Jonker se lekkerrrrrrr resepte (2025)

26/02/2025

Tuna Pasta Bak

Bestanddele:
300 g pasta
1 eetlepel olyfolie
1 ui, in blokkies gesny
2 knoffelhuisies, fyngemaak
1 blikkie (400g) tamaties in blokkies
1 blikkie (185g) tuna, gedreineer
1 koppie bevrore ertjies of mielies
1 koppie gerasperde kaas (cheddar of mozzarella)
½ koppie room of melk
1 tl gedroogde origanum
Sout en peper na smaak
½ koppie broodkrummels (opsioneel)

Instruksies:
Voorverhit oond tot 180°C
Kook pasta volgens pakketinstruksies en dreineer.
In 'n pan, verhit olyfolie oor medium hitte. Soteer ui en knoffel tot sag.
Voeg blokkies tamaties, tuna, ertjies, origanum, sout en peper by. Prut vir 5 minute.
Roer room en gaar pasta by, meng goed.
Plaas in 'n oondbak, bedek met kaas en broodkrummels (indien gebruik).
Bak vir 20-25 minute of tot goudbruin en borrelend.
Bedien warm en geniet!

28/01/2025

Hi julle

Gister het ek een van die moeilikste besluite gemaak wat ek in 'n baie baie lang tyd gemaak het. Na 9 jaar as 'n omroeper by Luister FM het ek bedank.

My hart is baie seer, want die ateljee was my happy place. Maak nie saak hoe 'n slegte dag ek gehad het nie, as daai deur toegaan en ek agter die mikrofoon inskuif dan is ek 'n ander mens en probleme word vergeet.

Maar die lewe is nie regverdig nie en harde werk, lojaliteit en toewyding word nie meer beloon nie.

Ek kon maklik net gesê het ek doen dit oor persoonlike redes, maar dan word die redes net onder 'n mat ingevee. Na 6 jaar op 'n laataand program en die vermoë en toewyding om in te staan op enige program wanneer daar gevra word het ek gedink ek verdien darem teen die tyd 'n 6 tot 9 program op 'n weeksaand. Maar blykbaar weereens nie.

Baie dankie aan die by Luister FM wat dit moontlik gemaak het vir my om 'n droom uit te leef en te ontwikkel in 'n passie, vir die kans om my liefde vir toerisme met die luisteraars te deel, my Afrikaanse musiekkeuses (en nee, ek het nooit die 80/20 verhouding gebreek nie) te kan speel en die wonderlike vriende en kontakte wat ek gemaak het met beide omroepers en luisteraars.

Ek sal voortgaan om resepte hier op die blad te plaas so bly ingeskakel.

So vir die laaste keer. Onthou, moenie uitstel nie, want môre is nie belowe nie.

Totsiens.

07/01/2025

Loaded Blomkool Casserole

Bestanddele

2 koppe blomkool in happiegrootte stukke gesny
250ml versagte roomkaas
1/2 koppie suurroom
2 1/2 koppies skerp cheddarkaas fyn gerasper
1 teelepel knoffelpoeier
1/2 teelepel ui poeier
6 snye bros gaar spek grof gekap
1/4 koppie gekapte vars grasuie behou een eetlepel vir die bokant
sout en swartpeper na smaak

Instruksies
Stoom die blomkool tot vurk sag; ongeveer 10 minute
Dreineer goed in 'n vergiettes
Voorverhit oond tot 200C
Smeer 'n reghoekige oondbak

In 'n groot bak kombineer die roomkaas, suurroom, cheddarkaas, knoffelpoeier en uiepoeier.
Meng tot romerig en glad.
Roer blomkool by,
Voeg 1/2 van die spek en grasuie liggies by.
Geur met sout en swartpeper na smaak.
Skep in 'n oondbak en skep orige spek op.
Bak onbedek vir 20-25 minute of tot die kaas gesmelt is. Top met res van grasuie en bedien.

