06/08/2025
Budín de banana fácil y delicioso.
Ingredientes:
* 1 banana pequeña madura
* 1 huevo
* 1 cdita de miel
* 1/4 taza de azúcar
* 1 chorrito de esencia de vainilla, opcional
* 1/4 taza de aceite neutro
* 1/2 taza de harina de trigo 0000 o todo uso
* 1 cdita de polvo para hornear
* 1 pizca de sal
* 1/4 taza de nueces, separar 2 o 3 para decorar
* harina extra para las nueces
Preparación:
1. En un recipiente, aplasta la banana con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
2. Agrega el huevo, la miel, el azúcar y la esencia de vainilla (si la usas) al recipiente con la banana. Mezcla bien hasta combinar.
3. Incorpora el aceite y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Tamiza la harina, la pizca de sal y el polvo para hornear en un tazón separado.
5. Agrega la mezcla de harina a la preparación anterior y mezcla hasta obtener una consistencia pastosa.
6. Parte ligeramente las nueces y espolvoréalas con harina. Agrega las nueces a la mezcla y combina.
7. Vierte la mezcla en un molde previamente aceitado.
8. Hornea en un horno precalentado a 170/180 grados Celsius durante 25/30 minutos, o hasta que al pinchar con un utensilio, salga limpio. Comienza a revisar después de los 20 minutos para evitar que se queme.
9. Dejar reposar unos minutos y desmoldar.
10. Pasar a una rejilla.
11. Decorar, opcional.
Recomendaciones:
- Horno precalentado a 170/180 grados celsius.
- Luego de pasados los 20 minutos de cocción ir revisando para evitar que se queme, en 3 minutos puede cambiar todo.
- Mi molde: 19 cm x 9 cm x 4.5 cm.
- La decoración es opcional, con 4 cdas de azúcar impalpable con 2 cditas de jugo de limón, 2 o 3 nueces y un puñadito de chips de chocolate.
¡A disfrutar de tu delicioso y súper húmedo budín de banana!
