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Passion jardin, plantes et fleurs 🌸
Conseils, idées déco naturelle et amour du vert 💚
Jardinage, plantes d’intérieur, fleurs du jour et astuces pour une maison pleine de vie

29/09/2025

Patates douces rôties farcies à la ricotta, aux tomates cerises et au pesto
Ingrédients
• 4 patates douces moyennes (environ 900 g)

• 250 g de ricotta

• 150 g de tomates cerises coupées en deux

• 60 g de pesto au basilic

• 30 ml d'huile d'olive

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Placer la face coupée vers le bas sur la plaque et arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3. Enfourner pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette et légèrement caramélisées.

4. Retournez les patates douces, côté coupé vers le haut, et creusez délicatement un puits peu profond dans chaque moitié.

5. Déposez de la ricotta dans chaque puits, environ 2 cuillères à soupe par moitié.

6. Garnissez de tomates cerises coupées en deux et arrosez de pesto.

7. Terminez avec le reste d'huile d'olive, du sel, du poivre et du basilic frais. Servez chaud.

Remarques
– Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la feta fouettée à la place de la ricotta.

– Remplacez le pesto au basilic par du pesto aux tomates séchées pour une saveur plus riche.

– Les patates douces rôties peuvent être préparées la veille et réchauffées avant de servir.

– Ajoutez des pois chiches rôtis ou du quinoa cuit pour un apport supplémentaire en protéines.

– La congélation est déconseillée en raison de la texture de la ricotta.

29/09/2025

Sirop de Thym
Ingredients

500 ml d’eau
100 g de thym frais ou séché
2 citrons
8 cuillères à soupe de miel
Quelques centimètres de gingembre frais (environ 2-3 cm)

Instructions
Portez l’eau à ébullition dans une casserole moyenne et ajoutez-y le thym frais ou séché.
Réduisez le feu et laissez infuser à petits frémissements pendant 20 minutes.
Filtrez soigneusement la préparation à l’aide d’une passoire fine ou d’un chinois.
Transférez le liquide parfumé dans une casserole propre et ajoutez-y le jus des deux citrons fraîchement pressés, le miel et le gingembre coupé en fines tranches.
Faites mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
Retirez le gingembre une fois la cuisson terminée, si vous préférez un sirop plus lisse.
Versez immédiatement le sirop encore chaud dans des bouteilles préalablement stérilisées.
Laissez refroidir complètement avant de fermer hermétiquement les bouteilles.
Notes
Le sirop de thym s’épaissit naturellement en refroidissant.
Ébouillantez vos bouteilles et leurs bouchons pendant au moins 5 minutes avant utilisation.
Pour un sirop plus intense, laissez le thym infuser jusqu’à 30 minutes.

29/09/2025

🍋 Crème pâtissière au citron

Ingrédients
• 500 ml de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 40 g de maïzena (ou farine)
• 1 citron (zeste + jus)
• 40 g de beurre

⸻

Préparation
1. Faire chauffer le lait avec le zeste de citron.
2. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena.
3. Verser le lait chaud en filet sur le mélange en fouettant.
4. Remettre sur le feu doux et cuire jusqu’à épaississement.
5. Hors du feu, ajouter le jus de citron et le beurre.
6. Mélanger, filmer au contact et laisser refroidir.

29/09/2025

🍋 Tarte au Mascarpone & Citron
Un dessert frais, crémeux et acidulé qui fait fondre tous les gourmands 💛.
👥 Pour 6 à 8 parts
⏱ 30 min préparation + 10 min cuisson + 2 h repos
🎯 Difficulté : Facile
💰 Coût : Abordable
🛒 Ingrédients
Base :
1 pâte sablée
Crème mascarpone :
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
60 g de sucre glace
1 c. à café de vanille liquide (facultatif)
Lemon curd :
2 œufs
80 g de sucre
Jus de 2 citrons
Zeste fin d’1 citron
1 c. à soupe de maïzena
30 g de beurre
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Cuire la pâte : Foncer le moule avec la pâte sablée, piquer le fond et cuire à blanc 10-12 min à 180°C. Laisser refroidir.
2️⃣ Crème mascarpone : Monter la crème liquide en chantilly. Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace (et la vanille). Incorporer délicatement la chantilly. Étaler sur le fond de tarte refroidi. Réserver au frais.
3️⃣ Lemon curd : Fouetter les œufs avec le sucre, le jus et le zeste de citron, et la maïzena. Chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajouter le beurre et lisser.
4️⃣ Montage : Verser le lemon curd tiédi sur la crème mascarpone. Lisser à la spatule. Réfrigérer au moins 1h30.
✨ Conseils & Décoration
Parsemez de zestes de citron frais 🍋
Ajoutez des lamelles de citron confit pour un effet chic ✨
Pour une touche croquante, saupoudrez d’amandes effilées grillées 🥰
Un dessert élégant, frais et ultra gourmand, parfait pour terminer un repas en beauté 😍.

29/09/2025

Sauce Légère pour Salades et Crudités – Fraîche, Express et Sans Crème
Ingrédients pour 4 personnes
1 yaourt nature (125 g, brassé ou grec allégé)

1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou huile de colza)

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou balsamique blanc)

1 cuillère à café de miel (optionnel, pour l’équilibre)

Herbes fraîches : ciboulette, persil, aneth (au choix)

Sel et poivre au goût

‍ Préparation
① Mélanger les bases
Dans un bol, verse le yaourt, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre. Mélange vigoureusement à la cuillère ou au petit fouet jusqu’à obtenir une texture lisse.

