In meinen Kochworkshops (www.kochmitherz.com/kochschule) erleben wir gemeinsam, wie schmackhaft, einfach und sättigend gesunde Gerichte sind.
Ich helfe Frauen, gesund zu essen – mit Genuss statt Verzicht.
🥦 clean eating und Zuckerfrei | 🌾 meist glutenfrei
📚 Wissen + 🥣 Rezepte
👩🍳 Kochworkshops in AT & DE
💻 Onlinekurse & 📖 Kochbücher auf www.kochmitherz.at • DIE KOCHSCHULE •
Gemeinsam etwas zu lernen, etwas zu schaffen und natürlich auch zu genießen ist eine tolle Möglichkeit das Teamgefühl zu stärken oder einfach nur mit Freuden eine
tolle Zeit zu verbringen. Die Kurse finden in und um Tirol statt, und werden entweder von mir ausgeschrieben oder von Unternehmen bzw. privaten Gruppen individuell gebucht. Mittlerweile coache ich auch Gastronomie & Hotellerie im Bereich der low carb Ernährung.
• FOOD & LIFESTYLE BLOG •
Mein Food & Lifestyle Blog Koch mit Herz (www.kochmitherz.com) ist ein Sammelsurium aus vielen selbst kreierten "cleanen" low carb Rezepten, Ernährungs- & Gesundheitstipps sowie Berichten von kulinarischen Reisen und Ausflügen. Ich liebe es in der Küche zu experimentieren und neue Gerichte zu entwickeln, zu stylen und zu fotografieren. "Clean eating" sehe ich als Basis all meiner Gerichte, sowohl auf dem Blog, in meinen 2 Kochbüchern ("Gesunde Wohlfühlküche" & "Die schnelle low carb Küche für jeden Tag") sowie bei meinen Kochworkshops. Mit viel Herz und Leidenschaft verwende ich nur hochwertige, unverarbeitete, bestenfalls regionale und saisonale Zutaten für all meine Speisen. Zucker, Weißmehl oder Fertigprodukte finden keinen Platz in meiner Küche.
_______________
Für nähere Informationen zu Koch mit Herz und Kooperationsmöglichkeiten, kannst du dich gerne per Email unter [email protected] an mich wenden.
02/11/2025
Dein Darm ist das Zentrum deiner Gesundheit – und was du isst, entscheidet, welche Bakterien in dir das Sagen haben.
Mit meinem neuen E-Book „Darmgesundheit & Fermentieren“ zeige ich dir, wie du deine Darmflora auf natürliche Weise stärkst – mit echtem Wissen, alltagstauglichen Tipps und jeder Menge köstlicher Fermente.
Dich erwartet eine Kombination aus fundiertem Ernährungswissen, praxisnahen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und über 20 Rezepten:
🥬 12 Fermente – von Kimchi über Kombucha bis Sauerteig
🍲 10 Rezepte mit Fermenten – von Bowls über Dips bis zu Desserts
🧠 plus Wissen über Mikrobiom, Hormone, Darm-Hirn-Achse & Ernährung
Alles im cleanen A4-Format, farbsparend & perfekt zum Ausdrucken für deine Küche.
Wenn du verstehen willst, wie du gute Bakterien fütterst, schlechte aushungerst und langfristig deine Verdauung & Energie in Balance bringst – dann ist dieses E-Book für dich.
Stärke deine Darmflora natürlich! Fundiertes Wissen, praxisnaher Fermentier-Guide & 22 köstliche Rezepte für mehr Energie & Wohlbefinden.
02/11/2025
Zuckerfreier French Toast – aus Restln & mit ganz viel Herz
Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem nach Sonntags-Brunch schmecken darf… dann ist das mein Go-To.
Und das Beste: Wir retten altes Gebäck 👏 statt es wegzuwerfen.
Ob Striezel, Buchteln oder Brioche – so wird’s juicy, goldbraun & einfach zum Reinlegen.
Warm, zimtig, vanillig, außen knusprig, innen soft… Mutterherz glücklich, Kind glücklich, Mann sowieso 😅🤍
ZUTATEN für 2 Portionen
• 3–4 dicke Scheiben altes Gebäck
(zuckerfreier Striezel, Buchteln, Brioche)
• 2 Eier
• 150 ml Milch deiner Wahl
• 1 TL Vanille
• ½ TL Zimt
• optional: 1–2 EL Puder-Erythrit-Stevia
• 2 EL Butter zum Braten
Beerentopping:
• 200 g TK-Beeren
• 1–2 EL Puder-Erythrit-Stevia
• etwas Vanille oder Zimt
Warm schmeckt er am besten – aber auch super Meal-Prep-tauglich 🫶
💪 Tipp: Für extra Protein 1 EL Proteinpulver (Vanille) in die Milch einrühren – wird mega cremig.
