15/02/2025
🥩 El corte popular, que se hizo viral en las últimas semanas en las redes sociales, se trata de la ceja. Es una opción que no todos conocen, pero que destaca por lo parecido que queda al o el al momento de su cocción.
😋 Este corte ofrece un resultado jugoso e ideal para la , sobre todo acompañándolo con limón, chimichurri o cualquier otra salsa con mezcla de hierbas. Además, se puede acompañar sin problemas con ensaladas, papas fritas, al horno o puré.
👩🍳 En ese sentido, su cocción es relativamente rápida. Se debe hacer "vuelta y vuelta", dejándolo en el fuego el tiempo necesario dependiendo el punto que desee cada uno, aunque cabe destacar que se trata de una alternativa muy jugosa. De hecho, algunos de los dueños de carnicerías más importantes en el país lo califican como uno de los "tres o cuatro mejores cortes de vaca si se tienen en cuenta algunos factores como el sabor y la terneza".
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