07/01/2025

TUNA NOEDELGEBAK

1 blikkie tuna, in olie
1 ui, in ringe gesny
1 knoffelhuisie, fyn gedruk
1 groen soetrissie, gekap
1 blik heel tamaties, grof gekap
100 ml witwyn
10 ml (2 teelepels) mielieblom (Maizena)
15 ml (1 eetlepel) suiker
15 ml (1 eetlepel) blatjang
30 ml (2 eetlepels) slaairoom (mayonnaise)
5 ml (1 teelepel) Italiaanse droë kruie
2½ ml (½ teelepel) rooipeper
2½ ml (½ teelepel) witpeper
5 ml (1 teelepel) sout
500 ml (2 koppies) rou skulpienoedels, gaar gemaak volgens aanwysings
250 ml (1 koppie) Cheddarkaas, gerasper

Voorverhit oond tot 180 °C
Smeer ‘n groot oondvaste bak. Jy kan ook twee gemiddelde bakke smeer want hierdie dis vries goed.
Dreineer olie van tuna in kastrol en braai ui en knoffel daarin tot sag.
Voeg soetrissie by en braai.
Voeg tamaties en tamatievloeistof, witwyn en tuna by en prut ‘n paar minute.
Meng blatjang, mielieblom, suiker en slaairoom goed en voeg by.
Voeg kruie, sout en pepers by.
Meng goed en prut ‘n kort rukkie.
Meng nou tunamengsel met noedels en skep in bak of bakke en strooi kaas bo-oor.
Bak in oond vir 20 minute.
Bedien warm saam met slaaie.

Genoeg vir groot porsies vir ses persone.

Resep en foto: Francis Schoeman

31/12/2024

5 Bestanddele Amarula Pepermenttert Nagereg

Bestandele

- 1 pakkie (200g) klapperbeskuitjies
- 1 1⁄2 koppies room, koud
- 1⁄3 koppie Amarula-roomlikeur, koud
- 1 blik (360g) karamel
- Pepermentsjokolade, gerasper

Metode

1. Rangskik beskuitjies onder in 'n vierkantige bak van 20 cm en skep 'n enkellaag.

2. Voeg die koue room en Amarula Cream Likeur saam in 'n verkoelde, mediumgrootte bak. Gebruik 'n elektriese klitser om te klits totdat stywe punte gevorm het.

3. Voeg die karamel in 'n aparte bak by en klits met dieselfde klitser tot klontevry.

4. Vou die Amarula-room liggies, 1⁄2 op 'n slag, en die helfte van die gerasperde sjokolade deur die gladde karamel. *Shef se wenk: Wees versigtig om nie die roommengsel te oorwerk en al die lug vry te laat nie!

5. Skep die helfte van die tertmengsel oor die beskuitjiebasis en smeer egalig met die agterkant van 'n lepel.

6. Stapel nog 'n laag beskuitjies netjies op die vulsel. Rond af met die oorblywende Amarula-room en smeer egalig.

7. Sprinkel die oorblywende gerasperde sjokolade mildelik oor die bokant van die tert en verkoel om vir 3-4 uur of oornag te stol vir die beste resultaat.

8. Sny die tert in eweredige blokkies.
👌🏽🤶🏽
Bron: Foodiesofsa

31/12/2024

Gevulde Botterskorsie met Feta, Spinasie en Spek

Bestanddele

2 middelslag botterskorsies, gehalveer en pitte verwyder
3 eetlepels olyfolie, verdeel
1 tl knoffelpoeier
Sout en peper, na smaak
4 koppies vars spinasie
1/2 koppie verkrummelde fetakaas
6 snye spek, gaar en verkrummel
1 tl gedroogde roosmaryn of tiemie (opsioneel)
Aanwysings 👩‍🍳

1️⃣ Berei die botterskorsie voor: Voorverhit oond tot 200°C. Smeer die gesnyde kante van die botterskorsie met 2 e olyfolie. Sprinkel knoffelpoeier, sout en peper oor. Plaas met snykant na onder op 'n bakplaat en rooster vir 35-40 minute of tot sag.

2️⃣ Soteer die spinasie: Terwyl die botterskorsie rooster, verhit 1 e olyfolie in 'n pan oor matige hitte. Voeg spinasie by en soteer tot verlep, sowat 2-3 minute. Geur liggies met sout en peper.

3️⃣ Vul die botterskorsie: Sodra dit gerooster is, draai die botterskorsiehelftes met die snykant na bo. Skep 'n klein hoeveelheid "vleis" uit om 'n holte vir die vulsel te skep. Verdeel die gebraaide spinasie eweredig tussen die helftes. Top met gekrummelde fetakaas en spekstukkies.

4️⃣ Braai tot perfeksie: Sprinkel gedroogde roosmaryn of tiemie oor, indien jy wil gebruik. Plaas die gevulde botterskorsies terug in die oond en sit die braaier (grill) vir 3-5 minute aan totdat die feta goudbruin en effens gesmelt is.

5️⃣ Bedien en geniet: Sit warm voor as 'n stewige hoof- of bygereg.

