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Infoalimentos brinda información de base científica sobre alimentos destinada a profesionales de la salud, comunicadores y consumidores.

El Consejo está integrado por tres instituciones que cuentan con extensas y prestigiosas trayectorias en nuestro país y en el ámbito internacional. Brindan su red de alianzas, sus profesionales y su información de base para hacer de Infoalimentos un sitio de referencia y consulta permanente: ArgenBio, ICCAS y Fundación Barceló.

09/07/2025

Feliz día de la independencia argentina 🇦🇷

07/07/2025

7 de Julio - Día Mundial del Cacao

Científicamente denominado Theobroma cacao L., el cacao es el principal elemento de un “alimento divino”: el chocolate. Tal es así que, en griego, Theobroma significa alimento de los dioses.

El cacao tiene múltiples beneficios nutricionales. Además de su aporte de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), es una excelente fuente de fibra alimentaria. Asimismo, nos aporta vitaminas del complejo B, minerales como calcio, fósforo, magnesio y hierro y una gran cantidad de compuestos antioxidantes.
En este 7 de julio, celebremos el día de este delicioso alimento. Vos que elegís ¿Bebida caliente con cacao amargo o un rico chocolate?

¡Leé más sobre el cacao en nuestro portal!

03/07/2025

Llegó el invierno⛄️❄️ en el hemisferio sur y en Argentina, llegó acompañado de mucho frío. ¿Qué mejor que pensar en comidas calentitas que nos reconforten al llegar a casa?

Y si hablamos de alimentos típicos de esta temporada, tres protagonistas se destacan en las mesas argentinas: la papa, el puerro y el pomelo. Las tres empiezan con P, sí… pero también: potencian nuestros platos, protegen nuestra salud y provienen del campo argentino.

Leé más en nuestras nota "Las 3 P del invierno" en nuestro sitio https://infoalimentos.org.ar/temas/del-campo-a-la-mesa/786-las-tres-p-del-invierno-papa-puerro-y-pomelo

01/07/2025

🍎 1 de julio - Día Internacional de la Fruta 🍌🍓
Desde 2007, cada 1° de julio se celebra el Día Internacional de la Fruta con el fin de promover su consumo como parte de una alimentación saludable 🥗💪.

La fruta es sabrosa, dulce, nutritiva y versátil... ¿Le podemos pedir más? 😋🍍

📖 Leé sobre los beneficios de incorporar frutas en tu alimentación en nuestro portal 🍇✨
🗣️ Y contanos, ¿cómo incorporás las frutas en tu día a día? 🍊🥝👇

25/06/2025

Y pasó otra edición de nuestro Taller de Lectura Crítica.
Gracias a todos los que participaron!

19/06/2025

🐟🍣 La FDA de Estados Unidos dio luz verde: ¡el primer salmón cultivado en laboratorio puede ser consumido en restaurantes!

🔬Lo desarrollaron a partir de células vivas fabricadas en biorreactores

👉 Leé la nota completa de María Ximena Pérez📝
https://agencia.unq.edu.ar/?p=29146

17/06/2025

¡¡Se va el otoño!!!🍂🍁 Despedimos sus tonos rojizos hablando de lo que a nosotros nos gusta, ¡los alimentos!, y presentándote a la variedad Red Carpet, una cebolla de intenso color rojo y larga vida post cosecha🧅

07/06/2025

Un saludo a los periodistas en su día, especialmente a quienes conocemos a través del trabajo que hacemos en InfoAlimentos.
Gracias por citarnos, por participar en nuestros foros y talleres, por leernos y ayudarnos a llegar a más personas.

03/06/2025

Te presentamos hoy una variedad de maní hecha 100% en Córdoba Argentina.
¿La conocías? Se llama EC-Max 👇

21/05/2025

La bergamota, Citrus bergamia, es una fruta cítrica con aspecto similar a una pera, de sabor ácido y amargo. La producción se dedica casi exclusivamente a la obtención de aceites esenciales para aromatizar tés Earl Grey y Lady Grey. También tiene usos en confitería y en la industria de los perfumes.
En nuestro país, la Estación Experimental Obispo Colombres, en Tucumán, ha producido, mediante microinjertos, plantas madre de bergamota Castagnaro de alta calidad genética, eficiencia productiva y libres de plagas y enfermedades; entre ellas el HLB, enfermedad bacteriana que diezma la producción de cítricos.
¿Sabías que…? La bergamota....
• es muy apreciada en la elaboración de helados por su poder refrescante,
• un tercio de los perfumes de hombre y la mitad de los perfumes de mujer contienen aceite esencial de bergamota

El té Earl Grey es una mezcla de té negro, de la India y Sri Lanka, aromatizado con aceite de bergamota. Su nombre se debe al segundo Conde de Grey, Charles Grey, quien fuera primer ministro británico y recibiera la mezcla como una gratificación diplomática. Se hizo tan aficionado a ella que la popularizó y la gente comenzó a pedirla como Earl Grey Tea (té del Conde Grey).
El té Lady Grey es una variación más suave y aromática de la mezcla, ya que incorpora naranja y limón. Recibe su nombre en honor a la esposa del Conde Grey y es una marca registrada de Twinings.

19/05/2025

La alimentación antiinflamatoria está en auge en los medios digitales. La recomiendan famosos, influencers y profesionales. Pero en muchos casos, la gente confunde los objetivos de la misma e interpretan que hablamos de alimentación antiinflamatoria para bajar la “hinchazón abdominal”.

Es por eso que, en InfoAlimentos, queremos contarles las diferencias entre la alimentación antiinflamatoria y la dieta o alimentación hipofermentativa.

Te invitamos a leer nuestra nota en el portal: www.infoalimentos.org.ar

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