PROST - Ihr Gastronomiemagazin

15/01/2026

Vor voll besetztem Saal und mit mehr als 600 Teilnehmer:innen ist der Hotelkongress 2026 gestern in Linz erfolgreich gestartet und PROST ist als stolzer ÖHV-Medienpartner dabei. Für drei Tage ist die oberösterreichische Landeshauptstadt Treffpunkt der österreichischen Hotellerie sowie zahlreicher Vertreter:innen aus Politik, Wirtschaft und Medien. „Der große Andrang zeigt, wie hoch der Bedarf an Austausch und gemeinsamen Lösungen für die Herausforderungen der kommenden Jahre ist“, betont ÖHV-Präsident Walter Veit zum Auftakt.

Lesen Sie mehr über den erfolgreichen Auftakt: https://prost-magazin.at/2026/01/15/hotelkongress-2026-erfolgreicher-auftakt-in-linz/

14/01/2026

Seit Beginn des Jahres übernimmt Philipp Hahnl (zweiter von links) eine zentrale Rolle im familiengeführten Unternehmen. Mit seiner langjährigen Erfahrung in Marketing, Sales und Digitalisierung soll er neue Wachstumsimpulse setzen und die Marktposition weiter ausbauen.

Welche Schwerpunkte er setzt und warum diese Entscheidung ein wichtiger Schritt ist, lesen Sie hier: https://prost-magazin.at/2026/01/14/casablanca-hotelsoftware-erweitert-geschaeftsfuehrung/

Foto: © CASABLANCA hotelsoftware

13/01/2026

Wein ist ein Sensibelchen. Er reagiert empfindlich auf Wetter, Temperaturschwankungen oder schlechte Gesellschaft – und vor allem aber auf Fehler bezüglich Gläser. Der Teufel der Sensorik sitzt im Detail – und manchmal auch im Spüler. Was Sie vor dem ersten Schluck unbedingt beachten müssen, lesen Sie hier: https://prost-magazin.at/2026/01/13/wein-spassbremsen/

© Österreich Wein Marketing / Chris Krebs

09/01/2026

Der Tourismus sorgt für Wertschöpfung, Jobs und Identität in den Regionen – und blickt auf ein starkes Jahr zurück. Gleichzeitig stehen Betriebe vor großen Herausforderungen. Mit gezielten Maßnahmen will die Bundesregierung Qualität sichern, Bürokratie abbauen und neue Impulse setzen ⛰️

Welche Schritte geplant sind und was sie für die Branche bedeuten, erfahren Sie im Artikel: https://prost-magazin.at/2026/01/07/bundesregierung-staerkt-tourismusstandort-mit-gezielten-massnahmen/

© iStock / Vera_Petrunina

Österreich blickt auf ein starkes Tourismusjahr 2025 zurück: Von Jänner bis November wurden 143,34 Millionen Nächtigungen gezählt: ein Plus von 1,2 % im Vergleich zum Vorjahr. Besonders erfreulich ist der Start in die heurige Wintersaison: Im November wurden fast 6 Millionen Nächtigungen verz...

18/12/2025

Leicht, alkoholarme Weine gelten vielerorts als neues Ideal. Doch was, wenn Reife kein Makel, sondern der eigentliche Sinn von Rotwein ist? Robert & Marietta Keringer vom Weingut Keringer - Mönchhof bewusst ihren eigenen Weg – mit Haltung, Konsequenz und Weinen voller Charakter 🍷

Warum kräftige Rotweine zurück sind und wieso Herkunft wichtiger ist als Trends, lesen Sie im ganzen Artikel: https://prost-magazin.at/2025/12/18/kraft-der-rebe/

© Keringer

16/12/2025

Wer ein Unternehmen führt, realisiert irgendwann: Kontrolle ist gut, Vertrauen ist besser, Klarheit ist entscheidend. Dabei vergessen viele, das gilt besonders für das Selbst. Der eigene Verstand ist das erste und schwierigste „Geschäft“, das es zu führen gilt. Wer seine Gedanken, Zweifel und Ängste nicht managt, wird von ihnen gemanagt – und riskiert, dass sie langfristig Entscheidungen, Beziehungen und ganze Existenzen ruinieren 🧠

