03/12/2025
🔥 — UNO DE LOS MEJORES SUSHIS DE ARGENTINA 🔥
Nare nació hace casi 8 años, cuando en Buenos Aires reinaba el sushi “golosina”: nikkei dulce, salsas de maracuyá, rolls rebozados y toneladas de Philadelphia. En ese contexto, abrir un sushi tradicional japonés era ir a contramano. Pero justamente ahí apareció Nare: un pionero en la materia, con una de las personas que mejor conoce y trata el pescado en el país (tan así que hoy tienen su propia pescadería: ).
Cuando muchos pensaban que darles pesca blanca era una estafa, o que la trucha era “de segunda” frente al salmón, Nare decidió mostrar que el camino verdadero iba por otro lado.
El nivel de obsesión acá no es normal. Es sushi hecho con seriedad quirúrgica: producto perfecto, técnica fina y una dedicación que se siente en cada bocado. Hace poco se mudaron a un segundo piso escondido en Belgrano y el lugar quedó precioso: cálido a la noche, lleno de luz durante el día. Al mediodía tienen menú ejecutivo; a la noche, carta completa u omakase armado a un precio muy competitivo para este nivel.
Nare no busca impresionar. A veces se escucha el silencio: concentración total y un respeto absoluto por el pescado. No hay show, no hay speeches eternos: acá manda el producto. Piezas fresquísimas, cortes que pocos usan, nigiris con la presión justa, arroz en su temperatura ideal y un timing quirúrgico entre una pieza y la siguiente.
Todo es simple pero milimétrico. Nigiris que se desarman en la boca, sashimis sedosos, temakis hechos al momento (no nos parecieron tan buenos como los nigiris), y un arroz que es protagonista por su perfección. La sopa miso también es un gol.
El único punto flojo: los postres. Probamos el único que tienen que es un mochi de chocolate blanco y matcha que no nos convenció. Pero anunciaron que van a empezar a hacer helados propios, así que hay esperanza ahí.
Top 3 en su categoría sin dudas.
📍 Virrey Loreto 2035 (2º piso), Belgrano
🌞🌙 Martes a sábados
✉️ Reservas por Woki