Bron - All-American Eats

17/12/2024

Kersfeesspek en cheddar gebak koppies

Bestanddele:
1 vel skilferkorsdeeg, ontdooi
1 koppie cheddarkaas, gerasper
1/2 koppie gaar spek, verkrummel
1 eetlepel vars pietersielie, gekap (opsioneel)
Sout en peper, na smaak

Instruksies:
Voorverhit jou oond tot 200°C
Rol die skilferkorsdeeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is.
Sny in 12 blokkies, druk dan elke vierkant liggies in die holtes van 'n muffinpan om klein koppies te vorm.
Sprinkel 'n bietjie gerasperde cheddarkaas in elke deegbeker. Voeg gekrummelde spek bo-op die kaas.
Plaas die muffinpan in die oond en bak vir 12-15 minute of tot die deeg goudbruin en opgepof is.
Haal nadat dit gebak is uit die oond en laat vir 'n paar minute afkoel.
Garneer met vars pietersielie en geur met sout en peper.
Sit warm voor vir 'n feestelike, hartige bederf!

16/12/2024

Gebakte Brie met Heuning Balsamiese Cranberries, Pekanneute en Granaat

Bestanddele:
- 1 wiel Brie-kaas
- 1 koppie vars cranberries
- 1/4 koppie heuning
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- 1/2 koppie gekapte pekanneute
- 1/2 koppie granaatpitte
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- Vars roosmaryn (vir garnering, opsioneel)

- Beskuitjies of brood (vir bediening)
Aanwysings:
1. Voorverhit jou oond tot 175°C.
2. Meng die vars bosbessies, heuning, balsamiese asyn, olyfolie, sout en peper in 'n klein kastrol. Kook oor matige hitte vir sowat 5 minute, roer af en toe, totdat die bosbessies begin sag word.
3. Verwyder die kastrol van hitte en roer die gekapte pekanneute en granaatpitte by.
4. Plaas die wiel Brie op 'n oondbak of oondvaste pan.
5. Gooi die bosbessiemengsel oor die Brie en versprei dit eweredig bo-oor.
6. Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 15-20 minute, totdat die Brie warm en klewerig is.
7. Haal uit die oond en laat dit vir 'n minuut afkoel. As jy wil, sprinkel vars roosmaryn bo-oor vir ekstra geur en versiering.
8. Sit voor saam met beskuitjies of gesnyde brood vir doop.

10/12/2024

Die Lekkerste Pynappelbak

Bestanddele:
1 blik (±570 g) fyngemaakte pynappel, gedreineer
1 koppie suiker
1 koppie gewone meel
1/2 koppie gesmelte botter
2 groot eiers
1 teelepel vanielje-ekstrak

Instruksies:
Voorverhit jou oond tot 175°C (350°F).

Berei die Mengsel Voor:
Meng in 'n groot bak die gedreineerde fyngemaakte pynappel, suiker, meel, gesmelte botter, eiers en vanielje-ekstrak.
Roer totdat alles goed gekombineer is.
Giet die mengsel in 'n gesmeerde 9x9-duim (±23x23 cm) bakskottel.
Bak vir 30-35 minute, of totdat die bokant goudbruin is en 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, skoon uitkom.
Laat Afkoel en Bedien:
Laat die pynappelbak effens afkoel voordat jy dit bedien.
Geniet dit warm of by kamertemperatuur.
Smul lekker aan hierdie maklike, smaaklike gereg!

Bron: Kampkos.

10/12/2024

Piesang-Malvapoeding

Bestanddele:

Vir die Poeding:
1 koppie gewone meel
1 koppie suiker
1 teelepel koeksoda
1/4 teelepel sout
1/2 koppie fyngedrukte ryp piesangs
1/2 koppie melk
2 groot eiers
1/4 koppie ongegesoute botter, gesmelt
1 teelepel vanielje-ekstrak
1 eetlepel asyn

Vir die Sous:
1 koppie suiker
1/2 koppie water
1 koppie room
1/2 teelepel vanielje-ekstrak

Instruksies:

Berei die Poeding Voor:
Voorverhit jou oond tot 175°C (350°F) en smeer 'n bakskottel.
Meng in 'n groot bak die meel, suiker, koeksoda en sout.
Meng in 'n ander bak die fyngedrukte piesangs, melk, eiers, gesmelte botter, vanielje-ekstrak en asyn.
Voeg die nat bestanddele geleidelik by die droë bestanddele en roer totdat dit goed gemeng is.
Giet die beslag in die voorbereide bakskottel en maak die bokant glad.
Bak vir 35-40 minute, of totdat die poeding goudbruin is en 'n tandestokkie skoon uitkom.

