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Asociación Civil Santafesina de Asadores y Afines

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Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Asociación Civil Santafesina de Asadores y Afines, Sitio web de noticias y medios de comunicación, Rosario.

25/11/2025

🔥 “Fernet – Mucho más que un trago” 🍹🇦🇷

El bartender instructor Pablo Rojas Lucca nos invita a redescubrir uno de los clásicos más queridos de la coctelería argentina.

Técnica, historia, secretos de barra y una receta especial que demuestra que el fernet puede transformarse en un cocktail equilibrado, moderno y sorprendente.

✔ Historia del fernet
✔ Enfoque profesional de coctelería
✔ Receta exclusiva paso a paso

👉 Leé la nota completa acá:

https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/coctelería

👉 Probá la receta del cocktail:

https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/coctelería/coctelería-la-receta-3-cocktail

24/11/2025

24 de Noviembre: Día Nacional del Vino Argentino.

Argentina tiene una distinción única: es el solo país vitivinícola en el mundo que declaró a su vino como Bebida Nacional. ¡Una celebración de historia y terroir!

El Éxito del Malbec.

La cepa Malbec es nuestra mayor embajadora, liderando las más de 43 mil hectáreas plantadas. Es el vino con el que las bodegas argentinas abren camino en la exportación, siendo hoy uno de los más premiados globalmente.

💡 Un Dato Histórico: Lo que en Francia era una uva de descarte (usada solo para dar color) por su clima, encontró en el suelo y el sol argentinos el ambiente perfecto para alcanzar su máxima expresión y calidad.

Cifras de un Orgullo Nacional.

La vitivinicultura argentina se extiende por 19 provincias y, con 223.585 hectáreas, nos posiciona como el 5º productor mundial de vinos. Exportamos a 127 países y generamos más de 106.000 puestos de trabajo directos.

Mito o Costumbre: Ocho de cada diez argentinos disfrutan el vino como quieren: tinto, blanco, o incluso diluido con soda o hielo. Esta costumbre es tan antigua como el vino, nacida de la necesidad de refrescar y beber vinos muy alcohólicos que viajaban a altas temperaturas.

¡Brindemos por nuestra Bebida Nacional y su impacto global! ¿Cuál es tu vino argentino favorito? 👇

CAMILLUCCI JORGE - PROFESIONAL GASTRONÓMICO

22/11/2025

(Recordá: la revista es gratuita y podés leerla en tu idioma. Solo hacé clic en el ícono de traducir y elegí tu idioma).

✨ Leyendas y Rituales: los secretos que viven en nuestra gastronomía
Cada plato tradicional guarda una historia… pero algunos guardan mucho más.

En esta nueva entrega de Brasas al Plato, exploramos esas creencias populares, rituales ancestrales y transmisiones culturales que aún hoy mantienen vivo el folclore gastronómico.

📌 Un viaje entre tradición, misterio y cocina.

📖 Leela completa acá:

🔗 https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/leyendas-y-rituales?authuser=0

19/11/2025

(Recordá: la revista es gratuita y podés leerla en tu idioma. Solo hacé clic en el ícono de traducir y elegí tu idioma).

🐟 Cocina Tradicional Argentina — Surubí, el cazador del río
Una de las especies más emblemáticas de nuestros ríos llega a Brasas al Plato en una nota que combina historia, tradición y sabor.

Descubrí por qué el surubí es mucho más que un pescado: es parte de nuestra identidad gastronómica.

👉 Leé la nota completa aquí:

🔗 https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/cocina-tradicional-argentina-surub%C3%AD-el-cazador-del-r%C3%ADo?authuser=0

17/11/2025

(¡Recordá! La revista es gratuita y podés leerla en tu idioma. Solo hacé clic en el ícono de traducir y elegí tu idioma).

Un pan diferente, saludable y lleno de color.

Te presentamos el Pan de Espinaca Sin TACC, ideal para celíacos o para quienes buscan una opción más liviana sin perder sabor.

💚 Una preparación creada por el Profesional Gastronómico Miguel Ángel Maiques Bustelo, para esta edición de Brasas al Plato.

👉 Conocé la propuesta completa:

🔗 Nota general sobre Gastronomía para Celíacos

https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/gastronom%C3%ADa-cel%C3%ADacos?authuser=0

🔗 Receta paso a paso

https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/gastronom%C3%ADa-cel%C3%ADacos/receta-cel%C3%ADacos-pan-de-espinaca-sin-tacc?authuser=0

16/11/2025

(¡Recordá! La revista es gratuita y podés leerla en tu idioma. Solo hacé clic en el ícono de traducir y elegí tu idioma).

El sabor de siempre, pensado para hoy.
Te presentamos una pastaflora apta para diabéticos, creada para que todos puedan disfrutar de un clásico sin culpa y con identidad bien casera.

