Como lo Hacía Mamá - Recetas Caseras y Tradicionales

26/08/2026

🍎✨ **BUÑUELOS DE MANZANA: sabor a merienda de mamá** ❤️

¿Te acordás de esas tardes en las que con unos pocos ingredientes se preparaba algo rico para toda la familia?

Los buñuelos de manzana son de esas recetas sencillas que representan perfectamente la cocina de antes: **aprovechar lo que había en casa y convertirlo en algo delicioso.** 🥰

**Ingredientes**

* 2 manzanas
* 1 huevo
* 4 cucharadas de azúcar
* 1 taza de harina leudante
* ½ taza de leche aproximadamente
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* Canela a gusto
* Azúcar para espolvorear

**Preparación**

1. Pelá las manzanas y cortalas en cubitos pequeños.
2. Batí el huevo con el azúcar y la vainilla.
3. Agregá la harina y la leche de a poco hasta obtener una mezcla espesa.
4. Incorporá la manzana y un poquito de canela.
5. Cociná pequeñas porciones en aceite caliente hasta que estén doraditas.
6. Escurrí y espolvoreá con azúcar y canela.
Y listo… ¡una merienda que perfuma toda la cocina! 😍

👩‍🍳 **El secreto de mamá:** la mezcla debe quedar espesita, así la manzana queda bien cubierta y los buñuelos salen doraditos por fuera y tiernos por dentro.

💭 Porque muchas veces las mejores recetas no eran las más complicadas… eran las que se hacían con lo que había en casa y se compartían alrededor de la mesa.

❤️ **Detrás de cada receta… hay una historia.**

¿Vos los preparabas en casa? 🍎👇

16/08/2026

🍎 **TORTA DE MANZANA: UNA MERIENDA CON HISTORIA**

**Detrás de cada receta... hay una historia.** ❤️

¿Sabías que la manzana tiene una historia muy particular en nuestro país?

Aunque el manzano tiene un origen muy antiguo y llegó a América desde Europa, en Argentina encontró un lugar donde se convertiría en protagonista: el **Alto Valle de Río Negro y Neuquén**.

La producción de manzanas en esa región comenzó a desarrollarse alrededor de 1910, y en **1912 llegaron al país nuevas variedades por iniciativa del Ministerio de Agricultura**. Años después, en 1921, llegaron al Alto Valle numerosas variedades que ayudaron a transformar a la región en una de las grandes zonas productoras de manzanas de Argentina. 🍎🇦🇷

Y con el tiempo, esa fruta que viajaba desde los grandes cultivos hasta nuestras mesas también terminó entrando en nuestras cocinas.

Una manzana, un poco de harina, huevos, azúcar... y una merienda capaz de llenar la casa de ese aroma que nos hace recordar a mamá. ❤️

🍎 **Torta de manzana casera**

**Ingredientes:**
🥚 2 huevos
🍎 2 manzanas
🍚 1 taza de azúcar
🥄 ½ taza de aceite
🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla
🌾 1½ tazas de harina leudante
🥛 ½ taza de leche
✨ Canela a gusto

**Preparación:**
Batí los huevos con el azúcar. Agregá el aceite y la vainilla. Incorporá la harina alternando con la leche.

Sumá una manzana cortada en cubitos y mezclá.

Colocá la preparación en un molde enmantecado, cubrí con la otra manzana en láminas y espolvoreá con canela y un poquito de azúcar.

🔥 Horno a 180 °C durante aproximadamente 35-40 minutos.

Y listo... **merienda hecha en casa.** 🧉❤️

¿Vos la preparabas con manzana, canela o algún ingrediente secreto de mamá? 😍

07/08/2026

**🥧 Detrás de cada receta... hay una historia.**

¿Sabías que la **pastafrola** tiene raíces italianas?

👉Su nombre proviene de la expresión italiana *Pasta Frolla*, que significa "masa quebrada". Los inmigrantes italianos trajeron esta receta a la Argentina a fines del siglo XIX, pero aquí ocurrió algo muy especial.