____
31/10/2025
Allerheiligen-Striezel – clean, zuckerfrei & cozy
Striezel gehört für mich in den Herbst wie Kerzenlicht & Kuschelpulli. Seit ich Mama bin, möchte ich solche Traditionen weitergeben – aber eben in gesund & ohne Zucker. Dieser Vollkorn-Dinkel-Striezel ist fluffig, zart, leicht nussig und perfekt für ein gemütliches Familienfrühstück.
ZUTATEN für 1 großen oder 2 kleine Striezel
• 300 ml lauwarme Milch deiner Wahl
• 20 g frische Hefe
• 50 g Puder-Erythrit-Stevia oder 2 EL Yaconsirup
• 1 TL Salz
• 500 g Vollkorn-Dinkelmehl
• 50 g zimmerwarme Butter
• 1 Ei
Zum Bestreichen:
• 1 Ei
• Mandelsplitter
• 1 TL Kokosblütenzucker
✨ Tipp: Für noch mehr Saftigkeit kannst du 50 g Butter + 2 EL Joghurt verwenden.
🍁 Wenn du solche traditionellen clean & zuckerfreien Rezepte liebst:
In meinen E-Books & Kochbüchern findest du viele davon – schnell, familientauglich & mit Herz gekocht 🤍
___
31/10/2025
👻 Gesunde Halloween-Süßigkeiten? Yes please!
Diese Halloween Kekse sind knusprig, buttrig, glutenfrei & natürlich komplett ohne Zucker.
Perfekt für kleine und große Monster, die ohne Zuckerschock feiern wollen 🎃💛
Und das Beste – das bunte Icing entsteht ganz ohne künstliche Farbstoffe! Kurkuma, Zimt & Matcha bringen Farbe UND wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Win-Win!
Wenn du also Lust auf süß, spooky & gesund hast … probier diese Kekse unbedingt aus.
Happy Halloween, my clean-eating witches 🧙🏻♀️✨
ZUTATEN für ca. 30 Stück
Teig:
• 50 g Mandelmehl
• 50 g gemahlene Nüsse
• 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
• 100 g Butter (kalt)
• 1 Ei (L)
• 30-50 g Puder-Erythrit-Stevia
Zuckerfreies Icing:
• 80 g Puder-Erythrit-Stevia
• 1 TL Zitronensaft
• 1–2 EL Wasser
• Optional für Farben: ½ TL Kurkuma + ½ TL Zimt / Matcha / Rote-Bete-Saft
ZUBEREITUNG
1) Mehle, Nüsse & Puder-Erythrit mischen.
2) Butter würfeln, Ei dazugeben und per Hand zu einem Teig kneten.
3) Teig 20–30 Minuten kühlen.
4) Zwischen zwei Backpapierbögen 1–2 cm dick ausrollen & ausstechen.
6) Bei 160 °C O/U 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
7) Für das Icing alle Zutaten verrühren & natürlich einfärben.
8) Kekse verzieren & komplett trocknen lassen.
🧡 Speichere dir das Rezept & markiere mich, wenn du es nachbackst!
Für alle, die Halloween lieben – ohne Industriezucker, ohne künstliche Farbstoffe, dafür mit ganz viel Herz 🍪✨
Mehr zuckerfreie & glutenfreie Rezepte findest du in meinen E-Books & Kochbüchern 💫
____
30/10/2025
Es gibt Rezepte, die nach Zuhause duften.
Nach Kindheit, Nähe, langsamen Momenten. Und nach Allerheiligen.
Nur dass ich Traditionen heute ein Stückchen bewusster lebe – mit echten Zutaten, ohne Industriezucker und dafür mit ganz viel Herz.
Diese flaumigen Dinkel-Brioche-Knöpfe sind meine liebevolle, moderne Antwort auf das klassische Allerheiligen-Stritzel. Weich, buttrig, leicht süß… einfach Soulfood, das Körper & Seele wärmt. 💛
Wenn du sie fürs Wochenende oder morgen früh backen möchtest – hier ist das Rezept:
ZUTATEN (10 Stück)
– 250 ml Milch (oder pflanzliche)
– 1 Ei
– 650 g Dinkelmehl
– 100 g Erythrit + Stevia (oder 80 g Kokosblütenzucker)
– 40 g frischer Germ
– 100 g weiche Butter
Zum Bestreichen
– 2 EL Butter (flüssig)
– 2 EL Kokosblütenzucker
ZUBEREITUNG
1) Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
2) Germ in lauwarmer Milch auflösen, kurz stehen lassen.
