Gaumen Hoch

08/09/2025

✨ Letzte Woche hieß es: Kameras an fürs zweite Gaumen Hoch-Magazin!
Super vorbereitet, lief das Shooting wie am Schnürchen – und die Ergebnisse können sich sehen lassen. 📸💥

Von der Steiermark bis Salzburg standen unsere Betriebe vor der Kamera – die Fotos sind 🔝 geworden und wir können’s kaum erwarten, euch die neue Ausgabe zu zeigen.

Mit dabei waren folgende Köch:innen mit Haltung 👉

🥩 Max Leodolter vom Restaurant Der Lurgbauer
🍃 Jürgen Csencsits vom Gasthaus Csencsits
🥔 Ismaila Sidibeh vom Bio Vital Hotel Grafenast
🎃 Stefan Siegl vom Stiegl-Gut Wildshut
🌱 Werner Putz von Vinzenz Pauli
🌿 Roman Artner vom Pichlmaiers zum Herkner
🍯 Ingrid De Maas vom Biohotel Rupertus

Ein riesiges Dankeschön an die 📍ms.foto.group für die tolle Location! 🙌

06/09/2025

Guten Gewissens Essen gehen kannst du im Vinzenz Pauli in Niederösterreich. Lies hier, wie sich Werner für verantwortungsbewusste Ernährung einsetzt 👉 http://bit.ly/3JORljw

06/09/2025

Die Geschichte von der „Weihnachtswurst” inspirierte Kabarettist Buchinger zu diesem Rezept 👉 https://bit.ly/3I6R7nk

erschienen im Brandstätter Verlag
Bild @ Kevin iIse/Brandstätter Verlag

05/09/2025

Spitzenkoch Andreas Herbst aus dem Gourmetrestaurant dahoam kombiniert Karpfen mit Rindergulaschsaft und Mini-Roggenspätzle.

Spitzenkoch Andreas Herbst aus dem Gourmetrestaurant dahoam kombiniert für sein Karpfengulasch den Fisch mit Rindergulaschsaft Spätzle.

05/09/2025

Unser Tipp für Urlauben mit gutem Gewissen ist das Biohotel Daberer im Gailtal. Warum, liest du hier 👉 https://bit.ly/3VzJSHD

05/09/2025

Wie schafft man es, ein Traditions-Familienunternehmen mit Dynamik und Herzblut weiterzugeben? Josef und Julia Zotter berichten offen über ihre gemeinsame Reise, Werte und die Kraft des Miteinanders Zotter Schokolade

Zwischen Pleiten und Erfolg: Josef und Julia Zotter erzählen im Gaumen Hoch-Podcast, wie die Unternehmensnachfolge reibungslos gelingt.

04/09/2025

Apfelzeit heißt nicht nur Pflücken und Klauben – sondern auch klug nutzen: ungewöhnliche Rezepte und clevere Tipps gegen Verschwendung.

01/09/2025

Kennst du alle diese Raritäten?

Riesiger Kohlrabi, schwarzer Kürbis, Rettich im Wassermelonen-Look: Der September hält seltene Gemüsesorten für uns bereit.

31/08/2025

Das Das Traunsee - Das Hotel zum See hat sich zu einem der besten Restaurants Österreichs entwickelt – und gilt als eines der innovativsten. Das liegt auch an Lukas Nagls „Alles für die Fisch“-Credo. Aber nicht nur – lies hier 👉 https://bit.ly/45GUeLY, wie Moninka und Wolfgang Gröller ein Zeichen für verantwortungsbewusste Ernährung setzen.

Bild @ Christof Wagner

𝙎𝙘𝙝𝙖𝙪 𝙞𝙣 𝙙𝙚𝙣 𝙂𝙖𝙪𝙢𝙚𝙣 𝙃𝙤𝙘𝙝-𝙂𝙪𝙞𝙙𝙚 𝙖𝙪𝙛 𝙜𝙖𝙪𝙢𝙚𝙣𝙝𝙤𝙘𝙝.𝙖𝙩! 💚 Hier findest du weitere Gastronom:innen, Landwirt:innen, Winzer:innen, Händler:innen und Verarbeiter:innen, die sich für den verantwortungsvollen Umgang von Lebensmitteln einsetzen. 🤝 Damit mehr Bio auf deine Teller kommt! Du erkennst unsere Mitglieder am Gaumen Hoch-Zeichen.

30/08/2025

Die Lebensmittelpreise steigen unentwegt – das lässt nicht einmal Emil* kalt. 🫎 Doch welche Rolle spielen industriell produzierte Lebensmittel dabei, die vermeintlich billig sind? 🤔 Spoiler: eine große. Welche Langzeitfolgen – und damit externe Kosten – auf Klima, Böden und Wasser müssten einkalkuliert werden, wenn wir über Kostenwahrheit unterschiedlicher Produktionsmethoden reden? Komm zu unserer 🗣️Expertinnen-Diskussion und finde es heraus! Gratis-Tickets gibt's hier 👉http://bit.ly/4oZCNOa

📢 Einladung zur Diskussionsveranstaltung �𝘽𝙞𝙡𝙡𝙞𝙜 𝙚𝙨𝙨𝙚𝙣, 𝙩𝙚𝙪𝙚𝙧 𝙗𝙚𝙯𝙖𝙝𝙡𝙚𝙣? 𝙒𝙤 𝙬𝙞𝙧 𝙗𝙚𝙞 𝙙𝙚𝙣 𝙇𝙚𝙗𝙚𝙣𝙨𝙢𝙞𝙩𝙩𝙚𝙡𝙥𝙧𝙚𝙞𝙨𝙚𝙣 𝙙𝙚𝙣 𝙍𝙚𝙘𝙝𝙚𝙣𝙨𝙩𝙞𝙛𝙩 𝙖𝙣𝙨𝙚𝙩𝙯𝙚𝙣 𝙢ü𝙨𝙨𝙚𝙣�
🗓 Wann: 22. September 2025�📍 Wo: Labstelle Wien, Lugeck 6, 1010 Wien�⏰ Einlass 17:30 Uhr / Beginn 18:00 Uhr

𝙆𝙊𝙎𝙏𝙀𝙉𝙇𝙊𝙎𝙀 𝙏𝙄𝘾𝙆𝙀𝙏𝙎 👉 𝙇𝙄𝙉𝙆 𝙄𝙉 𝘽𝙄𝙊

29/08/2025

Wo Wasserblicke auf Küchen treffen, in denen verantwortungsbewusst gedacht wird.

Wo Wasserblicke auf Küchen treffen, in denen verantwortungsbewusst gedacht wird: mit hohem Bio-Anteil, vielen regionalen Zutaten und Genuss jenseits des Alltäglichen.

28/08/2025

Hier wird das Schokozepter weitergereicht – und zwar mit ordentlich Drive! Die Zotters über Betriebsübergaben ohne Dramen. Jetzt im Gaumen Hoch-Podcast! Zotter Schokolade

Hier wird das Schokozepter weitergereicht – und zwar mit ordentlich Drive! Zotters Gründer Josef hat mit Mut, Fantasie und einer ordentlichen Portion Scheite...