Diplom Biersommelier Dominik

Diplom Biersommelier Dominik Diplom Biersommelier aus Vorarlberg auf einer Mission. Certified Beersommelier on a mission.

Der Der Biersommelier. Frank Di Marco hat sonntags immer "Bock auf Montag", wo er jeweils ein Bockbier verkostet (Unbedi...
20/07/2025

Der Der Biersommelier. Frank Di Marco hat sonntags immer "Bock auf Montag", wo er jeweils ein Bockbier verkostet (Unbedingt checken, liebe Leute!). Zum Urlaubsausklang ist bei mir eher dies ein passendes Motto. 🥲
Null Bock von Einbecker Brauhaus, quasi aus der Wiege des Bockbieres, ist ein - haltet euch fest! - alkoholfreies Bockbier! Das ist natürlich ein Widerspruch, aber wir trinken auch Dinge wie Black IPA, White Stout usw.
Also, Null Bock mit 0,0 Vol.-%:
Eine herrliche dunkelbraune ins Kupfer gehende Farbe. Kompakter, feinporiger Schaum. In der Nase: Malzbetont. Brotig. Leichte Röstnoten. Der Antrunk ist angenehm - nicht zu stark karbonisiert. Mittlerer bis leichter Körper - es ist halt kein Starkbier! - und im Mundgefühl kommt zum Brotigen eine leichte Karamellsüße dazu. Kräuterig-frische Hopfennoten runden das Geschmackserlebnis ab. Keine Spur vom sog. "Alkoholfreigeschmack". Ein tolles AF! Cheers 🍻

Samstagsbier um 10.30 Uhr? Mit dem alkoholfreien Weißbier von Schneider Weisse kann ich ein After-running-Bier auch um d...
19/07/2025

Samstagsbier um 10.30 Uhr? Mit dem alkoholfreien Weißbier von Schneider Weisse kann ich ein After-running-Bier auch um diese frühe Uhrzeit ohne schlechtes Gewissen genießen! Spritzig. Fruchtig. Erfrischend. Isotonisch. Prost! 🍻

Das heutige Wetter im Gärtchen von Schloss Mickinik verlangt nach einem Stout. Da kommt das Zichovec 11 The Irish Black ...
16/07/2025

Das heutige Wetter im Gärtchen von Schloss Mickinik verlangt nach einem Stout. Da kommt das Zichovec 11 The Irish Black von Rodinný pivovar Zichovec gerade recht: 4,6 Vol.-% Alk. Dunkelbraun bis schwarz mit rotem Schimmer. Beiger Schaum. Stiltypisch Röstaromen und Kaffeenoten. Weich und herrlich cremig. Und schon kommt durch den Regen wieder die Sonne raus! 🖤 🍻

Mittlerweile hab ich mich daran gewöhnt, dass die Leute komisch schauen, wenn ich mein Bier in Szene setze. Hier blieb e...
16/07/2025

Mittlerweile hab ich mich daran gewöhnt, dass die Leute komisch schauen, wenn ich mein Bier in Szene setze. Hier blieb es beim Versuch. Denn in dem Moment, als ich mein Alhambra von alhambrabeer bei der Catedral de Santa Cruz sobre las Aguas, der Kathedrale von Cádiz, fotografieren wollte, hat sich eine große Reisegruppe samt Headsets und Reiseführer vor unseren Tisch der Cafetería La Catedral Freidor gestellt. Das Bild wurde somit anders als geplant. Aber die Blicke der Leute waren herrlich. Und das Bier hat nach einer Tour durch die Gassen von Cádiz herrlich geschmeckt. Saludos! 🍻

Was ich in den letzten Tagen in Novo Sancti Petri am meisten getrunken habe? Ja, Wasser. Aber biertechnisch: Das Mahou C...
13/07/2025

Was ich in den letzten Tagen in Novo Sancti Petri am meisten getrunken habe? Ja, Wasser. Aber biertechnisch: Das Mahou Cinco Estrellas von Mahou. Bei der Hitze gerne auch mal im vorgekühlten Glas: Goldene Farbe, weißer Schaum. Spritzig im Antrunk. Unkompliziert, wie es sich für ein helles Lager im Süden gehört. Leicht fruchtig und gut gehopft. Saludos! 🍻

Wie schon erwähnt, ist Andalusien 2025 für mich kein nerdiger Beertrip, sondern ein entspannter Familienurlaub mit Frau ...
12/07/2025

