10/10/2025
                                            Schon Kohlsprossen-Jing-Tonic probiert?
Kohlgemüse hat gerade Saison und zählt in der TCM-Ernährungslehre zu den besten pflanzlichen Stärkungsmitteln für das kostbarste Element unseres Körpers - das Jing. 
☯︎ Jing oder auch Essenz ist nach TCM in den Nieren gespeichert und beschreibt die Substanz bzw. Ur-Konstitution eines Menschen. Essenz kann qualitativ wiederaufgefüllt werden durch einen ausgewogenen Lifestyle doch vor allem durch gehaltvolle Lebensmittel. 
☞ Eine schnelle und leckere Zubereitungsart für „Kohlsprossen á la Monica“: Gemahlenen Kümmel in Kokosöl anrösten bis er duftet. Kohlsprossen dazugeben und knusprig braun braten. Wer es noch bekömmlicher mag, einfach mit etwas Wasser einige Zeit weiter dünsten bis sie weich sind. Dazu passt sehr gut Sesamsauce. Und wer tierisches Eiweiß braucht, ein paar Speckwürfel sind nicht verkehrt. 
☻ Essen ohne Freude schwächt die Resorption. Ich empfehle daher eine Prise Liebe dazuzugeben.
Guten Appetit,
Monica
     
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Have you tried Brussels sprouts Jing Tonic yet?
Cabbage is currently in season and, according to TCM nutritional science, is one of the best plant-based tonics for the most precious element in our body – jing. 
☯︎ According to TCM, Jing, or essence, is stored in the kidneys and describes a person's substance or original constitution. Essence can be replenished qualitatively through a balanced lifestyle, but above all through nutritious foods. 
☞ A quick and tasty way to prepare "Monica's cabbage sprouts": Roast ground cumin in coconut oil until it becomes fragrant. Add the Brussels sprouts and fry until crispy and brown. If you prefer a lighter version, simply add a little water and continue to steam until soft. Sesame sauce goes very well with this dish. And if you need animal protein, a few bacon cubes are not a bad idea. 
☻ Eating without joy weakens absorption. I therefore recommend adding a pinch of love.
Bon appétit,
Monica                                        
 
                                                                                                     
                                                                                                     
                                                                                                     
                                                                                                     
                                                                                                     
                                         
   
   
   
   
     
   
   
  