07/06/2021
Te suena ?🤔
Varias personas me estuvieron preguntando de que están hechos estos bocaditos, así que acá les va un resumen de la historia de la masa (o pasta) choux 👇
Hace 84 años (si como en el Titanic 😂) el pastelero italiano Popelini fue el primero en elaborar un postre hecho con masa hecha sobre el fuego, la "pâte à chaud" o seeeea masa caliente, que más tarde se llamaría pâte à choux por la simple razón de que con esta masa se elaboraban los choux (bombitas)💣
Tooonce , otro capo culianario👨🍳 mejoro la receta de manera tal que la pasta o masa choux sirviera para hacer diferentes tipos de bocados, como nuestras bombis 🥰
Eeeen fin, es una masa típica francesa que se caracteriza por crecer muchísimo en la cocción por lo que queda extremadamente ligera, esponjosa, hueca por dentro, en otros términos .. peeelllfecta 🤩
Queres saber más de ellas ?