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Calmando fieras, Tigre (2025)

05/07/2025

TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS RECETAS DE MERMELADAS CASERAS

MERMELADA CREMOSA DE GUAYABA
Ingredientes:
500 g de guayabas maduras
200 g de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Lava, pela, corta y cocina las guayabas en agua durante 10-15 minutos.
Pasa la mezcla cocida por un colador fino para retirar semillas y obtener un puré liso.

Coloca el puré en una olla con azúcar y jugo de limón.
Cocina a fuego bajo hasta obtener una mermelada cremosa (20-25 minutos).
Envasa caliente en frascos esterilizados.
Duración:
Refrigerada (abierta): Hasta 1 mes
Sin abrir: 4 a 5 meses
Consejo: Su textura densa y menor contenido acuoso le da una conservación más prolongada.

MERMELADA CASERA DE MANGO CON MARACUYÁ
Ingredientes:
2 mangos maduros (aprox. 400 g de pulpa)
4 maracuyás (solo la pulpa con semillas)
250 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Pela y corta el mango en cubos, licúa para obtener pulpa.
Coloca en una olla la pulpa de mango, la pulpa de maracuyá (con semillas si deseas textura), azúcar y jugo de limón.
Cocina a fuego medio, removiendo para evitar que se pegue.
Cocina hasta obtener una consistencia espesa (30-35 minutos).
Envasar caliente en frasco de vidrio esterilizado.
Duración:
Refrigerada (después de abrir): 4 semanas
Sin abrir, en despensa: 3 a 4 meses
Consejo: El maracuyá ayuda con la acidez natural, lo que extiende ligeramente su conservación.

MERMELADA CASERA DE FRESA
Ingredientes:
500 g de fresas frescas
250 g de azúcar blanca
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Lava y corta las fresas en trozos pequeños.
Coloca las fresas en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón.
Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta que las fresas se deshagan y el líquido espese (25-30 minutos).

Tritura ligeramente con un tenedor o pisa papas si prefieres una textura más uniforme.
Deja enfriar y guarda en frasco de vidrio esterilizado.
Duración:
Refrigerada (después de abrir): 3 a 4 semanas
Sin abrir y almacenada en lugar fresco y seco: Hasta 3 meses
Consejo: Al contener bastante agua, la fresa es más delicada; usa cuchara limpia siempre.

MERMELADA CASERA DE PIÑA
Ingredientes:
500 g de piña fresca (picada finamente)
250 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Coloca la piña picada en una olla con el azúcar y jugo de limón.
Cocina a fuego medio removiendo de vez en cuando.
A medida que la piña suelte jugo, aplástala ligeramente para que se deshaga parte de la fruta pero mantenga textura.
Cocina hasta obtener una mermelada espesa (30-40 minutos).
Deja enfriar y conserva en frasco esterilizado.
Duración:
Refrigerada (abierta): 2 a 3 semanas
Sin abrir: Hasta 3 meses
Consejo: La piña tiene menos acidez que otras frutas; se recomienda refrigerar siempre una vez abierta.

05/07/2025

RECETA DE BOLIS GOURMET DE CAFÉ, CAPUCHINO, QUESO CON ZARZAMORA, VAINILLA Y PIÑA COLADA 🍨 👇🏼

Creditos Vlog de Kika
BOLIS DE VAINILLA:
-1.5 lt de leche
-1.5 lata de leche condensada (500 gr)
-10 cda de leche en polvo (80 gr)
-2 cda de vainilla
-Opcional colorante amarillo

BOLIS DE CAPUCHINO:
-1.5 lt de leche
-1.5 lata de leche condensada (500 gr)
-10 cda de leche en polvo (80 gr)
-3 cda de café soluble disuelto en 1/2 taza de agua caliente.

BOLIS DE QUESO CON ZARZAMORA:
-1.5 lt de leche
-1.5 lata de leche condensada (500 gr)
-10 cda de leche en polvo (80 gr)
-1 barra de queso crema (190 gr)
-1 cdta de vainilla
-Mermelada de zarzamora en cada bonsita.

BOLIS DE PIÑA COLADA:
-1.5 lt de leche
-1.5 lata de leche condensada (500 gr)
-10 cda de leche en polvo (80 gr)
-100 gr de coco rallado
-1 cdta de polvo para preparar agua de piña
-1 cdta de vainilla

