27/08/2025
La receta que tanto me pedías, aquí te la dejo:
Alfajores con harina de almendras (sin azúcar)
Ingredientes (para 8-10 alfajores):
• 200 g de harina de almendras
• 1 huevo
• Ralladura de limón
• 3 cdas de eritritol, stevia granulada o el endulzante que uses (si queres que tenga azúcar, agrégale una cda de miel)
• 1 cdita de polvo de hornear
Relleno:
• Dulce de leche sin azúcar (o con dátiles si querés más natural)
Preparación:
1. 🔄 Mezclá la harina de almendras, el polvo de hornear, y el endulzante.
2. 🥚 Incorporá el huevo, y la ralladura de limón . Uní hasta formar una masa suave (si queda pegajosa, podés sumar un poco más de harina de almendras).
3. Estirá la masa y cortá tapitas con un cortante.
4. 🔥 Horneá a 170 °C por 10min aprox., hasta que estén firmes pero no doradas en exceso (cuidado que se hornean rápido).
5. Dejá enfriar bien.
6. Rellená con dulce de leche sin azúcar y armá los alfajores.
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