Cooking for you

  • Home
  • Cooking for you

Cooking for you "Alhamdulillah for everything" ❤️‍🩹

15/08/2025

দুপুর ও দৃষ্টির রূপ দ্বিগুণ করে মেঘরা!☁️☁️🌥️🌥️

11/08/2025

বেগুন শুটকির রেসিপি 🥰
উপকরণ :
শুটকি মাছ (যেকোনো ধরনের),
বেগুন,
পেঁয়াজ কুচি,
রসুন কুচি বা বাটা,
হলুদ গুঁড়ো,
মরিচ গুঁড়ো,
ধনে গুঁড়ো (ঐচ্ছিক),
লবণ,
কাঁচামরিচ,
তেল।

প্রণালী:
1. শুটকি প্রস্তুত করুন:
প্রথমে শুঁটকি মাছ ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। কিছু শুঁটকি মাছের ক্ষেত্রে, তেল গরম করে হালকা ভেজে নিতে পারেন।
2. মশলা কষানো:
কড়াইতে তেল গরম করুন। গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. গুঁড়ো মশলা ও শুঁটকি যোগ করুন:
পেঁয়াজ নরম হলে হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, এবং পরিমাণমতো লবণ দিন। অল্প পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে শুঁটকি মাছ যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন।
4. সবজি যোগ করুন:
এরপর কাটা বেগুন যোগ করুন।
5. রান্না করুন:
সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং বেগুন ও শুঁটকি ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. পরিবেশন করুন:
সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম ভাত বা রুটির সাথে এই মজাদার বেগুন শুঁটকি পরিবেশন করুন।

কিছু টিপস:
শুটকি মাছের গন্ধ কমাতে আগে থেকে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে পারেন অথবা ভেজে নিতে পারেন।

05/08/2025

Kacchi biriyani recipe bengali 🥰
উপকরণ:
বড় টুকরা করা গরুর মাংস ১কেজি
লবণ (পরিমানমতো),
তেল (১/২ কাপ),
ঘি (১/২ কাপ)
কাঁচা পেঁপে (২ চামচ)
আদা বাটা (১/২ কাপ)
রসুনবাটা (১ কাপ)
টক দই (১কাপ)
জর্দার রঙ বা জাফরান (অল্প)
দারচিনি ও এলাচ গুঁড়া (১ চা–চামচ করে)
জায়ফল জয়িত্রি গুঁড়া (১ চা–চামচ)
শাহি জিরা (১চা–চামচ)
আস্ত দারচিনি ও লবঙ্গ কয়েকটা/(বা শাহি গরম মসলার গুঁড়া[১ চা-চামচ])
কাবাব চিনি (১ চা–চামচ)
সাদা গোলমরিচের গুঁড়া (১চামচ)
কাঁচামরিচ বাটা (১ টেবিল চামচ)
পেস্তা বাদাম বাটা (১/৪ কাপ)
তেজপাতা (৫/৬ টা)
গোল আলু ১০টা আস্ত (ছোট)
পেঁয়াজ বেরেস্তা (পরিমাণমতো)
আলুবোখারা (৭–৮ টা)
কিশমিশ (১০–১২ টা)
কাঁচামরিচ (৭–৮ টা)
বাসমতি চাল (১ কেজি)
কয়লা(১টুকরো)।
প্রণালি
মাংস ধুয়ে নিন। এবার কাঁচা পেঁপে বাটা ও টক দই মাংসটা মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।এবার দুধের মধ্যে জর্দার রং ও ঘি মেশান। এরপর জয়ত্রি, গোলমরিচের গুঁড়া, আদা–রসুন বাটাসহ বাকি সব মশলা ও তেল মাংসে মেশান।এরপর এক টুকরা কয়লাআগুনে গরম করে নিয়ে একটা স্টিলের বাটিতে করে মাংসের উপর রেখে তার উপর ঘি ঢেলে দিন ১চামচ,তারপর ঢাকনা দিয়ে রেখে দিতে হবে। চালটা আলাদা আধা সেদ্ধ করে নিন। পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিন। আলুগুলো ভেজে নিন। এবার মশলা মাখানো মাংস রান্নার হাঁড়িতে ঢেলে সাজিয়ে নিন। তার ওপর ভাজা আলু ও পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন। এবার মাংসের ওপরে আধা সেদ্ধ চাল সমান করে বিছিয়ে নিন। উপরে জার্দার রং মাশানো দুধটা ছড়িয়ে দিন। কিশমিশ, আলুবোখারা ও কাঁচামরিচ বিছিয়ে দিন। এবার হাঁড়ির মুখে ঢাকনা দিয়ে চারপাশ আটা দিয়ে বন্ধ করে দিন। এবার চুলায় একটি পাতলা তাওয়া বসিয়ে তার উপর হাঁড়িটি বসিয়ে অল্প আচে চুলা ধরিয়ে দিন। দেড় ঘণ্টার মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে গরুর কাচ্চি বিরিয়ানি।❤️

02/08/2025

Vuri recipe bengali 🥰🥰🥰

30/07/2025

Made by me..🥰🥰🥰

Send a message to learn more

Address


Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cooking for you posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Address
  • Alerts
  • Claim ownership or report listing

  • Want your business to be the top-listed Media Company?

Share