Berei die Sous Voor:
Terwyl die poeding bak, maak die sous. Meng die suiker, water en room in 'n kastrol.
Bring tot kookpunt, terwyl jy roer totdat die suiker opgelos is.
Verlaag die hitte en laat dit prut vir ongeveer 5 minute. Verwyder van die hitte en roer die vanielje-ekstrak by.
Stel die Poeding Saam:
Haal die poeding uit die oond en, terwyl dit nog warm is, giet die warm sous oor die poeding. Laat dit vir 10-15 minute staan sodat die sous goed kan intrek.

Bedien:
Bedien warm, met 'n skeppie roomys of 'n bietjie geklopte room vir ekstra bederf.
Geniet jou heerlike Piesang-Malvapoeding!

Bron: Karin's Kitchen

26/11/2024

Botterskorsie flapjacks

500 ml botterskorsie, gaar
250 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
2 ml sout
1 eier, in koppie geklits
Soos benodig olie
Stroop
15 ml botter
375 ml suiker
200 ml melk
15 ml mielieblom
175 ml water

Kookinstruksies

Kook blokkies botterskorsie in pot met water tot sag. Laat heeltemal afkoel.
Maak botterskorsie in 'n bak fyn.
Voeg koekmeelblom, bakpoeier, sout en geklitste eier by.
Meng saam
Voeg olie by in 'n pan en braai teelepel vol botterskorsiebeslag tot goudbruin.
Plaas botterskorsies in kombuishanddoek om oortollige olie te dreineer.

Stroop instruksies (Of gebruik net Goue Stroop of Heuning)
Voeg botter, suiker en melk vir die stroop by in 'n pot.
Verhit stadig totdat suiker opgelos is
Los mielieblom en water op in 'n koppie
Voeg mielieblom stadig by melk terwyl jy klits
Prut stadig totdat mielieblom gaar is vir sowat 10 minute
Pak botterskorsie flapjacks in 'n kastrol of opdienskottel en gooi stroop oor.
Dien die beste warm voor

26/11/2024

Peppermint Crisp Verrassing

Bestanddele
1 pakkie tennisbeskuitjies
1 blikkie karamel
250 ml room
100 g peppermint crisp sjokolade

Metode van voorbereiding
Plaas 1 laag van die tennisbeskuitjies onder in 'n reghoekige tertbak.
Haal die karamel uit die blik en plaas dit in 'n mengbak.
Meng dit vir ongeveer 1 minuut totdat dit glad is.
Voeg die room in 'n ander bak en klits met 'n elektriese klitser tot stywe punte vorm.
Let wel: Moenie op hierdie stadium oorsweep nie en wees baie versigtig en stadig.
Voeg die geklopte room en gerasperde peppermint crisp by die karamelmengsel. Meng die bestanddele goed saam om 'n pasta te vorm. Smeer hierdie mengsel eweredig oor die laag beskuitjies.
Voeg nog 'n laag beskuitjies oor die karamel-en-roommengsel. Bedek hierdie laag met nog van jou karamel-roommengsel. Herhaal hierdie prosedure totdat jou mengsel verby is.
Sprinkel die oorblywende gerasperde peppermint crisp bo-op en verkoel dit vir twee uur in die yskas.

Hierdie resep word die beste saam met roomys bedien

Bron - Kampvuurkuier

19/11/2024

Kaas Blomkoolhappies

Bestanddele:
1 medium blomkoolkop, in happiegrootte blommetjies gesny
1 koppie gerasperde cheddarkaas
1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas
1/2 koppie broodkrummels
2 groot eiers
1 teelepel knoffelpoeier
1 teelepel uiepoeier
1/2 teelepel gerookte paprika
1/2 teelepel sout
1/4 teelepel swartpeper

Aanwysings:
Voorverhit die Oond: Stel jou oond op 200°C. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.

Berei die Bedekkingsmengsel:
Meng in 'n groot bak die gerasperde cheddarkaas, gerasperde Parmesaankaas, broodkrummels, knoffelpoeier, uiepoeier, gerookte paprika, sout en swartpeper.
Meng goed om seker te maak die speserye is eweredig versprei.

Klop die eiers goed in 'n aparte bak.
Doop elke blomkoolblommetjie in die geklopte eiers sodat dit goed bedek is.
Rol dit dan in die kaas-en-broodkrummelmengsel, en druk liggies om seker te maak elke stuk is goed bedek met die kaasagtige krummels.
Plaas die bedekte blomkoolblommetjies in 'n enkele laag op die voorbereide bakplaat, sorg dat hulle nie aan mekaar raak nie.
Bak in die voorverhitte oond vir 20-25 minute, of tot die blomkoolhappies goudbruin en bros aan die buitekant is.
Bedien dadelik terwyl dit warm en bros is.

