Gaumen Hoch

30/10/2025

Warum Waldbaden kein Hokuspokus ist, sondern messbar Körper und Geist verändert. PLUS: 8 waldnahe Hotels

Zwischen Esoterik und Evidenz: Warum Waldbaden kein Hokuspokus ist, sondern messbar Körper und Geist verändert. PLUS: 8 waldnahe Hotels

29/10/2025

Was steckt hinter dem Trend Waldbaden und warum tut bewusster Aufenthalt im Wald Körper und Seele so gut? 🌳 Ulli Felber, Gründerin des ersten Instituts für Waldbaden in Österreich, erzählt von ihrem persönlichen Weg – von der Stress-Spirale zur Burnout-Prophylaxe – und wie daraus ein ganzheitliches Naturkonzept entstand. Eine Liste wan waldnahen Hotels und Links zu den im Podcast erwähnten Studien findest du im Link in der Bio.

Mehr zu Ulli und Kursangeboten auf www.waldwelt.at

𝘋𝘪𝘦 𝘪𝘯 𝘥𝘪𝘦𝘴𝘦𝘮 𝘉𝘦𝘪𝘵𝘳𝘢𝘨 𝘨𝘦ä𝘶ß𝘦𝘳𝘵𝘦𝘯 𝘔𝘦𝘪𝘯𝘶𝘯𝘨𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘈𝘶𝘴𝘴𝘢𝘨𝘦𝘯 𝘴𝘵𝘢𝘮𝘮𝘦𝘯 𝘢𝘶𝘴𝘴𝘤𝘩𝘭𝘪𝘦ß𝘭𝘪𝘤𝘩 𝘷𝘰𝘮 𝘎𝘢𝘴𝘵 𝘣𝘻𝘸. 𝘥𝘦𝘯 𝘎ä𝘴𝘵𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘴𝘱𝘪𝘦𝘨𝘦𝘭𝘯 𝘯𝘪𝘤𝘩𝘵 𝘯𝘰𝘵𝘸𝘦𝘯𝘥𝘪𝘨𝘦𝘳𝘸𝘦𝘪𝘴𝘦 𝘥𝘪𝘦 𝘈𝘯𝘴𝘪𝘤𝘩𝘵𝘦𝘯 𝘰𝘥𝘦𝘳 𝘗𝘰𝘴𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯𝘦𝘯 𝘥𝘦𝘳 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘵𝘧𝘰𝘳𝘮 𝘸𝘪𝘥𝘦𝘳.

Der Gaumen Hoch-Podcast 🍽️ erscheint jeden zweiten Mittwoch. 👉 Abonniere ihn, damit du keine Folge verpasst, und lass uns gerne ein Kommentar ✍️ und eine Bewertung da 💚

28/10/2025

Gaumenblicke beim aws Food for Thought 👀Statt leerer Phrasen haben wir gesehen, wie echte Bio-Pionier:innen Krisen gemeinsam anpacken und Lösungen umsetzen. Die aws Sustainable Food Systems Initiative (SFSI) lud am 22. Oktober 2025 in die Grand Hall des Erste Campus in Wien. Ziel des Abends war es, aktuelle Impulse und Forschungsergebnisse rund um die Transformation hin zu nachhaltigeren Lebensmittelsystemen zu diskutieren.

Im Video:
👉 Sabine Pümpel, Initiatorin und Leiterin der aws SFSI
👉 Nikola Baumschlager, UnternehmerTUM
👉 Wilhelm Geiger, Bauer to the People
👉 Andreas Gugumuck, Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck
👉 Stefan Faatz-Ferstll, Gründer Soilful
👉 Marianne Penker, Professorin an der Universität für Bodenkultur und Jury-Mitglied des Förderprogramms
👉 Carina Trafoier, Wirtschaftsagentur Wien
👉 Isabella Schieszler-Lotschak, Marktentwicklung Paradeisa
👉 Simon Vetter, Landwirt Vetterhof
👉 Andrea Vaz-König, Bluem Minds
👉 Gerfried Brunner, Geschäftsführung Austria Wirtschaftsförderung

27/10/2025

Mit einer klaren Haltung zu Nachhaltigkeit holt sich die Gröller Hospitality den oberösterreichischen Tourismuspreis „Notos“ 👇

Mit einer klaren Haltung zu Nachhaltigkeit holt sich die Gröller Hospitality den oberösterreichischen Tourismuspreis „Notos“.

