09/12/2025
☝️✨ Mein Tipp für weniger Stress in der Adventzeit: KUCHEN statt KEKSE! Und dieser Birnen-Marmorkuchen passt perfekt! ✨🎄
Du brauchst:
eine größere Gugelhupfform
• 4 Eier
• 330g Staubzucker
• 330g feines Dinkelmehl (Dinkelkuchenmehl)
• 2 TL Vanillezucker
• 2 TL Zimt
• 200ml Pflanzenöl (Rapsöl oder Maiskeim)
• 200ml PAGO Birne
• 2 TL Backpulver oder Weinsteinpulver
• Prise Salz
• ca. 80g Kochschokolade
Für die Glasur
• 100g weiße Kuvertüre
• 1-2 TL PAGO Birne
• 2 EL Kokosflocken
• Wichteltür zur Deko
Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit Staubzucker, Zimt, Öl und nach und nach dem PAGO Birne schaumig aufschlagen. Nebenbei in einem Wasserbad die Schokolade schmelzen. Das mit Backpulver vermischte Mehl löffelweise unter die Dotter-Masse rühren und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Nun kommt zu ca. die Hälfte des Teiges die geschmolzene Schokolade unterziehen und dann kann mit dem Schichten begonnen werden.
In eine vorbereitete Gugelhupfform (gut eingefettet und bemehlt) kommt zuerst die Hälfte des dunklen Teiges, darüber der helle Teig und zuletzt der Rest vom Dunklen. Mit einer Gabel vorsichtig durchziehen, leicht alles unterheben für das typische Marmor-Muster.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. (Nadelprobe)
Den Kuchen für 5 Minuten in der Form überkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Die Glasur über dem Wasserbad schmelzen, auf dem Kuchen verteilen und noch ein paar Schnee/Kokosflocken darüber geben.
Der Phantasie zur Deko sind keine Grenzen gesetzt. Eine Wichteltüre, sein Postkasten, ein kleines Bäumchen oder der Wichtel selbst - mach daraus einen weihnachtlich-wichteligen Kuchen!
