28/06/2025
Bahan-bahan Utama Hamburger
* Roti bun: Roti khusus untuk burger, biasanya berukuran bundar dan lembut.
* Patty daging: Daging giling yang dibentuk pipih. Anda bisa menggunakan daging sapi, ayam, atau bahkan alternatif nabati.
* Sayuran: Selada, irisan tomat, irisan bawang bombay, dan acar timun.
* Keju: Keju lembaran atau keju cheddar parut.
* Saus: Saus tomat, saus sambal, mayones, atau saus khusus burger.
Resep Membuat Patty Daging Sapi yang Juicy
Membuat patty sendiri akan memberikan rasa yang jauh lebih lezat.
Bahan Patty:
* 500 gram daging sapi giling dengan sedikit lemak (sekitar 20% lemak).
* 1 butir telur.
* 1/2 buah bawang bombay, cincang halus.
* 1 sdm minyak sayur.
* Garam dan lada secukupnya.
* Bumbu tambahan (opsional): pala bubuk, kecap inggris, bawang putih cincang halus.
Cara Membuat Patty:
* Campur semua bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, telur, bawang bombay cincang, garam, lada, dan bumbu tambahan lainnya. Aduk rata menggunakan tangan, tapi jangan terlalu lama agar daging tidak menjadi padat.
* Bentuk patty: Basahi tangan Anda agar adonan tidak lengket. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Bentuk masing-masing bagian menjadi bulat pipih dengan ketebalan sekitar 2-3 cm. Buat cekungan kecil di tengah patty agar tidak menggembung saat dimasak.
* Simpan: Anda bisa menyimpan patty di kulkas selama 30 menit sebelum dimasak agar bentuknya lebih kokoh.
* Masak patty: Panaskan wajan anti lengket atau panggangan dengan api sedang. Olesi patty dengan sedikit minyak sayur. Masak selama 5-8 menit per sisi, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan (medium, well-done, dll). Jangan menekan patty saat dimasak agar sarinya tidak keluar.
* Tambahkan keju: Jika Anda ingin menggunakan keju lembaran, letakkan keju di atas patty saat patty hampir matang agar keju meleleh.
Merakit Hamburger
Setelah patty matang, saatnya merakit hamburger Anda.
* Siapkan roti bun: Belah roti bun menjadi dua bagian. Anda bisa memanggangnya sebentar di teflon atau oven hingga sedikit kecoklatan dan renyah.
* Susun isian: Mulai dengan bagian bawah roti bun. Oleskan saus kes**aan Anda (mayones, saus tomat, saus sambal).
* Tambahkan sayuran: Letakkan daun selada, irisan tomat, dan irisan bawang bombay.
* Letakkan patty: Letakkan patty daging yang sudah matang di atas sayuran.
* Tambahkan topping: Tambahkan acar timun atau topping lain sesuai selera, seperti irisan bacon atau jamur.
* Tutup: Tutup dengan bagian atas roti bun.
* Sajikan: Hidangkan hamburger selagi hangat.
Resep Saus Burger Sederhana
Anda bisa membuat saus burger sendiri dengan mudah.
Bahan Saus:
* 4 sdm mayones
* 1 1/2 sdm saus tomat
* 1 sdm saus sambal
* 1 sdt bubuk bawang putih
* 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat Saus:
Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil, aduk hingga rata. Saus siap digunakan.
Selamat mencoba!
