Fusi Turkey boutique wholesale (2025)

06/08/2025

Mousse Mascarpone au Chocolat
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 3 �ufs, séparés en blancs et jaunes
- 50 g de sucre
- Une pincée de sel
- Cacao en poudre (pour saupoudrer)
Instructions :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
2. Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec les jaunes d'�ufs jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu au mélange mascarpone-�ufs et mélangez bien.
4. Dans un autre bol, montez les blancs d'�ufs en neige ferme avec une pincée de sel.
5. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes et brillants.
6. Incorporez délicatement les blancs d'�ufs montés en neige à la préparation au mascarpone et chocolat en plusieurs fois, en soulevant délicatement la masse pour ne pas casser les blancs.
7. Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
8. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
9. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
10. Dégustez la mousse mascarpone au chocolat bien froide.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 2 heures
- Temps total : 2 heures 20 minutes
- Calories : 300 Kcal par portion
- Portions : 4

06/08/2025

Gâteau aux dattes et aux noix
Ingrédients

190 g de farine tout usage

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de muscade

150 g de dattes hachées

180 g d'eau bouillante + 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

115 g de beurre doux

180 g de cassonade

2 gros �ufs

250 g de noix hachées

Instructions
1. Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6) et préparer le moule à cake.

2. Faire tremper les dattes dans l'eau bouillante + le bicarbonate de soude pendant 15 minutes.

3. Fouetter les ingrédients secs ensemble.

4. Battre le beurre et le sucre en crème, puis ajouter les �ufs et le mélange de dattes.

5. Incorporer les ingrédients secs et les noix en mélangeant délicatement.

6. Verser dans le moule, parsemer de noix et cuire 45 à 55 minutes.

7. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement.

Remarques
Assurez-vous de bien imbiber les dattes pour une mie tendre.

Utilisez une fronde en papier sulfurisé pour démouler facilement le gâteau.

Vérifiez la cuisson du gâteau à 45 minutes � évitez une cuisson excessive.

06/08/2025

Courgettes façon Carbonara à la Vache qui Rit
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Portions : 2 personnes

?? Ingrédients
2 courgettes moyennes

4 portions de Vache qui Rit

1 �uf

1 petite gousse d�ail (facultatif)

80 g de lardons fumés (ou dés de jambon pour une version plus légère)

1 cuillère à soupe d�huile d�olive

Sel et poivre du moulin

Un peu de parmesan (facultatif, pour le service)

????? Instructions
Préparez les courgettes :
Lavez-les et taillez-les en fines lamelles à l�aide d�un économe ou en spaghetti avec un spiralizer. Vous pouvez aussi les couper en demi-rondelles fines.

Faites revenir les lardons :
Dans une poêle, faites chauffer l�huile d�olive et ajoutez les lardons. Faites-les dorer 3 à 4 minutes. Réservez-les sur du papier absorbant.

Faites cuire les courgettes :
Dans la même poêle, faites revenir les courgettes avec un peu d�ail haché si désiré, pendant environ 5 à 6 minutes. Elles doivent rester légèrement croquantes.

Ajoutez le fromage :
Baissez le feu et ajoutez les portions de Vache qui Rit. Remuez doucement jusqu�à ce qu�elles fondent et enrobent bien les courgettes.

Ajoutez l��uf :
Hors du feu, incorporez l��uf battu. Remuez immédiatement pour créer une sauce onctueuse sans cuire l��uf comme une omelette.

Ajoutez les lardons :
Replacez les lardons dans la poêle, mélangez bien, ajustez l�assaisonnement avec du sel et du poivre.

??? Astuces et Variantes
Pour une version veggie : remplacez les lardons par des champignons sautés.

Vous pouvez ajouter des pâtes complètes pour un plat plus copieux.

Pour un goût plus prononcé, râpez un peu de parmesan par-dessus avant de serv

06/08/2025

?? **Tomates farcies au thon et pommes de terre** ????

?? Préparation : 15 min
?? Cuisson : 30 min
??????????? Pour 6 personnes

---

# # # ?? Ingrédients :

* 15 tomates mûres et fermes ??
* 270 g de pommes de terre bouillies ??
* 160 g de thon à l�huile ??
* 1 �uf ??
* 1 bouquet de persil haché ??
* 30 g de parmesan ??
* Huile d�olive extra vierge ??
* Sel, poivre ??

