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🍫 ChocotortaNo hay infancia sin chocotorta 😍La receta más fácil y deliciosa de todas.Ingredientes: • 400 g galletitas Ch...
08/10/2025

🍫 Chocotorta

No hay infancia sin chocotorta 😍
La receta más fácil y deliciosa de todas.

Ingredientes:
• 400 g galletitas Chocolinas
• 400 g dulce de leche
• 400 g queso crema
• Café para mojar

Preparación:
1. Mezclá dulce de leche y queso.
2. Armá capas de galletitas humedecidas en café y crema.
3. Llevá a heladera mínimo 4 hs.

08/10/2025

Sencillo, clásico y eterno: el flan de la abuela 🍮
¿Lo preferís con dulce de leche o crema? 😋
Ingredientes:
• 1 L leche
• 6 huevos
• 200 g azúcar
• 1 cda esencia de vainilla
Preparación:
1. Batí huevos, azúcar y vainilla.
2. Agregá leche tibia.
3. Verté en molde acaramelado.
4. Horneá a baño maría por 45 min.

🍮 Flan caseroSencillo, clásico y eterno: el flan de la abuela 🍮¿Lo preferís con dulce de leche o crema? 😋Ingredientes: •...
07/10/2025

🍮 Flan casero

Sencillo, clásico y eterno: el flan de la abuela 🍮
¿Lo preferís con dulce de leche o crema? 😋

Ingredientes:
• 1 L leche
• 6 huevos
• 200 g azúcar
• 1 cda esencia de vainilla

Preparación:
1. Batí huevos, azúcar y vainilla.
2. Agregá leche tibia.
3. Verté en molde acaramelado.
4. Horneá a baño maría por 45 min.

07/10/2025

La clásica Torta Rogel que hace suspirar a todos 😍 Capas crocantes, dulce de leche y merengue que se derrite en la boca.
¿Quién más la ama? 💬💖

Ingredientes:
• 12 yemas
• 300 g harina
• 1 cda manteca
• 1 kg dulce de leche repostero
• 3 claras
• 200 g azúcar

Preparación:
1. Mezclá yemas, harina y manteca hasta formar masa suave.
2. Estirá bien finita y cociná capas en horno fuerte hasta dorar.
3. Rellená con dulce de leche entre cada capa.
4. Cubrí con merengue italiano.

🍰 Torta RogelLa clásica Torta Rogel que hace suspirar a todos 😍 Capas crocantes, dulce de leche y merengue que se derrit...
07/10/2025

🍰 Torta Rogel

La clásica Torta Rogel que hace suspirar a todos 😍 Capas crocantes, dulce de leche y merengue que se derrite en la boca.
¿Quién más la ama? 💬💖

Ingredientes:
• 12 yemas
• 300 g harina
• 1 cda manteca
• 1 kg dulce de leche repostero
• 3 claras
• 200 g azúcar

Preparación:
1. Mezclá yemas, harina y manteca hasta formar masa suave.
2. Estirá bien finita y cociná capas en horno fuerte hasta dorar.
3. Rellená con dulce de leche entre cada capa.
4. Cubrí con merengue italiano.

Quesillo con Miel de Caña y Dulce de CayoteIngredientes (4 porciones):– 300–400 g quesillo (cabra o vaca)– 200 g dulce d...
01/09/2025

Quesillo con Miel de Caña y Dulce de Cayote

Ingredientes (4 porciones):
– 300–400 g quesillo (cabra o vaca)
– 200 g dulce de cayote
– 4–6 cdas miel de caña
– 50 g nueces picadas

Paso a paso:
1. Cortar el quesillo en fetas.
2. Disponer dulce de cayote encima, bañar con miel de caña y terminar con nueces.
3. Servir bien frío.