20/06/2025

Mermelada de Naranja Casera
-Ingredientes:
4 naranjas grandes
1 limón
500 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
1/2 taza de agua
-Instrucciones:
-Preparar las naranjas:
Lava bien las naranjas y el limón.
Pela las naranjas, retirando la cáscara y las partes blancas amargas (puedes usar un cuchillo afilado o un pelador).
Corta las naranjas en trozos pequeños y quita las semillas. Si prefieres una mermelada más suave, también puedes triturar las naranjas con un tenedor o un procesador de alimentos.
-Preparar el limón:
Exprime el jugo del limón. Reserva tanto el jugo como la cáscara, ya que la cáscara del limón puede darle un toque de sabor a la mermelada.
-Cocinar la mermelada:
Coloca las naranjas troceadas en una cazuela grande o sartén con el azúcar, el jugo de limón y la 1/2 taza de agua.
Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 40-50 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo.
Si quieres una mermelada más espesa, puedes probar la textura colocando una pequeña cantidad en un plato frío. Si al enfriarse tiene la consistencia que deseas, está lista. Si no, continúa cocinando unos minutos más.
-Esterilizar los frascos:
Mientras cocinas la mermelada, esteriliza los frascos. Puedes hacerlo colocándolos en agua hirviendo durante unos 10 minutos, o bien en el horno a 100°C (212°F) durante unos 15 minutos.
-Envasar la mermelada:
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego.
Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior de cada frasco.
Cierra los frascos con tapas herméticas mientras aún están calientes para que se sellen correctamente.
-Dejar enfriar:
Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente. Luego, guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada debe mantenerse bien durante varias semanas.

20/06/2025

PIE DE LIMÓN

Ingredientes:
Para la base de masa quebrada:
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 1-2 cucharadas de agua fría (si es necesario)

Para el relleno de limón:
• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
• 4 yemas de huevo
• 150 ml de jugo de limón (preferiblemente de limones frescos)
• Ralladura de 2 limones

Para la cobertura de merengue (opcional):
• 4 claras de huevo
• 200 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones:
1. Preparar la base de masa quebrada:
1. Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agregar la mantequilla:
- Incorpora la mantequilla fría en cubos. Usa tus dedos o un cortador de masa para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura arenosa, como migas gruesas.
3. Añadir el huevo:
- Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está muy seca, añade una o dos cucharadas de agua fría para ayudar a unirla.
4. Formar la masa:
- Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos para que repose.
5. Estirar la masa:
- Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo de unos 30 cm de diámetro, lo suficiente para cubrir un molde de pie de 22-24 cm.
6. Forrar el molde:
- Coloca la masa estirada en el molde de pie, presionando bien los bordes. Si es necesario, corta el exceso de masa. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
7. Prehornear la base:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la masa en el horno y hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Si se infla durante el horneado, puedes presionar ligeramente la base con el dorso de una cuchara. Deja enfriar.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 10-12 minutos | Tiempo total: 40-42 minutos | Calorías: 400 kcal por porción | Porciones: 8 porciones

20/06/2025

Brazo Gitano CON DULCE DE LECHE 😋
Ingredientes:
5 Huevos
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de dulce de leche
1/4 taza de fécula de maíz
5 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de manteca o mantequilla
Azúcar glas
Preparación:
1. Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
2. Colocar las yemas en un recipiente grande. Mezclar con el azúcar y batir durante 10 minutos.
3. Añadir la fécula de maíz y ¼ de taza de harina.
4. Batir la mezcla de las yemas con la harina y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Cubrir el molde para hornear con mantequilla. El molde debe ser de gran tamaño y la capa extendida de masa será fina.
6. Vaciar la mezcla hecha hasta el momento dentro del molde para hornear.
7. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
8. Hornear la mezcla durante 15 minutos. No hay que dejar que se seque, o de lo contrario luego no se podrá enrollar.
9. Desmoldar sin que se parta la mezcla y colocar el bizcocho encima de un paño de cocina húmedo.
10. Untar encima el dulce de leche.
11. Enrollar la mezcla con la ayuda del paño húmedo. Dejar que adquiera temperatura ambiente.
12. Retirar el trapo cuando la mezcla esté a temperatura ambiente.
13. Espolvorear azúcar glas encima del pionono.

20/06/2025

🍊🍩 Rosquillas de Naranja Caseras – Aromáticas, suaves y llenas de amor

📝 Ingredientes:

2 huevos

½ taza de azúcar

Ralladura de 1 naranja

Jugo de ½ naranja

¼ taza de aceite (suave)

2 tazas de harina (aproximadamente)

1 cucharadita de polvo de hornear

Aceite para freír

Azúcar para espolvorear

👩‍🍳 Preparación:

Batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Agregá el aceite, la ralladura y el jugo de naranja.

Incorporá la harina con el polvo de hornear, de a poco, hasta formar una masa suave y que no se pegue.

Formá bolitas, haceles un agujerito al centro (como una mini dona).

Freí en aceite caliente hasta que estén doraditas.

Escurrí en papel absorbente y pasalas por azúcar mientras están tibias.

💡 También podés hornearlas si querés una versión más liviana (180 °C, unos 15–20 minutos).

20/06/2025

TORTA DE AUYAMA 👩🏻‍🍳 | Si la Guardas podrás verla Siempre

INGREDIENTES:

* 2 kilos de auyama (zapallo calabaza)
* 1 taza de azúcar Son 200 gramos.
* 100 grs de mantequilla.
* 6 huevos.
* 1 leche condensada.
* vainilla al gusto.
* 2 tazas de harina de trigo todo uso. Son 250 gramos.