3) Mit Mehl & Süße verrühren, dann Ei & Butter dazugeben und 8–10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4) Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
5) Teig in 10 Stücke teilen, Stränge rollen und Knöpfe formen.
6) In Muffinformen setzen, 15 Minuten ruhen lassen.
7) Mit Butter bestreichen, Kokosblütenzucker darüber.
8) Bei 170 °C Heißluft 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.
Warm, mit Butter und zuckerfreier Marmelade – pure Geborgenheit.
Speichere dir das Rezept & schreib mir, wenn du es nachbackst.
Tradition darf schmecken und trotzdem gut zu uns sein ✨
29/10/2025
Antientzündlich leben & essen – das ist kein Trend, sondern ein Schlüssel zu mehr Energie, klarer Haut und stabilen Hormonen.
In meiner neuen Podcast Folge erfährst du:
🔥 den Unterschied zwischen akuter und stiller Entzündung
🥦 welche Gewohnheiten stille Entzündungen fördern
💊 welche Ernährung, Routinen & Supplements sie beruhigen
🧠 und wie du Schritt für Schritt entzündungsarm leben kannst
Ich teile darin meine praktischsten Tipps, Studienerkenntnisse & Produktempfehlungen, die ich selbst täglich nutze – von Omega-3 über Curcuma & Magnesium bis zu Schwarzkümmelöl & Probiotika.
✨ 199 Rezepte, unendlich viel Wissen & ganz viel Herz. ✨
Ich habe in den letzten Jahren zehn E-Books geschrieben – und jedes einzelne steckt voller Leidenschaft, Know-how und praktischer Tipps rund um gesunde Ernährung.
Jetzt gibt’s sie alle in einem großen Bundle – übersichtlich, clean & zum Vorteilspreis!
Du bekommst:
🥦 199 alltagstaugliche Rezepte – zuckerfrei, glutenfrei & vollwertig
📚 Ernährungswissen, Guides & Praxistipps rund um Darmgesundheit, Clean Eating & Meal Prep
Ob du frisch einsteigen oder deine Ernährung auf das nächste Level bringen willst – dieses Bundle ist dein Rundum-Paket für mehr Balance, Energie & Genuss im Alltag.
Alle E-Books in einem Paket – 199 Rezepte, Clean-Eating-Wissen & Tipps für Darmgesundheit, Meal Prep & zuckerfreie Küche. Jetzt im Bundle sparen!
27/10/2025
JETZT NEU: E-Book Airfryer Liebe – 35 gesunde Rezepte für jeden Tag ist da!
Knusprig, aromatisch & gesund: Mein neues E-Book zeigt dir, wie vielseitig dein Airfryer wirklich ist – von schnellen Frühstücksideen über herzhafte Hauptspeisen bis hin zu gesunden Snacks & Süßem.
✨ Alle Rezepte sind:
– glutenfrei, zuckerfrei & clean
– alltagstauglich & schnell fertig
– mit hochwertigen Fetten & natürlichen Zutaten
– im A4-Format, schlicht & farbsparend gestaltet – perfekt zum Ausdrucken
💚 Ideal für dich, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem frisch, gesund & lecker essen möchtest.
Entdecke 35 gesunde Airfryer-Rezepte für jeden Tag: glutenfrei, zuckerfrei, clean & alltagstauglich. Frühstück, Hauptspeisen, Snacks & Süßes.
26/10/2025
24 Ideen für den Kinder-Adventskalender – gesund, nachhaltig & plastikfrei 🎁
Ich liebe die Adventszeit – aber ohne Zuckerbomben & Plastikmüll. Dieser Kalender steckt voller Herz und Bewusstsein: mit gesunden Snack-Türchen, kreativen Bastelideen und kleinen Familienmomenten, die in Erinnerung bleiben.
✨ Perfekt für Eltern, die ihrem Kind etwas Gutes tun wollen – und für Kinder, die Abenteuer lieben statt Süßigkeiten.
Viele kennen Safran nur aus der Küche. Doch die Wirkung geht weit darüber hinaus – und genau das habe ich nach meiner Burnout-Diagnose selbst erfahren.
Warum Safran so besonders ist:
• enthält Crocin & Safranal – Pflanzenstoffe, die Botenstoffe wie Serotonin & Dopamin beeinflussen können
• Studien zeigen: Safran wirkt ähnlich wie Antidepressiva, jedoch ohne deren typische Nebenwirkungen
• kann die Stressachse (Cortisol) regulieren und oxidativen Stress reduzieren
• unterstützt Stimmung, Motivation und innere Balance
So nutze ich Safran im Alltag:
• als Gewürz in meinen Rezepten (z. B. Auflauf, Porridge, Suppe)
• als kleine Unterstützung in stressigen Phasen – z. B. mit Safran d’Or (Kombi aus Safran, Curcumin, B-Vitaminen & Magnesium)
👉 Erhältlich in jeder Apotheke
___
WERBUNG
17/10/2025
Ich wollte, dass mein Mann unterwegs genauso gut versorgt ist wie zuhause – und hab endlich die perfekte Lösung gefunden 💚
Mit .one – dem All-in-one Supplement Drink mit 99 hochwertigen Premium-Nährstoffen – als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung braucht er keine 10 verschiedenen Kapseln mehr.