😉Mientras en Italia se preparaba con mermeladas de frutas, en nuestro país encontró un ingrediente que ya era parte de nuestra identidad: el **dulce de membrillo**. Con el tiempo también apareció la versión con dulce de batata, y así nació una de las recetas más queridas de las tardes argentinas.🥰

Hoy, la pastafrola sigue ocupando un lugar especial en nuestras mesas. Nos recuerda a las meriendas con la familia, al aroma que salía del horno de la abuela y a esos momentos simples que nunca se olvidan.🧉

✅Para hacer una pasta frola fácil y rica en casa, necesitas 250 g de harina leudante, 125 g de manteca, 125 g de azúcar, 1 huevo, esencia de vainilla, ralladura de limón y 400 g de dulce de membrillo. Se une todo sin amasar, se estira, se rellena y se hornea a 170°C por 35 minutos.
🟠Ingredientes
Harina leudante: 250 g
Manteca (o margarina): 125 g (a temperatura ambiente)
Azúcar: 125 g
Huevo: 1 unidad
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Ralladura de limón
Dulce de membrillo (o batata): 400 g
Agua o chorrito de oporto: 2 o 3 cucharadas (para ablandar el dulce)
🟠Preparación de la masa
Batir: Mezcla la manteca blanda con el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta unir bien.
Agregar harina: Añade la harina leudante de a poco. Forma una masa tierna con las manos, pero sin amasar para que no quede dura.
Separar: Guarda un tercio de la masa para hacer las tiritas de arriba y estira el resto para cubrir un molde de tarta previamente enmantecado.
Armado y cocción
Rellenar: Pasa el dulce de membrillo por el microondas unos segundos con unas gotas de agua y písalo con un tenedor hasta formar un puré suave. Espárcelo sobre la masa en el molde.
Decora: Estira el resto de la masa, corta tiras finas y colócalas arriba formando un enrejado.
Horno: Lleévala a un horno medio (170°C-180°C) por unos 35 a 40 minutos hasta que los bordes y las tiras estén dorados. Déjala enfriar antes de cortar.
❤️ Porque algunas recetas no solo alimentan el cuerpo... también alimentan los recuerdos.

👉 ¿Vos cómo la preferís?
🟠 Con dulce de membrillo
🟣 Con dulce de batata

¡Contanos en los comentarios! 👇

31/07/2026

🍕🥩 Detrás de cada receta... hay una historia.

¿Alguna vez te preguntaste de dónde salió el famoso matambre a la pizza? 🤔

Su historia es tan argentina como el mate y el asado.

👨‍🍳El matambre era un corte económico que los gauchos y trabajadores rurales preparaban porque era rendidor y muy sabroso. De hecho, muchos dicen que su nombre proviene de "mata hambre", ya que alcanzaba para alimentar a toda la familia.🥰

Con la llegada de los inmigrantes italianos, la pizza conquistó el corazón de los argentinos. Y como en nuestro país siempre nos gusta reinventar las recetas, alguien tuvo una idea 💡que cambiaría para siempre las reuniones familiares: reemplazar la masa por un matambre tierno y cubrirlo con salsa de tomate, abundante muzzarella, orégano y los ingredientes favoritos de cada casa.

Así nació uno de los platos más queridos de nuestras parrillas.

😉No existe una única persona que pueda decir "yo lo inventé". Como ocurre con muchas recetas tradicionales, fue una creación popular que pasó de parrilla en parrilla y de familia en familia, hasta convertirse en un clásico infaltable en cumpleaños, domingos y reuniones con amigos.

👉Porque el matambre a la pizza no es solo una comida...

❤️ Es el aroma que sale de la parrilla.
👨‍👩‍👧‍👦 Es la familia esperando alrededor de la mesa.
🔥 Es compartir, reír y disfrutar de esos momentos que quedan para siempre.

¿Vos cómo lo preparás?

🫒 ¿Con aceitunas?
🌶️ ¿Con morrones?
🥓 ¿Con jamón?
🧀 ¿O sos de los que le ponen una montaña de queso?

👇 ¡Te leemos en los comentarios!

29/07/2026

**🍝 Detrás de cada receta... hay una historia.**

👨‍🍳La lasaña tiene más de 2.000 años de historia. Los antiguos romanos ya preparaban una receta con capas de masa, aunque todavía no llevaba tomate ni mozzarella como la conocemos hoy.♨️

Con el paso del tiempo, en Italia fue evolucionando hasta convertirse en uno de los platos más queridos para compartir en familia. Cada región creó su propia versión, pero todas tienen algo en común: reunir a las personas alrededor de la mesa.😉

❤️ Porque algunas recetas no solo alimentan... también crean recuerdos.

