11/05/2016
Avete desiderio di conoscere le erbe spontanee per poi raccoglierle ed utilizzarle in cucina per la preparazione di ottimi piatti ? ... L' associazione di produttori e raccoglitori del Presidio Slow Food "radic di mont " organizza insieme al hotel Patk Oasi di Arta Terme un corso per il riconoscimento e l'utilizzo delle erbe alimurgiche alpine di alta quota e di fondovalle ... Ecco a voi il programma dettagliato!
ERBE DI ALTA QUOTA
PRELIBATEZZE DA GUSTARE
Riconoscere, distinguere ed utilizzare
le Erbe di Alta Quota e di Fondovalle
21 e 22 maggio 2016
HOTEL PARK OASI
PIANO D’ARTA TERME UD
Sabato 21 maggio:
entrata alle piscine e alla zona idromassaggio delle Terme di Arta, (orario dalle 14 alle 18)
ore 19,30 cena tipica con le erbe spontanee dei nostri prati.
ore 20,30 serata con proiezione:
piante officinali e piante velenose: similitudini.
Domenica 22 maggio:
ore 8,00 colazione per chi si trova in Hotel
ore 8,30 ritrovo e briefing presso Hotel Park Oasi
ore 9,00 partenza con mezzi propri
ore 9,30 attività guidata sul campo per riconoscere e distinguere le erbe di alta quota e di fondovalle in particolar modo la Cicerbita alpina ed altre specie botaniche di interesse culinario, le piante velenose e le loro similitudini.
Gruppo “Alpino”: alla raccolta della Cicerbita e non solo.
Luigi Faleschini
Chiara Fantinato
Ennio Furlan
Mauro Löwenthal
Gruppo “Fondovalle”: alla scoperta dell’orto nel prato.
Tiziana Morassi
Ore 12,30 rientro in albergo
Ore 13,00 pranzo: presentazione e degustazione dei piatti proposti, preparati con le erbe raccolte. Piccola mostra botanica.
Ore 14,30
Laboratorio di cucina con:
Ennio Furlan: preparazione, cottura, conservazione e metodi di sterilizzazione,
Gabriella Gressani: gnocs di sedon alla “Vorele di ieur”; frittata alle dodici erbe,
Marisa Viti e le sue ricette.
Ore 16,00 pausa tisana o caffe’
Dalle 16,30 alle 17,30:
Chiara Fantinato
Maestro Domenico Molfetta
erbe officinali e medicinali nelle tradizioni della Carnia: nutrimento e salute del corpo.
A chiusura della giornata un saluto di Marino Corti fiduciario delle condotta Slow Food della Carnia
€ 98,00 pacchetto completo 2 giorni sabato e domenica
€ 52,00 per la sola giornata di domenica
Per prenotazioni ed informazioni:
Hotel Park Oasi
viale delle terme 15
33022 Arta Terme UD
0433 92048 albergo
3886939595 Gabriella
[email protected]
Consigli: vestiario di alta montagna con scarponi, zainetto, giacca vento, cappellino, bastoncini da trekking, borse di tela, e/o cestini di vimini, coltellino, sacchetti di nailon per separazione altre erbe, acqua. Le escursioni terranno anche in caso di brutto tempo.
L’associazione declina ogni responsabilità per danni a persone e cose durante le escursioni.
