11/08/2026
11 de Agosto | Día del Nutricionista
El Día del Nutricionista se conmemora cada 11 de agosto en homenaje al nacimiento del doctor Pedro Escudero (1877-1963), considerado el padre de la nutrición en Argentina y uno de los referentes más importantes de la disciplina en América Latina.
Escudero impulsó el desarrollo de la nutrición como especialidad médica, fundó la primera Escuela Nacional de Dietistas y formuló las conocidas "Leyes de la Alimentación" cantidad, calidad, armonía y adecuación, principios que aún hoy orientan una alimentación saludable.
En reconocimiento a su legado y a su aporte a la salud pública, en Argentina se estableció el 11 de agosto como el Día del Nutricionista, una fecha para valorar el trabajo de quienes promueven una alimentación equilibrada y una mejor calidad de vida.
Sergio Ziliotto