Lesen SIe die Kolumne von Peter Eder: https://prost-magazin.at/2025/12/16/mental-management/

© iStock – Afry Harvy

04/12/2025

Ischgl ist mit einem Knall in die Wintersaison gestartet – und einer Show, die niemand so schnell vergisst. Doch was sorgte wirklich für Gänsehaut? Und welche Überraschungen warten heuer noch auf Wintersportfans? 🎿✨

Neugierig geworden? Dann lies jetzt den ganzen Artikel und entdecke, was den Saisonauftakt 2025/26 so besonders macht: https://prost-magazin.at/2025/12/03/winterspektakel-in-ischgl-saisonopening-mit-weltstar-rita-ora-und-perfekten-schneebedingungen/

© TVB Paznaun – Ischgl / flomitteregger

03/12/2025

Die neue PROST ist da 💫

Wir freuen uns sehr über unsere Covermodels Robert und Marietta Keringer, die beiden haben eine beeindruckende burgenländische Weingeschichte, die mit 5 ha beginnt (bis Redaktionsschluss waren es 100 ha ;-). Wer weiß, was da noch aus dem Burgenland kommen wird – jedenfalls sind die Aussichten gut. Der Wein-Absatz steigt, Gehaltvolles ist wieder im Kommen 🍷

Entdecken Sie außerdem 9 außergewöhnliche Betriebe in Österreich, Deutschland und Südtirol und lesen Sie darüber hinaus bis nach Portugal über die dortige Weinkultur, die tief mit dem Land verwurzelt ist.

Jetzt lesen: https://prost-magazin.at/2025/12/03/dezember-2025/

19/11/2025

☕🍹 Zwischen Hype & Haltung – Gastronomie zwischen Tradition & Innovation

Altbewährtes trifft auf Social-Media-Hypes: Häferlkaffee vs. fancy Glow-Cocktails.

Die entscheidende Frage: Welchen Entwicklungen folge ich und wo bleibe ich mir bzw. meiner Linie besser treu?

💡 Quick-Tipps für die Praxis:
1. Trends prüfen: Passt es wirklich zum Konzept?
2. Pilotieren: Specials testen & Feedback einholen
3. Gäste beobachten: Umsatz > Likes
4. Fehler zulassen: Irrtümer gehören zur (Marken-)Entwicklung

✅ Wissen to go: Eine stimmige Mischung aus Klassikern & Innovationen macht die Karte prägnant, pointiert & mit Persönlichkeit – und Ihr Haus unverwechselbar.

👉 Jetzt lesen im aktuellen PROST-Magazin: https://prost-magazin.at/2025/11/19/warum-stimmige-positionierung-wichtiger-ist-als-jeder-foodtrend/

17/11/2025

Leopold Erler, erfahrener Gastronom und Pächter des Schlosswirts Tratzberg, möchte Tradition und Moderne verbinden, um seine Gäste kulinarisch zu begeistern. Daran arbeitet er Tag für Tag mit seinem Team – und mit RATIONAL-Küchentechnik. „Als klar war, dass ich mich mit dem Schlosswirt selbstständig machen werde, stand die Frage im Raum, welche Küchentechnik es gibt – die Antwort war RATIONAL DE, AT, CH “, erzählt Erler. „Wir haben einen iVario Pro und einen iCombi Pro, und beide Geräte sind täglich im Einsatz. Insgesamt sind wir begeistert davon, was die Geräte können, das macht einfach Spaß.“

Weitere Einblicke in den Küchenalltag gibt‘s im Video 🎥👉 https://www.rational-online.com/de_at/referenzen/restaurant/schlosswirt-tratzberg.php

Foto: RATIONAL