---

# # # ????? Préparation :

1. Laver les tomates, les couper en deux dans la longueur et les vider sans les percer.
2. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, graissée d�huile d�olive. Saler légèrement.
3. Dans un bol, écraser les pommes de terre bouillies, ajouter le thon (non égoutté), le persil, le sel, le poivre, le parmesan et l��uf.
4. Bien mélanger la farce.
5. Garnir les demi-tomates avec ce mélange. Saupoudrer de parmesan.
6. Enfourner à 200°C pendant 25�30 minutes.
7. Laisser tiédir avant de servir ??

Une entrée fraîche, simple et pleine de saveurs ??

06/08/2025

Côtelettes de porc à la cassonade
Pour 4 personnes
Temps total : 10?min de préparation + 45?min de repos + 15?min de cuisson
Conservation : jusqu�à 2�3 jours au réfrigérateur

Ingrédients
Pour la saumure
1,2?L d�eau tiède

50?g de gros sel

2?cuillères à soupe de cassonade

2?cuillères à soupe de vinaigre de vin

4 côtelettes de porc (avec os ou désossées)

Pour le mélange d�épices
1,5?c.?à?c. de paprika

1?c.?à?c. de cumin

1?c.?à?c. d�ail en poudre

1?c.?à?c. d�oignon en poudre

1?c.?à?c. de sel

0,5?c.?à?c. de moutarde en poudre

0,5?c.?à?c. de poivre

0,5?c.?à?c. d�épices chili

Pour la cuisson
2?c.?à?s. d�huile d�olive

20?g de beurre

Pour la sauce sucrée-salée
75?g de cassonade

3 gousses d�ail (hachées)

3?c.?à?s. de sauce soja

3?c.?à?s. de jus de citron

0,75?c.?à?c. de maïzena (fécule de maïs)

0,75?c.?à?c. de persil séché

0,75?c.?à?c. de thym séché

0,75?c.?à?c. d�origan séché

Une pincée de piments concassés

Étapes
Préparer la saumure

Dans un grand plat, versez l�eau tiède, le gros sel et la cassonade. Mélangez pour dissoudre. Ajoutez le vinaigre.

Plongez les côtelettes dans cette saumure et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Cela aide à obtenir une viande tendre et juteuse
Assaisonner avec les épices

Préparez le mélange d�épices.

Sortez les côtelettes de la saumure, rincez-les légèrement puis séchez-les.

Enduisez-les des deux côtés avec le mélange d�épices. Laissez reposer à nouveau 15 minutes
Cuisson poêle + four

Préchauffez le four à 200?°C.

Dans une poêle allant au four, chauffez l�huile d�olive à feu moyen-vif.

Saisissez les côtelettes : environ 3?min sur chaque face pour les dorer.

Ajoutez 20?g de beurre coupé en 4 morceaux, un morceau sur chaque côtelettes.

Transférez la poêle au four pendant 5 à 10?min, jusqu�à ce que la température interne atteigne 71?°C
Préparer la sauce

Retirez les côtelettes de la poêle, réservez-les au chaud sur une assiette, et replacez la poêle sur feu moyen.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce, versez-les dans la poêle, et laissez mijoter 1 à 2 minutes en remuant jusqu�à épaississement léger.

Remettez les côtelettes dans la poêle pour les enrober de sauce.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir
Conseils & astuces
Poêle allant au four : si vous ne disposez pas d'une poêle résistante au four, utilisez un plat chaud pour finir la cuisson, puis utilisez la poêle pour faire la sauce avec les sucs de cuisson
Repos de la viande : essentiel pour garantir une texture tendre et juteuse.

Contrôle de cuisson : la double cuisson (saisie puis four) permet une belle croûte sans dessécher l�intérieur.

Servir bien chaud, accompagnées d�un féculent comme du riz, purée ou légumes grillés.

06/08/2025

3 Juice Recipes for Glowing Skin, Bloat, and Digestion

06/08/2025

L'omelette Soufflée de la Mère Poulard
Ingrédients :
� 6 oeufs frais
� 100 g de fromage râpé (de préférence du gruyère)
� 30 g de beurre
� Sel et poivre selon votre goût
Commencez par sortir tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu�ils soient à température ambiante avant de commencer la préparation de l�omelette soufflée.
préparation :
1. Séparez les blancs des jaunes d�oeufs en veillant à ce qu�aucune trace de jaune ne soit présente dans les blancs.
2. Dans un saladier, battez les jaunes avec une pincée de sel et de poivre, puis ajoutez progressivement le fromage râpé.
3. Dans un autre récipient, montez les blancs en neige ferme en veillant à ce qu�ils soient bien aérés.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes d�oeufs/fromage en veillant à ne pas les casser.
5. Faites chauffer une poêle avec du beurre à feu moyen et versez la préparation.
6. Laissez cuire doucement en veillant à ne pas trop remuer l�omelette.
7. Lorsque le dessous est doré, placez la poêle sous le gril du four préchauffé pour cuire le dessus de l�omelette soufflée.
8. Surveillez attentivement la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée.
Suggestions de Service
L�omelette soufflée de la Mère Poulard se déguste idéalement chaude, juste après avoir été sortie du four. Vous pouvez l�accompagner d�une salade verte fraîche pour un repas léger et équilibré. Pour une touche gourmande, vous pouvez également ajouter des fines herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil haché sur le dessus de l�omelette avant de la servir.