26/10/2025

BIO-FRÜHSTÜCK 🍳 Im Schani Wienblick kann man guten Gewissens frühstücken. Juliette führt das Bio-Hotel am Wilhelminenberg mit Hands-on-Mentalität, Fokus auf Bio-Qualität und dem schönsten Ausblick.

In unserer aktuellen Podcastfolge zum Thema WALDBADEN haben sich Host Alexandra Seyer-Gmeinbauer und Ulli Felber, Gründerin des ersten Instituts für Waldbaden in Österreich, selbst von der Qualität des Frühstücks überzeugen können.

Der GAUMEN HOCH-PODCAST „Übers Essen spricht man nicht“ findet stets in einem unserer Mitgliedsbetriebe statt. Damit du weißt, wohin du guten Gewissens essen gehen kannst. Denn hier wird auf verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln Wert gelegt.

𝘋𝘪𝘦 𝘪𝘯 𝘥𝘪𝘦𝘴𝘦𝘮 𝘉𝘦𝘪𝘵𝘳𝘢𝘨 𝘨𝘦ä𝘶ß𝘦𝘳𝘵𝘦𝘯 𝘔𝘦𝘪𝘯𝘶𝘯𝘨𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘈𝘶𝘴𝘴𝘢𝘨𝘦𝘯 𝘴𝘵𝘢𝘮𝘮𝘦𝘯 𝘢𝘶𝘴𝘴𝘤𝘩𝘭𝘪𝘦ß𝘭𝘪𝘤𝘩 𝘷𝘰𝘮 𝘎𝘢𝘴𝘵 𝘣𝘻𝘸. 𝘥𝘦𝘯 𝘎ä𝘴𝘵𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘴𝘱𝘪𝘦𝘨𝘦𝘭𝘯 𝘯𝘪𝘤𝘩𝘵 𝘯𝘰𝘵𝘸𝘦𝘯𝘥𝘪𝘨𝘦𝘳𝘸𝘦𝘪𝘴𝘦 𝘥𝘪𝘦 𝘈𝘯𝘴𝘪𝘤𝘩𝘵𝘦𝘯 𝘰𝘥𝘦𝘳 𝘗𝘰𝘴𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯𝘦𝘯 𝘥𝘦𝘳 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘵𝘧𝘰𝘳𝘮 𝘸𝘪𝘥𝘦𝘳.

Der Gaumen Hoch-Podcast 🍽️ erscheint jeden zweiten Mittwoch. 👉 Abonniere ihn, damit du keine Folge verpasst, und lass uns gerne ein Kommentar ✍️ und eine Bewertung da 💚

25/10/2025

Seine große Liebe waren ursprünglich Kreuzfahrtschiffe, aber dann lief Andreas Birngruber mit seiner Firma „Chef Partie“ in den Catering-Hafen ein. Lies die ganze Story 👉http://bit.ly/3L6tc8L

𝙁𝙤𝙡𝙜𝙚 𝙪𝙣𝙨 𝙪𝙣𝙙 𝙬𝙚𝙧𝙙𝙚 𝙏𝙚𝙞𝙡 𝙪𝙣𝙨𝙚𝙧𝙚𝙧 𝘽𝙚𝙬𝙚𝙜𝙪𝙣𝙜! 💚Wer mehr Qualität und Bewusstsein für Lebensmittel fordert, findet bei Gaumen Hoch Menschen & Betriebe, die genau das möglich machen. Wer unsere Restaurants, Bio-Höfe, Manufakturen und Läden besucht, setzt ein klares Zeichen – und wird Teil einer Bewegung

𝙃𝙖𝙨𝙩 𝙙𝙪 𝙨𝙚𝙡𝙗𝙨𝙩 𝙚𝙞𝙣𝙚𝙣 𝘽𝙚𝙩𝙧𝙞𝙚𝙗 𝙪𝙣𝙙 𝙬𝙞𝙡𝙡𝙨𝙩 𝙢𝙞𝙩𝙢𝙖𝙘𝙝𝙚𝙣? 🤝 Wir freuen uns, wenn du dich unter 👉 gaumenhoch.at/mitmachen bei uns meldest!