�Einfach Sachet ins Wasser, fertig – praktisch, egal ob in München oder bei Auswärtsspielen!
Und weil’s so gut schmeckt, hab ich daraus gleich ein gesundes Eis-Rezept gemacht:�meine Kiwi Nicecream – cremig, erfrischend & voller Power 💚
Du brauchst für 2 Portionen:�
🍦1 gefrorene Banane
🍦1 gefrorene Kiwi
🍦1 Sachet BIOGENA ONE
🍦2 EL (Kokos-) Joghurt
🍦1 EL Mandelmus
Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Koch mit Herz erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.
Koch mit Herz ist ein Tiroler Unternehmen. Ich biete Kochworkshops in & um Tirol an, schreibe aber auch über gesunde Rezepte, Ernährung, Sport & Reisen auf meinem Food & Lifestyle Blog www.kochmitherz.com.
• Die KOCHSCHULE in Tirol •
Gemeinsam etwas zu lernen, etwas zu schaffen und natürlich auch zu genießen ist eine tolle Möglichkeit das Teamgefühl zu stärken oder einfach nur mit Freuden eine tolle Zeit zu verbringen. In meinen Kochworkshops (www.kochmitherz.com/kochschule) erleben wir gemeinsam, wie schmackhaft, einfach und sättigend gesunde Gerichte sind. Die Kurse finden in und um Tirol statt, und werden entweder von mir ausgeschrieben oder von Unternehmen bzw. privaten Gruppen individuell gebucht. Mittlerweile coache ich auch Gastronomie & Hotellerie im Bereich der low carb Ernährung.
• FOOD & LIFESTYLE BLOG Koch mit Herz•
Mein Food & Lifestyle Blog Koch mit Herz (www.kochmitherz.com) ist ein Sammelsurium aus vielen selbst kreierten "cleanen" low carb Rezepten, Ernährungs- & Gesundheitstipps sowie Berichten von kulinarischen Reisen und Ausflügen. Ich liebe es in der Küche zu experimentieren und neue Gerichte zu entwickeln, zu stylen und zu fotografieren.
"Clean eating" sehe ich als Basis all meiner Gerichte, sowohl auf dem Blog, in meinem 1. Kochbuch ("Gesunde Wohlfühlküche" - Löwenzahnverlag) sowie bei meinen Kochworkshops. Mit viel Herz und Leidenschaft verwende ich nur hochwertige, unverarbeitete, bestenfalls regionale und saisonale Zutaten für all meine Speisen. Zucker, Weißmehl oder Fertigprodukte finden keinen Platz in meiner Küche.
• Das HERZ von Koch mit Herz •
Mein Name ist Lisa, ich bin 29 Jahre jung, liebe es zu kochen, zu essen, zu genießen und sportlich die Berge zu erklimmen. Ich bin mit einem Amerikaner verheiratet aber trotzdem durch und durch Herzblut-Tirolerin.
Nach meinem Wirtschaftsstudium in Wien und einiger Zeit als Marketing Angestellte in Innsbruck habe ich im April 2016 mein Hobby zum Beruf gemacht und bin seither Bloggerin (Rezeptentwicklung, Food Photography, Content Entwicklung), Kochbuch Autorin, ebenso veranstalte ich regelmäßig Kochkurse & Ernährungs-Workshops für Ernährungs- und Kochinteressierte (auch für Gastronomie & Hotellerie, sowie für Unternehmen als Teambuilding & Gesundheitsmanagement).
Meine Leidenschaft für das Kochen und die gesunde Ernährung entstand bereits mit ca. 16 Jahren. Als Aupair in London kochte ich täglich für eine ganze Familie, als Studentin dann täglich für mich selbst. Aus dem was der Kühlschrank hergab, entstanden so meine ersten Rezeptkreationen, die so viel Begeisterung fanden, dass ich mich entschloss diese auf einem Blog zu veröffentlichen. Einige Jahre, viele Aus- & Fortbildungen und viel Übung später habe ich nach wie vor enorme Freude an meiner Arbeit, die sich ständig weiterentwickelt.
______________________
Für nähere Informationen zu Koch mit Herz und Kooperationsmöglichkeiten, kannst du dich gerne per Email unter [email protected] an mich wenden.