06/08/2025

Tiramisu spéculoos-poires gourmand ????
Préparation : 15 min | Repos : 3 h
Portions : 6 verrines
Ingrédients
� 250 g de mascarpone
� 3 �ufs ??
� 80 g de sucre
� 200 g de spéculoos émiettés ??
� 3 poires mûres ??
� 1 c. s. de jus de citron
� 1 c. c. d�extrait de vanille
Préparation
1?? Séparer blancs/jaunes ; blanchir jaunes + sucre + vanille.
2?? Ajouter mascarpone lisse.
3?? Monter les blancs, incorporer délicatement.
4?? Couper les poires en dés, citronner.
5?? Monter : couche spéculoos, crème, poires ; répéter.
6?? 3 h au frais ; servir bien frais, saupoudré de miettes de spéculoos.

06/08/2025

? Éclairs au Chocolat Maison ?

?? Pour 12 éclairs
?? Préparation : 45 min
?? Cuisson : 40 min

?? Ingrédients
?? Pour la pâte à choux :
?? 80 g d'eau
?? 80 g de lait
?? 80 g de beurre doux
?? 3 g de sucre
?? 2 g de sel
?? 90 g de farine
?? 140 g d��ufs entiers (environ 3 �ufs)

?? Pour la crème pâtissière au chocolat :
?? 50 cl de lait
?? 3 jaunes d��ufs
?? 80 g de sucre
?? 25 g de maïzena
?? 25 g de farine
?? 50 g de chocolat noir
?? 40 g de beurre doux

?? Pour le glaçage :
?? 350 g de fondant pâtissier
?? 2 c.à.c. de cacao amer
?? Un peu de lait

????? Préparation

?? Pâte à choux
Dans une casserole ??, porter à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre.
Hors du feu ??, ajouter la farine en une seule fois. Mélanger vigoureusement ??.

Remettre sur le feu doux pour dessécher la pâte pendant 2 minutes.

Transférer dans un saladier et laisser tiédir ??.

Incorporer les �ufs battus petit à petit ?? jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préchauffer le four à 175°C ??.
Pocher des boudins de 12 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson ??.
Enfourner pour 35-40 minutes sans ouvrir la porte du four ???.

?? Crème pâtissière au chocolat
Chauffer le lait dans une casserole ??.
Fouetter les jaunes avec le sucre, puis incorporer la farine et la maïzena ??.
Verser le lait chaud sur le mélange, fouetter, puis remettre sur le feu jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter le chocolat haché et le beurre. Mélanger jusqu�à ce que ce soit bien lisse ?.
Filmer au contact et laisser refroidir complètement ??.

?? Garniture
Percer 3 trous sous chaque éclair.
Fouetter la crème pâtissière pour l�assouplir puis la pocher dans les éclairs ??.

? Glaçage
Chauffer le fondant, le cacao et un peu de lait jusqu�à 35°C environ.
Tremper le dessus des éclairs dans le glaçage ?? puis déposer sur une grille.

?? Finition
Laisser reposer au frais pour que le glaçage fige avant dégustation ??.

?? Astuce du chef :
?? Laissez bien sécher vos éclairs au four pour éviter qu'ils retombent !
?? Vous pouvez aromatiser la crème pâtissière avec un peu de café ? ou de vanille pour varier les plaisirs !
?? Parfait pour impressionner vos invités ou à savourer avec un bon café ???

06/08/2025

Crème Chocolat Maison

Ingrédients :
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 50 g de chocolat noir (selon les goûts)
- 40 g de sucre
- Un �uf
- 2 cuillères à soupe de maïzena

Directions :
1. Préchauffez le four :
1.1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un plat allant au four.
2. Préparez la Crème :
2.1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen.
2.2. Ajoutez le chocolat noir et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
2.3. Dans un bol, battez l'�uf avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2.4. Versez ce mélange dans la casserole de lait chaud en remuant constamment.
2.5. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
3. Refroidir et Servir :
3.1. Versez la crème au chocolat dans des ramequins individuels.
3.2. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3.3. Servez la Crème Chocolat Maison bien fraîche et savourez ce délice chocolaté.

Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 20 minutes | Temps Total : 35 minutes | Calories : 200 kcal par portion | Portions : 4 portions

06/08/2025

Recette Confiture de Mûres ????

Ingrédients :
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 citron ??
- 675g de mûres fraîches ou surgelées (si fraîches, lavées et séchées)
- 1 gousse de vanille

Préparation des bocaux :
1. Stérilisation des bocaux : Lavez les bocaux et les couvercles à l'eau chaude savonneuse et rincez-les. Placez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Réduisez à feu moyen et laissez bouillir pendant 10 minutes. Égouttez-les avec des pinces en métal et laissez sécher à l'air libre ou avec une serviette en papier propre.

Préparation de la confiture :
2. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 170°C. Placez le sucre sur une plaque de cuisson et réchauffez-le pendant 15 minutes. Pendant ce temps, placez une soucoupe au congélateur pour tester le point de gélification de la confiture.

3. Préparation du citron : Pressez le citron et réservez les pépins. Placez les pépins dans un petit morceau de mousseline et attachez avec une ficelle de cuisine.

4. Cuisson de la confiture : Dans une grande casserole à fond large, mélangez les mûres, le jus de citron, les pépins de citron, les moitiés de citron, la gousse de vanille et le sucre. Faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition en remuant de temps en temps pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la confiture soit réduite d'un quart. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la confiture atteigne son point de gélification (105°C).

5. Test du point de gélification : Pour vérifier la prise de la confiture, retirez-la du feu et placez une cuillerée de confiture chaude sur la soucoupe froide. Remettez la soucoupe au congélateur pendant 1 minute. Passez votre doigt à travers la confiture pour vérifier si elle se ride et se gélifie. Si ce n'est pas le cas, remettez sur le feu pendant encore 5 minutes et répétez le test.

6. Retrait des ingrédients : Retirez les pépins de citron, les moitiés de citron et la gousse de vanille de la confiture.

7. Remplissage des bocaux : Retirez la confiture du feu et laissez refroidir pendant 1 ou 2 minutes avant de la verser dans les bocaux stérilisés. Fermez immédiatement les bocaux, puis retournez-les pendant 2 minutes avant de les remettre à l'endroit. Laissez refroidir complètement avant d'étiqueter et de dater.

Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 20 minutes ??
- Temps de cuisson : environ 45 minutes ??

06/08/2025

?? Muffins à la citrouille et au fromage cottage ?????
Ingrédients :
Pour les muffins :
� 250 g de purée de citrouille,
� 150 g de fromage cottage,
� 2 gros �ufs,
� 60 ml de miel ou de sirop d�érable,
� 1 cuillère à café d�extrait de vanille,
� 60 ml de beurre fondu ou d�huile de coco,
� 120 g de farine de blé entier,
� 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,
� 1 cuillère à café de levure chimique,
� 1/2 cuillère à café de cannelle moulue,
� 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue,
� 1/4 cuillère à café de gingembre moulu,
� Une pincée de sel.
Options supplémentaires :
� 30 g de noix ou de pacanes hachées,
� 30 g de raisins secs ou de canneberges séchées.
Pour la garniture (facultatif) :
� Graines de citrouille,
� Une pincée de sucre à la cannelle.
Préparation :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Garnissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
Mélangez les ingrédients liquides :
Dans un grand bol, fouettez la purée de citrouille, le fromage cottage, les �ufs, le miel ou le sirop d�érable, l�extrait de vanille et le beurre fondu ou l�huile de coco jusqu�à ce que le mélange soit homogène.
Combinez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et le sel.
Assemblez la pâte :
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant doucement jusqu�à ce que tout soit juste combiné. Ajoutez les noix ou les fruits secs si désiré.
Remplissez le moule à muffins :
Répartissez la pâte uniformément dans les cavités préparées, en les remplissant aux 3/4. Garnissez de graines de citrouille ou de sucre à la cannelle si souhaité.
Cuire :
Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu�à ce qu�un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et servir :
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les refroidir complètement.
Déguster :
Servez en guise de petit-déjeuner, collation ou gourmandise saine, idéale pour l�automne !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 35 minutes | Kcal : 150 kcal par muffin | Portions : 12 muffins

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00

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