26/08/2026
El aumento del precio de la carne vacuna y la pérdida de poder adquisitivo están modificando los hábitos de consumo en Formosa. Comerciantes de carnicerías advierten una fuerte caída en las ventas y señalan que los clientes dejaron de comprar por kilo para ajustar sus pedidos al dinero disponible. “Los precios están por las nubes y las ventas por el suelo”, resumió un comerciante de la avenida 9 de Julio.
Ante esta situación, los consumidores buscan cortes más económicos y reemplazan cada vez más la carne vacuna por pollo y cerdo, considerados alternativas más accesibles. El movimiento comercial se concentra principalmente entre el 1 y el 10 de cada mes, mientras que luego las ventas disminuyen considerablemente y aumentaron las compras con tarjeta de crédito.
Los principales cortes también registraron importantes subas. El osobuco pasó de $7.400 a $9.400 el kilo desde abril, la aguja de $7.700 a $9.800 y la carne molida de $9.400 a $12.300. Según el comerciante, los precios se actualizan aproximadamente cada dos semanas, con incrementos de entre 5% y 7%, que pueden acumular entre un 12% y 14% mensual.
El cambio se refleja claramente en el mostrador: en lugar de pedir un kilo, los clientes solicitan cantidades determinadas por el dinero que tienen disponible, como “dame por $5.000” o “dame por $7.000”. El escenario muestra cómo la carne vacuna pierde espacio frente al pollo y el cerdo, mientras las familias reducen cantidades y priorizan opciones más económicas para sostener el consumo diario.
