Lady Marmalade Delicious (2026)

Als Gastronomen Tochter bringe ich das Beste aus meiner Küche direkt ins Glas. Folgt mir für tolle Rezeptideen👩🏻‍🍳!

02/08/2025

🍑 Weinbergpfirsich-Lavendel-Marmelade mit einem Hauch Vanille

Zutaten für ca. 4 Gläser à 200 ml:
• 1 kg Weinbergpfirsiche (ohne Stein gewogen)
• 2 TL getrocknete Lavendelblüten (essbar)
• 350 g Gelierzucker mit Stevia (z. B. von Dr. Oetker)
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Vanilleschote
• optional: eine Prise Kurkuma zum Färben

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Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Die Pfirsiche waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
2. Pürieren & Zuckerzugabe:
Pfirsichstücke mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft vermengen und fein pürieren.
3. Aromatisieren:
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Vanillemark, Schote und Lavendelblüten zum Fruchtpüree geben.
Wer mag, gibt nun eine Prise Kurkuma hinzu – das verleiht der Marmelade eine leuchtend gelbe Farbe.
4. Kochen:
Die Masse unter Rühren zum sprudelnden Kochen bringen und nach Packungsangabe des Gelierzuckers etwa 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Abfüllen:
Die Marmelade heiß in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und aufrecht auskühlen lassen.

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Tipp:
Die Kombination aus feinem Pfirsich, blumigem Lavendel und warmer Vanille verleiht dieser Marmelade ein besonders elegantes Aroma – ideal zu Croissants, Ziegenkäse oder einfach pur auf frischem Brot.

25/07/2025

🧿✨ Sultans Zauber – Feigenkonfitüre mit Rosenwasser und Kardamom

Ein Hauch von Orient im Glas: Meine neue Kreation „Sultans Zauber“ vereint die samtige Süße reifer Feigen mit feinem Rosenwasser und einem Hauch Kardamom. Ideal als süßes Topping auf Naturjoghurt – oder als überraschender Begleiter zu Ziegenkäse. 🌹🧀
Orientalisch. Elegant. Verführerisch.

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📜 Rezept für ca. 3 Gläser à 200 ml

Zutaten:
– 500 g reife Feigen
– 250 g Gelierzucker (2:1)
– 2 EL Rosenwasser
– 1–2 TL Kardamom (gemahlen, je nach Geschmack)
– Saft von ½ Zitrone

Zubereitung:
Feigen waschen, grob schneiden und mit Gelierzucker, Rosenwasser, Zitronensaft und Kardamom vermengen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Dann unter Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
Wer mag, püriert die Masse fein. Gelierprobe machen.

Anschließend die heiße Konfitüre in sterile Gläser füllen, sofort mit Deckeln verschließen und aufrecht auskühlen lassen.

Tipp: Besonders köstlich als Topping auf griechischem Joghurt oder zu Ziegenfrischkäse.

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29/06/2025

😏 Mal ehrlich: Wer von euch hat schon echte Maulbeeren gegessen? Dachte ich mir.

Dieses Glas ist kein 08/15-Aufstrich aus dem Supermarkt. Mulberry Magic wird aus Maulbeeren gemacht, die an meinem eigenen Baum gereift und von Hand gepflückt sind. So besonders, dass du sie garantiert nicht einfach irgendwo kaufen kannst.

💜 Sommer, wie er besser nicht schmecken kann: Saftig, tiefviolett und einfach ein bisschen luxuriös.

Auf frischem Brot, zu cremigem Käse oder direkt pur gelöffelt – gönn dir den Geschmack, den sonst kaum jemand kennt.

Zutaten:
1 kg frische Maulbeeren

250 g Gelierzucker (2:1)

Saft von ½ Zitrone

Zubereitung:
Die Maulbeeren gründlich waschen und verlesen.

Die Beeren in einem großen Topf unter gelegentlichem Rühren aufkochen, bis sie zerfallen und ein Mus entsteht (ca. 10 Minuten). Eventuell müsst ihr ein bisschen Flüssigkeit oder Fruchtsaft dazugeben.

Das heiße Mus durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch streichen, damit die Kerne und Schalen entfernt werden. Den Saft auffangen.

Den Zitronensaft und den Gelierzucker im Verhältnis 2:1 zu dem Saft geben. Alles gut verrühren.

Die Mischung unter Rühren aufkochen und mindestens 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen: etwas Gelee auf einen kalten Teller geben – wird es fest, ist es fertig).

Heiß in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen

Tipp:

Einfach aufs Brot oder Bröttchen, aber das Mulberry Magic Gelee passt auch hervorragend zu cremigem Frischkäse oder Ziegenkäse – die fruchtige Süße ergänzt den herzhaften Geschmack perfekt. Auch als feine Note in Dressings oder zu gebratenem Geflügel macht es sich wunderbar.

✨ Wenn du in den Sommer startest, dann gefälligst mit Stil.

07/06/2025

Sie ist süß. Sie ist dunkel. Sie hat Tiefe.
Und ja – sie ist ein bisschen dramatisch. 🍒✨

Lady Marmalade’s BitterSweet Love ist meine Hommage an die verführerischste aller Kirschen: aromatische Sauerkirschen, eingekocht in einen samtigen Sirup mit Vanille, Bittermandel und einem Hauch Amaretto. 🍷

Handgemacht. Mit Stil. Mit Charakter.
Diese Kirschen tanzen nicht nur auf der Zunge – sie flüstern Geschichten von italienischen Nächten und sündhaften Desserts… 💃🏽🍨

👉 Ob als Topping auf Eis, zum Käsekuchen oder direkt vom Löffel:
Diese Liebe ist bitter. Diese Liebe ist sweet. Und sie gehört ins Glas.

📌 Rezept zum Nachkochen auf meinem Blog:
🔗 https://ladymarmalade.de/lady-marmalades-bittersweet-love/

📝 Unbezahlte Werbung wegen Markennennung

25/05/2025

🔥 Scharf, süß und absolut unwiderstehlich! 🔥
Mein neues Chutney ist da – „Scharfes Früchtchen“: Aprikosen, Chili, frischer Ingwer und Rosmarin im perfekten Zusammenspiel.
Passt genial zu Käse, Grillgemüse, Hähnchen – oder einfach direkt vom Löffel. 😋

✨ Und das Beste? Du brauchst nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit. Das Rezept findest du jetzt auf meinem Blog:

👉 https://ladymarmalade.de/scharfes-fruechtchen/

💬 Hast du schon mal Chutney selbst gemacht? Oder bist du noch auf der süßen Seite geblieben?

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85435

Website

https://ladymarmalade.de/

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