Sopa de Maní (estilo norteño)Ingredientes (4–5 porciones):– 200 g maní crudo pelado– 600 g pollo (muslos o presas)– 1 ce...
31/08/2025

Sopa de Maní (estilo norteño)

Ingredientes (4–5 porciones):
– 200 g maní crudo pelado
– 600 g pollo (muslos o presas)
– 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 papas, 1 tallo de apio, 1 tomate
– 1,2–1,5 L caldo
– 1 cdita orégano, 1/2 cdita comino, sal y pimienta
– 80–100 ml leche o crema (opcional)
– Puñado de fideos finos o arvejas (opcional), perejil

Paso a paso:
1. Tostar el maní, licuarlo con 400 ml de agua hasta crema.
2. Dorar pollo y verduras picadas; cubrir con caldo y especias; 20–25 min.
3. Agregar la crema de maní colada; 10–12 min más.
4. Sumar papas y fideos/arvejas; 10 min. Terminar con leche/crema y perejil.

Mote Salteño con ChicharrónIngredientes (4 porciones):– 500 g maíz blanco pelado (mote)– 600 g panceta o falda de cerdo ...
29/08/2025

Mote Salteño con Chicharrón

Ingredientes (4 porciones):
– 500 g maíz blanco pelado (mote)
– 600 g panceta o falda de cerdo en trozos
– 2 hojas de laurel, sal
– 1 cebolla morada, 1 tomate, perejil, jugo de 1 limón (sarsa criolla)
– 1 cdita ají molido/pimentón, 1/2 cdita comino

Paso a paso:
1. Remojar el mote 8–12 h. Hervir en agua con laurel y sal hasta tierno (1 h 30–2 h).
2. Hervir el cerdo 25–30 min con sal; luego dorarlo en su propia grasa hasta crocante.
3. Mezclar cebolla, tomate, perejil y limón para la sarsa.
4. Servir el mote caliente con chicharrón, sarsa y toque de ají/comino.

Carbonada SalteñaIngredientes (4–6 porciones):– 500 g carne vacuna en cubos– 1 kg zapallo anco en cubos– 2 choclos en ro...
29/08/2025

Carbonada Salteña

Ingredientes (4–6 porciones):
– 500 g carne vacuna en cubos
– 1 kg zapallo anco en cubos
– 2 choclos en rodajas
– 2 papas y 1 batata en cubos
– 1 zanahoria en rodajas
– 1 cebolla, 1 morrón rojo, 2 dientes de ajo
– 100 g arroz
– 1 durazno en almíbar en cubos (opcional y bien clásico)
– 1,5 L caldo, 1 cdita pimentón, 1/2 cdita comino, sal y pimienta
– 1 puñado de arvejas (opcional)

Paso a paso:
1. Sofreír cebolla, morrón y ajo. Dorar la carne.
2. Agregar zapallo, papa, batata, zanahoria, pimentón y comino. Cubrir con caldo; 30–35 min.
3. Sumar choclo y arroz; 12–15 min.
4. Incorporar arvejas y durazno; 3–5 min. Rectificar y servir (ideal en zapallo ahuecado).

Locro SalteñoMaíz blanco, porotos, zapallo, carne de cerdo y res, chorizo, especias.500g maíz, 200g porotos, 500g carne,...
08/02/2025

Locro Salteño

Maíz blanco, porotos, zapallo, carne de cerdo y res, chorizo, especias.

500g maíz, 200g porotos, 500g carne, 200g zapallo, 2 chorizos.

Cocinar maíz y porotos por 2 horas. Agregar carnes y zapallo. Cocinar 1 hora más.

Tamales SalteñosHarina de maíz, grasa de cerdo, carne de res y cerdo, pimentón, comino, chala de maíz.500g harina, 100g ...
07/02/2025

Tamales Salteños

Harina de maíz, grasa de cerdo, carne de res y cerdo, pimentón, comino, chala de maíz.

500g harina, 100g grasa, 500g carne, 1 cda pimentón, 1 cda comino.

Mezclar harina y grasa. Rellenar chalas con masa y carne sazonada. Cocinar en agua hirviendo por 1 hora.

Empanadas SalteñasCarne de res, cebolla, papa, huevo duro, comino, pimentón, ají molido, masa para empanadas.500g carne,...
07/02/2025

Empanadas Salteñas

Carne de res, cebolla, papa, huevo duro, comino, pimentón, ají molido, masa para empanadas.

500g carne, 2 cebollas, 1 papa, 2 huevos, 1 cda comino, 1 cda pimentón, 1 cda ají.

Rehogar cebolla y carne en una sartén. Agregar especias y papa cocida. Enfriar y armar las empanadas. Hornear a 180°C por 20 min.

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