Bron: Flippen Lekker Braai Resepte

19/11/2024

Sjokolade Rice Krispie Balletjies

Bestanddele:
½ koppie grondboontjiebotter
3 eetlepels sagte botter
1 teelepel vanielje
1 koppie Rice Krispies
½ koppie gekapte pekanneute
1 koppie gerasperde klapper

Voorbereiding:
Meng al die bestanddele saam tot goed gemeng.
Verkoel vir 30 minute in die yskas en vorm dan balletjies.
Sit die balletjies terug in die yskas en laat dit vir minstens 1 uur afkoel.

Vir die Sjokoladebedekking smelt 'n staaf melksjokolade in 'n dubbelkoker
Hou die hitte laag om die sjokolade sag te hou.

Afwerking:
Dompel een balletjie op 'n slag in die sjokolademengsel.
Gebruik 'n vurk om die balletjies rond te rol totdat dit heeltemal met sjokolade bedek is.
Plaas die bedekte balletjies op 'n vel bakpapier en verkoel in die yskas totdat die sjokolade gestol is.

Bron: Bak en Brou.

12/11/2024

Biltong Roomkaas Crispy Bites

Bestanddele
500g volroom roomkaas
1/2 koppie biltong, fyn gekap
1 eetlepel paprika
2 teelepels brandrissievlokkies, opsioneel
Sout en peper na smaak
1/2 koppie meel
2 eiers, geklits
1/2 koppie broodkrummels

Aanwysings
Meng die roomkaas, biltong, paprika, brandrissievlokkies in 'n mengbak.
Geur na smaak.
Vorm die biltongballetjies
In 3 bakkies plaas meel, eier en broodkrummels.
Rol in ligte meel
Bedek met eier
Rol in broodkrummels
Braai die balletjies in olie
Dreineer op papierhanddoek
Sit voor met slaai, skyfies, mash, pasta of doopsous van keuse

Bron - Resepte vir almal

12/11/2024

4 Bestandele Sjokoladepoeding

Bestanddele:
1 + ½ koppie melk
¼ koppie mielieblom
2 eetlepels kakaopoeier
¼ koppie suiker

Instruksies:
Klits in 'n bak ½ koppie melk, kakaopoeier en mielieblom saam totdat daar geen groot klonte is nie.
In 'n kastrol oor medium hitte, plaas die oorblywende 1 koppie melk en suiker en bring dit tot kookpunt.
Gooi die melk- en mielieblom mengsel in die kastrol.
Gebruik 'n sif sodat geen klonte in die kastrol ingaan nie.
Kook die mengsel oor medium hitte vir 'n paar minute en klits konstant om te verhoed dat klonte vorm.
Wanneer die mengsel begin verdik, haal die pan van die hitte af en gooi dit dadelik in 2 bakkies.
Plaas die poeding in die yskas vir 4 tot 5 uur, of totdat dit heeltemal gestol is.
Ontvorm dit versigtig op 'n bord, strooi 'n bietjie kakaopoeier bo-oor, en geniet!

Bron: Kampvuur Kuier

05/11/2024

Otjiwarongo se Braai Pie

2 rolle skilferkorsdeeg;
1 pak spinasie;
Gaar hoenderborsies (gerookte hoenderborsies kan ook gebruik word)
1 pakkie gesnipperde bacon;
1 ui;
1 rooi rissie;
1 geel rissie;
1 pak sampioene;
feta; mozzarella en cheddar kaas.

Laat deeg ontdooi en rol uit.
Braai ui, rissies en bacon saam.
Voeg Ina Paarman se Rosemary and Olive en peper by.
Sit helfte van rou spinasie op deeg.
Sny hoenderborsies in stukkies en plaas op spinasie.
Sit ui en bacon mengsel op. Pak nou sampioene op.
Sit nou die verskillende kase oor.
Eindig met ander helfte van spinasie.
Plaas deeg bo-op.
Verf met eier/melk
Maak deeg oral toe soos ‘n pakkie.
Gebruik rooster met randjies.
Braai hoog op vuur.
Braai so 15min, draai gedurig om.
Braai tot mooi goudbruin

Bron - Kampvuur Kuier

Jonker se lekkerrrrrrr resepte

26/02/2025

28/01/2025

07/01/2025

07/01/2025

31/12/2024

31/12/2024

17/12/2024

16/12/2024

10/12/2024

10/12/2024

26/11/2024

26/11/2024

19/11/2024

19/11/2024

12/11/2024

12/11/2024

05/11/2024

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share