👉 ¿Cómo se prepara la lasaña en tu casa? ¿Con carne, pollo, verduras o una receta especial de la abuela? ¡Te leemos!

🥰Porque en cada receta vive un recuerdo, y en cada recuerdo... un pedacito de mamá. ❤️
Gracias por ser parte de esta mesa.
— Como lo Hacía Mamá.

28/07/2026

**🥐 Detrás de cada receta... hay una historia.**

Dicen que las recetas también viajan... y esta es una de ellas.😉

👉Hace más de un siglo, los inmigrantes europeos llegaron a la Argentina trayendo consigo sus costumbres, sus recetas... y una masa hojaldrada que en Francia ya era famosa: el **croissant**.

Pero los panaderos argentinos decidieron darle su propio toque.

Mientras el croissant francés conservó su sabor suave, su textura muy crocante y el protagonismo de la manteca, en nuestro país nació la **medialuna**: más tierna, apenas más dulce y con ese brillo inconfundible que le da el almíbar al salir del horno.

Con el tiempo dejó de ser solo una adaptación para convertirse en una verdadera tradición argentina.🧉

Hoy no hay desayuno de domingo, merienda con amigos o mate compartido donde una buena medialuna no tenga su lugar.🥰

Porque algunas recetas llegan desde lejos... pero terminan encontrando su hogar en otra mesa.

💚 ¿Vos cómo las preferís?
☕ Con café, con mate o con un chocolate caliente.

Contanos en los comentarios cuál es ese momento del día en el que una medialuna no puede faltar.

21/07/2026

🍽️ Tres tartas fáciles, rendidoras y deliciosas 🥧

A veces, con pocos ingredientes, salen las mejores comidas. ❤️

Son ideales para el almuerzo, la cena o para guardar porciones y tener listas para otro día

🥧 **¿Qué tarta vas a preparar hoy?** 😍

Si querés una comida rica, fácil y que rinda para toda la familia, acá van **3 rellenos infalibles**:

🧀 **1. Jamón y queso**
✔️ Jamón cocido
✔️ Queso mozzarella
✔️ 2 huevos
✔️ Un chorrito de crema o leche
✨ Clásica, cremosa y siempre un éxito.

🥬 **2. Acelga y ricota**
✔️ Acelga cocida y bien escurrida
✔️ Ricota
✔️ Queso rallado
✔️ 2 huevos
✨ Liviana, nutritiva y muy sabrosa.

🐔 **3. Pollo cremoso**
✔️ Pollo cocido y desmenuzado
✔️ Cebolla salteada
✔️ Morrón
✔️ Queso crema
✔️ Condimentos a gusto
✨ Ideal para aprovechar pollo que quedó del día anterior.

💚 **¿Con cuál te quedás?**
¡Contanos en los comentarios cuál es tu favorita o cuál agregarías a esta lista! 👇🥧

💬 ¿Cuál es la que más hacés en casa? ¿Agregarías otro relleno?

👇 ¡Te leemos en los comentarios!

19/07/2026

⚽ ¡La previa ya está lista!

Si hoy hay partido, no pueden faltar estas **3 recetas súper fáciles**:
🧀 Brochetas de fiambre y queso
🌭 Salchichitas envueltas
🧀 Bastones de queso

Son rápidas, riquísimas y perfectas para compartir en familia o con amigos.
🧀 1. Brochetas de fiambre y queso

Ingredientes

Queso en cubos
Jamón cocido o salame
Tomates cherry (opcional)
Aceitunas (opcional)
Palitos para brochetas

Preparación
Cortá el queso y el fiambre en cubos.
Armá las brochetas alternando los ingredientes.
Serví frías o dejalas 5 minutos en la heladera antes de llevar a la mesa.

🌭 2. Salchichitas envueltas

Ingredientes

8 salchichas
1 lámina de masa de hojaldre o tapas para empanadas
1 huevo (opcional para pintar)

Preparación

Cortá tiras de masa y envolvé cada salchicha.
Pintá con huevo si querés un dorado más intenso.
Cociná en la air fryer a 180 °C durante 10-12 minutos, hasta que estén bien doradas.