💙 Receta desarrollada por el Profesional Gastronómico Miguel Ángel Maiques Bustelo, en esta nueva entrega de Brasas al Plato.

👉 Leela completa aquí:

🔗 https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/receta-diab%C3%A9ticos-pastafrola?authuser=0

14/11/2025

Cuando el bolsillo pide calma, el paladar exige sabor.

El Chef Mauricio Barón nos muestra que la maestría está en lo sencillo. En su nota: "Lo simple para conquistar paladares y cuidar la economía," el ahorro se convierte en ingenio que enciende los mejores platos.

Descubre esta receta sin quemar el presupuesto familiar.
Lee la nota completa aquí:

🔗 https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/el-bar%C3%B3n-de-la-cocina?authuser=0

12/11/2025

🌍 Desde Túnez hasta tu mesa.
El Chef Ejecutivo Ferid Aouichaoui nos comparte una receta que combina el sabor del mar con las raíces del norte de África: Cuscús con pulpo, una fusión perfecta entre tradición y creatividad. 🐙✨

En nuestra sección “La receta por nuestros lectores”, viajamos junto a él hasta los aromas del Mediterráneo.

📖 Leé la nota completa en Brasas al Plato Edición 11:

👉 https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/la-receta-por-nuestros-lectores-cusc%C3%BAs-con-pulpo?authuser=0

10/11/2025

Día de la Tradición

Cada 10 de Noviembre se celebra el Día de la Tradición en Argentina. Aunque en el país podemos reconocer distintas tradiciones de la cultura nacional, como el mate, el tango, el fútbol o el asado, entre otras, la fecha hace referencia a quien se considera un exponente de la identidad argentina, José Hernández, autor de la icónica obra de literatura gauchesca, Martín Fierro.

“El Gaucho Martín Fierro” es un poema narrativo con 2316 versos y 13 cantos, publicado en 1872, el cual representa hábitos, costumbres, valores, sufrimientos y experiencias de vida de los gauchos que habitaron las tierras del país.

Relata la historia del gaucho payador Martín, obligado a incorporarse al Ejército, del cual huye para convertirse en un gaucho matrero, fuera de la ley y lejos de la opresión e injusticia a la que era sometido, además cuenta con una continuación, titulada “La vuelta de Martín Fierro”, escrita en 1879.

José Hernández nació el 10 de noviembre de 1834 en Pedriel, provincia de Buenos Aires.

El Martín Fierro inmortalizó al gaucho, un personaje que representa el espíritu libre, independiente y trabajador de los habitantes de las pampas argentinas, y una figura central de la cultura argentina. Por tal, se la considera una obra literaria cumbre del género gauchesco.

09/11/2025

🔥 1° Campeonato de Asadores a la Estaca — López, Santa Fe

Durante la 9ª Fiesta Nacional del Tractor (4 y 5 de octubre) se realizó el Primer Concurso de Asadores a la Estaca, una celebración del campo donde fuego, música y tradición convocaron a familias y visitantes.

El certamen, organizado en colaboración con ASAyA, tuvo como emotivo ganador a una dupla abuelo + nieta, que se llevó el primer puesto entre gran nivel y camaradería.

El segundo lugar fue compartido y el tercero también fue celebrado por todos.

Leé la nota completa y mirá la cobertura.

📖👉 https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/1er-campeonato-de-asadores-a-la-estaca-l%C3%B3pez?authuser=0

06/11/2025

🇦🇷🔥 UN PUÑADO DE TRADICIÓN – 5.ª EDICIÓN

La Asociación Civil Santafesina de Asadores y Afines (ASAyA) – Sede Buenos Aires, junto a su Director Provincial, Sr. Omar Núñez y el Club de Rugby Kamikaze´s presentan una nueva jornada donde el fuego y la tradición se convierten en protagonistas.

📍 Colón, Provincia de Buenos Aires
📅 9 de noviembre

En las vísperas del Día de la Tradición, se llevará a cabo la 5.ª Competencia de Asadores a la Estaca, un evento que celebra nuestras raíces, el arte del asado criollo y la pasión que nos une como argentinos.

🔥 Cultura, identidad y sabor en una fiesta que honra lo mejor de nuestras costumbres.

́adelatradición

́mica

05/11/2025

🌾✨ En el norte argentino, los dulces se preparan para recibir a quienes vuelven del silencio.

🍯 La Chef Mónica Veneziano nos invita a vivir el Día de los Mu***os desde la cocina: calabaza en almíbar, pan de anís, azúcar, memoria y amor en cada plato.

💫 Te invitamos a celebrar ese momento en que los sabores se convierten en puente entre los vivos y las almas que regresan.

📖 Leela completa 👉 https://sites.google.com/view/revista-brasas-al-plato-ed-11/inicio/argentina-veneciana-dulce-dulces-con-historia-y-memoria

***os

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