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15/12/2022

Simple, fácil y rico
Brócoli al horno con salsa de tomates frescos
un buen acompañamiento o también como plato principal

Para la salsa de tomates
Calentar una sartén con aceite de oliva e incorporar los tomates peritas cubeteados sin semillas, una ramita de tomillo fresco, sal y pimienta. Cocinar 10 minutos y listo

Tip para que no te quede ácida la salsa de tomates es importante que la sartén con el aceite estén bien calientes para que no te quede ácida.( hacelo con cuidado para que no salpique )

Al brócoli le corte sus flores, lo lave bien y luego lo deje en remojo con agua y unas gotitas de vinagre 30 minutos . Luego lo retire , lo volví a lavar y lo cocine en abundante agua caliente con sal 5 minutos ( importante que te quede de color verde intenso y bien al dente )

Para llevar al horno puse en una fuente , la salsa de tomates, acomode los brócolis, rocie con una buena cantidad de aceite de oliva y sal de mar y terminaron en el horno precalentado a temperatura media

Que nos aporta el brócoli ?

Generoso en vitaminas y en minerales, el brocoli es una de las verduras más nutritivas.

Una ración de 200 g de cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de un adulto,. También satisface los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A

Sin apenas calorías, es una fuente importante de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta una dosis importante de yodo, cinc, cobre y manganeso.

Los beneficios ?
Ayuda a combatir la anemia, tiene propiedades anticancerígenas, ayuda a depurar el organismo

Para el mayor aprovechamiento de sus nutrientes cocínalo entre 5 a 7 minutos

Receta para los amigos de

26/04/2018

Portobellos rellenos con ricotta, espinacas cocidas al v***r, escurridas y procesadas, sal, pimienta y queso parmesano rallado en el relleno y sobre la superficie para gratinar en el horno. ✋Los hongos portobellos van sin tallo y son frescos. Los tallos los podes picar y saltear con echalotes y un diente de ajo y se los podes agregar al relleno o bien utilizarlos para otra preparación, como una tarta. Vos elegis🙌🏻 Amo esta receta y esta fotografia que realizamos en por para

22/12/2017

Que todos los días sean Navidad ! ✨💫
Cookies navideñas Photography & Food Stylist para Redes Sociales y Plataformas Virtuales Estudio V
Ingredientes
460 g de manteca blanda
220 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
560 g de harina 0000
1 cdita. de canela
½ cdita. de jengibre en polvo
Preparación Batir la manteca con el azúcar hasta que se hayan disuelto los cristales del azúcar. Añadir el huevo y las esencias. Mezclar bien sin batir
Tamizar la harina con la sal, la canela y el jengibre, e incorporar poco a poco a la mezcla anterior.
Unir los ingredientes sin amasar. Apoyar la masa sobre papel film, poner otro papel film sobre la masa y aplastar apenas con un palote hasta estirar. Apoyar la masa sobre una fuente plana y refrigerar por 2 horas.
Retirar la masa de la heladera, espolvorear la mesada con harina apoyar la masa estirar con palote a 7 mm de espesor.
Tomar el cortante con forma de arbol, estrella, corazón y Papa Noel y pasar por harina, apoyar sobre la masa, presionar y cortar. Levantar con cuidado y apoyar sobre una placa para horno. Refrigerar la placa 30 minutos.
Precalentar el horno a 190° C
Retirar la placa de la heladera y llevar directo al horno. Cocinar10 minutos sin dorar.
Enfriar.
Glaseado para decorar
Ingredientes
1 clara de huevo
165 g de azúcar impalpable
1 cucharadita de jugo de limón
colorante apto alimenticio a gusto
Preparación
Batir la clara de huevo a punto de nieve junto al jugo de limón, cuando comienza a espumar, añadir el azúcar impalpable poco a poco y mezclar bien. Incorporar el colorante elegido. Colocar en una manga con pico liso de boca pequeña. Hacer los bordes, trazando una línea fina. Dejar secar.
Aligerar el glasé con unas gotitas de agua, cambiará su textura y se hará mas fluida. Colocar en otra manga con pico liso.
Una vez que los bordes de las cookies estén secas, rellenar y dejar secar.
Decorar con letras o detalles a elección con glasé real mas espeso que el utilizado en el relleno.

10/12/2017

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03/11/2017