Gjirokastra Online

Gjirokastra Online Gjirokastra is a city made of stone, defined by its castle, roads paved with chunky limestone and sh

Gjirokastra Online nisi në vitin 2007 me rubrika të reja për historinë, traditat historike, kulturore e turistike...

13/08/2026

Këto shkallë të Sarandës... 🥰

Erëzat në gatimet e familjeve gjirokastrite. Kemi harruar ndonje nga erëzat tuaja te preferuara ? Në çdo familje gjiroka...
13/08/2026

Erëzat në gatimet e familjeve gjirokastrite. Kemi harruar ndonje nga erëzat tuaja te preferuara ?

Në çdo familje gjirokastrite janë përdorur erëza të ndryshme, të cilat ruheshin për t'u përdorur gjatë gjithë vitit. Nikoqiret i ndanin ato në erëza të freskëta dhe të thata ose të përqendruara. Në grupin e parë përfshiheshin kopra, dafina, majdanozi dhe selinoja, ndërsa në grupin e dytë rigoni, dhjozma, karafili, piperi, kanella, trëndelina etj.

Këto erëza përdoren për të përmirësuar shijen dhe aromën e gatimeve, duke i dhënë kuzhinës gjirokastrite karakterin e saj të veçantë.

Erëzat më të përdorura
Dafina përdoret në shumë gatime me mish, si çomleku, jahnia, gatimet me mish lepuri, si edhe në tava me peshk. Aroma e saj e veçantë ndikon në shijen e ushqimit dhe tradicionalisht lidhet edhe me nxitjen e oreksit.

Majdanozi është një nga erëzat më të përdorura. Ai përdoret i freskët ose i tharë në zarzavate me mish e pa mish, në gjellë të mbushura, byrekë, tava me peshk, supa, sallata, qofte, pashaqofte dhe meze të ftohta. Përdoret gjithashtu për dekorimin e pjatave.

Rigoni një vend të rëndësishëm në kuzhinën gjirokastrite. Ai përdoret në përgatitjen e mish*t, biftekëve, shishqebapëve dhe berxollave, por edhe në vezë të ziera, supa dhe sallata të ndryshme.

Borziloku mbahet shpesh në vazo dhe përdoret i freskët ose i tharë. Ai kombinohet me erëza të tjera, si rozmarina, rigoni, majdanozi, limoni dhe manxurana, duke krijuar aroma të veçanta në gatime dhe sallata.

Manxurana është një bimë aromatike me gjethe të vogla e të buta, e cila mund të rritet edhe në vazo. Aroma e saj e këndshme e ka bërë pjesë të përdorimeve tradicionale të kuzhinës.

12/08/2026

Saranda sunset 🌇

12/08/2026

Peshku i preferuar me gatimin e preferuar 🇦🇱🐟🤤

Po ju si e preferoni peshkun? 🤗

Disa skena janë me AI, gjeni cilat? 😄

A ja ka dalë inteligjenca të jetë sa më reale?

11/08/2026

🍳🔥 OMELETË NGA MASTERSHEFI 👨‍🍳 JA RECETA & TEKNIKA! 👇

Duket e thjeshtë, por një omëletë perfekte kërkon temperaturë, ritëm dhe pak teknikë. Ja si ta bëni atë super të butë, kremoze dhe me shkëlqim, tamam si në restorant. 🤤🍽️

🥚 PËRBËRËSIT
• 3 vezë
• 1 lugë gjelle gjalpë
• Kripë sipas shijes
• Pak piper i zi
• 1 lugë çaji ujë ose qumësht (opsionale)

👨‍🍳 HAPI 1 – Rrihni vezët
Thyeni vezët në një tas dhe rrihini mirë derisa e bardha dhe e verdha të bashkohen plotësisht. Mos i rrihni tepër.

🔥 HAPI 2 – Tigani
Vendosni një tigan që nuk ngjit në zjarr mesatar. Shtoni gjalpin dhe lëreni të shkrihet pa e djegur.

🥚 HAPI 3 – Vezët hyjnë në tigan
Hidhni vezët dhe menjëherë filloni ta lëvizni tiganin me lëvizje të vogla rrethore. Kjo është pjesa magjike! 🌀

👨‍🍳 HAPI 4 – Mos i lini të thahen
Vazhdoni lëvizjet e buta të tiganit ndërsa vezët fillojnë të mpiksen. Sipërfaqja duhet të mbetet pak e lëngshme dhe me shkëlqim.

🌀 HAPI 5 – Formoni omëletën
Anoni lehtë tiganin dhe përdorni lëvizje të kontrolluara për ta mbledhur omëletën në një formë të bukur ovale. Mos e skuqni shumë — omëleta perfekte duhet të jetë e butë!

🍽️ HAPI 6 – Finalja
Me një lëvizje të sigurt, rrëshqiteni omëletën direkt në pjatë. Ajo duhet të jetë e artë nga jashtë, por kremoze dhe e butë brenda. 🤌✨

👑 Sekreti i shefit:
Temperaturë jo shumë e lartë + lëvizje të vazhdueshme + mos e teproni me gatimin.

Tani pyetja është… a do ta bëni dot pa e kthyer në vezë të skuqur? 😂🍳

👇 Na tregoni në komente: sa vezë përdorni ju për omëletën perfekte?

Sa like marrin këto fiqtë? 💖
11/08/2026

Sa like marrin këto fiqtë? 💖

🇦🇱 TESTI I FJALËVE TË VJETRA – KË MBANI MEND AKOMA? 👀Disa fjalë po zhduken dalëngadalë nga përdorimi… por gjyshërit tanë...
10/08/2026

🇦🇱 TESTI I FJALËVE TË VJETRA – KË MBANI MEND AKOMA? 👀

Disa fjalë po zhduken dalëngadalë nga përdorimi… por gjyshërit tanë i përdornin çdo ditë. 😄

A i njeh këto? 👇

🔹 Avlli – muri rrethues i oborrit
🔹 Çikërrimë – diçka e vogël, pa shumë rëndësi
🔹 Qyl – pa paguar
🔹 Pazarllëk – marrëveshje për çmimin
🔹 Dollap – po, edhe kjo fjalë ka historinë e vet 😏
🔹 Sahan – enë e cekët për ushqim
🔹 Kacidhe – monedhë e vogël
🔹 Mëhallë – lagje

🤔 Sa prej tyre i përdor ende në përditshmëri?

Dhe tani pjesa më interesante… 👀
👇 Shkruaj në komente një fjalë të vjetër që përdoret në vendin tënd dhe që të rinjtë sot mezi e kuptojnë!

Le të shohim sa fjalë të bukura kemi ende për të shpëtuar nga harresa. ❤️🇦🇱

Pa të shohim kush do të na shkrijë gazit me ndonjë të vjetër fare 🤣

10/08/2026

🐟✨ Nga mielli... drejt tiganit! 🍳

Sardelet dhe açugat e vogla, të freskëta dhe të thjeshta sidomos për këto ditë të nxehta vere... marrin pak nga pak miellin që do t’u japë atë krokantësinë e famshme pas skuqjes. 🤤

Një përgatitje e thjeshtë, tradicionale dhe plot shije, sepse ndonjëherë gjërat më të mira janë edhe më të thjeshtat. ❤️🇦🇱

👇 A i preferoni peshqit të skuqura kështu, të mbuluara mirë me miell dhe krokante? 😋

Apo keni ndonjë variant tjetër! 🤔

Për ku jemi këtu? 🤗
10/08/2026

Për ku jemi këtu? 🤗

Address

Pazar I Vjeter
Gjirokastër

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gjirokastra Online posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category