🧀 3. Bastones de queso
Ingredientes

Queso mozzarella en bastones
1 huevo
Pan rallado
Orégano y pimentón (opcional)

Preparación

Pasá cada bastón por huevo y luego por pan rallado. Repetí el rebozado para que no se escape el queso.
Llevá al freezer 20 minutos.
Cociná en la air fryer a 200 °C durante 6-8 minutos, hasta que estén dorados.

💚 Tres recetas fáciles, rápidas y perfectas para compartir en la previa del partido

📖 Encontrá la receta completa aquí en nuestra página.
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💚 ¡Buen provecho y a disfrutar del partido!

Porque en cada receta vive un recuerdo, y en cada recuerdo... un pedacito de mamá. ❤️
Gracias por ser parte de esta mesa.
— Como lo Hacía Mamá.

17/07/2026

La tortilla de papas no nació en Argentina, sino en España. La versión más difundida cuenta que surgió a fines del siglo XVIII como una comida sencilla y económica para alimentar a muchas personas con pocos ingredientes: papas, huevos y sal. Con la gran inmigración española de fines del siglo XIX y principios del XX, la receta llegó a nuestro país y rápidamente encontró un lugar en las mesas argentinas.😄

👉Con el tiempo, los argentinos la hicimos propia. Empezó a aparecer en almuerzos familiares, picadas, bodegones, clubes de barrio y reuniones de domingo. Hoy es uno de esos platos que despiertan el eterno debate: ¿bien jugosa o completamente cocida?😉

✅Hacer una tortilla de papas en freidora de aire es una alternativa excelente, rápida y mucho más saludable que la receta tradicional porque utiliza una cantidad mínima de aceite. El resultado es una tortilla dorada por fuera y sumamente jugosa por dentro.

🔹Papas medianas: 3 o 4 unidades.
🔹Huevos: 5 o 6 unidades.
🔹Cebolla: 1/2 unidad (opcional).
🔹Aceite de oliva: 1 o 2 cucharadas.
🔹Sal y pimienta: A gusto.
🟠Paso 1: Cocinar las papas y la cebolla
Cortar: Pelá las papas y cortalas en láminas finas o cubos pequeños. Cortá la cebolla en juliana o cubos si decidís usarla.
Condimentar: Colocá las papas y cebollas en un bol, añadí una cucharada de aceite de oliva, un toque de sal y mezclá bien para que todo quede impregnado.
Primera cocción: Llevá todo a la canasta de la freidora de aire. Cociná a 180 °C durante 15 a 20 minutos.
Mover: Es fundamental pausar y sacudir el canasto cada 5 o 7 minutos para que la cocción sea pareja y no se peguen. Deben quedar tiernas.
🟠Paso 2: El armado de la mezcla
Batir: En un bol grande, batí ligeramente los huevos con un poco de sal y pimienta.
Integrar: Añadí las papas y cebollas calientes al bol con los huevos. Mezclá bien y dejalas reposar unos 5 minutos para que la papa absorba el huevo.
🟠Paso 3: Cuajado en la Airfryer
Molde: Vas a necesitar un molde apto para freidora (silicona, aluminio o vidrio templado) que quepa en tu canasta. Pincelalo con apenas aceite.
Precalentar: Colocá el molde vacío dentro de la freidora y precalentalo a 190 °C durante 5 minutos (esto evita que el huevo se pegue).💡
Verter: Volcá la mezcla en el molde caliente.♨️
Cocinar: Introducí el molde y programá a 160 °C o 165 °C durante 12 a 15 minutos. Si te gusta el centro bien babé (jugoso), revisala a los 10 minutos.
Dar vuelta (Opcional): Si querés que quede perfectamente dorada de ambos lados, desmoldala con cuidado ayudándote con un plato, volvela a meter al revés y cocinala 3 o 5 minutos más.👨‍🍳

Porque en cada receta vive un recuerdo, y en cada recuerdo... un pedacito de mamá. ❤️
Gracias por ser parte de esta mesa.
— Como lo Hacía Mamá.
💚 "Si alguna vez comiste esto en la casa de tu mamá o de tu abuela, dejá un ❤️."

recuerdos de papas.

15/07/2026