PREPARACIÓN:

1. Sancochar la auyama, quitarle la piel y escurrirla muy bien, luego llevarla a la licuadora,
junto con los huevos, mantequilla, vainilla, leche condensada y el azúcar; se licua todo.

2. Coloca esta mezcla en una taza y se le agrega la harina poco a poco.

3. Llevar al horno a 180ºC por 90 minutos aproximadamente, en un molde de 26 cm de
diámetro engrasado y enharinado.

20/06/2025

TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS FORMAS DE HACER CREMA PASTELERA
1. Clásica con huevo entero
Ingredientes:

500 ml de leche
100 g de azúcar
3 yemas + 1 huevo entero
50 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Piel de 1 limón (opcional)
Preparación:

Calentar la leche con la piel de limón.
Batir huevos, azúcar, vainilla y maicena.
Verter la leche caliente sobre la mezcla y volver al fuego.
Revolver hasta espesar. Enfriar tapada.

2. Solo con yemas (más suave y dorada)
Ingredientes:

500 ml de leche
120 g de azúcar
5 yemas
40 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:

Calentar la leche.
Batir yemas con azúcar, vainilla y maicena.
Incorporar la leche caliente, volver al fuego.
Cocinar sin dejar de mover hasta espesar.

3. Sin huevo (más liviana, ideal para calor)
Ingredientes:

500 ml de leche
100 g de azúcar
50 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de manteca (opcional, da brillo)
Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en frío.
Llevar al fuego, revolviendo hasta que espese.
Opcional: agregar manteca al final.

4. Crema pastelera de chocolate
Ingredientes:

500 ml de leche
100 g de azúcar
3 yemas + 1 huevo
40 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
100 g de chocolate negro picado
Preparación:

Preparar una pastelera clásica.
Cuando espese y aún caliente, añadir el chocolate.
Mezclar hasta que se funda completamente

10/06/2025

PAN DE YUCA 🧀🍞
Ingredientes:
2 tazas de almidón de yuca
1 taza de queso rallado
1 huevo
1/2 taza de leche
2 cdas de mantequilla derretida
Preparación:
1.Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta formar una masa suave.
2.Forma bolitas o aros.
3.Hornea a 180 °C por 20 minutos o hasta dorar.

08/06/2025

Rosca de Pascuas! Presuman sus creaciones! 🎉🥳🌸🍞

08/06/2025

ALFAJORES DE MAICENA 😋
Ingredientes
Para las galletas:
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar impalpable (azúcar glas)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
200 g de harina de trigo (todo uso)
300 g de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
Para el relleno y decoración:
400 g de dulce de leche (preferiblemente repostero)
Coco rallado (cantidad necesaria)
Preparación
1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2. Agrega las yemas una a una, batiendo bien después de cada incorporación. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si la usas) y mezcla bien.
3. Tamiza la harina, la maicena y el polvo para hornear. Añade estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o con las manos, hasta formar una masa suave y lisa.
4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la heladera durante 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
7. Corta círculos de unos 4-5 cm de diámetro con un cortador de galletas o un vaso.
8. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel manteca, dejando un pequeño espacio entre ellas.
9. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados. Las galletas deben mantenerse pálidas. Retíralas del horno y déjalas enfriar completamente.
10. Coloca una cucharada de dulce de leche en el centro de una galleta y cubre con otra galleta, presionando ligeramente para que el dulce de leche se extienda hasta los bordes.
11. Pasa los bordes de los alfajores por coco rallado para decorarlos.

08/06/2025

BOLA DE QUESO CON PIÑA Y NUECES

Ingredientes:

2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado

1 lata (8 onzas) de piña aplastada, bien drenada

1/2 taza de pimiento verde picado

1/2 taza de cebollas verdes picadas

1 cucharadita de sazón de limón y pimienta

1 cucharadita de sal sazonada

2 tazas de nueces picadas, divididas

Galletas surtidas

Instrucciones:

Prepara la mezcla de queso: en un gran tazón de mezcla, bate el queso crema hasta que quede cremoso y suave. Añade la piña triturada bien drenada, el pimiento verde picado, las cebollas verdes, el sazón de limón-pimienta y la sal sazonada. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Incorpora las nueces: doblar suavemente en 1/2 taza de las nueces picadas en la mezcla de queso, asegurando una distribución uniforme en toda la mezcla.

Dale forma a la bola de queso: forma la mezcla de queso en forma de bola usando tus manos o una espátula. Envuelve la bola de queso fuertemente en plástico y refrigerala durante la noche para dejar que los sabores se fudan y el queso se firme.

Abrigo con nueces: antes de servir, extiende el resto de nueces picadas sobre una superficie plana. Desenvuelve la bola de queso y rodala en las nueces, presionando suavemente para adherir las nueces al queso.

Servir: colocar la bola de queso recubierta de nueces en un plato de servir. ¡Rodeado con un surtido de galletas y disfruta!

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 8 horas 15 minutos | Porciones: 10

Calmando fieras

05/07/2025

05/07/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

10/06/2025

08/06/2025

08/06/2025

08/06/2025

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