Wie schon erwähnt, ist Andalusien 2025 für mich kein nerdiger Beertrip, sondern ein entspannter Familienurlaub mit Frau und Teenie. Aber der Biersommelier in mir ist immer aufmerksam; besonders bei Ausflügen. Gestern waren wir in Cádiz, einer der ältesten Städte Westeuropas, mit einer faszinierenden Geschichte, einzigartiger Lage und auch in heutigen Zeiten noch ganz besonderem Flair.
Bei La Virreina Coloniales, einen sehr schönen Geschäft, haben wir neben lokalen Lebensmitteln und Spezialitäten wie Olivenöl etc. unter anderem auch lokales Craftbier entdeckt. So z.B. Cañas y mar von Cervezas Esparte Conil. Zurück in der Unterkunft hatte ich die Flaschen gleich eingekühlt und abends am Balkon eine genossen: Dunkles Gold - 18 SRM sind auf dem Etikett angegeben - mit feinporigem Schaum. In der Nase fruchtig und sehr hopfig. Angenehmer Antrunk. 6,5 Vol.-% Alk. Kräftig. Vollmundig und eine ordentliche Hopfenbittere, die mit 80 IBU angegeben ist. Der trockene Abgang wird von der Bittere unterstrichen. Saludos! 🍻

Andalusien 2025 in Playa De La Barrosa, Novo Sancti Petri an der Costa de la Luz am Atlantik, am Golf von Cádiz ist kein...
10/07/2025

Andalusien 2025 in Playa De La Barrosa, Novo Sancti Petri an der Costa de la Luz am Atlantik, am Golf von Cádiz ist kein nerdiger Biertrip, sondern ein entspannter Familienurlaub. Aber da der Biersommelier in mir immer aufmerksam ist, hab ich im lokalen Supermarkt neben durchschnittlichen Industrie- und vielen Durstbieren, auch spannendes Craftbier entdeckt. So z.B. Poniente von Cervezas Blanca y Verde aus Cádiz, ein Dunkel/Tostada mit 5,6 Vol.-% Alk. Mahagoni im Glas: In dunklem Braun mit rötlichen Schimmer präsentiert sich das Bier in der Abendsonne auf unserem Balkon. Feinporiger, beiger Schaum. In der Nase Röstaromen, dunkle Schokolade und etwas rauchig. Nomen est Omen: Tostada. Angenehm im Antrunk, feine Perlage. Mittlerer Körper. Eine leichte, fast fruchtige Säure. Die Röstaromen und Rauchnoten kommen dezent noch einmal zum Vorschein. Die dunkle Schokolade auch. Der Nachtrunk macht Lust auf den nächsten Schluck. Sehr fein! Saludos! 🍻

Im heißen Sommer von Andalusien sind leichte, unkomplizierte und gut durchtrinkbare Biere gefragt. Cruzcampo Pilsen ist ...
10/07/2025

Im heißen Sommer von Andalusien sind leichte, unkomplizierte und gut durchtrinkbare Biere gefragt. Cruzcampo Pilsen ist genau so: Weniger als 5 Umdrehungen, hell und mild, dezente Malznoten, ausbalancierte Hopfenbittere, erfrischend und herrlich durchtrinkbar. Saludos! 🍻

Holidays mode ON: Holiday hair (yes, it's growing!), holiday beard (yes, freshly trimmed), a happy holiday smile, and a ...
06/07/2025

Holidays mode ON: Holiday hair (yes, it's growing!), holiday beard (yes, freshly trimmed), a happy holiday smile, and a local holiday beer. Stuttgarter Hofbräu Herrenpils by Stuttgarter Hofbräu is perfect in Stuttgart after navigating on the Autobahn from Austria to Germany through traffic jams and accidents for three hours... Cheers! 🍻

Das Urban IPA von Maisel and Friends ist heute Abend mein Urlaubsbier im sonnigen Garten. Zitrusnoten. Grapefruit. Erfri...
05/07/2025

Das Urban IPA von Maisel and Friends ist heute Abend mein Urlaubsbier im sonnigen Garten. Zitrusnoten. Grapefruit. Erfrischend. Nicht zu schwer - 5,6 Umdrehungen - und eine feine Hopfenbittere. Herrlich! Cheers! 🍻

Urlaub in zwei Symbolbildern: Lockenkopf mit Flamingo & Padawan von Bierol im Glas. Cheers allerseits! 🍻 ...
04/07/2025

Urlaub in zwei Symbolbildern: Lockenkopf mit Flamingo & Padawan von Bierol im Glas. Cheers allerseits! 🍻

Marcel, der Kobold der Brasserie d'Achouffe Chouffe, der Dank BeerLovers seit einigen Jahren bei uns im Garten von Schlo...
03/07/2025

Marcel, der Kobold der Brasserie d'Achouffe Chouffe, der Dank BeerLovers seit einigen Jahren bei uns im Garten von Schloss Mickinik lebt, sucht aktuell neben dem müden, kaukasischen Vergissmeinnicht abwechselnd Schutz vor der Sonne und vor dem Regen. Vor allem aber freut er sich über den Urlaub, der heute beginnt! Darauf ein Bier!
Ein sonniges, schönes belgisches Blonde ist da perfekt!
Cheers BeerLovers & Chouffe! 🍻

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