24/10/2025

„Farm to table“ liegt im Trend – doch auch der Wald bietet viele kulinarische Schätze. Wir haben Tipps, wie ihr sie in eure Küche holt 👇

„Farm to table“ liegt im Trend – doch auch der Wald bietet viele kulinarische Schätze. Wir haben Tipps, wie ihr sie in eure Küche holt.

24/10/2025

Das ganze Rezept 👉 http://bit.ly/4osQjbS

23/10/2025

„Wir wollten einen Raum schaffen, der die Philosophie der Küche widerspiegelt – reduziert, fokussiert, aber voller Tiefe.“

Das Wiener Sternerestaurant im Anantara Palais Hansen Vienna kehrt mit neuem Design und vertrauter kulinarischer Haltung zurück.

22/10/2025

In dieser Folge tauchen wir mit Ulli Felber, Gründerin des ersten Instituts für Waldbaden in Österreich, tief ins Thema ein: Was steckt hinter dem Trend Waldbaden und warum tut bewusster Aufenthalt im Wald Körper und Seele so gut?

Ulli erzählt von ihrem persönlichen Weg – von der Stress-Spirale zur Burnout-Prophylaxe – und wie daraus ein ganzheitliches Naturkonzept entstand. Podcast-Host Alexandra Seyer-Gmeinbauer spricht mit ihr über wissenschaftliche Erkenntnisse, praktische Achtsamkeits- und Sinnesübungen, Entschleunigung und die überraschenden, sofort spürbaren Effekte auf Gesundheit und Stimmung.

Wer wissen will, warum im Wald wirklich „weniger mehr“ ist, warum Barfußlaufen und Bäume umarmen nicht esoterisch, sondern messbar effektiv sind, und wie man diese Naturpraxis leicht in den Alltag integrieren kann, findet hier inspirierende Antworten und Tipps für Genießer:innen und Neugierige.

Mehr zu Ulli Felber und Kursangeboten auf www.waldwelt.at
Links zu den im Podcast erwähnten Studien → http://bit.ly/4hnJXIv

𝘋𝘪𝘦 𝘪𝘯 𝘥𝘪𝘦𝘴𝘦𝘮 𝘉𝘦𝘪𝘵𝘳𝘢𝘨 𝘨𝘦ä𝘶ß𝘦𝘳𝘵𝘦𝘯 𝘔𝘦𝘪𝘯𝘶𝘯𝘨𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘈𝘶𝘴𝘴𝘢𝘨𝘦𝘯 𝘴𝘵𝘢𝘮𝘮𝘦𝘯 𝘢𝘶𝘴𝘴𝘤𝘩𝘭𝘪𝘦ß𝘭𝘪𝘤𝘩 𝘷𝘰𝘮 𝘎𝘢𝘴𝘵 𝘣𝘻𝘸. 𝘥𝘦𝘯 𝘎ä𝘴𝘵𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘴𝘱𝘪𝘦𝘨𝘦𝘭𝘯 𝘯𝘪𝘤𝘩𝘵 𝘯𝘰𝘵𝘸𝘦𝘯𝘥𝘪𝘨𝘦𝘳𝘸𝘦𝘪𝘴𝘦 𝘥𝘪𝘦 𝘈𝘯𝘴𝘪𝘤𝘩𝘵𝘦𝘯 𝘰𝘥𝘦𝘳 𝘗𝘰𝘴𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯𝘦𝘯 𝘥𝘦𝘳 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘵𝘧𝘰𝘳𝘮 𝘸𝘪𝘥𝘦𝘳.

Der Gaumen Hoch-Podcast 🍽️ erscheint jeden zweiten Mittwoch. 👉 Abonniere ihn, damit du keine Folge verpasst, und lass uns gerne ein Kommentar ✍️ und eine Bewertung da 💚

21/10/2025

Gaumen Hoch – das ist ein Überfall! 🙌 Kollege Christopher Hanschitz braucht dringend Urlaub – aber natürlich mit gutem Gewissen. 💚 Deshalb werden jetzt auf Gaumen Hoch ab sofort auch Bio-Hotels überfallen und einem gründlichen Check unterzogen. Damit du auch weißt, wo du guten Gewissens urlauben kannst.

👉 Im Gaumen Hoch-Guide im Link in der Bio oder auf gaumenhoch.at findest du alle von uns empfohlenen Hotels im Überblick.