضيف البيض اللي عليه الفانيلا بقى شويه بشويه وكل ما نضيف نعجن لحد ما العجينه تتشرب البيض نضيف الدفعه التانيه لحد ما الكميه كلها تخلص والعجينه هتبقى تقيله وما بتلزقش في الايد
٥- هنحطها في كيس حلواني وياريت يكون كيس قماش وفيه القمع بتاع بلح الشام بيكون التقسيمه بتاعته متوسطه ونقطع في زيت غزير بارد وبعدين نشغل النار نخليها وسط ونسيبه لحد ما يبدأ كله يطلع على وش الزيت نبدأ بظهر المعلقه الشبك بتاعت القلي نحرك على وش الزيت بشكل دائري ونفضل كده لحد ما كل القطع تاخد لون ذهبي بين الوسط والغامق عشان لسه لما ينزل في الشربات ياخد لون بلح الشام المميز وكمان لما ياخد اللون ده ما بيطراش وممكن يعد لتاني يوم مقرمش وزي الفل .. نصفي من الزيت وننزل في شربات تقيل بارد ونفضل نقلبه في الشربات لمدة عشر دقائق عشان تتشرب العسل كويس والعسل يوصل للعجينه من جوه .. وهكتبلكم مقادير الشربات
الشربات
5 كوب سكر
3 كوب ماء
2 معلقه كبيره عسل جولوكوز او عسل نحل المتوفر
1 معلقه صغيرة عصير ليمون
الشربات يغلي لمده من 13-15 دقيقه .. وياريت كل الريم اللي بيطلع على وشه نشيله بمصفى عشان يفضل صافي وما يسكرش
وبكده اكون راضيتكم بالوصفه اللي كتير بيحبوها .. ما تنسونيش من دعواتكم في الايام المباركه دي ..
دمتم بخير ❤️ ❤️ ❤️