② Ajouter l’huile et l’assaisonnement
Ajoute l’huile d’olive, le miel (si utilisé), du sel, du poivre et les herbes ciselées. Remue bien pour émulsionner légèrement.

③ Goûter et ajuster
Rectifie l’assaisonnement selon ton goût : un peu plus de citron si tu veux plus d’acidité, ou de miel pour adoucir.

④ Servir ou conserver
Verse la sauce sur ta salade juste avant de servir, ou conserve-la jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un petit bocal hermétique.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette sauce légère pour salades, c’est :
✔️ Sans crème ni mayonnaise
✔️ Riche en protéines grâce au yaourt
✔️ Pleine de fraîcheur et d’herbes
✔️ Rapide, prête en 3 minutes
✔️ Une base que tu peux décliner à l’infini !

29/09/2025

🎄 Biscuits sablés de Noël – Recette de Camille (Meilleur Pâtissier)
✨ Des sablés fondants, parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou à offrir pendant les fêtes !
📋 Infos pratiques
Portions : 4
Préparation : 15 min
Repos au froid : 1 h
Cuisson : 10 à 15 min
Difficulté : Facile
Coût : 💰 Économique
🛒 Ingrédients
250 g de farine
2 jaunes d’œufs
100 g de beurre ramolli
60 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe de crème liquide
1 pincée de sel
🥣 Étapes de préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Mélangez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème liquide et le beurre ramolli.
Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Repos
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
Placez au congélateur pendant 1 h.
3️⃣ Découpe
Sortez la pâte, découpez des formes avec des emporte-pièces (sapins, étoiles, cœurs, flocons ❄️).
4️⃣ Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfournez 10 à 15 min à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
🌟 Astuce de pro
Passer la pâte au congélateur permet d’obtenir des biscuits bien nets qui gardent leurs formes parfaites à la cuisson.

27/09/2025

Tous les héros ne portent pas de cape ! Tous les pollinisateurs ne sont pas des abeilles 🐝🐝🐝

Abeilles solitaires🐝, bourdons, syrphes🪰, papillons🦋, papillons de nuit, guêpes et même coléoptères🪲 sont tous des pollinisateurs 👏

Environ 4 cultures et plantes à fleurs sauvages sur 5 dépendent des pollinisateurs pour transférer le pollen et se reproduire.

Mais les pollinisateurs sont en crise, et vous pouvez contribuer à changer la situation !

27/09/2025

Nous n’avions pas besoin de grand-chose pour être heureux : juste de la famille, de la communauté et de la joie d’être ensemble.

27/09/2025

Biscuits à la noix de coco

Ingrédients (pour ~20 biscuits) :
• 200 g de noix de coco râpée
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

⸻

Préparation :
1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la noix de coco râpée, la farine et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez de petites boules avec vos mains légèrement humides et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
5. Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
6. Laissez refroidir avant de déguster.

⸻
Astuce :
• Vous pouvez parfumer vos biscuits avec un peu de zeste de citron ou de la cannelle pour varier les saveurs.
• Pour plus de gourmandise, trempez la moitié de chaque biscuit refroidi dans du chocolat fondu

27/09/2025

Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour la crème au mascarpone
250 g de mascarpone
4 œufs frais
100 g de sucre en poudre
Pour le montage
200 g de biscuits à la cuillère
150 ml de café noir froid
2 cuillères à soupe de rhum ambré (optionnel)
100 g de caramel au beurre salé
Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)
Pour les pommes poêlées
3 pommes (type Golden ou Pink Lady)
50 g de beurre
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation étape par étape
1. Préparer la crème tiramisu
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème mascarpone, à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse.
☕ 2. Préparer les biscuits
Mélangez le café refroidi avec le rhum si utilisé.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange, sans les détremper.
3. Monter le tiramisu
Dans un plat (ou des verrines), disposez une couche de biscuits imbibés.
Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone.
Versez quelques filets de caramel au beurre salé.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Réservez au frais au minimum 4 heures, idéalement une nuit.
4. Préparer les pommes poêlées
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles ou en dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Ajoutez les pommes, saupoudrez de sucre et de cannelle.
Laissez cuire 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées.
5. Dressage
Servez le tiramisu bien frais, accompagné de pommes poêlées tièdes sur le dessus.
Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir pour une touche chocolatée subtile.

27/09/2025

Le Clafoutis Pommes & Chocolat
Ce clafoutis aux pommes et chocolat est un dessert savoureux qui allie la douceur des fruits à la richesse du chocolat. Parfait pour un goûter ou un dessert réconfortant, il ravira les petits et les grands.

Ingrédients :
- 3 pommes (Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
- 100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème liquide (facultatif, pour plus d’onctuosité)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noix de beurre (pour le moule)
- 1 pincée de sel

Préparation :
1. Préparation des pommes :
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers ou en dés.

2. Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

3. Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait et la crème liquide (si utilisée) pour obtenir une pâte lisse.

4. Incorporation des pommes et du chocolat :
- Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four.
- Disposez les morceaux de pommes au fond du moule et parsemez de chocolat noir ou de pépites de chocolat.
- Versez la pâte sur les pommes et le chocolat.

5. Cuisson :
- Enfournez le clafoutis pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

6. Servir :
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 parts

Ce clafoutis pommes et chocolat est un véritable délice qui réchauffe le cœur. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font un incontournable des desserts maison !

27/09/2025

Sauce Légère pour Salades et Crudités
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- Sel et poivre
Etapes :
1. Dans un bol, mélanger le yaourt, la moutarde, le vinaigre de cidre et lhuile dolive.
2. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajuster selon vos goûts.
3. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Temps de préparation : 5 minutes Temps de repos : 30 minutes Portions : 4

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